Hur man lagar gräddfil på mjölk utan klumpar

Semolina anses vara en universell maträtt, den är älskad inte bara av barn utan också av vuxna. Morgonmåltid hjälper till att normalisera matsmältningen, vilket är till nytta för hälsan hos människor som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen. Dessutom gröt äter gröt, även om nutritionists åsikter om detta ämne varierar avsevärt. Det är viktigt att lära sig att laga kompositionen korrekt så att croupen inte krullar upp i klumpar.

Praktiska rekommendationer

I de flesta fall lärs tekniken av kulinarisk konst under processen av andra och efterföljande preparat. Men om du använder råd från erfarna hemmafruar, fortsätter processen mycket snabbare.

1. Först måste du välja rätt maträtt. Vid beredningen av halmgröt spelar en viktig rollens täthet, dess väggar och botten ska vara tjocka, non-stick.I annat fall stannar croupen i kombination med mjölk, vilket ger en brinnande eftersmak.
2. Ett viktigt inslag i matlagningsgröt är rätt förhållande mellan mjölk och vatten. Oerfaren hemmafruar förbereder skålen i ren mjölk, vilket resulterar i att klumpar ofta bildar sig i gröt. Om du i slutändan vill få högkalorinsgrönsgröt, häll lite rent vatten till botten av tanken. I de fall då det är nödvändigt att förbereda en maträtt för dietmat, späd mjölk med 50%. När du lägger vatten till botten av pannan, vänta tills den kokar, först efter det häller i mjölken.
3. De flesta kockar i en röst säger att semolina är gjord av kalla ingredienser. Det är vettigt att lyssna på dem. Innan du börjar laga mat, sätt behållaren i frysen (i 15 minuter) eller kylning (i en halvtimme) kamera. Kyl också helt mjölken och vattnet som hälls i kompositionen.
4. Bildandet av klumpar i större utsträckning på grund av att värdinnan hällde semolina för snabbt, har hon inte tid att sönderfalla. För att undvika anslutningen av kornen bland sig, häll endast blandningen med en tunn ström uteslutande i kall mjölk.Glöm inte att samtidigt röra kompositionen med en träspatel. Om graden av upplösning av spannmålen (nämligen omröring) är för liten, kommer du att förstöra skålen genom att klumpar uppträder.
5. En mycket viktig aspekt av matlagningen är det korrekta förhållandet mellan vatten och mjölk till grits. Varje hemmafru förbereder skålen annorlunda, för att inte alla älskar flytande eller tvärtom, för tjock gröt. Allt beror på personlig erfarenhet och preferenser. Den grundläggande tekniken anses vara 3 matskedar av bulkkomposition per 300 ml. vätska. I detta fall erhålls gröt i måttet på de rika, som liknar pudding.
6. Semolina gröt kan förberedas inte bara med mjölk eller vatten, men också med naturlig juice / juice. I det här fallet måste du övervaka mängden tillsatt socker, ofta blir semolina cloyingly söt. Principen att laga flingor i mjölk eller juice är identisk.

Det klassiska receptet på semolina på mjölk

Antalet ingredienser som anges nedan beräknas per portion för ett barn. Om du vill förbereda en maträtt för en vuxen, öka komponenterna 1,5 gånger proportionellt.

• semolina - 50 gr.
• mjölk (fetthalt 2-5%) - 350 ml.
• granulerat socker (reed eller betor) - 25 gr.
• hackat salt (inte jodiserat) - på toppen av en kniv
• smör - 15 gr.
• sylt, honung, sylt, bär eller frukt - att smaka (valfritt)

