Vad är användbar linse för människokroppen

Bovete, ris, potatis - är i varje persons kost. Dessa produkter har varit på menyn sedan barndomen och har blivit vanliga. Men ibland finns det en önskan att prova något nytt och gott. På hyllorna finns mycket spannmål, bland annat linser. Hon är inte i stor efterfrågan och är långt ifrån alla. Och det här är väldigt dåligt. Det innehåller ett stort antal näringsämnen som är brådskande av kroppen. Vissa av dem kan inte erhållas från andra produkter.

Enligt statistiken växlar fler och fler människor till rätt livsstil, slutar röka och dricker, börjar spela sport och äta rätt. Därför bör du noggrant läsa linserna och inkludera den i din kost.

Linsens historia

Idag känner få människor om linser, trots att det har varit känt för mänskligheten i mer än ett sekel och har använts i mat. Homeland linser anses sydostasien. Lite efter allt blev hon känd över hela världen.Nämnandet av linser finns i bibelns legender. Under utgrävningen av en av de egyptiska gravarna hittades mashed linser.

Människor som bodde i antika Grekland och Egypten uppskattade det och åt det mycket ofta. Tiggare gjorde bröd från den, och på grund av dess näringsmässiga egenskaper ersatte den kött med den. De rika människorna använde det som en skål, och läkarna visste sina magiska egenskaper, och därför använde de den för att behandla många sjukdomar.

I de ryska landen uppträdde linser i 1400-talet och folk tyckte verkligen om det. Från det kokade de gryta, gröt, bröd och mycket mer. Hon bosatte sig väl på dessa marker, så de började växa aktivt över flera århundraden. Men utseendet på potatis har väsentligt förändrat situationen. Folk slutade äta hälsosamma frukter, ersätta dem med läckra och ovanliga potatisar. Men trots detta har linsernas popularitet inte minskat avsevärt i många länder. Än idag älskar många människor det och uppskattar det för sin obestridliga fördel.

Typer av linser

Omkring 10 sorter är kända. De skiljer sig alla i utseende, färg, innehåll av näringsämnen.Men trots detta är de alla lika i smak. De vanligaste och populära sorterna:

1. Grön - det här är inte tillräckligt med linser. Hon håller sin form bra medan du lagar mat. Tack vare den här funktionen läggs den till sallader och kött och tillagas med snacks. Grön linse hjälper till vid behandling och förebyggande av hepatit, sår, cholecystit, hypertoni.
2. Röd - utrustad med ovanlig smak, väl kokad mjuk. Därför är den beredd från de första rätterna och sidrätterna. Den har mycket protein och järn, det rekommenderas för personer med lågt hemoglobin.
3. Brun - tillsattes till soppor och grytor på grund av den kryddiga ljusa nutty smaken. Det är användbart för personer som har problem med lungorna, inklusive de som har tuberkulos. Accelererar processen för återhämtning och osteomuskulära skador.
4. Svart - har minsta frukt, 2-3 mm. På grund av sin speciella komposition rekommenderas att det läggs till i kosten för gravida kvinnor och småbarn.
5. Fransk - publicerar kryddig arom och skarp smak. Snabbkokt och samtidigt håller en form. Det läggs till sallader och används som sidovägg.

Av alla de ovan beskrivna sorterna kan du förbereda en utsökt och ovanlig maträtt.Lentil skiljer sig från andra baljväxter i sin matlagningshastighet. Dessutom kan få produkter behålla alla sina näringsämnen efter värmebehandling, liksom linser.

Sammansättning och kalori

Linser är dietiska livsmedel. Dess 100 g innehåller 25 g vegetabiliskt protein, 14 g vatten, 54 g kol och endast 1 g fett. Dessa siffror kan variera något beroende på sorten.

Som du vet får en person protein genom att äta kött. Men för vegetarianer är det också viktigt att hålla din kropp frisk. Lentil kommer att komma till undsättning. Det är likartat i komposition till kött, och vegetabiliskt protein är mycket lättare och snabbare absorberat av kroppen.

Den som vill ha en tunn och passformig figur ska följa en strukturerad diet. Men det händer att kroppen inte är mättad, från det här finns det en känsla av hunger och en persons humör minskar. Dessutom kan det leda till allvarliga sjukdomar. Linser hjälper till att klara det här. Det närmar sig väl och kroppen känner inte hungrig länge, och dess låga fettinnehåll gör det möjligt att konsumeras utan rädsla för kroppen.

Många tror att baljväxter är mycket svåra att smälta i magen och är rädda för att äta dem. Men det är det inte. Lentil innehåller Omega-3 och Omega-6 fettsyror, löslig fiber. Allt detta gör det möjligt att förbättra matsmältningen och förebygger cancer i matsmältningsorganen.

