Hur man lagrar avokado: 3 sätt

Avokado. Utomeuropeisk frukt, som inte längre är exotisk på våra bord. Den säljs överallt, den används i köket av många hemmafruar. De får det lite underjordiskt, och då uppstår frågan: hur man lagrar avokado så att det inte förstörs förrän dag X? Vi läser och jämför alternativ.

I frysen

Den längsta hållbarheten för en avokado finns i frysen. Gör upp till 6 månader. Men du kan inte bara lägga frukten i en behållare. Det måste vara förberedt. Du behöver:

• mogen avokado
• gaffel eller bländare
• halv kalk eller citron
• matbehållare eller zip-väska

Handlingsplanen. Avokado ska avskalas och tas bort. Därefter måste massan krossas till puré. Om frukten är mogen, så kan det enkelt göras med en vanlig bordgaffel. Vid lagring av ett stort antal frukter är det meningsfullt att använda en mixer.På grund av en avokado kan du enheten och inte bli smutsig.

Nästa steg är att sätta potatismos i en behållare eller påse. Nu är det bara att spruta ytan av massan med citron eller limejuice, stäng tätt och sätt i frysen.

För framställning av sallad i framtiden behöver inte nödvändigtvis mosa massan. Det kommer att räcka för att ta bort huden, kasta ett ben. Nu behöver du skära avokado i bitar av önskad storlek, strö med samma citronsaft. Nu är massan klar för frysning och långtidslagring. Efter upptining kommer smaken att vara mindre mättad, och smaken är något mindre stark. Men de kommer inte att försvinna helt och du kommer att kunna fullt ut njuta av den främmande fruktens krämiga näring.

Rådet. Efter avfrostning ska mashed avocados ätas så snart som möjligt. I friluft oxiderar den och förvärvar en obehaglig smutsig färg. Syre påverkar inte smaken och konsistensen. Förresten fryser inte återmossade avokadoer.

I kylskåpet

De flesta källor rekommenderar inte att du lagrar avokado i kylskåpet. Detta är delvis korrekt. Endast det är inte angivet att det är omöjligt att lagra en omotad avokado.Eftersom kylan hindrar fostret att mogna normalt. Men redan färdig mogen frukt känns bra på köksenhetens hylla. Och det finns flera alternativ för att rädda den redan skurna avokado.

1. Med en båge. Otroligt nog, men den längsta frukten lagras i lökgaser. Det mörknar inte, blir inte vattenigt. Du behöver bara skära en stor lök i behållarens botten och lägg en halv avokado på toppen. I en tätt sluten behållare lagras frukten i upp till 7 dagar, utan att det finns några tecken på förstöring.
2. Med citronsaft. I nästan 6 dagar kan du lagra skivad avokado genom att smörja ytan med nypressad citronsaft. Naturligtvis, i en sluten behållare.
3. Med olivolja. Avokadosmassan kommer inte att mörkas, och själva frukten kommer inte att försämras i 5 dagar, om du smörj skäret noggrant med bra olivolja. Glöm inte behållaren med lock.
4. I ett vakuumpaket. Det finns specialpaket för förvaring av lättfördärvliga livsmedel. De skapar en slags vakuum. I en sådan miljö kan avokado lagras i upp till 4 dagar. Tyvärr är det omöjligt att helt avlägsna syre från ett sådant paket, så att massan gradvis kommer att mörkas.
5. I vattnet. Vissa delar helt enkelt hälften av frukten i kallt vatten och lämnar i kylskåpet. Men i 2 dagar mörkar denna frukt. Förresten absorberar det perfekt detta mycket vatten, vilket har en mycket negativ effekt på smak. Köttet blir den vanliga mjukare, och till och med en obehaglig brun nyans.

Som du kan se är skivad avokado lagrad längst tillsammans med lök. Förresten förlorar massan inte sin smak, arom och densitet över tid. Och det börjar inte lukta som rålök.

När är det dags att ta avokado från kylskåpet? Så snart de första mörka strecken uppträdde på massan och små droppar av saft på skäret. Det här är en signal - du ska genast äta en avokado, eller skicka den till en sallad. Eftersom det är fullt moget och till och med redan har börjat överdrivet. Om detta inte är gjort, kan hälften av frukten efter ett par dagar vara oätlig, slö och lösa.

Rådet. För att hålla den skivade avokadoen för att hålla längre och stanna färsk, dra inte benet ur den återstående halvan.

Också i kylskåpet finns en mycket bra hela avokado. För att göra detta, välj bara mogen frukt. Allt du behöver är en papperspåse.Det är i ett sådant paket att avokado känns bra i ett fack för grönsaker och frukter. Men plastbehållare och plastpåsar är inte särskilt lämpade för att lagra hela avokado i kylskåp. Frukten kan helt enkelt "kväva" och förstöra under några timmar.

I garderoben

Om du bestämmer dig för att lagra avokado på en hyllplan eller i ett köksskåp, sätt in frukten i omslag eller kraftpapper. I en sådan omslag kommer en mogen hela avokado att ligga i nästan en vecka. Men du bör vara uppmärksam på temperaturen. Den får inte överstiga + 22 ° С. I annat fall minskar hållbarheten till 3 dagar. När allt kommer omkring har han en så mjuk massa som snabbt försämras om frukten är helt mogen.

Unripe avokado lagras lite längre. Vid den angivna temperaturen - ca 10 dagar. Vi rekommenderar regelbundet att kontrollera avokado för mognad och lagra frukterna i tid separat. Annars är det troligt att hela innehållet i papperspåsen kommer att gå till papperskorgen.

Användbara tips

1. För långvarig lagring, köp ljusgröna frukter. De ligger längst. Men frukter med en mörkgrön nyans av skalen ska ätas så snart som möjligt.Detta är en indikator på full ripeness av avokado.
2. Även en hel frukt med intakt hud har egenheten att snabbt förånga inre fukt. För att förhindra att frukten glöms före tidpunkten när den förvaras utan kylskåp, försök att begränsa tillgången till solljus till det. I mörkret och lämpliga temperaturförhållanden lagras alligatorpärren vackert i upp till 13 dagar.
3. Förvara inte avokado med någon annan frukt. Faktum är att de flesta av dem producerar etylen, vilket påskyndar mognaden av avokado. Som ett resultat kan fostret peresepet och börja rota även i kylskåpet.
4. Avokadohalvorna håller alltid klippet rakt uppåt. Detta kommer att undvika förlust av en läcker juice och förhindra att frukten försvinner för tidigt.
5. På basis av mosad avokadosmassa bereda en läcker tjock sås. Den kan också lagras i frysen i upp till 5 månader. Endast på alla sätt i en lufttät behållare eller ett speciellt paket för frysning. I annat fall kommer såsen att suga upp luktarna på frysen och bli illaluktande och oätlig.
6. Några källor rekommenderar att du skär avokadoen bara vikla halvorna till varandra, tätt omslagen med klämfilm och sätt i kylskåpet.Vi rekommenderar inte att du gör det eftersom hela avokado kommer att leva mycket längre än klippet. Om du av något skäl skulle behöva göra detta, smörj du fortfarande skivorna med citronsaft eller till och med äppelcidervinäger. Nej, hållbarheten för detta kommer inte att öka, men då kommer inte massan att mörkas.

Nu vet du alla sätt att ordentligt lagra avokado. Och bara välj en metod för att skydda frukten från för tidig förstörelse. Och det är bättre att inte lagra, men omedelbart äta. Eftersom denna frukt är väldigt god.

Video: Välj, skal och lagra avokado