Како направити сок од шаргарепе код куће

Сок од мркве садржи велику количину дијеталних влакана, аминокиселина, антиоксиданата, минерала и витамина различитих група. Из тог разлога, пиће је корисно користити за јачање имунолошког система и срчаног мишића, за чишћење унутрашњих органа и коже, побољшање вида и мириса. Посебно вриједан сок од мркве се разматра током лета, помаже у заштити коже од ултраљубичастог зрачења и добија равномеран тен.

Предности сока од мркве

1. Свјеже исцијеђен или конзервиран домаћи сок од мркве ставља психо-емоционалну позадину у ред, ублажава стрес, елиминира ефекте стреса. Довољно је користити чашу пића након напорног радног дана да се смири.
2. Често и дозирано пијење сока од шаргарепе чини имуни систем осетљивим на улазак патогена. Због тога се препоручује употреба лека у периоду грипа и прехладе.
3. Сок од мркве се препоручује спортистима, као и онима који воде активан животни стил. Композиција чисти крвне судове и затвара њихове зидове, јача срце и мишићно ткиво. Честа употреба сока доприноси брзој сварљивости корисних ензима који потичу од других производа.
4. Ретинол, који се трансформише из бета-каротена, сузбија срчане патологије, спречава појаву срчаног удара и можданог удара, изједначава кожу и тон лица. Витамин А је одговоран за чишћење целог тела од отрова и шљаке.
5. Калијум који се налази у соку од мркве уклања штетни холестерол из организма, одржавајући га на оптималном нивоу. Као резултат, повећава се производња инсулина, што позитивно утиче на здравље дијабетичара.
6. Сок од мркве повећава све метаболичке процесе у телу. Тако се убрзава циркулација крви и производња колагена. Витамин К је одговоран за згрушавање крви, убрзавајући зацељивање дубоких абразија и губитак крви.
7. Сок од мркве је индициран за особе са слабим имунитетом. Пиће има бактерицидна и антивирусна својства. Ово, заузврат, омогућава особи да се одупре развоју инфекције у усној дупљи, гастроинтестиналном тракту, грлу, уринарном систему, дебелом цреву.
8. Свеж сок је користан за пиће свима, без изузетка, за обављање оралне хигијене. Честа и умерена употреба повећава производњу пљувачке, лечи каријес, јача десни и ослобађа их од крварења.
9. Сок од мркве је добар за људе са слабим видом. Недостатак ретинола доводи до ноћног слепила. Свјеже уклања вјеројатност његовог настанка, смањује ризик од катаракте и губитка вида.
10. Каротеноиди помажу у чишћењу бубрега и јетре, жучне кесе. Антиоксиданси сузбијају надутост и ублажавају њене симптоме. Витамин К јача коштано и мишићно ткиво.

Како одабрати шаргарепу за сокове

1. Боја Укусни сок од мркве који се добија од корена, који имају богату наранџасту боју. Ова нијанса сугерира да састав мркве садржи велику количину каротена. Истисните истину - што је бољи корен, здравија и укуснија ће бити свежа.
2. Величина Купљена шаргарепа не би требало да буде превелика. Велике коренске културе апсорбују хемикалије, што негативно утиче на здравље. Преферирајте мркву тежине до 180 грама. Велики плодови су погодни само у случају њиховог самосталног узгоја (одсуство нитрата).
3. Зрелост Изаберите мркву са високим садржајем сока. То значи да корени морају бити зрели.Одређивање прикладности је једноставно: покупите површину шаргарепе ноктом или оштрим предметом, процијените рупу. Од добрих случајева истичу се сокови.

Препарат од мркве

1. Након избора одговарајућег воћа, обавите припремне активности. Исперите шаргарепу, остружите је ножем.
2. Не резајте површину, каротен је концентрисан испод коже. Иначе ћете смањити вриједност поврћа.
3. Оперите поново шаргарепу хладном водом. Ако прљавштина остане, истрљајте коријен чврстом спужвом или четком.
4. Сада исеците крајеве поврћа са обе стране, на крају, утрљајте производ гуљењем поврћа (елиминишући пестициде).

