Како се прави џем од зеленог ораха

Многи људи знају о љековитим својствима ораха. Зрели производ се често додаје разним јелима и делицијама. Али мало људи зна како да кувају заиста укусни џем на бази зелених ораха. Оброк траје доста времена. Прочитајте основна правила за припрему зелених плодова. Погледајте популарне рецепте за незреле орахе.

Потапање зелених ораха у води за пиће

1. Обрадите свјеже убрано воће, изрежите стабљику и супротни дио језгре. Пробиј незреле орахе иглама за плетење. Ставите пупољке у рупе.
2. Узмите умиваоник праве величине, ставите припремљене матице у њега. Напуните матице обичном водом тако да течност у потпуности прекрива производ.
3. Време старења зелених ораха у води за пиће је око 10-12 дана. Имајте на уму да морате мењати течност сваких 12-14 сати. Услов се мора обавезно поштовати.
4. Након протеклих дана, кухајте воду у великој тави. Припремљене орашасте плодове ставите у посуду кипућом водом. Кухајте око 10 минута. Оциједите врућу јуху, поновно напуните плодове чистом водом. Сачекајте дан.

Потапање зелених ораха у кречној води

1. У овом случају, пре намакања воћа, ништа се не прекида. Ставите производ у посуду са хладном обичном водом 2-3 дана. Размислите о промени течности се препоручује сваких 6 сати.
2. После 2 дана, замените воду за пиће у раствор вапна. Препоручује се спајање 0,5 кг. хемијски састав са 5 литара. флуид. Мешајте састојке, оставите да се инфундира 3 сата. Сипајте орахе са смјесом, ослободите се седимента.
3. Након 20-22 сата, ухватите воће, темељито исперите текућом водом. Пробијте орахе на неколико места, пошаљите у посуду са пречишћеном водом. Производ држите око 2 дана. Након тога можете почети са кувањем џема.

Зашто натопљене матице

1. Да бисте спречили горчину у заглављеном папиру, намочите матице на горе наведене начине. Такође, да би се побољшао укус третмана, лимунов сок, цимет и каранфили често се додају композицији.
2. Ако желите да направите оригиналну деликатесу, бадем или кокос ће вам помоћи. Зачини се стављају у зелени орах.
3. Такођер, џем од воћа, можете лако ролл уп за дуго времена. Стаклене посуде не треба стерилисати, посуде испрати соком, залити кипућом водом, обрисати.

Зелени ораси са какаоом

• ораси (млади) - 1 кг.
• гранулирани шећер - 950 гр.
• филтрирана вода - 330 мл.
• какао (прах) - 45 гр.
• мешавина зачинских зачина - 20 гр.

1. Узмите натопљене зелене орахе, исперите их ако је потребно, пошаљите у таву са хладном водом. Поставите резервоар на пећ, укључите минималну ватру. Прокувати 3 сата.
2. Након тога, можете се отарасити. Охладите матице на собној температури. Паралелно, у засебној чистој тигању, комбинујте филтрирану воду и гранулирани шећер. Припремите хомогени сируп, стално мешајте.
3. Чим је слатка маса спремна, пошаљи му орахе. Производ се кува око 2-3 сата. 5-10 минута пре завршетка главне манипулације, сипати малу количину сирупа, растворити у њему какао.
4. Мешајте композицију, сачекајте да се честице растворе.Сипајте масу у обичну супу. Кухати смешу неколико минута, угасити пећ. Припремите тегле, сипајте џем, затворите контејнер најлоном. Задржи посластицу у остави.

Џем од ораха са кардамоном

• кардамом - 3 гр.
• зелени ораси - 3 кг.
• каранфил - 5 пупова
• гранулирани шећер - 2 кг.
• Цимет (прах) - 9 гр.
• грашак - 6 ком.

1. Од воћа морате уклонити горњу шкољку. Намочите производ 10 дана у обичној води. Промените течност два пута дневно. Након тога оперите орахе, пробијте га оштрим предметом. Пошаљите производ у посуду чистом водом.
2. Сачекајте да прокувате, затим трљајте орахе око 12 минута. Кувано воће треба пренети у посуду са хладном водом. Оставите производ око 1 сат. Истовремено наставите са кувањем сирупа.
3. Помијешајте пијесак и воду, промијешајте смјесу док се честице потпуно не отопи. У овом случају, композиција се мора стално мешати. Исперите воду из ораха, осушите. Сипајте воће у сируп. Направите врећу тканине или газе, ставите све зачине у њу.
4. Ставите врећу зачина на уобичајене састојке. Кухајте производе око 6 минута. Искључите пећ, оставите посуду на собној температури 1 дан. Поновите поступак кључања третмана 3 пута.
5. Извадите врећицу зачина из џема, сипајте композицију у стерилне посуде, уваљајте на класичан начин. Чувати на сухом мјесту без приступа сунчевој свјетлости. Температура у просторији треба да буде испод собне температуре.

Класични зелени џем од ораха

• шећерни песак - 0,6 кг.
• млади ораси - 1,4 кг.
• вода за пиће - 1 л.

1. Провести поступак намакања воћа у кречном малтеру. Оперите орахе и пошаљите да прокува. Са појавом првих мехурића, мучите производ 5 минута. Оставите композицију да се инфундира 2 сата.
2. После одређеног времена, промените воду, сипајте свеже. Скухајте орахе око 5 минута, пустите да се кува 2-3 сата. После тога поново промените течност, прокувајте неко време. Затим, треба да пребаците орахе у чисту посуду.
3. Сипајте 1 литар. пити воду у сувој тањири, додати шећер. Мешати смешу преко средње високе температуре док се потпуно не отопи. Након тога, бацити орахе у сируп, кувати 2,5-3 сата. Снага плоче није потребна за промену. Ролл уп.