Den innehåller cirka 90% av den dagliga mängden folsyra, vilket är extremt viktigt för gravida kvinnor för barnets fulla utveckling.

Linser innehåller många vitaminer, bland dem A, PP, E, B. Mineraler och makroelement i dess sammansättning är magnesium, kalium, järn, molybden, de ingår i det maximala beloppet. Förutom dem finns det mangan, jod, koppar, zink i linser.

Faktum! Lentil förbättrar hjärtets funktion, nervsystemet och blodbildning.

Kaloriinnehållet i färska linser är ca 300 kcal per 100 g, men under matlagning minskar den till 110 kcal. Dessa siffror kan variera något beroende på sorten.

Positiv effekt på människokroppen

Med linse kan ingen jämföra innehållet i näringsämnen. Det påverkar hela kroppen och har många fördelar:

1. Tryptofan som finns i linser har en positiv effekt på nervsystemet.Det bidrar till produktion av serotonin, ansvarig för mentala tillstånd och humör hos en person. Många medeltida helare har rekommenderat linser till sina patienter för sedering.
2. De mineraler och makronäringsämnen som utgör bönorna hjälper till att rengöra kolesterolets blodkärl, höja hemoglobin, normalisera arbetet och stärka hjärt-kärlsystemet.
3. Lågt kaloriinnehåll och en hög koncentration av ämnen som är nödvändiga för kroppen tillåter människor som vill gå ner i vikt för att inkludera denna produkt i menyn. Samtidigt blir resultatet inte bara externt, men också internt. Linser kommer att förbättra kroppens arbete och kommer inte att ge en känsla av hunger.
4. Linser är i alla fall miljövänliga produkter. Det beror inte på platsen för dess tillväxt och gödselmedel, som det odlades i fälten. Kultur är utrustad med en egendom som inte ackumulerar nitrater och radionuklider.
5. Vitamin C i produkten förbättrar immuniteten, vilket minskar sannolikheten för säsongsförkylning. Därför bör det ätas regelbundet, särskilt på vår och höst.
6. På grund av isoflavonernas innehåll är linser produkter som förhindrar utveckling av cancerceller.Det viktigaste är att det efter värmebehandling inte förlorar sin förmåga.
7. Personer som lider av diabetes dra nytta av att använda linser på grund av innehållet av lätta kolhydrater. De tillåter inte att blodsockret stiger. Linser ersätter bröd och andra spannmål. Det bör vara närvarande i kosten minst 2 gånger i veckan.
8. Förutom de inre effekterna på kroppen, använde de den som en grund för olika krämer. Till exempel, genom att blanda krossade linser med äggula, visar det sig ett verktyg för snabb läkning av sår.

Genom att konsumera linser flera gånger i veckan kan du läka kroppen utan att spendera fantastiska pengar på läkemedel som kanske inte alltid har en positiv effekt. Dessutom kommer fördelarna med att äta vara hela kroppen.

skada

Glöm inte att linser, som alla andra produkter, har egna kontraindikationer:

1. Liksom andra baljväxter leder linser till gasbildning. Därför är det inte önskvärt att använda linser för tarmsjukdomar och en tendens till dysbakterier.
2. Vid kroniska sjukdomar i samband med matsmältningen är det nödvändigt att minska användningen av linser till ett minimum.Det är bättre att vägra sallader med det, vilket föredrar sorterna som potatismos eller soppor.
3. Linser innehåller fytaner, de förhindrar full absorption av vitaminer och mineraler. Därför kan människokroppen få mindre vitala kalcium-, järn- och andra ämnen.

Det är värt att notera att linser är förbjudna för personer med sjukdomar i inre organ på grund av möjliga komplikationer. I en hälsosam person bör dock inga problem uppstå om de används korrekt. Om de dock dyka upp efter att ha konsumerat linser, är det värt att samråda med en läkare, kanske vet personen inte om problemen med sin hälsa.

Flera recept från linser

1. Lentil chowder. Den var beredd för flera tusen år sedan. Det är väldigt lätt att förbereda, men samtidigt mycket gott och hälsosamt. Till detta hälls 200 g linser med kokande buljong och kokas i 30 minuter. Vid denna tidpunkt är zazharki framställd av finhackade lök och morötter i vegetabilisk olja. När linserna kokas ner läggs en stek på den. Om så önskas kan du lägga till potatis, rökt kött, vitlök, tomater och andra ingredienser efter eget gottfinnande.Till slut lägger du grönsakerna och serveras till bordet.
2. Lentilskärl. För att göra detta, ta razvararuyu linser och laga det tills det är mjukt. Lök med vitlök och rödpeppar stekt i en panna tills guldbrun. Blanda alla, knäda, tillsätt salt, peppar efter smak. Därefter bildar små patties, kuvert dem i mjöl eller brödsmulor och stek i vegetabilisk olja på båda sidor.

Video: Vad är användningen av linser?