Како направити чоколаду покривене јагоде код куће

Јагода у чоколади се сматра изузетним и раскошним десертом. Због сочности бобица и киселог окуса чоколаде, чак и најсофистициранији зналац неће моћи да се одупре деликатеси. Јело се односи на дијету, јагоде повећавају мушку снагу и женску сексуалност. Чоколада доприноси производњи „хормона среће“, због чега се из таквих намирница повећава расположење. Јело ће бити прикладно за многе празнике, тако да има смисла размотрити најукусније рецепте у реду.

Јагода у чоколади: класика жанра

• свеже јагоде - 700 гр.
• црна чоколада - 430-450 гр.

Корак број 1. Прање бобица

Процес није нарочито тежак, али треба узети у обзир основна правила.

1. Јагоде се пере пре кувања, нема потребе да се поступак обавља унапред. Иначе ће бобице увенути и изгледати ружно.
2. Свако воће се одвојено пере, такав потез спречава стварање модрица. Испирање се врши под танком струјом хладне воде, а не у општој карлици.
3. У процесу прања не треба трљати бобице, оставити темељито чишћење воде. По правилу, довољно је држати воће испод потока 10 секунди, сва прљавштина ће пасти.
4. Не уклањајте сепале, покушајте да их одржите лепим. Након прања, зрна размажите на памучном ручнику или решетки ради потпуног нестанка влаге. Јагоде морају бити потпуно суве пре него што се увуку у чоколадну подлогу.

Корак број 2. Цхоцолате мелтинг

Поступак се проводи с великим опрезом. Можете вршити манипулације иу воденом купатилу иу микроталасној пећници.

1. Одаберите висококвалитетну чоколаду, која се у процесу чамца неће котрљати у коцкице. Приликом одабира тамне деликатесе, проучите колону "Композиција". Чоколада мора да садржи најмање 62% какаа.
2. Ако се загревање врши у микроталасној пећници, изаберите јела отпорна на топлоту да бисте загрејали храну у микроталасној пећници. Немојте користити керамику или коситар, преферирајте стаклену посуду.
3. За почетак загревања, разбијте чоколаду на мале квадрате. Уроните у посуду и пошаљите у микроталасну. Подесите тајмер на пола минута, не дуже.
4. Након тога, извадите производ, помијешајте са дрвеном лопатицом. Ако смеша није довољно растворена, поновите манипулацију још неколико пута. Задржите 30 секунди, а затим процените конзистентност.
5. За један приступ не можете утопити чоколаду дуже од наведеног периода. Боље је да поступак изводите у фазама, на тај начин избегавате прегревање масе. Важно је донијети чоколаду у стање када се потпуно отопи, али не и стратифицирано.

Корак број 3. Прављење десерта

1. Пре умакања бобица у чоколадну масу, припремите пергаментни папир. Завршни десерт ћете раширити на површину ради очвршћавања и завршне припреме.
2. За почетак манипулације, узмите јагоде за сепал. Делујте пажљиво, иначе ће се реп скинути. Ако желите, можете користити десертни ражањ, стављајући воће на њега.
3. Уроните јагоду у здјелу растопљене чоколаде, возите је тако да слатко залеђивање потпуно прекрије јагоде. Када се побринете да нема празнина, уклоните десерт, пошаљите га у пергамент.
4. Обавите процедуру са сваким воћем. Ако је потребно, загрејте чоколаду у микроталасној пећници (трајање 20 секунди), не дозволите да се стврдне.
5. Да би јело било укусно, поспите га шећером и кулинарским сјајем.Композиција се може купити у кондиторском одјелу. Такође погодан чипс од праха, кикирикија или кокоса. Понашајте се према својим личним преференцијама.
6. Када се свака бобица урони у смешу и положи на пергамент, потопите је на собној температури док се не учврсти. Нема потребе да журимо ствари слањем десерта на хладноћу. Иначе, чоколада може да се разбије и постане мрља.
7. Након што се чоколада отврдне, ставите бобице у декоративну кутију или папирни омот, симулирајући стварање букета. Готову деликатесу можете послужити и на равној посуди.

Јагоде у белој и црној чоколади

• јагода - 350 гр.
• бела чоколада (не ваздух) - 120 гр.
• тамна чоколада (пожељно у облику чипса) - 200 гр.

1. Оперите сваку бобицу под млазом хладне воде, не уклањајте чауре. Осушите воће, остављајући га да исуши на памучном пешкиру.
2. Поставите лим за печење са пергаментом. Ако се за кување користи чоколада, разбијте је на коцкице. У случају испуштања чипса, улијте компоненту у дубоку стаклену посуду.
3. Отопите двије врсте базе за урањање. Искористите предности микровалне или водене купке. Сада се осушене и припремљене јагоде наизменично спуштају, прво у белу, а затим у тамну чоколаду.
4. Готову деликатесу раширите на лим за печење са пергаментним папиром. Оставите на собној температури 25-30 минута, а затим пређите на хладно за завршну припрему.

Чоколада покрива јагоде са мрвицама од кикирикија

• кикирики - 240 гр.
• паста од кикирикија - 120 гр.
• јагоде - 480–500 г.
• чоколада - 450 гр.

