Ako urobiť chutné hranolky doma

Neverte, ak niekto hovorí, že nemá rád čipy. Áno, výrobok je vysokokalorický, je kontraindikovaný pre milovníkov stravy, ale to neplatí pre väčšinu populácie. Čipy milujú všetko! Deti ako chrumkavé občerstvenie a dospelí nemajú iné pivo. Zvláštne potešenie dáva varenie doma. Po prvé, samotný proces je zaujímavý a ochutnávka výsledkov zvyčajne zbiera celú rodinu pri tom istom stole.

Funkcia čipy na varenie

Pripraviť si takúto pochúťku na vlastnú päsť je jednoduché. Domáce čipy, na rozdiel od obchodov, obsahujúce konzervačné látky, príchute a iné neškodné prísady, sú pre organizmus úplne neškodné. Vo svojom zložení len prírodné produkty: zemiaky, rastlinný olej a soľ. Varenie nevyžaduje žiadne špeciálne náradie, stačí len rúra alebo mikrovlnná rúra av prípade ich absencie sa zmestí obyčajná panvica. Postupujte podľa jednoduchých požiadaviek a chrumkavosť zemiakových plátkov poteší každého bez výnimky.

1. Dôležité sú nielen chuť, ale aj estetika. Preto, "chybné" (oči, nezrovnalosti) zdrojového materiálu vyňatého z produkcie a na spracovanie ponechať ploché zemiaky.
2. Opláchnutie plátkov studenou vodou môže znížiť obsah škrobu, po ktorom sa triesky počas procesu vyprážania nedrží.
3. Varené zemiaky položte na tanier, predvarte papierom na pečenie, alebo pokrm posypte múkou.
4. Chuť domácich hranolkov môže byť jemne pikantná pridaním papriky, korenia alebo iných korenín, ako uznáte za vhodné.

Zemiakové lupienky v rúre

Nevyhnutné produkty: 5 zemiakov, soľ, korenie, 2 polievkové lyžice. l. rastlinného oleja. Vyčistené, umyté zemiaky nakrájajte tak, aby boli veľmi tenké. Nastriekajte ich rastlinným olejom a potom ich zmiešajte s rukami. Papier na pečenie alebo pergamenový plech na pečenie, kefa s olejom. Medzitým predhrejte rúru na 190 stupňov. Plátky zemiakov rozdeľte do jednej vrstvy a posypte do pečiva. Dajte pripravené hranolky na misku, pridajte soľ a posypte korením. Výsledok - zlatistá a chrumkavá chuť.

Mikrovlnné zemiakové lupienky

Spracovávame zemiakové hľuzy ako v predchádzajúcej metóde. Naolejovaný papier položte na mikrovlnný tanier a rozdeľte kúsky zemiakov, pričom medzi nimi dodržujte interval. Top sa natrie rastlinným olejom a vloží sa do rúry na tri minúty, čím sa nastaví vysoký výkon. Solené hotové hranolky.

Zemiakové lupienky na panvici

Pre jeden kilogram hľúz potrebujete asi liter oleja. Soľ a korenie ako obvykle. Doma je vhodné variť v panvici na smaženie (môže byť na panvici). Pripravte si papierový uterák, cedník a plochý tanier. Zemiaky umyte studenou vodou. Potom, čo ste hodili späť na cedník, vytraste zvyšné kvapky, vysušte plátky a potom ho vložte do oleja (varte). Proces varenia na panvici je rýchly, stačí si vybrať plátky vyprážané do zlatohnedej farby. Hotové chipsy sú rozložené na uterák, ktorý absorbuje prebytočný olej. Rozotrite na tanieri, posypte soľou a inými koreninami. Zvyšné zemiaky varíme pridaním oleja.

Vyprážané zemiakové lupienky

Majitelia fritézy budú mať viac šťastia, ak budeme hovoriť o čase varenia. A jedlo sa ukáže byť chutnejšie, ale sú tu negatívne body.Zemiaky absorbujú veľa oleja a takto pripravené štiepky budú tukové a lekári a odborníci na výživu neodporúčajú nadmernú konzumáciu takýchto potravín. Proces vyprážania je podobný spôsobu na panvici a plátky rezu by mali byť tenšie ako obvykle.

Alternatíva k fritéze môže slúžiť ako varná doska, ak si navyše zakúpite špeciálne siete používané na varenie vo vriacom oleji.

Čipy - neoklasické

Výrobcovia triesok už dávno ustúpili z klasickej verzie a na pultoch obchodov sa objavili chrumkavé náprotivky zemiakov. Spotrebiteľ nie vždy premýšľa o tom, z čoho sa tento výrobok vyrába, ale hlavná vec je, že uspokojí chuť. Rozsah tohto je dosť rôznorodý: aróma slaniny, želé, šampiňóny, syr, ale najatraktívnejšia je chrumkavosť. Tak prečo nie experimentovať doma.

Z pita chleba
Na varenie budú potrebné nasledujúce produkty:

• tenký pita chlieb;
• rastlinný olej (výhodne olivový olej);
• kôpor;
• tri klinčeky cesnaku;
• soľ.

Nakrájame jemne umytý kôpor, zmiešame so soľou a drveným cesnakom. Rozotrite kúsky pita chleba (vo forme hranolkov) s varenou zmesou, dajte ho na plech, dajte do rúry. Sušenie vyžaduje teplotu 200 stupňov a iba päť minút času. Hotovo!

