Ako urobiť sušienky doma

Domáce sušienky sú považované za obľúbené občerstvenie všetkých Rusov. Zakúpený výrobok je plnený umelým korením, v dôsledku čoho pravidelná konzumácia spôsobuje pálenie záhy. Mnohé ženy v domácnosti radšej variť sušienky na vlastnú päsť, chcú získať úplne prírodný produkt. Zoberme si najkrajšie recepty, dávame praktické rady. Začnime.

Jednoduchý recept na varenie sušienok

• cesnak - 3 zuby
• soľ - 15 g.
• chlieb - pol bochníka
• oregano - 3 štipky
• suché zelené - podľa chuti
• olivový olej - 90 ml.

1. Po vybratí kúskov chleba z vrecka nechajte kúsky chleba pri izbovej teplote. Keď sa sčernia, nakrájajú na kocky alebo plátky, všetko závisí od veľkosti, ktorú chcete.
2. Preložte 1 strúčik cesnaku cez lis, vložte ho do tesného plastového vrecka. Pridajte 5 g. soľ, korenie a sušené byliny. Nalejte do 30 ml. olej.
3. Rozdeľte 0,5 bochníkov na 3 časti, vezmite jeden z nich a pošlite ich do vrecka s korením. Nafúknite celofánovú dutinu, zaveďte ju, intenzívne pretrepávajte prístroj. Takýto priebeh rozloží zmes rovnomerne po celom povrchu krekrov.
4. Pripravte plech na pečenie, ak je to potrebné, namažte jeho povrch veľmi tenkou vrstvou. Vložte prvú časť bochníka do jedného radu, urobte to isté s druhou a treťou sekciou.
5. Keď budú všetky plátky chleba namazané zložením a položené na plech, môžete začať variť. Predhrejte rúru na teplotu 190-200 stupňov. Pošlite dovnútra pekáč s občasným premiešaním.
6. Keď sa krekry stanú ružovými a krehkými, vyberte ich z dutiny rúry. V žiadnom prípade nenechávajte vo vnútri, inak bude chlieb veľmi tvrdý. Podávajte teplé, teplé alebo studené.

Pikantné sušienky

• biely chlieb - 1 bochník
• cesnak - 4 klinčeky
• slnečnicový olej - 90 ml.
• cibuľa - 0,5 hlavy
• korenie je nepovinné
• soľ - podľa chuti

1. Mleté korenie, koriander, bylinky Provence, drvené čierne korenie, karí, chilli, atď.
2. Nakrájajte bochník plátkov o šírke asi 1 cm, potom každý kúsok nakrájajte na kocky. V jednom rade položte plech na pečenie a potom rúru zahrejte na 130 stupňov. Pošlite vnútri sušienky 5-7 minút.
3. V tomto okamihu nakrájajte cibuľu v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, preskočte cesnak cez lis, premiešajte prísady. Nalejte olej do panvice, priveďte do varu.
4. Zmiešajte vybrané korenia v homogénnej zmesi, pridajte do cesnaku a cibule. Na strednom ohni osmažte na hnedé. Cibuľa by mala byť mäkká a lakomá.
5. Sucháre trochu vysušili, vyberte z rúry. Nalejte maslom v kombinácii so smaženou cibuľkou. Zmes zmiešajte s lyžičkou tak, aby boli kocky chleba dobre nasiaknuté.
6. Bez mazania plechu na pečenie položte naolejované sušienky v jednej vrstve. Zvýšte teplotu v rúre na 180 stupňov. Trvanie tepelného spracovania je štvrtina hodiny, pozrite sa na konzistenciu.
7. Ak chcete, aby krutóny nedostali odvahu, môžete si vopred položiť plech z listov albumov alebo pergamenový papier. Podšívka absorbuje olej a nedovolí, aby produkt horel.