1. Узмите даску за резање, омотајте је са филмом. Алтернатива је лим за печење која мора бити покривена пергаментним папиром.
2. Чоколада се распада у посебну посуду и отопи у воденом купатилу (можете користити микроталасну пећницу). Загрејте путер од кикирикија, помешајте са чоколадом.
3. Ако се користе сирови кикирики, прво их треба пржити у сувој тави 5 минута. Затим требате разбијати производ у мрвицу с кулинарским тучком, млином за каву или мијешалицом.
4. Преместите кикирики прах у друго јело. Сада умочите сваку јагоду у чоколадну базу, а затим у кикирики. Пошаљите бобице да се стврдну на дасци или лиму за печење.
5. Сада сачекајте док чоколада не зграби кору. Затим, ради бољег сушења, пошаљите га у фрижидер четврт сата. Служи се са шлагом на десертном тањиру.

Чоколада покрива јагоде са кокосовим пахуљицама

• бела чоколада - 330 гр.
• кокосове пахуљице - 120-150 гр.
• јагоде - 350-400 гр.

1. Припремите лим за печење или даску за сечење на коју ће бити положене јагоде. Распрострите пергамент на њему, почните са прањем јагода. Исперите сваку бобицу испод славине, оставите је да се осуши.
2. Сломите бијелу чоколаду и ставите је у дубоку посуду. Растопити у микроталасној пећници или у воденом купатилу, сипати кокосове чипс у засебну плочу.
3. Сада умочите сваку јагоду у чоколадну масу, а затим уваљајте у кокосов чипс. Пошаљите на замрзавање на пергаментну плочу, потопите на собној температури 15 минута, а затим пребаците у фрижидер.

Чоколада покрива јагоде са шећером за шлаг

• чоколада (црна или бела) - 360-380 гр.
• шећер у праху - 40 гр.
• зреле јагоде (свеже) - 500 гр.

1. Припремите бобице. Да бисте то урадили, оперите их под славином или мрљом мокрим ручником. Сува до испаравања. Разбиј чоколаду, пошаљи у посуду, истопи у парном купатилу. Да бисте избегли стварање грудица, мешајте масу дрвеном лопатицом.
2. Узми суво бобице за сепал, спусти га у слатку базу. Ставите лим за печење са папиром за печење, ставите готов десерт на њега. Урадите исто са остатком плодова.
3. Када се чоколада на свим бобицама учврсти, поновите кораке поново. Сада, након умакања, уваљајте воће у шећер у праху и ставите их на пергамент. Шаљите 20 минута у фрижидер, послужите са кремом или кондензованим млеком.

Чоколадна јагода са масцарпоне сиром

• Сладолед “цреме брулее” (сундае ће учинити) - 230 гр.
• Масцарпоне сир - 125 гр.
• горка чоколада - 230 гр.
• јагода - 280 гр.
• шећер или прах - по укусу

1. Решеткајте чоколаду или нарежите на мрвицу на други згодан начин. Одложите 100 гр. јагоде, протрљајте остатак бобица шећером и прођите кроз блендер.
2. Припремите високе чаше, прелијте их пиреом од јагоде. Ставите на врх сваке масе 30 гр. масцарпоне цхеесе. Подигните кашику сладоледа, пошаљите по чаши.
3. Прашите садржај чоколадних чипса, украсите композицију свежим јагодама. По жељи, можете сипати мало кондензованог млека или истиснути шлаг.

Чоколада покрива јагоде са ментом

• свежа нана - 1 хрпа
• тамна чоколада - 130 гр.
• јагода - 475 гр.
• бела чоколада (не порозна) - 120 гр.

1. Исперите јагоде испод славине, не спроводите поступак у општем базену. У супротном, бобице ће бити збуњене и постати ружне. Ставите воће да се осуши на памучном ручнику, сачекајте да се течност потпуно испразни.
2. Црусите црну чоколаду на коцкице, пошаљите је у дубоку посуду и истопите на згодан начин. Омотајте даску за резање хране или ставите пластичну врећицу.
3. Узми јагоде за пепел, цео умочи у много тамне чоколаде. Ставите даску за замрзавање. У овом тренутку, млевену белу чоколаду, растопите је на пећи.
4. Узмите воће са смрзнутим слојем тамне чоколаде. Уроните у белу базу, достижући средину бобице. Поново пошаљи да се замрзне на табли. Сачекајте 20 минута, оперете мету у овом тренутку.
5. Припремите равну плочу. Лишће матичњака ставите на њега и ставите га на врх јагоде. Послужите са шлагом или кондензованим млеком.

Чоколадне јагоде са ликерима

• емулгатор - 40 гр.
• јагода - 300 гр.
• ликер (по могућности цитрус) - 100 мл.
• сладолед сладолед - 80 гр.
• бела чоколада - 40 г.
• тамна чоколада - 380 гр.

1. Припремите бобице тако да их исперете и осушите. Узмите шприц, ставите ликер у њега, пробијте сваку бобицу и сипајте композицију у плод. На једној јагоди има око 10 мл. алкохол.
2. Плод ставите на даску за резање омотану полиетиленом. Пошаљи хладно пола сата. Комбинујте емулгатор са мљевеном горком чоколадом, истопите на парном купатилу.
3. Када маса постане течна, унесите остатке сладоледа и ликера. У посебној посуди растопите белу чоколаду. Сада умочите сваку бобицу у тамну чоколаду, а затим у бијелу чоколаду. Између приступа, замрзнимо слојеве.

Лако је скувати укусан десерт, ако следите упутства. Када радите са белом чоколадом, уклоните масу из ватре до коначног растварања. Црна база се дуже загријава, па бројите своје вријеме. Размотрите најукусније рецепте, прилагодите их према личним преференцијама.

Видео: прелепе и укусне јагоде у чоколади