Hur man lagar marmelad från kvitten hemma

Höstens början, men inte alla uppfattar med glädje, den här tiden är berömd för skörden, och därmed förberedelsen av en mängd olika hemlagade preparat. Det var vid den tiden att frukterna av den unika och samtidigt billiga fruktkvoten var mogna. Inte alla vet vad man ska göra med en sådan gröda. Samtidigt är blandningar av kvitten till vintern en riktig hitta, eftersom du kan göra komposter, sylt, sylt och olika fyllningar för att baka från den. Dessutom kan även marmelad tillverkas av kvitten och utan tillsats av förtjockningsmedel.

Matlagningsmarmelad från denna frukt är väldigt lönsam, eftersom processen inte är dyr. Som ett resultat kommer du alltid ha något att servera för te när gästerna kommer, och dessutom kan denna marmelad även användas som mellanmål. Från det portugisiska språket översättas ordkvoten som "marmelo", så att ödet själv beställde att förbereda en delikatess från denna frukt.

Steg-för-steg-instruktioner för att göra marmelad

Att laga hemlagad marmelad från kvitten måste du tinker lite. Först måste du förbereda alla ingredienser:

• Kvitten. Det kommer att vara tillräckligt med 1,5 pund frukt.
• Sugar. Här är det nödvändigt att ta 1300 gram.
• Vatten - 1 kopp.
• En halv citron. Eller du kan istället använda citronsyra.

Efter att frukterna har passerat reningsstadiet måste de kokas, avlägsnas sedan från vattnet, skäras i mindre bitar och häll den återstående buljongen. Därefter måste du ta en citron, grilla zest och pressa saften ut ur den. Pickle och juice hälls också till frukten och läggs på elden för att laga mat. Det är bäst att laga en kvit i bäckenet. När frukten är mjuk och smält kan du hälla socker i behållaren.

Koka blandningen måste vara inom en timme, medan den ofta rörs med en sked. Som sylt måste marmelad vara säker på att frukten inte brinner, eftersom deras smak är helt obehaglig. Efter en timme kommer du att märka att den svetsade massan har blivit tjock och liknar potatismos. Då måste du sänka värmen eller stänga av den helt och hållet för att koka blandningen i sådan utsträckning att det verkligen är möjligt att göra marmelad från den. Tillagningsprocessen kan utföras i flera steg, det är bättre att använda stekpannor för matlagning.

I slutet av tillagningen är det nödvändigt att förbereda en speciell form, vars botten och väggar måste täckas med bakpapper. Det är i denna form att massan är placerad, och man borde inte vänta tills massan tjocknar. I denna form lämnas massan och torkas. Det är nödvändigt att bringa blandningen till staten när det tar konsistensen av marmelad. Processen för omvandling av fruktpuré till marmelad kan ta mycket tid, som regel, upp till 2 dagar. För snabbare förtjockning kan du ta bort formen av potatismos i kylen. Sedan, efter att massan slutligen hårdnat, kan du skära marmeladen i bitar och strö eller rulla i pulveriserat socker.

Hur man gör marmelad i en långsam spis?

• kvitten - 1 kilo;
• socker - 1 kilo;
• vanilj - 1 pod;
• vatten - 1,5 liter.

Före matlagningen måste också frukosten rengöras, tvättas och torkas. Sedan ska du noggrant skära kvitten i 4 delar, ta bort kärnan. Vidare skärs kvarteren ännu mindre, företrädesvis i små kuber. Häll vatten i den långsamma ugnen och sätt den på matlagningsläget. Så snart vattnet kokar, skickas hackad frukt till skålen. Kokvätska i 20 minuter, du måste tömma vätskan, torka och kyla frukten och sedan göra dem puree. Därefter skickas den resulterande massan tillbaka till den långsamma ugnen och tillsätter socker och vanilj till samma plats. Blandningen måste kokas i ytterligare 25 minuter i läget av mjölkgröt. Det är mycket viktigt att masken är den önskade tjockleken, inte flytande och inte fast, och även för att inte brinna.

Vid slutet av preparatet bör massan läggas på pergamentet och lämnas torr i två dagar. Därefter kan den resulterande marmeladen skäras i kuber eller diamanter och rulla i pulveriserat socker.

Video: Kärmsmarmeladrecept