Krémové sušienky

• maslo - v skutočnosti
• biely chlieb - 0,5 bochníka

1. Môžete použiť bochník chleba a biely bochník, to všetko závisí od osobných preferencií. Produkt nakrájajte na plátky hrubé asi 1,5 cm.
2. Rozpustite maslo na teplotu miestnosti. Namažte tenkú vrstvu a rozotrite otvory v plátkoch. Potom nakrájajte každý kúsok na kocky, uvarte nelepivú panvicu alebo plech na pečenie.
3. Predhrejte rúru na priemernú značku (približne 130-150 stupňov). V jednom rade dajte krekry, ktoré nepokrývajú povrch pergamenom. Dajte do rúry na pol hodiny.
4. Je dôležité pamätať si na veky, aby sa dvere skrinky otvorili. Inak strúhanka zmäkne a stratí svoju chrumkavú textúru. Aby sa zabránilo zatvoreniu dverí, umiestnite do bočnej uličky drevený kolík.
5. V procese varenia nezabudnite miešať krekry špachtľou tak, aby boli rovnomerne upečené. Po uplynutí času vyhodnoťte štruktúru výrobku. Ak sú sušienky chrumkavé, môžu byť odstránené.
6. Pred podávaním vychladnite, ak je to potrebné, posypte čerstvým nakrájaným kôprom. Krémové krutóny sú dokonale kombinované s tukovou kyslou smotanou a omáčkou z cesnakovej majonézy.

Sušienky s príchuťou krabov

• čerstvý kôpor - pol parta
• krabie mäso - 120 gr.
• cesnak - 3 klinčeky
• biely alebo sivý chlieb - 4 kusy
• soľ - podľa chuti
• olivový olej - 35 ml.

1. Preliezajte cesnakové zuby cez lis alebo kotlety do malty. Zmiešajte s rastlinným olejom, korením. Rozmraziť krabie mäso, poslať ho do mixéra, aby sa kaša. Pridajte krab k predchádzajúcej hmotnosti.
2. Osolte kompozíciu, presuňte všetko do tesného plastového vrecka alebo nádoby na potraviny. Chlieb nakrájajte na kocky, vložte do dutiny obalu, kravatu. Pretrepte návrh tak, aby bola hmota rovnomerne rozložená na chlieb.
3. Linku na pečenie s papierom alebo fóliou, predhrejte rúru vopred (teplota asi 190 - 200 stupňov). Nakrájaný chlieb dajte do jedného radu, nechajte 20 minút pečieme.
4. Uistite sa, že krab nie je spálený. Sušienky vypnite každých 3-5 minút. Po varení podávajte teplé. Ako omáčku môžete miešať nasekaný cesnak a majonézu.

Sucháre so syrom

• tvrdý syr - 250 gr.
• chlieb - 1 bochník
• cesnak - 5 zubov
• korenie (akékoľvek) - podľa vlastného uváženia
• soľ - podľa chuti
• slnečnicový olej - v skutočnosti
• čierne korenie - 3 štipky

1. Chlieb nakrájajte na plátky a nakrájajte na kocky. Môžete použiť súčasne niekoľko druhov chleba. Na stole vyzerá krásna zmes čiernych, šedých a bielych sušienok.
2. Zmiešajte svoje obľúbené koreniny podľa chuti, pridajte soľ. Nakrájaný chlieb rozotrite suchou zmesou, pokvapkáme maslom. Nasaďte na mikrovlnnú rúru plochú tepelne odolnú nádobu.
3. Nastrúhajte syr, posypte ich sušienkami. Posielajte v mikrovlnnej rúre alebo v rúre, nastavte funkciu "Gril". Za občasného miešania varte krutóny pol hodiny. Použite ihneď po príprave. Môžete pridať do polievky-pyré alebo jesť ako občerstvenie pre pivo.

Hnedý chlieb sušienky

• čierny chlieb - 0,5 rolky
• nasekaná soľ - 15 g.
• cesnak - 5 zubov
• olivový / rastlinný olej - 90 ml.

1. Najpravdepodobnejším typom chleba je spravidla „Darnitsky“. Má potrebnú poréznu štruktúru, vďaka ktorej sú krekry ostré.
2. Rezy nakrájajte na kocky alebo tenké plátky (asi 1 cm široké). V oddelenej miske premiešajte soľ a maslo, pridajte cesnak, ktorý prešiel lisom.
3. Pošlite kocky chleba do obalu, zviazajte. Nafúknite dutinu, potom prístroj pretrepte tak, aby zmes rozotrela každý kúsok. Keď obliekanie zakryje chlieb, prejdite na ďalší krok.
4. Predhrejte rúru, budete potrebovať teplotu asi 200 stupňov. Namažte plech s maslom alebo ho prikryte papierom. Rozprestrite sušienky na povrchu v jednom rade.
5. Pečte chlieb v rúre na štvrť hodiny. Sucháre by mali byť sčervenené, po ktorých môžu byť dosiahnuté. Podávajte s majonézou, pridajte k nemu chmeľ-suneli, bazalku, oregano atď.

