Är det möjligt att frysa sorrel för vintern?

Är det möjligt att göra smältämnen för vintern? Självklart kan och behöver du även. Det snabbaste, enklaste och mest tillförlitliga sättet att frysa sorrel lämnar för att bevara alla goda egenskaper hos denna välsmakande växt fryser. Hemma kan det enkelt och snabbt göras i frysen. Det är möjligt att lagra en så användbar billet till nästa år.

Mistresses öppnar säsongen hemgjorda i början av sommaren, eftersom sorrel är den första gröna som visas på vårt bord. Sorrelis, såväl som konserverad i sterila burkar. Sådana välsmakande och enkla preparat av sorrelblad görs mycket snabbt och enkelt, om du vet och tillämpar alla hemligheter av denna typ av lagring av gröna.

Löv av ung sorrel är otroligt användbara. När de är frysta, behåller de alla sina friska och smakliga egenskaper.Förberedelser som är tillverkade på sommaren, på vintern, kommer att öka variationen i din dagliga kost och mätta kroppen med de fördelaktiga vitaminerna som finns i gröna löv av sorrel.

Erfarna hemmafruar lägger till frysta sorrelblad till alla typer av rätter. Gröna kommer att ge en extraordinär zest till de mest populära rätterna. Du kan göra otroligt god grön soppa med sorrel och hemlagade kakor är bara en behandling, du kan lägga till den på borscht, du får en god och ovanlig kombination.

Fördelarna med sorrel frysning

Det finns flera metoder för att skörda sorrelblad för vintern:

• konservering;
• torkning av sorrelblad;
• saltande greens;
• frysning.

Frysning av löv av sorrel har flera fördelar. Denna typ av preparat är ganska nytt, men det går gradvis att ersätta våra farmöders metoder - saltning, konservering och torkning. Varje år föredrar fler och fler trädgårdsmästare och älskare av alla slags grönområden frysning. Faktum är att snabbt frysning av alla slags grönska, olika grönsaker och bär har blivit så lätt och prisvärt att skörda med tillkomsten av moderna rymliga frysar.Dessutom har denna metod för att skörda sorrelblad ha sina stora fördelar:

1. Långt behåller alla de fördelaktiga och näringsrika vitaminerna som finns i gröna.
2. Bibehåller perfekt smakegenskaperna.
3. Med snabb frysning ändras inte färgen på sorrelens löv.
4. Stor arom är bevarad.
5. Skördeprocessen utförs utan några ytterligare ingredienser.
6. Med denna beredningsmetod används inga konserveringsmedel.
7. Behöver inte använda extra burkar, behållare. Du kan frysa i vanliga väskor.

Det är också ett mycket snabbt och enkelt sätt, vilket sparar tid både i förberedelseprocessen och i förberedelseprocessen. Så, om du lägger sorrel i små portioner, behöver du bara ta en påse på vintern och lägga till gröna lövblad till din favoriträtt.

Framställning av sorrelblad för frysning

1. Sorrelblad måste väljas noggrant. Lämna bara vackra, släta, färska, ljusgröna löv.
2. Nu måste bladen tvättas under rinnande vatten. Detta är väldigt bekvämt att göra med en colander.
3. Torka gröna i friluft. Du kan lägga ut på en torr bomullsduk och ibland vända om.
4. Gröna måste hugga eller lämna hela bladet. Allt beror på dina önskemål och den valda metoden för lagring.
5. Fördela löv av sorrel i satser i fryspåsar och i små plastbehållare. Betjäningsvolymen beräknas så att ett paket är tillräckligt för en matlagning.
6. Ta bort påsar med sorrelblad i facket för snabb frysning i några timmar.
7. Därefter kan behållare eller påsar med sorrelblad flyttas till lagringssektioner.

Vad som kan behövas för att frysa sorrelgröna:

• förpackningar för frysning;
• små plastbehållare;
• silikonformar för cupcakes eller isformar;
• stor skål;
• pan;
• colander för att tvätta bladen;
• bomullsduk för torkning;
• skärbräda;
• väl markerad kniv;
• dricksvatten.

