Persimmon Jam: 9 recept

Persimmon i all dess mångsidighet är i hög efterfrågan. Exotisk frukt kan köpas på sommaren och vintern vid försäljningsställen med lämplig orientering. Toppet av försäljningen av skörden observeras i februari och varar fram till början av sommaren. Det är därför som erfarna hemmafru föredrar att lagra på en tuyere-baserad behandling, bearbeta den till sylt.

Persimmon och Mandarin Jam

• persimmon - 600 gr.
• Mandarin (orange, tjockhudad) - 550 gr.
• granulärt socker - 0,5-0,6 kg.

1. Det är önskvärt att utföra manipuleringar på kvällen. Skölj mandarin och gnugga huden med en svamp för att ta bort plack. Doppa citrus i kokande vatten i en kvart i timmen och flytta sedan i kallt vatten.Lämna i 8 timmar.
2. På morgonen skölj persimmonen, hugga i stycken, skrapa det mjuka området med en sked. Bli av med groparna, överför råvarorna till köksredskapet. Tillsätt skivor mandariner med eller utan torkad kant.
3. Häll sockret i portioner och rör samtidigt. Låt stå under locket i 1,5 timmar. Ställ nu eldfasta behållaren på elden, koka i 35 minuter.
4. Därefter svalna innehållet direkt i kastrullen utan lock (för att undvika kondens) kan du täcka disken med gasbindning. Förpackade i steriliserade banker, håll stängningen.

Persimmon sylt med likör och äpple

• citronsaft - 15 ml.
• persimmon - 480 gr.
• granulerat socker - 550-580 gr.
• kanel i böterna - 2 st.
• grönt äpple - 50 gr.
• Blå Curaçao likör - 60 ml.

1. Skölj äpplet (helst sött och surt), skär ut mitten och lämna skalen. Krossa frukten i mush med en mixer.
2. Tvätta persimmonen, skär den i sektioner. Ta bort massan med en sked. Ta bort benen, blanda potatismos i äpplet. Skicka massan till en värmebeständig köksredskap.
3. Ställ pannan på spisen, låt sjuda och rör om en tredjedel av timmen.Ta bort från kokplattan, svalna vid rumstemperatur i 1,5 timmar. Häll i citronsaft, krydda med socker.
4. Knippa massan och fortsätt att koka den igen tills kornen blir homogena. När sockret har löst sig, tillsätt nymalt kanel och tillsätt Blue Curacao.
5. Fortsätt värmebehandling i 10 minuter, sedan i varmt skick, packa godis i sterila burkar. Skydda med tennlock, låt behandlet svalna.

Persimmon och Orange Jam

• persimmon (helst sorten "Korolyok") - 0,6 kg.
• granulerat socker - 330 gr.
• Orange - 80-100 gr.

1. Tvätta citrus och persimmon under en kran och torka på våffelhanddukar. Frigör Kinglet från kronan och bladen, hugga samma skivor. Orange skölj med kokande vatten och hugga i kuber.
2. Blanda frukterna i en skål, mixer till ett tillstånd av potatismos. Strö med socker, blanda inte. Insistera 2 timmar vid rumstemperatur.
3. Efter ett förutbestämt intervall rör om innehållet med en spatel, skicka till elden och vänta på koka. Minska brännarens kraft, minska massan i ytterligare 25-30 minuter.
4. Bli av med skummet i tid, svalna sedan behandla. Tillbringa en andra värmebehandling i en kvart i timmen. Häll strax fast sylt och stäng.

Persimmon och päron sylt

• persimmon - 850 gr.
• päron (bättre än vintersorter) - 0,8-0,9 kg.

1. Förbered en päron genom sköljning och torkning. Ta bort mittdelen och svansen, hugga frukterna med samma dolochkami. Tvätta nu persimmonen, ta bort skalen och ta bort fröna. Pappershackar.
2. Blanda frukterna tillsammans, tillsätt 150 ml. dricksvatten. Placera disken på spisen, koka i 20 minuter efter kokning. Låt maten svalna, upprepa värmebehandlingen tre gånger.
3. För sista gången, kyla inte innehållet, häll de heta godisarna omedelbart i perfekt sterila burkar. Tät locket och håll upp och ner tills det är kallt.

Persimmonjuice med valnötter

• citron - 40 gr.
• granulärt socker - 0,3 kg.
• persimmon - 0,5 kg.
• valnöt (eller hasselnöt) - 70 gr.
• bordsvatten - 60 ml.
• kaffe - 30 gr.

1. Skölj, skäll persimmonen från gropar och skal. Haka i lika stora bitar. Skicka råvarorna till köksredskapet, tillsätt granulärt socker, rör om.Insistera komponenter i 1,5 timmar.
2. Förvärm ugnen till 170 grader. Sätt persimmonen i ett bakplåt, värm upp i en halvtimme. Under en viss tidsperiod måste innehållet blandas två gånger.
3. Medan persimmonen bakar, sätt citron i kokande vatten och gnid citrus med en svamp. Ta bort det gula lagret av zest, hugga det. Kram juice från massan. Förbered kaffe (jord eller omedelbar) i en mängd av 40-50 ml.
4. Ta bort persimmonen från ugnen, fyll den med kaffe och citronsaft. Strö med skal, blanda tills den är jämn (så långt som möjligt). Lägg in innehållet på pannan på spisen, häll i lite dricksvatten (för att undvika bränning).
5. Koka ner behandla 40 minuter, ständigt rörande. Efter en bestämd period, svalna behandla, koka sedan igen i 10 minuter. Denna gång lägger du till de rostade valnötkärnorna i början av grytan.
6. Förpackningsberedning, sedan kork med tenn. I ett uppåtriktat tillstånd, ta med till rumstemperatur, täcka med en tröja. Om en dag senare, överför behandla till förkylningen.