1. Förkyl pannan på ett bekvämt sätt, gör detsamma med mjölk eller vatten. Det är viktigt att välja en specialskopa med ett långt handtag för att styra matlagningsprocessen när semolina börjar koka och följaktligen stiga.
2. Häll lite kallt vatten till botten av pannan (du kan späda det som tidigare nämnts), tillsätt sedan kyld mjölk, en nypa salt och önskad mängd socker (baserat på personliga preferenser). Det är viktigt! I fall där ytterligare ingredienser läggs till semolina, såsom honung, söta frukter / bär, sylt, kan mängden granulärt socker elimineras helt eller delvis.
3. Detta steg är det viktigaste sättet att lägga till spannmål. Kompositionen hälls endast i den kalla blandningen, räkna antalet baserat på dina egna önskemål. Rör omedelbart under strö. Det är viktigt! Semolina hälls uteslutande i kall mjölk. Om du försummar detta råd,När en frittflytande blandning tillsätts till en het vätska, kollapsar proteinet snabbt, granulerna sväller och sätter varandra, eftersom deras yta är tillräckligt klibbig. När tillsatsen görs i kyld mjölk, blåses croupen jämnt, vilket medför att sannolikheten för klumpar är helt utesluten.
4. Efter att ha tillsatt spannmålen, rätta grytan med kompositionen i kylskåpet i 5-10 minuter. Efter utgången, ta av, sätt på medium värme och koka upp (bildandet av de första bubblorna). När detta händer, sätt minsta effekten på hällen, sätt gröt till beredskap, rör om under hela tillagningen. Kroppen är som regel kokad i 3-4 minuter, allt beror på kvantiteten. Konsistensen kommer att berätta om skålens beredskap: idealiskt kokt gröt flyter snabbt ner från skeden och lämnar bakom en lerig skugga och korn. Det ska inte ligga kvar i högar på besticket. Det är viktigt! Om du lägger till för mycket bulkpulver, vilket resulterar i tjock gröt, späd den med kall mjölk blandad med vatten i andelen 70:30.
5. Vid slutet av proceduren, lämna inte gröt i pannan, häll det omedelbart i en skål och lägg sedan till smöret. Rör väl, vänta på delvis kylning, sedan dekorera gröt med bär eller frukt. Om socker inte har tillsatts, rör om sylt, sylt eller honung.

Hur man lagar semolina i en långsam spis

Den moderna rytmen i livet lämnar sitt märke på samhället. Fler och fler hemmafruar tillgriper köksmaskiner som förbereder disken automatiskt med mindre mänskligt ingripande. Som regel är de flesta av dessa enheter utrustade med den lämpliga funktionen "Gröt", som inte bara är lämplig för ris, bovete, råtta havre, men även för semolina.

• fet mjölk (3,2%) - 400 ml.
• renat vatten - 350 ml.
• semolina - 100 gr.
• sockerbetor - 40 g.
• fint salt - 1 nypa
• smör - 30 gr.
• honung, frukt, bär, sylt (tillval)

Det är känt att semolina har en obehaglig funktion att hålla fast och absorbera vätska på kort tid. Av denna anledning, när du lagar gröt i en multicooker, bör förhållandet mellan spannmål och vätskor vara ungefär 1: 7 (optimal indikator).

1. Kombinera granulat, socker och salt i en lös blandning.Torka multicookerbehållaren torr och skicka sedan den resulterande kompositionen till den. Ett sådant drag förhindrar vidare bildandet av klumpar.
2. Kyl mjölken, häll i behållaren med blandningen, tillsätt en smörblandning, blanda. Omedelbart efter att ha hällt mjölken, späd den med vatten. Om du vill få en rik gröt kan mängden vatten reduceras till 100 ml. Samtidigt är det nödvändigt att tillsätta inte 400 ml mjölk, men 650 ml.
3. Efter att ha tillsatt alla ingredienserna, aktivera läget "gröt" eller "multi cook" (beror på tillverkaren, det exakta namnet på funktionen anges i anvisningarna). Typiskt är tillagningstiden cirka 15-20 minuter. Under hela tillagningsperioden är det inte nödvändigt att öppna locket för att förhindra att ångan förångas.
4. Efter utgången av gröt kommer det att vara klart, det kan tyckas vätska till dig, men senare kommer kompositionen att tjockna. Om så önskas, lägg till sylt eller honung för sötma, blanda semolina med hackad banan eller äpple, tillsätt säsongsbetonade bär.

Det kan tyckas konstigt för många att det finns så många nyanser i matlagning semolina utan klumpar. Var inte rädd, det är tillräckligt att följa de praktiska rekommendationerna en gång, varefter processen kommer att gå enkelt och naturligt.Det viktigaste är att välja rätt maträtt, ständigt rör om kompositionen och stör inte proportionerna.

Video: hur man lagar gräddfilgröt utan klumpar