Ako rýchlo rozmraziť kurča: 5 spôsobov

Každá žena v domácnosti sa snaží zabezpečiť, aby v jej chladničke boli vždy zásoby výrobkov, ktoré jej môžu pomôcť v najnečakanejšom momente. Jedným z týchto produktov je kuracie mäso. Kuracie mäso je nepostrádateľným spôsobom rýchleho, chutného a uspokojivého kŕmenia rodiny. Avšak, kura má jednu nevýhodu - to rozmrazí na dlhú dobu. Samozrejme, existujú metódy, ktoré môžu rozmraziť kurča v priebehu niekoľkých minút, ale kvalita mäsa trpí. Pokúsme sa teda pochopiť všetky spôsoby, ako rozmraziť kuracie mäso.

Ako správne rozmraziť kurča

Aby bolo kuracie mäso šťavnaté, chutné a zdravé, je potrebné ho rozmraziť čo najdlhšie. Prudký pokles teploty zabíja vlákna látky a mäso sa stáva mäkkým, ako je kaša. Preto je najvhodnejší spôsob, ako rozmraziť kurča, chladiaci priestor. Zvyčajne trvá asi jeden deň, v závislosti od veľkosti jatočného tela. Veľké kurča môže rozmraziť a 30 hodín. Ak plánujete zajtra variť večeru z kuracieho mäsa, nezabudnite dnes večer vyhodiť kurča z mrazničky na jednu z políc chladničky.

Zmrazené jatočné telo musí byť odstránené, vytiahnuté z obalovej fólie a vložené do šálky. Nádrž by mala byť dostatočne hlboká a dostatočne široká, aby roztavená voda nevytekala. Môžete zakryť šálku kuracím mäsom filmom alebo vekom tak, aby sa vôňa kurčaťa nerozšírila po celej chladničke. Okrem toho chráni samotné mäso pred cudzími pachmi.

Ak nemáte toľko času na rozmrazenie, môžete zrýchliť proces a nechať kurča v chladiacej komore, ale jednoducho pri izbovej teplote. Za týmto účelom vyberte kostru z mrazničky, odstráňte obal, vložte ju do šálky a nechajte ju na stole. Takto sa kurča rozmrazí asi 4-5 hodín. Kuracie thaws ešte rýchlejšie, ak urobíte niekoľko kusy na kurča. To však bude relevantné len vtedy, ak bude kurča hotové a nebude pečené. Rezy na celej jatočnej kosti budú pokaziť vzhľad misky.

Ako rýchlo rozmraziť kurča

Ak hostia prišli náhle, existuje niekoľko spôsobov, ako rýchlo rozmraziť kuracie mäso.

1. Naplňte kurča vodou. To je najlepší spôsob, ako rozmraziť kuracie mäso v pomere "kvalita času". Faktom je, že voda topí ľad lepšie ako vzduch. Ponorte mrazené kuracie mäso do nádoby so studenou vodou a ľad sa roztopí v priebehu niekoľkých hodín. Ak chcete, aby tento proces prebiehal rýchlejšie, môžete mäso ponoriť do teplej vody a potom pravidelne chladiť. Existuje veľa kontroverzií o tom, či odstrániť balík pri rozmrazovaní kurčiat vo vode. Balenie však nie je potrebné odstraňovať, takže kurča nestratí svoju chuť a po varení bude šťavnatejšie a chutnejšie. Nalievanie mrazeného mäsa horúcou vodou sa neodporúča, inak vlákna jednoducho uvaria a stratia svoju štruktúru. Okrem toho bude mäso bez chuti a zbytočné.
2. Najobľúbenejším nástrojom na rozmrazovanie kuracieho mäsa je mikrovlnná rúra. Všetky moderné modely mikrovlnných rúr majú funkciu odmrazovania. Stačí dať kurča na tanier a zapnite mikrovlnnú rúru po dobu 3-4 minút. Po stanovenom čase sa musí kostra otočiť a znova rozmraziť na 3 minúty. Potom sa musí jatočné telo odstrániť a skontrolovať, či sa mäso úplne neroztopilo. K tomu, znížiť ruku v bruchu kurča - kdekoľvek háčik bol. Ak tam nájdete ľad, zopakujte postup. Tento spôsob rozmrazovania by sa však mal použiť čo najjednoduchšie a kurča stráca leví podiel na svojich prospešných vlastnostiach.
3. Môžete rozmraziť kurča v pomalom hrnci.Za týmto účelom umiestnite kostru na špeciálny stojan, ktorý je určený na varenie manti a parných kotletiek. Potom nalejte vodu do misy s viacerými žilami a nastavte režim varenia pary. Na rozmrazenie stredne veľkých kurčiat stačí obyčajne 10 minút.
4. Ďalšie kuracie mäso môže byť rozmrazené v rúre. Zvyčajne sa táto metóda používa, ak plánujete piecť kurča v budúcnosti. Mrazené kurča vyberte z mrazničky, uvoľnite ho z obalu a položte na plech. Požiar by mal byť minimálny, aby sa kostra rozmrazila, nepekla. Zvyčajne sa aj najväčší porazený kus rozmrazí na maximálne 20 minút. Potom môže byť kurča získané a vykonané, všetko, čo bolo predtým plánované. Mäso nakrájajte na zeleninu a ovocie a potom ho pošlite späť do rúry na požadovanú teplotu.