Pre milovníkov mastných lupienkov pridajte do zmesi trochu majonézy alebo kyslej smotany.

Zo syra
Akýkoľvek syr sa trie na jemnom strúhadle a rozvíja na pečenie na palube v malých porciách. Uistite sa, že vzdialenosť medzi kusmi, inak môžete získať jeden veľký koláč, pretože výrobok má schopnosť prúdiť pri tavení. Vystavte rúru na 160 stupňov a po asi štyroch až piatich minútach vyberte hotové hranolky. Ochladiť a vyskúšať.

Tento recept môžete použiť, ak máte kúsok syra. Neodhadzujte ho, je to celkom vhodné na výrobu takého výdatného občerstvenia. A ešte jedna rada pre ženy v domácnosti. Pridajte šunku, cesnak, akékoľvek zelené a získajte neprekonateľnú chuť.

Pozor! Nenechajte sa rozptyľovať po dlhú dobu, pretože syr sa taví rýchlo, a ak vynecháte moment - bude horieť.

Z zemiakovej kaše
Neobvyklá chuť čipov v tomto recepte má šťastie, že hodnotí len tých, ktorí majú vaflovač.

zloženie:

• 5 zemiakov;
• 1 vajcia;
• 5 polievková lyžica. l. múka;
• tretia šálka mlieka;
• soľ, korenie;
• rastlinného oleja s výnimkou olív.

Pripravte si obvyklé zemiakové kaše, mierne vychladnite, nalejte do mlieka, pridajte múku a vajce. Dôkladne sa premieša, ideálna hmota sa získa pomocou mixéra. Konzistencia by mala byť vzácna, ale nie šírená. Nalejte soľ, korenie (voliteľne zelené, huby).

Namažte horúce vafle železo s olejom, dať 1 polievková lyžica. l. Zemiakové cesto, hladké na povrchu a pečte nie viac ako 30 sekúnd, inak bude horieť. Pripravené čipy sa dostanú s nožom.

Z luku
Domáce hranolky z obyčajnej cibule majú zvláštnu chuť. Tento proces je časovo náročný, ale konečný výsledok je vynikajúci. Spočiatku variť cesto tým, že porazí dve vajcia s múkou. Dochutíme soľou, korením alebo inými koreninami. Cesto by malo byť tekuté a jeho objem môžete zvýšiť pridaním trochu minerálnej vody.

Cibuľa sa nakrája na plátky v priemere štyri milimetre hrubé a rozoberá sa na jednotlivé krúžky. Ponorte každú časť do cesta a umiestnite na panvicu s dobre zahriatym olejom. Na obidvoch stranách vyprážajte, potom nasaďte uterák, ako je to v prípade variantu zemiakov. Hotové čipy by mali mať krásnu zlatú farbu. Ak máte nejaký voľný čas, pridajte rýchlu omáčku na cibuľové lupienky. K tomu nakrájame kôpor, zelenú cibuľu, papriku a premiešame s kyslou smotanou.

Z mäsa
Na prvý pohľad sa tento recept bude zdať zložitý, ale len včas.Majte trpezlivosť a samotný proces vám dá radosť. Mäso nakrájame na plátky hrubé 2 milimetre a veľkosti podľa vlastného uváženia. Každý kus bojovať čo najtenšie. Potom urobte marinádu. Pridajte niekoľko klinčekov cesnaku, pridajte 3 polievkové lyžice. l. cukor, trochu sójovej omáčky, 2 polievkové lyžice. l. octom, petržlenom a korením. Nalejte marinádu na mäso a vložte do chladničky na päť hodín. Rúra sa zohreje na sto stupňov (minimálny režim). Rozprestierame na plechu, ktorý je pokrytý kúskami mäsa z potravinárskych fólií a poslať ho na pečenie. Bude trvať tridsať až štyridsať minút, kým sa všetka vlhkosť neodparí.

Navrhované recepty sú najobľúbenejšie, ale vynaliezavé hostesky išli ďalej. Najmä tí, ktorí radi chrumkavú diétnu stravu. Čipy doma sú vyrobené z akejkoľvek zeleniny: cuketa, mrkva, modré a bez použitia oleja. Technológia je podobná vareniu v mikrovlnnej rúre a doba zotrvania je približne desať minút. Pripravené viacfarebné hranolky posypané kôprom, cesnakom, petržlenom, zmiešané s jemnou soľou. Takéto domáce korenie je úplne neškodné.

Toto sa však neobmedzuje len na ľudské schopnosti. Čipy môžu byť jednou z možností dezertu.

Sladké ovocie plátky
Hrušky, jablká rozdelené na tenké plátky. Pripravte si sirup z 0,5 kg cukru a 0,5 litra vody a varte v ňom päť minút. Potom sa v sušiarni nechajte schnúť asi päť hodín. Ovocné lupienky sú sladké a chrumkavé.

Proces môže byť zjednodušený odstránením sirupu. Potom plátok ovocia vysušte obvyklým spôsobom - a žiadne ďalšie materiálne a časové náklady. Táto metóda umožní uchovať polotovary na výrobu kompótov v zimnom období.

Takže existuje veľa receptov a výber produktov je rôznorodý, ale varenie čipy doma neznáša spech, takže to, keď máte voľný čas.

Video: lahodné domáce hranolky