Sušienky v mikrovlnnej rúre

• cesnak - 6 klinčekov
• chlieb - 1 bochník
• olivový olej - 185 ml.
• soľ - podľa chuti

1. Najprv musíte nasekať chlieb. Môžu byť použité ako raže, tak celozrnné výrobky. Vyberte si podľa vlastného uváženia. Formovať kocky kociek asi 1-1,5 cm široký.
2. Budúce sušienky nechajte pri izbovej teplote pol hodiny. Počas tohto obdobia trochu uschnú, takže spracovanie bude prebiehať rýchlejšie.
3. Pripravte si plech alebo misku odolnú voči teplu, kocky chleba rozotrite v jednom rade. Nastavte minimálny výkon, chlieb sušte 2-3 minúty. Všetko závisí od technických vlastností zariadenia.
4. Je dôležité zabezpečiť, aby krekry neboli spálené. V opačnom prípade bude pokrm pokazený a vysušený. Zatiaľ čo strúhanka chradne, vezmite misku a nalejte do nej olivový olej. Pridajte soľ a cesnak, aby ste mohli tlačiť cez lis.
5. Odstráňte sušienky z mikrovlnnej rúry, vylejte ich omáčkou z cesnaku a masla, pošlite ich na pečenie. Tentokrát nie je dĺžka trvania hovoru dlhšia ako 1,5 minúty.

Sucháre na panvici

• olivový olej - 85 ml.
• chlieb (ľubovoľný) - 0,7 bochník
• soľ - 10 g.
• čerstvý cesnak - 6 zubov

1. Chlieb najprv nakrájajte na tanieriky, potom na obdĺžnikové tyče. Česnek odlúpnite a pretlačte ho. Pripravte si nelepivú alebo hrubozrnnú panvicu, nalejte do nej olej a pridajte cesnak.
2. Zohrejte pokrmy (stav s červeným ohňom), posuňte chlieb do dutiny. Fry na strednom výkone. Je dôležité, aby sa každá strana stala ruddy.
3. Na misky alebo na pečenie list papiera uteráky (3-4 vrstvy), dať sušienky. Takýto krok pomôže prebytočnému tuku odtiecť.
4. Sušienky môžete variť na panvici iným spôsobom. K tomu chlieb nakrájajte na kocky, smažte v horúcom oleji. Nechajte odkvapkať, potom otrite každý prúžok jedným strúčikom cesnaku.

Praktické odporúčania

1. Stojí za to pripomenúť, že teplotný režim rúry je indikovaný približne. Vychádzajte z technických charakteristík vášho prístroja.
2. Ak hovoríme o rôznych "surovinách", trvanie tepelného spracovania čierneho chleba je oveľa vyššie ako u šedej alebo bielej. Táto vlastnosť je spôsobená hustotou.
3. Vyberte správnu teplotu. Nie je nutné dať vysoký výkon, dosť 140-150 stupňov. V tomto prípade sa môžete spoľahnúť na skutočnosť, že sušienky nebudú horieť.
4. Rez bochník na široké dosky alebo plátky, takže to vyzerá esteticky príjemnejšie. V prípade bieleho chleba ho nakrájajte na kocky, čierne - na prúžky (tyčinky).
5. Je známe, že chlieb absorbuje vlhkosť, takže rýchlo zmizne. Hotový výrobok sa odporúča použiť ihneď po pražení, aby si zachoval chrumkavú konzistenciu.
6. Ak sa rozhodnete na určitý čas vydržať sušienky, nechajte ich pri vlhkosti maximálne 60%. Opatrne si vyberte nádoby na skladovanie, nasaďte látkové tašky alebo nádobu na potraviny s vekom.

Je ľahké pripraviť sušienky doma, ak budete postupovať podľa pokynov krok za krokom. Zvážte recept na pečené kocky so syrom, cesnakom, bylinkami, krabími tyčinkami alebo provensálskymi bylinkami. Urobte sušienky v rúre, mikrovlnnej rúre alebo panvici.

Video: 3 spôsoby, ako urobiť chutné sušienky