Hur man lagar mushroomsoppa från frusna svampar

Legends om fördelarna med frusna svampar. På grund av de akuta effekterna av förkylning bevaras alla användbara enzymer. Av denna anledning lagras produkten ofta. Svampar innehåller höga mängder fiber, rätt fett och kolhydrater, de är också en utmärkt källa till protein. Om du har en mängd olika sorter i ditt arsenal kan du leda en rätt livsstil. En av de vanligaste rätterna på basis av svampar är soppa. Tänk på de läckra recepten, vi ger praktiska råd.

Fryst champinjon Soppa: Klassiker av genren

• morötter - 1 st.
• äggnudlar eller spagetti - 75 gr.
• vegetabilisk olja - 55 ml.
• frusna svampar (alla) - 225 gr.
• potatis - 2 st.
• Gullök - 2 st.
• tomatpasta - 60 gr.
• grönsaker, gräddfil - för dekoration

1. Välj en lämplig pan, häll 2 liter in i den. filtrerat vatten, framkalla de första bubblarnas utseende. När detta händer, sätt hällen till mittenmärket, skicka de frusna svamparna inuti. Tom dem ungefär en kvart i timmen, inte längre.
2. Skal potatisknölarna och lägg dem till svampen. Ta bort skinkorna från löken, hugga den i mycket tunna halvringar eller kuber. Krossa morötterna, skicka komponenterna till stek.
3. Efter 3 minuter tillsätt tomatpastaen, blanda. När lökarna och morötterna stekas, flytta dem till svampen och potatiserna. Stew soppa på medium värme i ca 5-10 minuter, tillsätt sedan pastaen.
4. Rör tills nudlar / spagetti är färdiga (ca 8 minuter). Efter 5 minuter, lägg salt och peppar soppan till bladbladet. Innan du serverar, kyla lite, dekorera med hackade grönsaker och gräddfil.

Svamp soppa med bönor

• frusna kantareller - 280-300 gr.
• morötter - 1 st.
• Färsk persilja - 20 gr.
• färsk dill - en halv gäng
• olivolja / vegetabilisk olja - 80 ml.
• lök (lila) - 2 st.
• röda bönor - 120 gr.

1. Tvätta bönorna under kranen, skicka till en djup panna, täcka med filtrerat vatten. Låt svälla i 10 timmar, efter utgångsdatum, dränera vätskan. Häll sammansättningen av två liter dricksvatten, skicka kok.
2. När de första bubblorna visas, minska strömmen till ett minimum. Tomite produkt 45-60 minuter till beredskap. Tvätta nu kantarnaellerna, hugga dem om det behövs. Häll till bönorna, koka i en kvart i timmen.
3. Medan soppan kokar, hugg morötterna på en rivare, hugga löken med tunna halvringar. Stek grönsakerna i vegetabilisk olja tills gyllene skorpe, flytta till pannan med svampen.
4. Täck disken med lock, gryta i 10 minuter, sedan salt och peppar. Efter matlagning, låt disken stå i en tredjedel av en timme, häll den i en skål, servera med hackad dill och persilja.

Ostsvampsoppa

• lök - 2 st.
• smör - 45 gr.
• potatis - 3 st.
• frysta ostron svampar - 350 gr.
• morötter - 1 st.
• gräddfil - 35 gr.
• färska gröna - kvantitet efter eget gottfinnande
• purjolök - 25 gr.

1. Tvätta ostronen med kallt vatten, ta bort isbitarna. Fyll med filtrerad vätska, sätt på spisen och koka.Så snart de första bubblorna visas, minska kraften till medelvärdet, koka svampen i en tredjedel av timmen.
2. Skala potatisarna, skär i små kuber, lägg till kanelpinnarna. Hacka purjolök, lök och morötter, koka stek från dem med smör. Om så önskas, tillsätt färsk eller granulerad vitlök (för smak).
3. Smaka på svamp och potatis, koka i ytterligare 10 minuter. I slutet av matlagningen, krydda soppen med örter, din favorit kryddor, peppar och salt. Servera med tjock gräddfil och svartbröd.

Creamy Mushroom Cream Soup

• Smör - 100 gr.
• potatis - 4 st.
• fryst vit svamp - 550 gr.
• morötter - 1 st.
• krämfettinnehåll på 25% - 550 ml.
• lök - 2 st.
• dill (färsk) - för dekoration

1. Kasta vita svampar i en kolsyrare, skölj under kranen, förutom bitar av is. Skala potatiserna, hugga dem i kuber som mäter 2 * 2 cm. (Inte så bra). Stek svampen i smör tills mörkskorpan uppträder, kompositionen bör minska i volymen.
2. Hacka löken, grilla moroten på en rivare med en stor sektion, stek i smör (det får användas olivolja eller grönsaker).
3. Koka separat potatis, tillsätt en skiva smör, salt.Vänd produkten till en smoothie med en mixer, inte en pestle. Häll grädden i gröt, blanda igen.
4. Blanda potatis med lökrökning. I pannan för kokning, skicka svamp, täck med dricksvatten, gryta i 5 minuter. Häll i potatis och grädde, blanda.
5. Låt soppen stå på medellång värme, koka i 3 minuter. Därefter stänger du av brännaren, täcker tanken med lock, låt den stå i en halvtimme. Servera med hackad dill eller persilja.

