Hur man gör sillolja hemma

Från antiken är sillolja betraktad som en slags delikatess. Trots sin utsökta smak är produkten ett budgetalternativ, till skillnad från butiksprodukter. Hittills har i den kulinariska världen öppnat många recept för snacks. Förberedelsemetoden är enkel, betrakta de vanligaste varianterna av sillolja.

Val av sill för smör

1. Om möjligt, kolla med säljaren var exakt varan minskade. Om fisken bodde i en smutsig miljö kan det ha en skadlig effekt på kroppen efter att ha konsumerat den färdiga oljan. Genom dina vänner, ta reda på var de köper en beprövad produkt.
2. När du köper fisk, var uppmärksam på dess friskhet och utseende.Om möjligt, tryck på sill, köttet ska återgå till sitt ursprungliga tillstånd. Denna funktion indikerar produktens färskhet. Också när trycket på fisken inte ska tilldelas någon vätska.
3. När du köper fisk, var uppmärksam på ögonen, de borde inte vara leriga. Välj sill med en tjock mage, köttet är mer ömt och gott. Från slaktkroppen bör inte komma obehaglig lukt.

Sillolja: klassiker av genren

• Sildfilé (saltad) - 95 gr.
• smör - 210 gr.

1. Omedelbart innan du lagar sillolja, kontrollera fiskfiléerna för ben så att denna faktor inte kommer som en överraskning när du konsumeras. Om nödvändigt, bli av med dem.
2. Placera den beredda slaktkroppen i en mixer, tillsätt smör till den. Krossa ingredienserna tills det är slät. Flytta kompositionen till en liten behållare, lägg i kylskåpet. Eventuellt kan du lägga till kryddor, färska örter.

Sillolja med mjölk och senap

• saltad fiskfilé - 75 gr.
• smör - 190 gr.
• senap - 20 gr.
• mjölk - 40 ml.

1. Häll mjölken i en liten djup skål, sätt sillfiletet i den.Skicka kompositionen till kylskåpet, låt den brygga i ca 1,5-2 timmar.
2. Därefter avlägsna fisken och skölj med en pappershandduk. Lägg sedan filéen i en mixer, tillsätt senap och smör till den.
3. Sätt kompositionen till en homogen uppslamning. Sätt kompositionen i en lämplig behållare, lägg den i kylskåpet.

Sillolja med morötter

• Sillfilé - 100 gr.
• smör - 90 gr.
• morot - 1 st.
• senap - 15 gr.
• lätt majonnäs - 50 gr.

1. Skölj och skalla morötter, koka tills det är ömt. Skaka grönsaken på ett fint rivjärn, kombinera med majonnäs och senap. Krossa fisk och smör i en matberedare till en likformig massa.
2. Därefter blandar de två massorna ihop. Om delikatessen är för tjock kan den spädas med smör. Tillsätt salt och slipad peppar om så önskas.

Sill och äggolja

• lätt saltad sill - 1 st.
• smör - 220 gr.
• kycklingägg - 2 st.
• vitlök - 4 kryddnejlika
• rödlök - 1 st.
• färska gröna - 35 gr.
• senap - 12 gr.

1. Lämna smöret vid rumstemperatur en stund. Fortsätt sedan till framställning av ägg, laga dem hårt kokt.Om sillet är helt, skära det: hugga av huvudet och fenorna, öppna magen, ta av med ingångarna.
2. Ta bort alla ben med pincett, skölj sedan slaktkroppen med vatten. Blanda sedan i filtens totala kapacitet, ägg och smör. Krossa till en pasty konsistens.
3. Lägg det i en separat behållare, kombinera finhackad lök och vitlök med den totala massan. Tillsätt också senap och grönsaker, blanda den erhållna delikatessen väl.
4. Därefter lägger du ut nästan färdig sillolja på en plastfilm. Forma barens sammansättning och skicka i kylskåpet i ca 1 timme. Ett sådant drag kommer att förenkla användningen.
5. Sillolja spätts företrädesvis på morgonen, eftersom det anses vara ett lager av kalorier. Njut av det på en tidig tid, du aktiverar dig själv för hela dagen.

Sillsmör med smältost

• mjölk - 65 ml.
• smör - 195 gr.
• bearbetad ost - 145 gr.
• markerad rödpeppar - 3 gr.
• citronsaft - 25 ml.
• färska gröna - 30 gr.
• rökt sillfilé - 240 gr.

1. Kombinera mjölk, gräddeost och smör i en vanlig behållare. Slå blandningen med en mixer tills luftblandningen.
2. Därefter tillsättes alla ingredienser i en matberedare behållare, slipa till homogenitet. Sätt smöret i kylskåpet.

Sillolja med gröna lökar

• saltad sill - 1 st.
• gröna lökar - 25 gr.
• citronsaft - 15 ml.
• senap - 20 gr.
• färsk dill - 15 gr.
• smör - 370 g.
• nötkött (jord) - efter smak
• vitlökpeppar - 7 gr.

1. Dela fisken: ta bort huvudet, svansen och fenorna, torka insidan, tvätta slaktkroppen under kranen. Om det finns mjölk eller kaviar, skynda inte för att bli av med dem. Ät dem eller lägg till oljan.
2. Därefter avlägsna åsen och bli av med de kvarvarande benen med pincett. Skaka fileten i små bitar. Skölj örterna och finskalan. Låt smöret stå vid rumstemperatur under några timmar för att mjukna.
3. Därefter kombinera alla ingredienserna i en gemensam skål och hugga med en mixer. I den resulterande massan tillsätt kryddor, citronsaft och senap blanda väl. Överför sedan kompositionen till tunn folie och lägg i kylskåpet en stund.

Mjölkbaserad sillolja

• mjölk - 1 st.
• smör - 120 gr.
• kryddor - att smaka
• gröna - 20 gr.

1. Rengör mjölken helt från olika insättningar och filmer. Sedan kombinera fiskdelen med mjukt smör, örter och kryddor.
2. Placera kompositionen i skålen på en matprocessor, sätt på enheten med full kapacitet. Få en enhetlig luftkomposition. Överför till en lämplig behållare, skicka i kylskåpet.

Försök att laga sillolja enligt recepten som presenterades för att behaga hushållet. Se till att ingen kommer att förbli likgiltig med det läckra mellanmålet. Dessutom kan en godis serveras på ett festligt bord. När du lagar sillolja inte vara rädd för att experimentera med ingredienserna, gör något nytt för dig själv.

Video: Sillolja recept