Ako urobiť víno z džemu doma

V každom dome bude určite jeden alebo niekoľko pohárov starého džemu, ktorý nikto nebude jesť. Nenechajte sa ponáhľať, aby ste ho vyhodili, výrobok sa môže použiť ako základ pre domáce víno. Jam sa používa aj na varenie mesačného svitu, ale pre ľudí, ktorí uprednostňujú menej silné nápoje, táto možnosť nie je vhodná. Zhromaždili sme pre vás slušnú zbierku, ktorá vám pomôže urobiť víno sami. Výrobok neprinesie drahé nápoje v kvalite.

Jablkové víno

Výsledný nápoj sa ľahko konzumuje, má sladkú a kyslú pachuť a zmyselnú arómu.

• jablkový džem - 1,2 kg.
• ryža (okrúhle zrno, dlhé zrno) - 220 gr.
• tekuté vínne kvasnice - 25 gr.
• filtrovaná voda

1. Treba sterilizovať trojlitrovú nádobu tak, aby sa v budúcnosti víno nezhoršilo. Ak to chcete urobiť, varte, potom utrite a vysušte.
2. Zmiešajte v pohári ryže (nie je potrebné pre-opláchnuť) s jablkovým džemom. V inej nádobe rozrieďte kvasinky čistenou studenou vodou. Keď nabobtnajú, pošlite kompozíciu do džemu a ryže.
3. Do nádoby pridajte prevarenú teplú vodu tak, aby hladina dosiahla začiatok krku („závesy“ nádrže).
4. Na krk položte lekársku rukavicu, vezmite ihlu a na stredný prst vytvorte 3 otvory.
5. Nádobu umiestnite s budúcim nápojom do teplého (teplota 25 stupňov) a tmavého miesta na 3 týždne.
6. Pripravenosť vína vám povie sediment na dne nádoby a priesvitnú kompozíciu. Potom musíte pripraviť filter: zložte gázu alebo obväz v 6 vrstvách, vložte medzi ne vatu. Víno niekoľkokrát prefiltrujte, ochutnajte.
7. Ak je nápoj kyslý, osladte ho. Granulovaný cukor (trstina) sa pridáva v množstve 20 až 25 g. na 1 l. víno. Ak ste naliali cukor, nechajte víno vylúhovať ďalšie 3 dni.

Malinové víno

Nápoj sa podobá malinovej šťave, vyžaruje ľahkú arómu zrelých bobúľ a má jemnú, mierne kyslú pachuť.

• hrozienka - 165 gr.
• malinový džem - 1 kg.
• filtrovaná voda - 2,4 l.

1. Vezmite veľkú sklenenú nádobu (objem nad 3 litre), sterilizujte ju a pridajte džem. Nalejte do vody, premiešajte, pridajte neprané rozinky. Na konci by zloženie nemalo prekročiť úroveň 2/3 celkového objemu bánk.
2. Na krku noste gumovú rukavicu, prepichnite niekoľko otvorov v strede alebo ukazovákom.
3. Umiestnite kompozíciu na tmavom a teplom mieste, aby správne kvasila. Doba expozície sa pohybuje od 3 do 4 týždňov.
4. Pripravte si filter na filter: umiestnite bavlnu medzi 6 vrstiev tkaniny, preskočte nápoj.
5. Nalejte ho do nádoby s pevným viečkom, nechajte ho stáť ďalší týždeň. V prípade potreby zopakujte postup filtrácie, ak sa po uplynutí času exspirácie vytvorí zrazenina.

Jahodové víno

Je veľmi zriedkavé nájsť víno na báze jahod na pultoch obchodov, ale márne. Nápoj je sladký a ľahký, takže je ideálny pre ženy. Prípadne môžete zmiešať jahodový džem s ríbezľami, aby sa víno premenilo na kyslé sladké.

• jahodový džem - 1 kg.
• hrozienka - 125 gr.
• čistená voda - 2,2 l.

1. Rozpustite džem v 2 litroch teplej vody, premiešajte. Nádobu zakryte plastovým obalom, počkajte pol hodiny. Roztoky namočte do 400 ml. horúcou vodou, nechajte vychladnúť.
2. Spojte obe kompozície navzájom, nalejte do predtým sterilizovanej nádoby tak, aby zmes dosiahla začiatok krku. Napnite gumovú rukavicu na fľašu, prepichnite jeden otvor na prostrednom prste.
3. Pošlite ďalší nápoj na tmavé miesto na kvasenie. Rukavica sa musí najprv zdvihnúť a potom znížiť. To bude signálom pripravenosti na víno.
4. Keď sa to stane, zmes musí byť filtrovaná: najprv preskočiť víno cez cedník, zbaviť sa hrozienok. Potom urobte filter z gázy a vlny, zopakujte predchádzajúce manipulácie.
5. Na konci infúzie a namáčania nalejte víno do fliaš, zatvorte veko, vložte do chladničky na 1 mesiac.

