Hur man torkar päron hemma

Under skörden vill varje älskling ställa upp på frukt för framtiden. Den mest populära kostnaden är torkning, som utsätts för päron. Senare, när förkylningen kommer, kan du förbereda kompotter och olika delikatesser på basis av torkade frukter. Därför bör torkningen utföras på rätt sätt, i strid med tekniken förlorar päron de flesta näringsämnena. Idag ser vi på de grundläggande metoderna för upphandling.

Framställning av päron för torkning

1. Frukt bör vara svårt, och deras hud - måttligt tjock. För torkning, välj inte för mjuka eller överripta päron. Var uppmärksam på antalet frön, desto mindre desto bättre.
2. När det gäller sorter som är lämpliga för värmebehandling finns det många. Ge preferens till "Forest Beauty", "Victoria", "Limonka", "Aromatnaya", "Ilyinka", "Bergamot", "Zaporozhskaya".
3. Det är absolut inte rekommenderat att torka frusen, skadad, maskig, ruttet frukt. Vid torkning är huvudämnet integriteten och densiteten hos frukten.
4. Om päron verkar vara lämplig för torkning, men har några blåmärken, skär dem. Efter sortering och bortskaffande av överskott skölj och torka råvarorna noggrant.
5. Om päron är av relativt liten storlek kan de torkas hela eller skäras i 2 delar. Större exemplar är bättre att hugga i 1 cm skivor. Glöm inte att ta bort frön.
6. Några hemmafruar förde sig en effektiv metod för att förbereda päron för torkning. Doppa frukten i kokande vatten i några minuter, svalna, klippa och rengör frön. Så i frukten förblir maximalt vitaminer.

Metod nummer 1. Naturligt sätt

1. Välj först en plats som uppfyller kraven för torkning av päron. Det är viktigt att utföra proceduren i solljus, frånvaro av damm och vind, midger, insekter.
2. Förbered päron som beskrivet ovan. Lägg sedan fruktbitarna på gallret, ett plastfack eller bakplåt.Sätt innehållet på ett ställe som bäst lyser under dagen.
3. Först håll frukten i solen i flera dagar. Täck innehållet med gasbind för natten och ta dem in i huset. På morgonen, exponera igen ett bröd av päron för ytterligare torkning.
4. När frukterna torkar ut lite, ta dem in i ett rum med torr luft och ta till beredskap. I detta tillstånd borde pärnen torka i ytterligare 3-4 dagar.
5. För att torka bitarna jämnt, vrid dem regelbundet från en sida till den andra. Innan du tar bort lagringsinnehåll, se till att alla päron är helt torra. Annars kommer mögel att utvecklas.
6. Om proceduren på facket inte passar dig, piercera päronbitarna med en nål och dra i tråden. Häng ut ur insektens räckvidd. Torka tills det är klart. Lägg sedan in linnepåse eller glasburkar.

Metod nummer 2. ugn

1. På grund av modern teknik har många hemmafruar bytt från torkning med en naturlig metod till användning av en ugn. Förfarandet tar mindre tid och ger ett utmärkt resultat. Dessutom tillåter inte väderförhållanden att torka päron på loggien eller taket på huset.
2. Värm ugnen till 55-60 grader, lägg sedan ut päronbitarna på bakplåten. Skicka till ugnen, vänta 2 timmar. Efter denna period ökar effekten till 80 grader. Vänta på att päronen krymper i storlek.
3. Därefter reducerar du igen ugnsenheten till 55 grader, fortsätt att smälla. Därefter notera tiden. Om du torkar päron med skivor, vänta 13-15 timmar. Vid bearbetning av hela prover tar det ca 20-22 timmar. Låt frukten svalna helt innan sortering för långvarig förvaring.

Metod nummer 3. mikrovågsugn

1. Denna metod anses vara den snabbaste. Om du inte vill vänta, använd mikrovågsugnen. Med denna enhet torkar en del päron på 3-5 minuter.
2. Men trots hastigheten älskar inte alla hemmafruar den här metoden för torkning. För om du inte tittar riskerar du att få hårda "embers" istället för vackra torkade frukter.
3. Ta en platt maträtt som är lämplig för användning i mikrovågsugnen. Linjer det med bomullstyg eller pergamentpapper. Sprid ut de tvättade och tillagade bitarna av frukt på en maträtt.
4. Ställ in mikrovågsugnen till 200-250 W, notera tiden.Du behöver 2,5 minuter för att komma igång. Om detta inte räcker, öka längden lite senare. Så skicka päron till torr.
5. Efter den tilldelade tiden, kolla på frukten. När de pressas, bör de springa upp, detta indikerar elasticiteten hos päron. Om frukterna är svåra indikerar detta att de inte är mogna.