Сок од мркве: класик жанра

• шећер - по укусу (око 90-110 гр.)
• шаргарепа (сочна и мала) - 950 гр.
• лимунска киселина у праху - 2 гр.

1. Након што припремите шаргарепу, наставите са главним манипулацијама. Сецкајте корење малим коцкама или кришкама, пошаљите соковник.
2. Сок од шаргарепе можете добити користећи блендер или ренде. Понашајте се са јелима која су вам на располагању. Није потребно ослободити се колача, пустити га на котлетима или зазхарку.
3. Оставите настали сок у стакленој посуди за инфузију. Можете се распасти у пиће свеже лимете или лимете. Након отприлике 40 минута, свеже се филтрира у 3-5 слојева газе.
4. По жељи, додати сок од мркве са водом да би се делимично смањила концентрација. Сипајте садржај у посуду за кување, поставите посуду на ватру.
5. Томит сок на минималној ознаци, не пустите да прокључа. За практичност, користите термометар, температура пића треба да буде око 80 степени.
6. Терапија траје 8 минута. Постепено додајте шећер, уводећи га малим порцијама. Сачекајте да се грануле растворе, а затим улијте лимунском киселином.
7. Водите рачуна о стерилизацији контејнера и покривача. Сува јела за окретање, сипајте готов сок. Немојте затворити контејнере. Ставите тегле у посуду напуњену водом.
8. Извршите стерилизацију у трајању од 25 минута, а затим затегните капицу са посебним кључем. Оставите врат сока доље, пазите да нема цурења.
9. Затим умотајте шаргарепу у стари дрес и држите га у кухињи док се не охлади. После око 12-15 сати, пребаците сок у хладно за дугорочно чување.

Сок од поморанџе

• вода за пиће - 480 мл.
• шаргарепа - 1 кг.
• сок од наранџе (свежа пиринач) - 100 мл.

1. Сок се припрема уз помоћ блендера, који се може наћи у кухињи сваке домаћице. Свежа наранџа се узима у количини од 50 мл. на 0,25 л. сок од мркве.
2. Припремите мркву као што је горе описано (чишћење, прање). Потом исеците воце у мале комадиће (3-6 цм). Немојте користити целокупно коренско поврће, иначе ћете разбити оштрице блендера.
3. Насјецкано поврће убаците у посуду уређаја, дођите до стања пиреа. Ако мрква није јако сочна, сипајте мало воде за пиће у блендер. Такав потез ће поједноставити брушење.
4. Комбинујте кухану кашу са столном водом, мешајте док не постане глатка. Треба да добијете умерено густ сок. Оставите свеже да инсистирате трећину сата.
5. Када истекне подешено време, сок филтрирати кроз фино зрнато кухињско сито или газно платно преклопљено у 4 слоја. Шаргарепа и наранџа свежа за јело. Додајте неколико капи маслиновог уља и уживајте.

Сок од мркве и бундеве

• лимун - 2 ком.
• гранулирани шећер - 260 гр.
• пулпа од бундеве (припремљена) - 500-550 гр.
• шаргарепа - 550 гр.

1. Припремите бундеву унапред, ослободите њену пулпу од влакана, семена и коре. Направите пире од поврћа на било који могући начин (гратер, блендер, млин за месо, итд.).
2. Сада ставите кашу на неколико слојева газе, исциједите сок. Узми шаргарепу, мора бити припремљена, исецкана и претворена у кашу. Од корена је слично исцијеђен сок.
3. Умутите лимун у кипућу воду 20 секунди, одрежите цитрусе на комаде, истисните течност. Сада помијешајте све сокове заједно (бундеве, лимун, мрква).
4. Додајте гранулирани шећер, смањујући или повећавајући његову количину на укус. Мијешати садржај, премјестити у ватростални спремник за кухање. Пошаљите на шпорет, пеците 6 минута.
5. Након тог времена, филтрирати течност кроз газу. Лек припремите у стерилним контејнерима, затворите коситром. Окрени се, пази да нема цурења. Пошаљи хладно након хлађења.

