Hur odlar du kombucha hemma

Toppet av populariteten av Kombucha faller i början av 80-talet. Då var denna underbara produkt, och som sådan erkändes både av folket och med medicin, närvarande i nästan alla familjer. Och ingen ansåg den otroliga konsumtionen av socker och te, som ett paradis för alla sjukdomar kostar sådana offer. Med tiden gick han in i glömska, och olika kosttillskott ersatte honom. Men allt är tillbaka till kvadrat en, och idag finns det igen ett ökat intresse och efterfrågan på Kombucha.

Egenskaper av Kombucha

Officiell medicin har visat att combucha (även känd som kombucha, medusomitset) faktiskt har terapeutiska och förebyggande egenskaper och kan vara ett alternativ till dyra läkemedel. En ovanlig smak av drycken ökar kroppens ton, ger styrka och vitalitet, ochDessutom bekämpar den framgångsrikt olika sjukdomar.

Kombuchas popularitet är förklarlig och opretentiös. Skapa för honom de lägsta förutsättningarna, det nödvändiga näringsmediet i form av sött te, och det kommer att växa och utvecklas mycket snabbt.

Biologiskt ursprungsblåsa maneter är skyldig till samhället av sådana levande kulturer som bakterier och jästsvamp. Under livslängden hos sådana organismer av olika natur och andra egenskaper blir sött te till en sur dryck, som har ett antal helande egenskaper:

• reducerad risk för cancer;
• ökar leverens skyddande funktion
• kroppens ämnesomsättning normaliseras och reningsprocessen från giftiga ämnen aktiveras;
• intestinal mikroflora återställs;
• reducerade kolesterolnivåer;
• aktivitet hos hjärt-kärlsystemet och blodtryck normaliseras;
• förbättrar gastrointestinal aktivitet;
• ökar aktiviteten i muskuloskeletala systemet.

Och det här är inte hela listan med fördelarna med Kombucha. Drick, mättad med organiska syror, vitaminer, enzymer och spårämnen, främjar viktminskning.Det släcker törst, tråkig hunger, men ersätter inte det dagliga matintaget. I kombination med en bråkdelad och balanserad näring är kammen en hjälpkomponent för viktminskning. Användningen av Kombucha, som i andra terapeutiska och förebyggande fall, bör vara regelbunden.

Indikationer för användning

Baserat på studier av teproduktens egenskaper rekommenderas det som ett av de medel som hjälper till att återhämta sig i följande sjukdomar:

• ARI, influensa, ont i halsen;
• skarlet feber;
• öra, hals, näsa
• virala infektioner i ögat;
• lever- eller gallblåsproblem
• dysenteri;
• halsfluss;
• difteri.

Tonic drink kan samtidigt fungera som ett diuretikum och koleretiskt medel. Det hjälper också till med högt blodtryck, håravfall, nagelsvamp och olika kosmetiska förfaranden.

Kontra

Användningen av combuch är inte tillåten för alla. För en viss kategori finns kontraindikationer: i händelse av ökad syra i magen, patienter med diabetes mellitus får endast fritt tedryck tillåtas för förare,och ha problem med svamp sjukdomar bör avstå.

Matlagning Kombucha

Processen att odla kombucha i hemmet är enkel, men kräver noggrannhet och konsistens. Förfarandet i sig tar ungefär ett och ett halvt år, så tålamod och tid kommer att behövas.

Växande kombucha från tebröd

1. Glasburk är önskvärt att förbereda en volym av 3-5 liter, tvätta väl med tillsats av läsk och låt torka naturligt.
2. Förbereda näringslösningen i en separat behållare 3 tsk. Grönt eller svart bryggt te häll 1 liter kokande vatten och insistera 15 minuter. Filtrera, tillsätt 5 msk. socker och kallt.
3. Häll det kylda teet i en beredd burk och placera den på en varm men mörk plats.
4. Täck glasbehållarens hals med en bit gasbind och binda den med en fläta eller säkra med ett gummiband. Periodiskt är det nödvändigt att öppna en kort tid för att mata vätskan med syre.
5. Efter fyra dagar märker du en tunn film på ytan - det här är början på uppkomsten av Kombucha.
6. Efter 10-20 dagar klargörs innehållet i burken, en sur lukt visas och filmen ökar i storlek.
7. Vid slutet av processen bildas en mobil förtjockad substans redan på ytan. Den bildade kombucha överförs till en ren behållare och en ny näringslösning framställs, med vilken den hälls.
8. Drycken i den första burken är klar, den måste dräneras och förvaras på en sval plats för att jäsningsprocessen ska sluta. Och infusionen av den andra burken är redan förbrukad på 5-7 dagar.

Vuxen medusomitset opretentiös, men kräver omsorg, renlighet och brist på starkt ljus.

