Како скувати џем од вибурнума: 8 рецепата

Калинов џем постао је популаран због својих корисних својстава. Јагоде значајно повећавају имуни систем. Поред тога, вибурнум има и низ других љековитих својстава. Прегледајте популарне рецепте за делиције бобичастог воћа и побољшајте здравље током целе године.

Цлассиц вибурнум јам

• шећер - 830 гр.
• вода - 190 мл.
• Вибурнум (црвено) - 990 гр.

1. Узмите бобице, извршите стандардне манипулације пре него што направите џем. Оциједите Калину на тканину, пошаљите је у посуду одговарајуће величине. Сипати пречишћену воду.
2. Чим састојци заврију, држите воће 2 минута. Паралелно припремите сируп у посебној посуди. Комбинујте песак и воду у рецепту. Прокувати компоненте до хомогене течности.
3. С појавом првих мехурића, ставите сировину у сируп. Скухајте воће око 35 минута. Одморите се око 5-6 сати, поновите манипулацију. Не заборавите да помијешате састојке, ако је потребно уклоните пјену.
4. Понесите слатку масу у дебело стање, сипајте у стерилисане посуде. Цорк дри цапс. Након хлађења, производ чувајте на тамном месту.

Џем од ванилије из Вибурнума и лимуна

• Вибурнум (свеже) - 1.1 кг.
• гранулирани шећер - 1,6 кг.
• пречишћена вода - 470 мл.
• ванилин шећер - 12 гр.
• лимун (средњи) - 1 ком.

1. Уклоните стабљике и листове, оперите сировине у цједилу, оставите да се осуши. Затим, Калина се мора третирати сланом отопином. Ставите бобице у посуду, улијте потребну количину воде тако да течност покрије воће. Поспите 20 гр. соли на 1 литар. састав.
2. Мешајте састојке док се растворни састојак не раствори. Оставите вибурнум у раствору соли 3-4 минута. Након тога, пресавијте воће на сито, неколико пута исперите бобице хладном водом. Затим почните да кувате слатки сируп. Помијешајте у емајлираној посуди шећер и воду према рецепту.
3. Укључите пећ, доведите смешу до кључања. Вибурнум ставите у посуду отпорну на топлоту, сипајте слатко воће. Оставите састојке да се уносе 7 сати. Оперите цитрусе и прелијте кипућом водом. На решетки нарежите рибу, истисните сок из пулпе. Када истекне време, ухватите плодове са скиммером.
4. Пошаљи сируку у сируп, ставите посуду на шпорет са садржајем. Сачекајте да прокувате, влажите композицију око 6 минута. Искључите горионик, прођите сируп кроз ситно сито. Узмите чисту посуду са емајлираним премазом, додајте бобице и сируп.
5. Пошаљите тари са састојцима на спору ватру, сачекајте да се појаве мехурићи. Током кувања не заборавите да мешате производе, такође морате уклонити формирану пену. После кувања кувати третман још 10 минута. Угаси пећ, остави да се охлади.
6. Након неколико сати поновите процес кључања. 10 минута пре краја кувања, сипајте сок од лимуна и додајте ванилин шећер. Пажљиво промијешајте састојке, искључите топлину. Распоредите стерилне посуде, спакирајте калин, посуду затворите лимом.

Рапид сновбалл јам

• Вибурнум (зрело) - 1,7 кг.
• вода за пиће - 540 мл.
• гранулирани шећер - 1,8 кг.
• ванилин шећер - 18 гр.

1. Калину треба покупити из поквареног воћа, послати у цедило и испрати текућом водом. Ставите припремљене бобице на пешкир, сачекајте да се влага исуши.
2. Паралелно, ставите ватростални контејнер на пећ, сипајте у њега две врсте шећера и воде. Чим течност почне да кува, означите на сату 5-7 минута, прокувајте композицију.
3. После одређеног времена додајте бобице. Томит бобице око 6 минута. Искључите топлоту, оставите храну 6 сати. Током додељеног времена, композиција ће се сипати, бобице се упијају у сируп.
4. Након неколико сати поновите процес кухања. Обавезно уклоните пену. Томите деликатеса 8-10 минута. Пошаљите их стерилним стакленкама, плутом. Чувајте се у хладној просторији.

Калиново џем са јабукама

• слатке јабуке - 3650 гр.
• зрела Вибурнум - 1150 гр.
• гранулирани шећер - 3750 гр.
• вода за пиће - 0,35 л.

