Како скувати џем од црне ароније

Цхокеберри повољно утиче на стање људског здравља. Редовна употреба џема на бази бобица јача имунолошки систем, елиминише колестеролне плакове, нормализује активност свих унутрашњих органа. Да бисте добили највише од тога, размислите о популарним рецептима за третман.

Цхокеберри Јам: Цлассиц

• вода - 230 мл.
• гранулирани шећер - 1,25 кг.
• црна аронија - 0,95—1 кг.

1. Изаберите одговарајући контејнер за кување. Помешајте шећер са водом и ставите на средњу топлоту. Када маса почне да кипи, смањите горионик. Кухати сируп док не постане глатко, уз мешање.
2. Док се слатка маса сипа, уживајте у ровини. Наоружајте се грицкалицама за нокте, одрежите репове и уклоните стране остатке. Оперите воће.
3. Узмите други контејнер отпоран на топлоту, додајте му текућу воду, прокухајте. Сипај олош да направиш петоминутно бланширање. Сируп је спреман, додајте вруће воће.
4. Сада пошаљите будућу јаму на ватру, стављајући ознаку на ниво између средине и минимума. Наставите да плачете плодине четврт сата. Отараси се пјене са скиммером.
5. По истеку подешеног времена искључите пламеник и пустите да се посуда охлади. После 5 сати, поново започните топлотну обраду, кувајте пепео након 15 минута кувања.
6. Затим запакирајте композицију у савршено чисте контејнере и одмах затворите поклопце. Инсистирајте третман у обрнутом стању 12 сати, а затим очистите на хладном.

Цхокеберри и Оранге Јам

• велике грожђице (по могућности без коштице) - 220 гр.
• плодови јасена - 950 гр.
• лимун - 60 гр.
• Наранџа - 100 гр.
• гранулирани шећер - 980 гр.

1. Припремите планински пепео сортирањем и испирањем. Отараси се се репова, наоружаних маникирним маказама. Цитрусно воће се умочи у кипућу воду 1 минут, затим обришите и исецкате на пола кришке.
2. Комбинујте наведене састојке, ако желите, можете их прегледати у блендеру. Затим ставите композицију у посуду за кување, поспите шећером. Сачекајте око пола сата.
3. Током додељеног времена, опере грожђице у топлој води и потопите их. Затим се ослободите течности, осушите, додајте садашње бобице и воће.
4. Поставите посуде отпорне на топлоту на ватру, сачекајте док не почне врење. Чим се то деси, смањи снагу. Наставите да мучите третман још 40-45 минута.
5. Када ово време истекне, сипајте џем у тегле и одмах затворите поклопце. Након хлађења пребаците третман на хладно, једите недељу дана касније.

Јабуке ароније и бруснице

• јасен - 480-500 гр.
• сок од јабуке - 120 мл.
• гранулирани шећер - 550 гр.
• лимунов сок - 45 гр.
• Јабука (нарезана на коцкице) - 150 гр.
• бруснице - 120 гр.

1. Ослободите бобице од гранчица, исперите воће и ставите у кључалу воду 5 минута. Затим пређите на цедиљку и пустите да вода исциједи.
2. Комбинујте сок од лимуна и јабуке, додајте гранулирани шећер. Излијте ову мешавину у посуду, прокувајте док се честице не растворе.
3. Када је сируп спреман, пошаљите му јабучне коцке. Наставите са термичком обрадом четврт сата.
4. Након тога додајте пепео, ставите масу на чир и оставите да се охлади. Након отприлике 5 сати, поново пошаљите кухање.
5. Када прође 10 минута, искључите плочу за кување, оставите да се охлади. Последњи пут, прокувајте садржај и прелијте преко банака, близу.

Цхокеберри и Лемон Јам

• сорта јабука - 280-300 гр.
• гранулирани шећер - 1,6 кг.
• орах (огуљена зрна) - 320 гр.
• лимун - 70 гр.
• јасен - 1.1 кг.

1. Исперите црни котлет, прокувајте га и сачекајте 8 сати. Након овог периода, ставите воће на сито, пустите да течност истекне. Измерите 250 мл. Добијену инфузију, додајте шећер, посуду запалите.
2. Почните са кувањем сирупа на средњој снази, након кључања смањите ниво пожара. Када се песак раствори, додајте планински пепео и сецкане јабуке на комаде.
3. Након 3 минута, додати орах, разбијен на комаде. Наставите да лутате 10 минута. Затим охладите масу, остављајући џем 4 сата.
4. Проведите још 2-3 третмана топлоте, не заборавите охладити заглављени слој између прилаза. Када се задња слабост заврши, ставите лимун у масу. Цитрус се мора претходно опрати и исећи.
5. Искључите пећ, покријте врат газом или завојем. Поставите равну плочу на врх посуде да бисте направили јастук из ваздуха (он ће омекшати бобице).
6. Инсистирајте на припремљеном третману 10 сати, а затим почните са паковањем у чисте посуде. Проводити затварач најлонским поклопцима или пергаментом са конопцем.

Ароме и џемови крушке

• орах или бадем (огуљен) - 180 гр.
• крушка - 230-260 гр.
• јасен (црна аронија) - 680 гр.
• шећер - 700 гр.
• питка вода - у ствари
• лимун - 65 гр.