Сок од парадајза шаргарепе

• Бугарски бибер (било које боје) - 2 ком.
• свеж парадајз - 950 гр.
• сол - по вашем укусу (опционално)
• шаргарепа - 3 ком.

1. Исперите парадајз, затим исеците крст на најширем делу. Умутите парадајз у кипућу воду на неколико минута, одмах охладите испод славине. Ољуштите плодове са коже и семена, ослободите се стабљике.
2. Сецкати парадајз на коцкице. Сада пређите на припрему бибера. Мора се ослободити сјемена, затим испрати и насјецкати произвољно. Исперите мркву, припремите као што је горе описано.
3. Не мешајте све поврће. Исциједите сок од њих један по један, користећи посебан скуеезер или блендер. Све врсте свежег сока сипајте у ватростални прибор за кухање, напуните сољу.
4. Мешајте садржај, пошаљите на минималну топлоту. Кухајте четвртину сата, повремено уклањајући пену. Током овог периода, потребно је стерилисати теглице, а затим их прелити преко њих.
5. Затварање коситром се врши одмах, без потребе за чекањем за хлађење. После затварања, окрените тегле доле вратом, оставите да се композиција охлади на собној температури. Након 12-14 сати, узмите га на хладно.

Сок од шаргарепе са лимуном

• лимунска киселина - 1-2 схцхипи
• шаргарепа (сочна, светла) - 1 кг.
• вода за пиће - 600 мл.
• шећер - по вашем укусу (око 130 гр.)
• лимун - 1 ком.
• наранџаста - 1 ком.

1. Ако је мрква прљава, претходно је потопите у посуду са хладном водом 20 минута. Затим уклоните остатке земље, трљајте корен четком или сунђером. Уситните у комаде, ставите у миксер, опуре.
2. Сипајте добијену кашу на 3 слоја газе или сита, истисните сок. Сада опећи цитрусно воће кључалом водом, уклонити кожу без белог слоја (даје горчину).
3. Решетка кору лимуна и наранџе на фином рибеж, комбиновати с мрквом свјеже. Оставите композицију у стакленој посуди неколико сати да бисте се унели, а затим поново филтрирајте.
4. Сипати у праху лимунске киселине и гранулирани шећер, мијесити садржај док не постане глатка. Пошаљите посуду на малу ватру, пеците на 80 степени, избегавајући кључање.
5. Када се сок загреје на жељени ниво, излијте га, а затим га поново пастеризирајте (по жељи). Тако повећавате рок трајања производа.
6. Затворите лименку сока од мркве. Да бисте избегли цурење, окрените лименке са вратом и осетите поклопац прстом. Сачекајте да се охлади, након 12 сати, пребаците на хладно.

Мрква и сок од јабука

• гранулирани шећер - 260 гр.
• јабука (зелена или црвена) - 4,5 кг.
• шаргарепа - 1,3 кг.

1. Број поврћа и воћа се одређује произвољно, можете променити пропорције, узимајући у обзир жеље породице. Припремите јабуке: исперите их, уклоните кожу (опционално), изрежите средњи дио са јамама.
2. Сада истисните сок из воћа на погодан начин. Оставите свеже пола сата да инсистирате. Пажљиво оперите мркву и остружите сву прљавштину. Пошаљи јуицеру, истисни течност.
3. Повежите 2 врсте сока, прођите их кроз газу, ако желите да се ослободите пулпе. Пошаљите посуду у тави, помешајте са шећером и топлотом.
4. Томит на 85-90 степени, не дозвољавајући кључање. Када се шећер шири, посуда се може извадити из пећи. Одмах упакирајте врели сок у контејнере, затворите га коситром.
5. Да бисте повећали трајање складиштења, можете пастуирати још не затворене лименке.Хлађење се врши низ врат, а затим се композиција шаље на хладноћу.

Употреба сока од мркве је више пута доказана. Након правилне термичке обраде, драгоцени елементи практично не испаравају, тако да можете исправити здравље читаве породице. Помешајте шаргарепу с цитрусима, пулпу од бундеве, зрели парадајз, јабуке. Одаберите свјежу и не-нитрирану храну.

Видео: како направити сок од мркве