Џем од ораха са лимуновим соком

• цимет - у ствари
• лимун - 2 ком.
• Шећер - 1,1 кг.
• зелени ораси (ораси) - 2 кг.
• каранфил - 10 пупова
• вода - 390 мл.

1. Сакупите орашасте плодове, уклоните кору, потопите воће на један од горе наведених начина. Оперите текућом водом и ставите у посуду. Закухати матице док се не омекша.
2. Комбинирајте воду и шећер у тави. Припремите сируп према класичној технологији. Пусти слатку масу да прокључа, искључи горионик.
3. Охладите сируп на собну температуру, а затим у њега ставите куване орахе. Истисните сок из лимуна, улијте га главним компонентама. Поставите резервоар на пећ.
4. Састав кувати након 6 минута кључања, док се третман мора стално мијешати. Угасите пећ, загрејте лонац пешкиром. Сачекајте дан.
5. Поновите манипулацију 4 пута. Последњи пут третирајте третмане конзистенцијом која вам је потребна. Разделите деликатесу на суву посуду, плутани најлон. Држи се на хладноћи.

Ванилла Јам оф Греен Нутс

• ораси (зелени) - 1,2 кг.
• шећер - 650 гр.
• Ванилин - 5 гр.

1. Узмите метални лонац одговарајуће величине, додајте шећер. Боље је извршити манипулацију у контејнеру дебелог дна. Поставите резервоар на пећ, укључите минималну ватру.
2. Стално мешајте композицију, сачекајте потпуно растварање зрна. Орашасти плодови морају бити претходно натопљени било којом од горе описаних метода. Такође, плод мора бити куван у обичној води око 6-7 минута.
3. Сипајте сухе орашасте плодове у чисту посуду, сипајте их топлим сирупом, сипајте ванилин, добро промијешајте.Након једног дана, прокувајте састојке на лаганој ватри. Сачекајте дан, мучите третман док се не згусне. Окрени се за зиму.

Кикирики џем са лимунском киселином

• лимунска киселина - 4 гр.
• пречишћена вода - 640 мл.
• ораси (млеко) - 980 гр.
• гранулирани шећер - 0,8 кг.

1. Отпустите матице, ставите их на пергаментни папир. Оставите воће око 1 дан. Током додељеног времена производ је благо осушен. Затим се матице морају натопити у обичну воду према класичној технологији описаној горе.
2. Након извођења одређених манипулација, матице темељно исперите испод славине. Послати воће у посуду са кипућом водом. Производ припремите 5-7 минута. Оциједите, сачекајте да се плодови охладе.
3. Ољуштите орахе и потопите их у кречном малтеру. Манипулација је описана на почетку чланка. Након 2 дана, опрати воће, пробити оштрим предметом, потопити у текућој води. У року од 2 дана замените воду сваких 5-7 сати.
4. Након низа одређених поступака, поновно поставите орашасте плодове у кључалу воду, прокувајте 15 минута. Оциједите, цоол. У одвојеној тигању комбинујте пречишћену воду и шећер, пошаљите на шпорет.
5. Чим сируп постане хомоген, убаците у њега матице. Смањите топлоту на минимум, спустите састојке 10-12 минута. Угаси пламеник, инсистирај дан. После неког времена, додајте лимунску киселину у састав, прокухајте.
6. Скухајте третман док се не згусне. По жељи, на крају манипулације, можете додати прстохват ваниле и цимета. Искључите пећ, распоредите матице у чистим контејнерима, заврните поклопце.

Џем од ораха са клинчићима

• ораси млади ораси - 1,2 кг.
• каранфил - 11 пупољака
• гранулирани шећер - 1,4 кг.
• лимун - 1 ком.
• кора од наранџе - 1 ком.
• Бадем - 100 гр.

1. Ставите орахе у посуду напуњену хладном водом. Оставите воће натопљеним 4 дана. Након одређеног времена, извадите зелену кору од ораха. Бијели плодови потапају један дан у кречном малтеру. Манипулација је детаљно описана на почетку чланка.
2. Након намакања воћа, исперите их под млазом воде. Скувајте воду у посебном контејнеру, ставите матице у њу. Производ се кува трећи сат. Оциједите течност, охладите орахе, пробијте свако воће кроз иглу за плетење.
3. Комбинујте воду за пиће и шећер у малој тави. Ставите посуду на шпорет, кувајте сируп. Ставите бадемаста зрна у пробушене орахе. Сипајте слатки сируп.
4. Одрежите лимун на комаде, исциједите сок у укупну посуду. Додајте клинчић, помијешајте састојке. Сачекајте да композиција прокључа, прокухајте око 6 минута. Оставите третман 2 сата на собној температури.
5. Након неког времена поново инсталирајте посуду на ватру, подесите минималну снагу. Чим композиција почне да кува, пеците посуду још 10-12 минута. Поновите манипулацију око 3 пута.
6. За време последњег кухања, додајте сечену наранџасту корицу. Композиција протоме до густе конзистенције, сипати у стерилне посуде. Запушите металне поклопце.

Заштитите руке рукавицама када рукујете зеленим орасима. Иначе ћеш дуго јурити јод. Такође, руке се могу натопити оцтом, тако да неће бити обојене. Да би се орашасти плодови лако ослободили од коре, воће треба ставити на пергаментни папир, након једног дана, наставити манипулирати.

Видео: рецепт за џем од ораха