Svamp soppa med semolina

• frusna svampar - 430-450 gr.
• vitlök - 1 st.
• gräddfil - 30 gr.
• smör - 60 gr.
• potatis - 5 st.
• morötter - 1 st.
• semolina - 40 gr.
• dill - 30 gr.

1. Ta bort svampen från frysen, lämna dem vid rumstemperatur i en halvtimme. Under denna period kommer produkten att tinas, du behöver bara flipa innehållet i en kolv och skölj noggrant med kallt vatten.
2. Knäda svampen i en kastrull, täcka med filtrerat (!) Vatten, koka i ungefär en kvart i timmen vid låg effekt. Skala potatisen, gnid den på en stor rivare, lägg till svampen.
3. Smält smör i en panna, skicka riven morötter och strimlad lök till den.Förbered en steka (blandningen ska täckas med en guldskorpa).
4. Vid denna tidpunkt kokades redan svamp och potatis. Salt och peppar soppa, tillsätt hackad dill. Lägg till en steka i behållaren, låt en annan 5 minuter svalna.
5. Häll halvdelen i en tunn ström, röra om efter den tilldelade tiden. Koka tills fullständig svullnad (ca 5 minuter), täck sedan med lock och låt stå i 15 minuter. Servera med gräddfil och dill.

Kornsvampsoppa

• Korn - 115 gr.
• lök - 1 st.
• frysta mushrooms - 330-350 gr.
• morötter - 1 st.
• potatis - 3 st.
• vegetabilisk olja - 90 ml.
• färsk dill - 1 gäng

1. Skölj kornet 5-6 gånger, lämna på en kolv eller kökssikt för att glasera överskottsvätskan. Fyll kompositionen med kokande vatten, låt det suga i 1,5 timmar.
2. Skölj mushronerna under kranen för att avlägsna rester av is. Häll frukten i små bitar, skicka till koka i kokande vatten.
3. Ta bort skummet som framträder i processen att släcka. 10 minuter efter början av tillagningen, lägg till lauré, salt och peppar. Täck behållaren med lock, koka i ytterligare en kvart i timmen.
4. Efter den tilldelade tiden, ta bort svamparna med en slitssked, lägg åt sidan, de kommer att behövas senare. Blanda i den resulterande buljongen vsypteångad korn.Koka soppan i ytterligare 35-45 minuter.
5. Rengör potatis i förväg, skära knölarna i kuber. Tillsätt till soppan efter att kornet är kokt. Täck med lock, fortsätt att simma skålen.
6. På den här tiden lagar du en strimlad lök, riven morötter och en halv massa dill. När grönsakerna är gyllene i färg, lägg till kokta svampar till dem. Stek blandningen i ytterligare 5 minuter.
7. Överför kompositionen till soppan, stäng av kokplattan, låt disken infilera i 15 minuter. Häll i tallrikar, dekorera med gräddfil eller majonnäs. Strö med hackad dill och svartpeppar.

Svamp soppa med kyckling i en crock-pot

• Bulgarisk rödpeppar - 1 st.
• morötter - 1 st.
• potatis - 4 knölar
• frusna svampar (mushroom eller vit) - 250 gr.
• kycklingfilé - 250 gr.
• färsk dill - 0,5 gäng
• färska persilja - 0,5 gäng
• gröna lökar - 30 gr.
• smör - 80 gr.
• lök - 2 st.
• kryddor (alla) - att smaka
• gräddfil (för servering) - kvantitet efter eget gottfinnande
• dricksvatten (för buljong) - 2-2,2 l.

1. Haka kycklingfiléen i 3 * 3 cm kuber, marinera produkten i kryddorna och lämna i 20 minuter. Efter utgångsdatumet koka köttet i multicooker-skålen för att få den ursprungliga buljongen.
2. Tvätta och hugga frusna svampar, hugga potatisarna i kuber. Hackla lök och morötter, kapa paprika. Skicka alla ingredienser till stek i smör.
3. När den gyllene jordskorpan dyker upp, rör den bröda i buljongen. Koka kompositionen i ytterligare 15 minuter i "Soup" eller "Baking" -läget. Efter den tilldelade tiden lägger du till hackade grönsaker i soppen.
4. Täck locket på multicooker, lämna disken för att införa. Häll i skålar, lägg till soppan med gräddfil och strö med dill. Om så önskas kan hakade tomater läggas till disken, efter att ha tagit bort skalen från dem.

Praktiska råd

1. Frosna svampar kräver inte tidigare avfrostning. Det räcker att tvätta råvaran med vatten och avlägsna bitar av is.
2. För att göra soppen rik och rik, steka svampen innan du skickar dem till buljongen. För att förbättra produktens struktur kan den krossas i en mixer (ca 30 sekunder).
3. Vissa hemmafruar föredrar att steka svampar med lök, lägg sedan till kokta potatisar och hugga massan i en mixer. Om du häller i lite vatten och tillsätter salt får du en fullvärdig gräddisoppa.

Det är lätt att laga soppa baserat på frusna svampar, om du har grundläggande kunskaper om tillgänglig teknik. Börja skölj råvarorna under kranen, hugga skivor (om det behövs). Se populära recept med kyckling, semolina, smör, bönor eller pärlbyg. Förbered den första kursen i den klassiska tekniken, lägg till dina favoritsmakningar efter smak. Svamp soppa serveras med fet gräddfil och hackade gröna.

Video: Hur man gör torkad soppsoppa