Växande från vildrosa
Röda höfterna själva är mättade med vitaminer, och drycken från dem är ett resultat att förbättra immuniteten, förhindra virussjukdomar och andra störningar i kroppen.

Välj täta jämnt färgade frukter, tvätta, torka och hugga lite. 6 msk. l. Häll i rent termos, häll kokande vatten i en volym på 0,6 liter. Stäng och sätt i 6 dagar. Sedan spänna och häll i en tre-liters burk, tillsätt samma te lösning, som bereds i denna andel: 1 msk. l. Te, 5 msk. l.socker och kokande vatten i en volym av 220 ml. Placera cheesecloth på behållarens hals och lämna på en varm, mörk plats. Upprepa sedan den tidigare metoden.

Kombucha från äppelvinäger
Du kan självständigt växa medusomitset från hemlagad, hemlagad ättika.

Tvättade sura äpplen torkar och rivs med en kärna på ett grovt rivjärn. Fruktpuré (ca 400 gram) för att sätta i en ren burk och häll kallt kokt vatten. Tillsätt 150 g honung och 15 g jäst. Därefter förblir behållaren öppen, den måste placeras på en mörk plats. Massan dagligen ska blandas.

Efter tio dagar måste applesauce pressas genom flera lager av gasbindning, och den resulterande vätskan hälls i en ren burk, täcka med en tunn trasa och lämna i 1,5-2 månader för jäsning.

Vid slutsteget blir vätskan lättare, och en flerlagig maneter växer på ytan. Den sätts i en ren skål med sött te och sedan på vanligt sätt.

Kombucha på öl
Blanda 100 ml levande öl, 10 ml vinäger, 5 gram socker. Häll blandningen i behållaren, stäng nacken och lägg i en varm plats tills en film bildas på ytan.När den är 2 mm tjock, flytta den sedan till potten med sött te. En vecka senare är drycken klar.

Dessa metoder är för dem som precis börjat befästa konsten att odla Kombucha. För dem som är mer lyckliga och har delat en del av den färdiga produkten med dem, är processen väldigt förenklad. Och om du ansluter fantasin ökar medusomitsets helande egenskaper avsevärt.

Kombucha på örter
Beredningsordningen är standard, och välj växtbaserade samling beroende på din sjukdom. 200 gram örter häll 3 liter kokande vatten och lämna över natten. I infusionen tillsätt lite honung och lägg den i svampen. En vecka senare, få teinfusion. Således är det möjligt att förbereda en tonic drink baserad på carcade.

Medusomitsetom vård

Grow Kombucha - en del av uppgiften. För dess utveckling och reproduktion krävs ordentlig vård. Indikatorn för hälsa är framförallt flytkraft. Om han började sjunka till botten och inte självständigt flyter till ytan, betyder det att han "blev sjuk" och det är dags att spara. Den optimala temperaturen får inte överstiga 25 grader.

För att skydda medusomitseta från virus rekommenderas att ha två tankar: en för sitt underhåll, och i den andra kommer du att tömma den färdiga vätskan.

Tjockleken på maneterna får inte överstiga 4 cm. Det uppenbara skiktet ska försiktigt separeras från toppen och läggas ut på andra banker. Botten är den mest produktiva.

Termen läkning av den färdiga drycken är inte mer än en månad. Därefter förloras smaken, det blir mer vinäger än en uppfriskande elixir. Efter att ha hållt vätskan i en vecka, är den halvdränerad och förvaras i kylskåp. Och i burken lägg igen igen ansträngda te kvass. När den nya delen är klar - häll den igen och fyll den med färskt bryggning.

Volymen av vätska i tanken

Under tillväxten kräver svampen mer flytande medium, ca 3 liter. Och när du häller en drink, kompensera varje gång bristen genom att hälla i vätska. Detta kan vara oavslutat bryggning, som kyls, sötad per liter kokande vatten 2 msk. l. socker och förhindra att sockret löses upp. Ej upplöst socker, fångat på Kombucha, är en av orsakerna till maneter sjukdom.

Baddagar för Kombucha

Varannan vecka måste medusomitsuetu bada, dra försiktigt ut ur burken. Skölj försiktigt med varmt vatten, var försiktig så att du inte skadar. Lämna sedan ett par minuter på en tallrik för att andas luft. Torka in innehållet i burken och häll i en ren behållare. Och tvätta burken och återvänd svampen till den.

Svampens livsmiljö måste vara ren, utan tecken på grumlighet, och teprodukten är av en ljus färg.

Att odla Kombucha hemma kräver ingen speciell kunskap och förmåga. Det är nog att följa ett strikt recept, steg för steg-teknik och uppfylla villkoren för lagring.

Video: hur man odlar kombucha från början