Како се кува џем од чешера

Дуго на Кавказу и на Криму многе болести се третирају јединственим леком - џемом од борове шишарке. Младе уши укључују много витамина, који заједно побољшавају имунолошки систем, елиминишу кашаљ, и боре се против полиартритиса. Осим тога, третман спречава крварење десни, ослобађа дисајне путеве, јача тело на свим фронтовима. Да бисте стекли све предности, морате имати знање о припремама за кување.

Пине цонес јам: правила за прикупљање сировина

1. Припремити заиста вриједну посластицу, жетву у чистим мјестима. Идите до борове шуме, која је удаљена од аутопутева, индустријских објеката, загађених јавних путева.
2. Период сакупљања сировина зависи од климатских услова и области раста лопатице. Ако говоримо о топлим регионима, спроведите процедуру у касно пролеће (од 20. до 30. маја). У случају када је неопходно покупити чуње у хладнијим климатским условима, прикупљање се врши средином јула.
3. За припрему јела треба изабрати само младе уши, које једва навршавају 12 мјесеци. Такве саднице у првој години сазревања су максимално засићене корисним ензимима, сочне су, чисте. Чешери су два до три године суви и недостају већина витамина.
4. Поред горе наведених основних захтева за жетву, потребно је пажљиво испитати изглед сировина. Дакле, уклоните семе са оних стабала која нису погођена инсектима. Ако приметите очигледне знаке труљења, одбаците такве клипове.
5. Сакупити само светло зелене пупољке, меке, неотворене са наглашеним пахуљастим и лепљивим слојем (смолом). Покушајте да пробушите нокте за семе: ако попусти, изабрали сте добру опцију.
6. Посебна пажња се посвећује величини борове шишарке. Пречник клипа не би требало да пређе ознаку од 4 цм, дужину - до 45 мм. Чешери погодни за кување, третмани, немају бели плак. Љепљиве су, сочне, нетакнуте. Остали знаци указују на присуство болести дрвета.
7. У основи, око 1 кг је довољно за кухање оброка за породицу од 4 особе. пине цонес. Након сакупљања клипа, оперите их. Баците у сито или цедило, умочите у умиваоник са хладном водом. Уклоните све смеће и оштећене узорке, осушите на пешкирима.

Џемови од боровине по класичном рецепту

• питка вода - у ствари
• гранулирани шећер - 0,95 кг.
• шишарке - 950-1000 гр.

1. Третман се припрема у неколико фаза. Управо тај потез осигурава поступно продирање слатке базе у структуру стабљика. Клипови се не распадају и задржавају све корисне ензиме.
2. Сортирај и опери кврге. Исперите их неколико пута у посуди са водом, а затим их оставите да се осуше. Изаберите јело са премазом отпорним на топлоту, пошаљите сировину унутра.
3. Додајте довољно воде тако да се подигне на 2–3 цм изнад композиције, покријте посуду, пошаљите је на пећ да је загрејете. Подесите горионик између максимума и просека. Маса протома 35-40 минута.
4. По истеку наведеног периода, уклоните контејнер из ватре. Сачекајте 10 сати, инсистирајући на воћу у мраку. За то време, постаће пријатно мирисна супа са зеленкастим нијансама.
5. Сада излијте инфузију у посебну посуду за кување сирупа, помешајте гранулирани шећер.Поново се загрејте на лаганој ватри, сачекајте док се житарице не растворе.
6. Оцените конзистенцију сирупа. Треба да буде умерено густ, не шири се. Сада пошаљите у хомогену мешавину за кухање 1/3 укупне количине борове шишарке, наставите да кувате 7 минута.
7. Готов еликсир припремите у контејнере, одмах прекријте лимом. Хлађење се врши наопако испод мајице. Чувајте храну у мраку, температура просторије - 12-14 степени.

Јам од шишарки без кувања

• гранулирани шећер (репа) - 1,8 кг.
• чешери (млади) - 1,1 кг.

1. Након сакупљања, прања и сушења сировина припремите посуду за увијање одговарајуће величине. Сецкати се ситним комадима (не више од 7 мм.).
2. Сада ставите у посуду слој чешера висине око 2 цм.Прскајте шећер да би направили 1,5 цм, а затим поново направите низ борових клипа и гранулисаног шећера. Наставите са сортирањем све док се капацитет не попуни.
3. Горњи ред треба да буде од шећера. Покријте врат са 2 слоја тканине од газе, оставите посуду са сировинама на сунчаном месту. Како ће инфузија формирати сируп. Повремено протресите посуду.
4. Када се гранулат песка потпуно отопи, третман се може сматрати спремним. Блокирајте га капром или пергаментом и вуком, држите га хладним и тамним.
5. Да би се тело довело у тон, једите џем 2 пута дневно, 15 гр., Разблажен врућом водом за пиће (100-120 мл.). Препоручује се пити инфузију пре спавања и ујутру на празан желудац.

Џем од Тсарское борове шишарке

• вода за пиће - 2 литре. + 150 мл.
• гранулирани шећер - 1 кг.
• млевена со - 35 гр.
• саднице борова - 1 кг.