1. Сортирајте вибурнум на класичан начин, пошаљите га на пешкир да се осуши. Затим, бобице се морају преместити у соковник, а воће се може утрљати са сито.
2. Подијелите јабуке, оставите само пулпу. Сјеците воце у ситним комадима. Посаљите воце у здјелу цаклине. Сипати водом, додати шећер. Започните процес кључања.
3. Када се шећер отопи, искључите топлоту. Мјешавину мало охладите, умијешајте у калин. Поновите процес кључања. Сачекајте да се смеша згусне.
4. Распоредите стерилизирану посуду унапред, улијте је у вибурнум деликатесу. Затворите стакленке, загријте их крпом. Након хлађења очистите подрум.

Вибурнум џем и поморанџе

• наранџе (велике) - 570 гр.
• Вибурнум ред - 1530 гр.
• шећерни песак - 2250 гр.

1. Припремљену Вибурнум пошаљите у посуду блендера, прелијте производ до хомогене суспензије. Сипати смјесу у прикладну шољицу, додати шећер.
2. Мешајте састојке, оставите 2-3 сата. Истовремено пажљиво оперите агруме, користите чврсти кухињски сунђер. Исперите наранџама кипућу воду.
3. Сецкајте цитрусе са огуљеним комадићима. Прођите воће кроз млин за месо. Комбинујте обје масе у заједничком спремнику. Мешати, сипати у тегле, чувати у фрижидеру.

Пине Вибурнум Јам

• шећер - 835 гр.
• Вибурнум ред - 1250 г.

1. Исперите воће, ставите га на крпу да би се даље осушили. Распоредите вибурнум у вреће за паковање на копчу. Пошаљите у замрзивач 2-3 сата.
2. Након тога, сировина се мора сипати у посуду са дебелим дном. Покријте поклопцем, укључите пећ на минимум. Топла вибурнум око 15-17 минута.
3. Процес ће помоћи бобицама да направе сок и омекшају. Ставите цедиљку на чисту таву, ставите бобице у њу. Мели Калиту кроз мрежу. У насталој маси сипајте шећер.
4. Мешајте састојке, запалите посуду. Сачекајте да прокувате, а затим спустите производ око 7 минута. На крају манипулације обрадите.

Пекмез Калиново са пепелом

• пепео - 1,5 кг.
• шећер - 2,6 кг.
• зрела вибурнум - 1.1 кг.
• филтрирана вода - 235 мл.

1. Разврстајте бобице, оперите и осушите. Припремљене плодове треба ставити у посебне посуде. Сипати у воду, оставити бобице натопљене 20-23 сата.
2. После једног дана пошаљите две врсте бобичастог воћа у заједнички емајлирани контејнер. Сипајте шећер, добро промијешајте садржај.
3. Посуду са бобицама пошаљите у шпорет и прокључајте на минималну топлоту. Након тога, прокувајте компоненте 6-8 минута, охладите. Између термичких третмана оставите да се производи охладе 7 сати.
4. Окрећите тромост 3 пута. Током последњег процеса кључања, добије се густа маса. Проширите посуду у стерилним теглама, затворите најлонске покриваче. Производ држите на класичан начин.

Вибурнум и џем од бундеве

• пулпна пулпа - 950 гр.
• гранулирани шећер - 1450 гр.
• Вибурнум - 1050 гр.
• вода за пиће - 260 мл.

1. У горе наведеном рецепту, не морате уклањати стабљике из бобица, само их оперите и осушите. Ако је потребно, уклоните оштећене копије. Уситните комаде пулпне пулпе произвољног облика.
2. Ставите поврће у посуду са топлом водом. Кухајте док се не омекша. Ухватите бундеве, прођите кроз процесор хране.Прокухајте чајник, обрадите га врућом водом, обришите воће кроз сито.
3. Сипајте сирће са шећером, мешајте у бундеве. Оставите да се инфундира 4 сата. После тога пошаљите тигањ са производима на пећ.
4. Укључите спору ватру, чим састојци прокухају, прокухајте компоненте око 40 минута. Мешати, уклонити пену. Сипајте врућу смјесу преко чистих лименки, плута с коситром. Након дана можете јести.

Припремите третман за вибурнум, пратећи популарне рецепте. Обезбедите корисну деликатесу током целе године. Јам се може користити као пунило за печење и палачинке. Користите деликатесу са топлим напитцима.

Видео: Вибурнум џем