Sorrelblad kan frysas med olika metoder. Hur man fryser - väljer värdinna själv. Någon av dessa metoder är mycket bekväm och snabb. Även alla användbara egenskaper hos ett sorrel förblir:

1. Frostande hela blad. Denna metod för att frysa sorrel gör att du kan behålla alla vitaminkvaliteter av gröna blad. Dessa lakan kan användas i soppor, borscht eller till och med i en sallad av färska grönsaker. För den här metoden behöver de sortera, tvätta, torka. Sprid sedan ut sorrelens löv i påsar eller behållare. I behållare kommer arken att hålla sin form bättre, men kommer också att uppta mer utrymme i frysen. Därför väljer du vilken metod för lagring av hela blad som ska användas.
2. Fryst hackad sorrel i påsar eller behållare. Detta är det mest populära sättet att lagra sorrelblad. Denna beredning kan användas i alla rätter. Tillsätt till soppan, i den andra kursen, förbered fyllningen för kakan. För denna metod att frysa är det nödvändigt att sortera bladen, skölj under rinnande vatten och torka på en handduk. Hacka eller hugga sedan. Och du kan lägga ut i portionerade påsar eller behållare. Med denna lagringsmetod läggs ofta till sorrel och andra användbara greens. Vik också sorrelgröna i små satser för att göra det bekvämt att använda en brikett åt gången.
3. Fryst blancherad sorrel. Denna metod är lämplig om du har en mycket begränsad plats för att lagra frysta livsmedel. Sådana gröna kan också användas för matlagning, soppor, huvudrätter, som används som fyllning för söta pajer, etc. För denna metod är det nödvändigt att granska gröna, välja de bästa lakan, hur man tvätta, finhacka. Och lägg örterna i kokande vatten i 1-2 minuter. Töm sedan vattnet i en kolv och låt vattnet rinna ut och grönarna bör svalna. Därefter kan det läggas ut i lagertankar. För att spara frysytan kan du använda vakuumväskor, silikonformar. Välj vad som passar dig personligen.
4. Syrfrysning med smör. Denna metod är väldigt bekväm om din familj älskar att baka med sorrelfyllningar. För att göra detta måste du granska sorrelgröna, tvätta, torka i luften, finhacka och blanda med mjukt smör. Därefter sönderdelas denna massa i silikon-isformar och sätts in i kammaren för snabb frysning. Då måste dessa kuber tas bort och lagras i en allmän förpackning. Varje patty har sin egen delbit, som är väldigt snabb och bekväm.
5. Syrblad lösa i silikonformar. Detta är ett ganska nytt, men väldigt bekvämt sätt. Snabbt frys, bekväm att använda, tar upp minimalt utrymme, behåller alla användbara egenskaper och smak. För denna metod att frysa är det nödvändigt att granska sorrelblad, skölja, lite blottat med en handduk. Nu måste du noggrant hugga löven. Ordna dem i små silikonformar, något krossande. Sedan i varje form tillsätt lite dricksvatten och försiktigt frysa. Efter att ha tagit bort gröna från formarna och lägg dem i en allmän förpackning. Sådana ämnen är mycket praktiska att använda för soppor, grytor. Han tog en bit och satte den ner. Ganska snabbt och gott.

Användbara rekommendationer för hostesses när frysa löv av sorrel

1. Frys inte igen, annars kan sorrelens löv inte bara förlora sitt utseende, utan också deras otroliga smak och användbara egenskaper.
2. Förvara sorrelgröna i små delar briketter, påsar, behållare. Så det blir mycket bekvämare för dig, och löv av sorrel kommer att lagras längre.
3. Skriv alla dina ämnen. När det frystes, vilka ytterligare örter tillsattes till sorrel.Så du hittar briketten eller paketet du behöver mycket snabbare.

Mycket ofta, när det fryser löv av sorrel, läggs en annan god och hälsosam gröna till den. Spenat, nässla, dill, persilja, grönlök. Allt detta kommer att göra dina måltider ännu mer varierade och mätta din kropp med de vitaminer det behöver.

Frosna sorrelblad används i olika soppor, grönsakspinnar. Den kan användas som fyllning för söta eller salta pajer.

Video: hur man fryser sorrel för vintern