Pamätajte si, že kurča dopadá oveľa chutnejšie a šťavnatejšie, ak pred tepelným spracovaním má teplotu miestnosti. Ak bolo kurča rozmrazené v chladničke, nechajte mäso pred varením ohriať na kuchynskom stole.

Môžem piecť mrazené kurča

Táto otázka sa obáva mnohých žien v domácnosti, najmä keď sú hostia na prahu. A nie je to len hlavný chod, ale aj šaláty a dokonca aj dezert. Pečte kurča a môže byť zmrazené. Treba však dodržať určitú postupnosť. Po prvé, teplota v peci by mala byť minimálna, minimálne 10-15 minút. Potom, vyberte kurča, opláchnite ho z ľadu krvou, namažte ho korením, pridajte oheň a znova pošlite jatočnú tielku do rúry. Ak dáte kurča hneď do horúcej rúry, bude sa variť nerovnomerne.

Niektoré ženy v domácnosti dávajú prednosť marinovaniu kurčiat. Ak ste si kúpili čerstvé kurča, opláchnite a marinujte pred zmrazením - kefou so soľou a korením pred odoslaním jatočného tela do mrazničky. Potom, keď príde núdzová situácia a pripravená a chutná strava je potrebná za hodinu, môžete zabaliť kuracie mäso do fólie a poslať ho do rúry. Po prvé, držať mäso na miernom ohni, kým kurča rozmrazené, potom len otvorte fóliu a pridať oheň. Delicious a pripravený pokrm bude pripravený do 40 minút.

Ako rozmraziť kurča

Ak sa v chladničke je kurča mleté, nemôžete sa starať o náhlej večeri. Aby však bola vždy po ruke, musí sa tiež rýchlo rozmraziť. Pri varení mletého kuracieho mäsa je najlepšie ho pred zmrazením rozdeliť na malé porcie, aby sa v prípade potreby nadbytočné množstvo nerozmrazovalo. Rozmrazené kuracie mäso lepšie v chladničke alebo pri izbovej teplote. Ak na to nie je čas, ponorte kus mletého mäsa do nepremokavého vrecka a prikryte ho teplou vodou. Alebo dajte náplň do mikrovlnnej rúry na 5 minút.

Kuracie mäso je vynikajúci výrobok, nielen chutné a ľahko stráviteľné, ale aj ľahko sa pripravuje. Aby sa však zachovala jeho chuť a výhody, musí sa jatočné telo správne rozmraziť. Odmrazovanie nárazom vo forme mikrovlnnej rúry a teplej vody je veľmi nežiaduce a môže byť použité len v núdzových prípadoch. Zvyšok času, snažte sa rozmraziť kurča na dlhú dobu, zachovanie chuti a zdravé vlastnosti bieleho mäsa.

Video: ako vyrezať kurča