Čerešňové víno

Nápoj môže byť vyrobený z cukru (starého) alebo čerstvého džemu. Víno sa ukáže trochu kyslé, ale je ľahko opitý. Prípadne môže byť kompozícia sladená trstinovým cukrom.

• čerešňový džem (bobule bez kameňov) - 1 kg.
• hrozienka - 125 gr.
• prevarená voda - 2 l.

1. Vezmite trojlitrovú nádobu, dajte ju do hrnca, prikryte vodou a varte. Toto sa musí urobiť pre úplnú sterilizáciu. Na konci postupu nádobu vysušte a pokračujte v varení.
2. Zmiešajte jednu masovú marmeládu, teplú prevarenú vodu a hrozienka, dajte zmes do homogenity drevenou stierkou.
3. Fľašu prikryjte plastovým uzáverom, vložte ju do tmavého vrecka a odložte ju na teplé miesto. Doba expozície je 12-14 dní.
4. Po dátume exspirácie napite nápoj cez sito a potom cez vatový a gázový filter. Nalejte do čistej nádoby, vytiahnite rukavicu cez krk. Na ukazováku urobte jeden otvor.
5. Fľašu dajte na tmavom teplom mieste, počkajte asi 1,5 mesiaca. Na pripravenosti vína vám povie, že ste sa najprv zdvihli a potom spustili na stranu rukavice. Po infúzii musíte znovu napiť nápoj, aby ste odstránili zrazeninu.
6. Vyskúšajte víno, osladte podľa potreby. Nalejte tmavú plastovú fľašu, nechajte vylúhovať ďalšie 3 mesiace.

Vínne víno

Okrem kyslej kyslej chuti je ríbezľové víno skladom užitočných vitamínov. Lekári ho odporúčajú používať každý večer po dobu 100 gramov. tí, ktorí trpia srdcovými chorobami. V prípade potreby môžete zmiešať ríbezle s hroznom v pomere 5: 1.

• ríbezľový džem - 1 kg.
• ryža s dlhými zrnami - 220 gr.
• hrozienka - 230 gr.
• filtrovaná voda - 2,2 l.

1. Ak chcete začať, sterilizujte trojlitrovú nádobu varením po dobu 10 minút. Po uplynutí času, chladný, suchý a suchý.
2. Opláchnite rozinky v prečistenej vode, položte na bavlnenú handričku, až kým nebude úplne suchá. Zmiešajte vodu, ryžu a džem, pridajte už suché hrozienka.
3. Zmes umiestnite na teplé miesto (v blízkosti vykurovacích zariadení), prikryte uterákom, počkajte 15 minút.
4. Po uplynutí tejto doby natiahnite gumovú rukavicu na hrdlo nádoby a do nej vpichnite ihlu. Pošlite kompozíciu na tmavé miesto, doba expozície je 3-4 týždne.
5. Najprv stúpa rukavica, potom padá na jednu stranu. To vám povie, že víno je pripravené. Teraz musí byť vypustený cez cedník a potom cez filter bandáže a bavlny. Na konci namáčania víno osladte (voliteľné), fľaškové. Uchovávajte v chladničke.

Ako vyrobiť víno z fermentovaného džemu

Vo väčšine prípadov marmeláda zmizne, ak nádoba nebola vopred sterilizovaná. Na nevhodnosti výrobku sa prejavuje vypuklý kryt. Nenechajte ponáhľať hodiť zloženie, aby plnohodnotné víno.

• fermentovaný džem (akýkoľvek) - 1,2 kg.
• čistená voda - 1,8 l.
• trstinový cukor - 220 gr.
• hrozienka - 50 gr.

1. Prehrejte filtrovanú vodu na 40-45 stupňov, zamiešajte do nej džem, pridajte rozinky (nepláchnite) a polovicu množstva cukru (110 g).
2. Vezmite päťlitrovú sklenenú fľašu, opláchnite ju horúcou vodou, varte a dôkladne osušte. Nalejte tam zmes. V prípadoch, keď nie je potrebná kapacita, použite 2 trojlitrové poháre, ktoré ich rozliaty v rovnakých množstvách.
3. Natiahnite lekársku rukavicu na krk, vytvorte 3 otvory ihlou. To je nevyhnutné, aby sa tvorený plyn „nestačil“, ale voľne von z fľaše.
4. Trvajte na tom, aby víno na teplom mieste bolo asi mesiac, po uplynutí času pridajte druhú polovicu cukru a odošlite ďalších 30-45 dní.
5. Po dátume exspirácie sa výsledný nápoj musí vypustiť cez gázu a medzi vrstvy sa vloží bavlna.

Ako vidíte, výroba vína z džemu nie je nijako zvlášť náročná. Hlavnou vecou je nenarušiť čas vystavenia, prísne dodržiavať proporcie a nepiť nespracované. Rukavica vám povie o pripravenosti vlaku: najprv sa zdvihne a potom spadne.

Video: ako urobiť víno doma