Ako vyprážať arašidy na panvici

Pečené arašidy sa nachádzajú v každom supermarkete, a to nie je prekvapujúce. Produkt je veľmi populárny u takmer všetkých kategórií občanov. Deti uprednostňujú arašidy v sladkej glazúre, dospelí uprednostňujú arašidy so soľou. Zvážte klasický spôsob vyprážania a jeho variácie.

Pečené arašidy: klasika žánru

1. Prejdite si orechy, odstráňte pokazené a zhnité kópie. Na vyprážanie sa používajú len zdravé arašidy. Po odbere vzoriek ovocie zložte do sitka alebo cedidla.
2. Opláchnite orechy silným prúdom studenej vody, potraste riadmi a nechajte odtok. Po 10-15 minútach nalejte arašidy na bavlnené uteráky, počkajte na sušenie.
3. Na pečenie pripravte nelepivé riady, môžete použiť liatinovú panvicu s hrubým dnom. Položte ho na sporák, zahrejte na maximálnu značku.
4. Pokúste sa vybrať tepelne odolnú nádobu na vyprážanie arašidov tak, aby mala vysoké strany. Neprikladajte maslo, arašidy nalejte do jedného alebo dvoch radov. Tak on rýchlo pražené, nezvyšujú sumu.
5. Nehýbte sa od varnej dosky, pripravte špachtličku na miešanie. Znížte horák na minimum, počkajte, kým orechy nevyschnú. Hmotu pomaly a opatrne mieste, nedovoľte, aby sa škrupina nalepila.
6. Keď sa všetka vlhkosť odparí z arašidov, šupiny začnú odpadávať. Zvýšte výkon horáka na priemer, pokračujte v smažení.
7. Ak si všimnete, že strany arašidov sú spálené a dutina je stále vlhká, znížte oheň. Doba tepelného spracovania je spravidla štvrtina hodiny. To všetko závisí na porcii, v niektorých prípadoch, vyprážanie dosiahne 20 minút.
8. Určite pripravenosť na chuť. Keď sa plody začnú prasknúť a odraziť sa a škrupina sa ľahko oddelí, plody sa môžu považovať za pripravené.
9. Vezmite jednu maticu na vzorku, rozložte ju na polovicu. Ak má jadro zlatý odtieň, arašid je pripravený. Vypnite horák, prikryte veko. Nechajte pôsobiť 5 minút.
10. Pripravte si papierovú obálku alebo pohár, posypte ovocie, nechajte arašidy mierne vychladnúť. Začnite ochutnávku, orechy skladujte v sklenenej nádobe s vekom asi 1 mesiac.

Pečené arašidy

1. Opláchnite matice pod batériou, presuňte sa do misky a prikryte studenou vodou. Nechajte ovocie namočiť 25-40 minút. Počas tejto doby sa jadrá zmäkčia, odstránia sa z vody.
2. Nalejte arašidové oriešky do sita, aby ste vypustili kvapalinu, počkajte 10 minút. Teraz jemne osušte orechy uterákom, odstráňte prach a iné nádory.
3. Tepelné spracovanie prebieha v dvoch stupňoch: najprv sa zrná pražia v peci a potom sa posielajú na panvicu. Preto najprv rúru zapnite, predhrejte prístroj na 185-190 stupňov.
4. Vyberte panvicu, umyte ju a osušte. Arašidy dajte do jednej vrstvy, odošlite do rúry na 10-12 minút. Táto doba je nevyhnutná pre úplné odparenie vlhkosti a čiastočné opekanie.
5. Pripravte si liatinovú panvicu s vysokými stenami. Uistite sa, že riad má hrubé dno. Ohrejte tepelne odolnú nádobu na strednom ohni, vylejte arašidy do dutiny.
6. Fritujte ho 10 minút, nepretržite premiešajte. Po vyhradenom čase pripravte tanier, prikryte ho pergamenom alebo bavlnenou utierkou.
7. Zakryte orechy, nechajte ich stáť štvrtinu hodiny. Keď toto obdobie uplynie, skúste oddeliť shell. Ak sa škrupina ľahko rozbije, arašid je pripravený na jedenie.