1. Исперите грудице, затим их исперите и осушите у цједилу. Ставити у посуду за кухање отпорну на топлоту, додати сол и 2 литра. столна вода. Загрејте масу и пустите да достигне хомогеност.
2. Након тога оставите третман 4 сата. Током овог периода, бугови и црви ће плутати на површину, ако их има. Сада филтрирајте решење, то није потребно.
3. Мијешајте конус засебно са шећером и оставите 11 сати. Након отприлике овог времена формира се сируп. Повежите га са 150 мл. воде и протомите на лаганој ватри пола сата. Течност се мора делимично испарити.
4. После 30 минута, пошаљите изварком сировина, наставите да кувате још четврт сата. Топло паковање третирајте у савршено чистим посудама, покријте лимом.

Пињол помешан соком од лимуна

• питка вода - у ствари
• ванилин шећер - 30 гр.
• лимунов сок - 60-80 мл.
• шишарке - 120 гр.
• гранулирани шећер - 1 кг.

1. Добро се испере боровина, потопити у раствор соли 3 сата. Након овог периода, исушите течност, исперите сировину. Ставите га у посуду отпорну на топлоту.
2. Додајте довољно воде за пиће да покрије читав клипа. Покријте посуду, пошаљите композицију за кување. Томит на малој снази 20-30 минута, а затим ставите на страну.
3. Сачекајте дан. После одређеног временског периода, филтрирајте композицију. У њу додајте сок од лимуна, гранулирани шећер и ванилу. Загрејте, сачекајте изглед униформности и дебљине.
4. Када се постигне ова конзистенција, ставите стабљике унутра. Загрејте третман 10 минута, спакирајте посуде у припремљене посуде. Покријте лимом, очистите на хладном.

Јам од сломљених кукова

• вода - 480 мл.
• борове шишарке (мљевено) - 900 гр.
• гранулирани шећер - 1,1 кг.

1. Након бербе и испирања, уситните сировину на мале комадиће. Саднице можете млевети мешалицом, комбајном или обришите млином за месо.
2. Мешајте шећер и воду за пиће према рецепту у посуди од емајла. Послати резервоар у ватру и смањити при малој снази до потпуне хомогености.
3. После тога улијте конусе у врели сируп, гутајте још 8 минута након почетка кључања.Након истека рока трајања, искључите горионик, оставите саднице испод поклопца 10 сати.
4. Сада поново ставите масу на чир, кувајте четврт сата. Охладити на собној температури, провести трећу топлотну обраду. Стерилизујте контејнере унапред и спакирајте посластице.

Јам од боровине и цедровине са циметом

• Саднице бора (младе) - 450 гр.
• клип кедра - 400 гр.
• гранулирани шећер - 800 гр.
• Свеже мљевени цимет - 5 гр.
• филтрирана вода - 800 мл.

1. Када жетву почнете да сортирате. Одбијте све неприкладне копије за заглављивање. Оперите здраве клипове, ставите у посуду са физиолошким раствором 3 сата.
2. Оциједите добијену течност, оперите чуњеве. Скувајте воду према рецепту, додајте стабљике. Ставите тару са масом на шпорет, кувајте до кључања.
3. Након појаве првих мехурића, кувајте композицију 8 минута. Након тог времена, полако додајте шећер и свеже мљевени цимет. Сачувајте горионик на минимум, гутајте посуду 1,5-2 сата.
4. Повремено протресите посуду и правовремено уклоните пену. После одређеног временског периода, стерилисати и осушити контејнере. Сипајте делиције, плута са лимом. Држи се на хладноћи.

Јам од борове шишарке за третман кашља

• шишарке - 900 гр.
• филтрирана вода (пиће) - 2.8 л.
• гранулирани шећер - 2,85-2,9 кг.

1. Изаберите клипа, остављајући само потпуно здраве узорке. Исперите сировине, померите се у посуду и додајте воду за пиће према рецепту.
2. Кухати мало преко ниске топлоте 2,5 до 3 сата док се не појави карактеристичан мирис. Угасите пећ, инсистирајте бујон бујон 11 сати. Затим уклоните стабљике и употребите течну масу за кухање.
3. Додајте гранулирани шећер, ставите на плочу и кухајте на малој снази. Повремено ометају деликатност, она треба да добије густину. Када се то догоди, спакирајте састав банака.
4. Да бисте излечили кашаљ код одрасле особе, једите 30 гр. џем са шољом чаја три пута дневно. Дете мора смањити број на 15-20 грама. на чаши топлог напитка.

Пињол помешан од полиартритиса

• Саднице бора (младе) - 950 гр.
• вода је чиста, пиће - 1.9 л.
• гранулирани шећер - 950 гр.

1. Добро исперите клипове борова, уклоните сувишне гране и игле. Осушите чуњеве у цедилу. Затим пређите у ватростални контејнер за кување.
2. Додајте шећер и воду за пиће сировини, пошаљите је у пећ. Спустите масу док се не појаве први мехурићи, а затим држите композицију на ватри још 10 минута.
3. Охладити на собној температури, поновити топлотну обраду. У врућој кондицији. Инсистирајте на хладноћи 3 дана, а затим можете кренути на дегустацију.
4. Ако желите да ублажите бол од полиартритиса, узмите чај од чаше. Додати 20-30 гр. напитака. Терапија се наставља док не нестане нелагодност.

Џемови од борове шишарке треба користити са опрезом код особа са дисфункцијом бубрега. Такође је вредно ограничити пријем лекова за хепатитис (акутни облик), трудноћу и дојење, алергије на главне састојке, дијабетес, упорне главобоље, проблеме са дигестивним трактом.

Видео: бор цонес јам