1. Прођите кроз црну крофну тако што ћете уклонити све оштећене и згужване узорке. Исперите под славином, ставите у посуду и додајте кипућу воду. Задржите 10 сати, затим улијте 250 мл. инфузије. Уклоните остатак течности.
2. Комбинирајте шећер и бујон у лонцу, пошаљите да прокључа и сачекајте да се житарице растопе. У овом тренутку исперите крушку, исеците коцке.
3. Испрати агруме, исећи их на комаде једнаке величине. Уклоните семе лимуна, они су одговорни за горчину. Пржите бадеме или орахе у тави, а затим се померајте кроз машину за млевење меса.
4. До тог времена, сируп је већ кључао. Додајте крушку, лимун, планински пепео. Томит композицију кухати, затим охладити 5 сати. Поновите акцију још 2 пута, у завршној фази додајте матице.
5. Извадите врућу композицију из пећи, покријте отвор таве газом или памучном крпом. Поставите равну плочу на врх посуђа отпорних на топлоту. Након 3 сата, сипајте џем и завртите.

Џем од црне ароније и тиквице

• махуне од цимета - 2 ком.
• Црни шаран - 950 гр.
• лимун - 1 ком.
• гранулирани шећер - 980 г.
• тиквице - 970 гр.

1. Сортирај ораган, испери и стави на пешкир. Оставите да се осуши трећину сата. У том периоду припремите тиквице. Мора се очистити, опрати и исећи на комаде једнаке величине.
2. Комбинујте бобице са тиквицама, поспите шећером и ручно промешајте. Сачекајте 4 сата да течност изађе. Када се то догоди, поново промијешајте и причекајте сат времена.
3. После одређеног времена, посуду ставите на садржај ватре, додајте цимет и сок од лимуна. Доведите до појаве првих мехурића, затим кувајте још пола сата.
4. Пошто се џем кува без пене, можете лагано промешати композицију и не чувати је на пећи. Када прође 30 минута, искључите горионик, оставите посуду 8 сати.
5. Проведите другу топлотну обраду, вруће паковање деликатеса у стерилним јелима. Охладите, покријте пергаментним папиром и затегните каблом. Донесите хладноћу.

Купина и рибизла Јам

• гранулирани шећер - 1,1 кг.
• црвена рибизла - 300 гр.
• црна рибизла - 280 гр.
• рован - 575 гр.

1. Набројите 2 врсте рибиза, извадите бобице из грана. Сада урадите исто са црном ароније.Плод ставите одвојено у цедило и исперите.
2. Развијте сировине на пешкирима, сачекајте до потпуног сушења. Прашујте шећер са шећером и помешајте ручно. Стани на хладном док сок не изађе.
3. Након тога, помешајте воће и чувајте га још један дан у фрижидеру. После одређеног времена, поставите посуде отпорне на топлоту са сировим материјалима на ватру, кувајте до густе конзистенције. Просути и уврнути.

Цхокеберри и Аппле Јам

• јабука (боље узети Антоновку) - 0,45 кг.
• лимунска киселина у праху - 5 гр.
• гранулирани шећер - 1.55 кг.
• Свеже мљевени цимет - 3-4 грама.
• филтрирана вода - 430 мл.
• аронија - 1 кг.

1. Прођите кроз црну гужву. Уклоните све покварене, напукле, покварене ствари. Ставите орао у сито и умочите га у посуду са хладном водом неколико пута. Уклоните све остатке и остатке гранчица.
2. Сипајте у посуду 1,6 л. текуће воде, довели до кључања и смањили снагу до средње ознаке. Посудите црну ситницу у посуду са течношћу, кувајте 5 минута.
3. Након бланширања оставите бобице у цједилу, осушите. Исперите под притиском. Сада сипајте воду за пиће према рецепту, помијешајте са шећером у лонцу за емајлирање.
4. Почните са кувањем сирупа тако што ћете посуду поставити на спору ватру. Када се зрна отопи, пошаљите оскору на слатку базу. Томит још 5 минута, мешањем масе.
5. Искључите горионик, оставите третман 7-9 сати, тако да се воће натопи шећером. Затим исперите јабуку, не скидајте кожу, већ исеците средину. Урежите у коцкице или пола прстена.
6. Узмите још једну посуду, умијешајте у њу јабуке и текућу воду. Прокухати, прокухати 4 минута (бланширање). Извадите воће и оставите на цедилу.
7. Сада се побрини за оскоруву. Загрејте га трећину сата, повремено мешајте. После додељеног времена, додајте јабуке. Кухати смјесу док не добијете густу конзистенцију, на крају додајте лимунску киселину.

Ароника и џем од шљива

• гранулирани шећер - 0,4 кг.
• црна аронија - 270 гр.
• каранфилић свјеже мљевени - 1-2 гр.
• Шљива (по могућности мађарска сорта) - 0,5 кг.
• јасенова црвена - 260 гр.
• вода за столом - 0,3 л.

1. Оперите двије врсте оскоруша и разврстајте плодове. Одвојите гране тако да на сваком од њих остане 3-5 листова. Ставите сировине у замрзивач, сачекајте сат времена. За то време из горског пепела излази горчина.
2. Исперите одвод и уклоните бели остатак, осушите. Свака копија исеца, уклони кост. Сируп скувајте из воде и гранулираног шећера. Када слатка база заври, додајте јој шљиву и оскоруву.
3. Наставити термичку обраду сировина за 6-8 минута. Отараси се пене на време. Додајте клинчиће, извадите посуђе из пећи.
4. Нека третман стоји док не достигне собну температуру. Затим поновите кување још 2 пута. На крају последње чежње можете сипати мало цимета.
5. Посуду покријте крпом од газе и сачекајте 3 сата. После неког времена, спакирајте садржај у тегле, завртите са лимом, најлоном или пергаментом.

Џем на бази ароније и других компоненти нормализује психо-емоционалну позадину, бори се против несанице, снижава крвни притисак, елиминише умор и лечи мигрене. Препоручује се дневно користити најмање 45 грама. деликатесе, комбинујући га са колачима и топлим напицима.

Видео: аронија аронија са шећером