Persimmon sylt i en långsam spis

• persimmon - 950 gr.
• raffinerat socker - 480 gr.
• citron (stor) - 1 st.

1. Skölj persimmonet, torka det och skär det i hälften. Ta bort massan med en sked, vik in i flaskokningsbehållaren. Strö med socker, tillsätt citronsaft.
2. Rör om innehållet i skålen med din hand, låt den smälta i 1 timme. Slå därefter multikökaren i läget "Quenching" under en tid av 30-40 minuter.
3. När programmet är klart börjar du packa behandlaren i sterila burkar. Vrid tennet och kyl sedan vid rumstemperatur under tröjan.

Persimmon sylt med feijoa

• orange - 1-2 stycken
• Feijoa - 4 st.
• Stor persimmon (choklad) - 5 st.
• granulärt socker - 260 gr.

1. Skölj orange, doppa den i kokande vatten och låt i 1 minut. Torka, skalla och hugga det i remsor. Kram saften från massan.
2. Rid feijoa från svansarna och persimmonen från stjälkarna. Ta inte bort huden, skaka omedelbart de tvättade frukterna i stycken av samma storlek. Skicka till värmebeständig djup tank.
3. Häll socker och apelsinskal, tillsätt citrusjuice. Stir, insistera behandla 1,5-3 timmar, beroende på ledig tid.
4. Efter det angivna intervallet sätt disken med innehållet på en liten eld, koka i en kvart timme efter kokpunkten. Stäng av brännaren, låt behandlet svalna. Förpackning och kork.

Persimmon sylt med rom

• granulärt socker - 0,75 kg.
• persimmon - 1,6 kg.
• Nymjölk kanel - 8-10 gr.
• rom (helst vit) - 45 ml.
• 2-i-1 zhelfix (orange) - 55 gr.

1. Skölj persimmon och fritt från skal. Bli av med fröna, torka massan med en sikta. Anslut gelfixen med 100 gr. socker, tillsätt denna massa till persimmonen.
2. Skicka innehållet till koka, stänk efter det första bubblan med det återstående sockret. Koka ner behandla i 1 timme, 5-10 minuter innan processen är klar, tillsätt nymalt kanel.
3. Rör om kompositionen. När tiden kommer till ett slut lägger du till rum. Utför omedelbart förpackningen och stängningsburkarna. Förvara tills det är kallt i köket och rengör sedan i kylan.

Persimmon sylt med ingefära och pumpa

• pumpa - 330 gr.
• granulärt socker - 0,2 kg.
• persimmon - 150 gr.
• bordsvatten - 0,1 liter.
• Gingerrot - 4 cm.

1. Tvätta först persimmonen, frigör den från lådan, torka och hugga tillsammans med skalet. Skölj ingefärarot, remsa, gnid på en stor sektion.
2. Skär av skalen från pumpan och ta bort fibrerna, skär massan i kuber. Blanda med de första ingredienserna, sätt i en kastrull.Häll i vatten och tillsätt socker, rör om.
3. Montera disken med innehållet på spisen, koka i 50-60 minuter. Bli av med skummet i tid, det skämmer bort utseendet och smaken av behandla. Efter den tilldelade tiden, häll och stäng fast sylt.

Persimmon sylt med brandy

• persimmon - 600-650 gr.
• vaniljssocker - 30 gr.
• Cognac - 150 ml.
• granulärt socker - 0,5 kg.

1. Först och främst måste du förbereda en persimmon för ytterligare åtgärder. För matlagning är godis lämpliga fruktsorter "King", de är måttvis viskösa. Om du väljer en annan typ, förbered persimmon i kylskåpet i en halvtimme.
2. Doppa sedan produkten i kokande vatten i 3 minuter, skölj sedan omedelbart under kranen. Skala av, skär i skivor. Bli av med fröerna. Du kan göra massan till en puré med en gaffel eller bländare.
3. Blanda persimmonen med socker och vanilj, sätt behållaren på elden. Koka ner 10 minuter efter borrningens början. I slutet fyller du med brandy och coolt. Utför en andra värmebehandling.
4. Medan behandlingen är ännu varmare, häll den i behållare (steriliserad). Täck bara med tenn och dra sedan in under tröjan tills den svalnar. Rengör i kylan.

Det finns en massa läckra recept för persimmon sylt med tillägg av äpplen, mandariner, kryddiga kryddor, pumpor, päron, valnötter, likör, brandy, rum. Du kan kombinera godis med dina favorit sötningsmedel, till exempel byta socker med honung eller kombinera dem med varandra. Tro mig, efter att ha smakat delikatessen, kommer inte ens den mest sofistikerade gourmeten att förbli likgiltig.

Video: persimmon sylt