Pečené arašidy so soľou

1. Cook 500 gr. surové arašidy bez škrupín a 7-10 gramov.rozdrvená jedlá soľ (iba jodizovaná!). Choďte cez ovocie, odstráňte všetky pokazené a zhnité. Pošlite kompozíciu na cedník, umyte ju pod kohútikom.
2. Hodiť orechy na uterák, namočte 10 minút. Počas tejto doby všetka voda zmizne a absorbuje sa do tkaniny. Pripravte panvicu s vysokými stenami, dajte riad na sporák. Nastavte minimálny výkon, zariadenie zahrejte na 3 minúty.
3. Keď vyprší čas, pridajte orechy. Fritujte ich 5 minút a občas premiešajte. Presuňte matice z panvice do stredu. Takýto krok vám umožní rovnomerne vyprážať výrobok.
4. Po 5 minútach zahrejte teplo na médium, pokračujte vo vyprážaní. V rozpore s prísadami sa nepohybujte od dosky. Trvanie tepelného spracovania je štvrtina hodiny.
5. Po varení zakryte misku pergamenom, pošlite matice do nádoby. Vráťte papier do vrecka a utrite si ho medzi ruky, takže sa zbavíte zvyškov škrupiny.
6. Už ľahké orechy opäť poslať na panvicu, smažiť 3 minúty. Vypnite horák, pridajte soľ, dobre premiešajte. Nalejte matice do papierového obalu, po úplnom ochladení podávajte.

Pečené arašidy na masle

1. Orechy v tomto recepte sú vyprážané na masle. Na 600 gr. arašidy predstavujú 40 ml. olivový olej a soľ podľa chuti (10-15 g je dosť). Umyte arašidy a zložte ich na sito, nechajte ho odtiecť. Presun do uteráka, suché.
2. Dajte na sporák hrubostennú panvicu, dobre ju zohrejte. Nalejte maslo, pridajte arašidy. Výrobok po dobu 3 minút, potom znížiť teplo na strednú značku. Fritujte jadrá ďalších 15 minút, nepretržite premiešajte.
3. Ochota je určená farbou a vôňou. V kuchyni sa začne počuť príjemná vôňa, škrupina sa stmavne a odlúpne. Po všetkých manipuláciách pridajte soľ, premiešajte arašidy.
4. Vypnite sporák, prikryte panvicu vekom. Počkajte 10 minút, kým občerstvenie konečne dosiahne. Počkajte, kým úplne nevychladne, potom sa orechy stanú chrumkavé a chutné.

Pečené arašidy v karameli

1. Na varenie arašidov v karameloch potrebujete 60 gramov. maslo a 130 g. cukor. Počet komponentov uvedených na 500 gr. ošúpané arašidy.
2. Pred varením opláchnite jadrá pod kohútikom, nalejte do misky. Vyplachujte vriacou vodou, nevypúšťajte vodu. Ponechajte orechy po dobu 10 minút, potom ich utrite a odstráňte šupky.
3. Pošlite arašidy na bavlnené uteráky do tekutého skla. Varíme panvicu, roztopíme v nej maslo. Keď sa produkt roztopí, pridajte cukor, znížte výkon na minimum.
4. Miešajte neustále, počkajte, kým sa zrná nerozpustia. Karamel by mal dostať zlatý odtieň s nahnedlými škvrnami. Keď sa to stane, pridajte arašidy. Fritujte ho 10 minút, zamiešajte.
5. Po uplynutí stanoveného času zložte z pece zloženie. Nalejte do misy, podávajte teplé alebo chladené. Arašídy v karameli sa môžu skladovať až 1 týždeň v plastovej nádobe.

V závislosti na osobných preferenciách každého člena rodiny, aj neskúsené ženy v domácnosti budú môcť variť arašidy na vlastnú päsť. Zvážte tradičný pečený recept, pridajte soľ a maslo. Mladšia generácia varených orechov v karameli, skúste si urobiť občerstvenie bez odstránenia škrupiny.

Video: ako smažiť orechy v mikrovlnnej rúre