Metod nummer 4. Konvektionsugn

1. Om du har en konvektionsugn är det vettigt att använda den. Förbered enheten, lägg fruktstyckena på pallar i en rad. Ställ in temperaturen till 65 grader, sätt på fläkten till max.
2. Torkning utförs i 2-3 steg under 25-30 minuter. Låt frukten svalna mellan behandlingarna och starta sedan om enheten. Glöm inte att flytta och vrida päronen för jämn bearbetning.
3. Totalt för dagen måste du göra 6 tillvägagångssätt i 3 steg. Efter ca 28-30 timmar kommer päronen att torkas helt. Du måste bara svalna dem och lagra dem.

Metod nummer 5. Elektrisk torktumlare

1. Electrodryer är utformad speciellt för beredning av torkad frukt för vintern. Montera enheten, sprida på sina brickor bitarna av frukt i ett lager.Slå på temperaturen på 70 grader, klicka på "Start".
2. Regelbunden billet måste vändas för enhetlig värmebehandling. Torktiden i anordningen är cirka 17-19 timmar.
3. Lämna inte eltorken obevakad så att päronen inte torkar ut. Stäng av enheten när frukten har en vacker brunaktig färg.
4. Korrekt torkade päron smuler inte. De har elasticitet och densitet. Efter alla manipuleringar, låt skivorna svalna vid rumstemperatur.

De subtiliteter som torkar vilda päron

1. Inte bara päron som odlas i sommarstugor kan värmebehandlas. Om du har möjlighet att samla ett vilt spel, använd det. Resultatet kommer att bli goda och friska torkade frukter.
2. Du behöver veta att vilda päron inte behöver plockas från träden. Carrion lämplig för torkning. Efter skörden lägg frukten i en låda eller lådan, vänta på att frukten mörknar.
3. När päronna ligger, tvätta dem och hugga dem. Du kan hacka frukten i 2 delar, fortsätt enligt dina personliga preferenser. Det är inte nödvändigt att skära frön, du borde inte blanchera päron.
4. Efter beredning använd en av ovanstående metoder för torkning av päron. I slutändan får du inte fast, men elastisk och tät torkad frukt.

Hur man lagrar torkade päron

1. Efter torkning är det nödvändigt att välja metod för korrekt lagring. När allt kommer ifrån vid bristande villkoren för bevarande kan torkade frukter bli täckta med mögel eller härdning.
2. Lagringstiden för torkad frukt överstiger inte 12 månader. Efter den tilldelade tiden från den torkade frukten måste du bli av med och förbereda en ny sats.
3. Välj ett ställe som är mörkt och torrt. En torr glasburk med ett lufttätt lock samt linnen (bomull) påsar är lämplig som förvaringsbehållare.
4. Håll inte päronen nära radiatorer, gas eller elektriska ugnar. Annars kan kondens uppstå i behållaren med päron vilket leder till skador.
5. För att vara säker på fruktens integritet och användbarhet, öppnar du burkarna regelbundet med innehållet och kontrollerar de torkade frukterna för frånvaro av mögel, buggar, insektslarver, fruktmötter.
6. Det är värt att komma ihåg att för lång lagring gör päron hårt och mörkt.Så försök att äta frukten så tidigt som möjligt. Om du har stelhet, värm de torkade frukterna på bakplåten i ugnen. Placera en behållare med vatten i botten för att generera ånga.
7. Erfaren hemmafruar har funnit användning av även för hårt torra päron. Därför rusa inte för att bli av med dem. Mala frukten i en mixer eller kaffekvarn, blanda med gräddfil och gör en kroppskrubb / ansikte.

Om du har bestämt dig för att ge din familj torkade frukter till vintern, ta en ansvarsfull inställning till valet och rätt förberedelse av päron för ytterligare torkning. Välj ett värmebehandlingsalternativ baserat på de enheter som finns till hands.

Video: hur man torkar äpplen och päron