Hur man gör citron sylt: läckra recept

Det är ingen mening att prata om fördelarna med citron. Det har länge varit känt för alla. Du kan köpa frukt när som helst på året, det säljs överallt. Hur man gör citron sylt

Vad menar du varför? Det här är utsökt! Till exempel, vattning citron glass söt glass, få en riktig delikatess. Eller gör en fantastisk sås för anka eller fisk baserat på den. Med doftande te är doftande sylt en sann glädje. Dessutom är det inte svårt att förbereda denna friska delikatess.

Hur man väljer citroner för sylt

Vissa värdinnor gör sylt från gammal eller bortskämd frukt. Klipp ruttna eller ömma fläckar, blöt i vatten ... Tja, hur kan en bra produkt ur skräp?

För sylt, välj fräkten färsk, med en ren, blank hud, naturlig färg.Citron ska gärna vara tung på armen. För lätt betyder att frukten är sliten bort för länge sedan och har förlorat mycket fukt. Var uppmärksam på platsen för fastsättning av stammen. Klippet är friskt - du kan ta det. Starkt torkad eller skrynklig - det är bättre att lämna den gamla mannen på hyllan i butiken.

Rådet. Innan du köper lätt gnugga fingerskinnet. Färsk citron luktar starkt direkt. Den gamla avger smaken knappt.

utbildning

Förbered citroner, oavsett det valda receptet. Och deras stora utbud! Med skal, utan, med tillsatser, ren smak, rå, kokt. Det kommer ta lång tid att lista.

Grunderna för citron sylt:

1. Frukt tvättas noggrant med rent vatten med en mjuk svamp eller pensel. Detta kommer att ta bort ett tunt lager av matvax, som behandlade någon frukt för långvarig lagring.
2. Koka sedan vatten, fördjupa det citroner i 2 minuter, dra sedan ut, torka. Tack vare denna operation kommer de att ge mer juice och aromatiska ämnen. Rådet. Det finns rekommendationer att förkoka frukten i 20-30 minuter. Detta är felaktigt. Aromatiska oljor avdunstar, massan blir vattnig.
3. Beroende på receptet, ta bort zest eller lämna det.Citronerna själva skärs på ett bekvämt sätt - ringar, kuber, skivor. Du kan hoppa över köttkvarnen.
4. De skurna frukterna sprutas med en liten mängd socker. Ungefär 50 g per 500 g råmaterial. Detta kommer att få ännu mer juice.

Rådet. Ta alltid bort benen noggrant. I marmeladen skadar de inte. Men få människor ler medan de äter att spita hårda fibrer eller tugga själva benen.

Citronämnen är av två typer: kokt eller rå. Den första kan ätas i vilken mängd som helst, om tillståndet i mag-tarmkanalen tillåter. Den andra, även till absolut friska människor, rekommenderas att endast användas som profylaktisk. Till exempel, från förkylning eller för att stärka hjärtmuskeln. Det är uppenbart att en typ av medicin inte brista med skedar.

Klassiskt recept

• citroner, med hud, 2 kg
• granulärt socker, 2 kg 400 g
• klart vatten, 4 glasögon

Handlingsplanen. Förbereda råvaror, skuren i tunna halvringar. Häll en halv servering av socker. Lämna i 2 timmar, interferera med jämna mellanrum.

Sätt sedan på långsam eld. Häll den förkokta sirapen från vattnet och den andra halvan av serveringen av socker. Koka 15 minuter, ta bort skummet.

Stäng av elden, lämna sylt i 5 timmar.Efter en tid koka igen i 15 minuter och lägg åt sidan i 5 timmar.

Upprepa proceduren för tredje gången, efter den heta hällen i bankerna. Denna sylt är stängd med plastlock, förvaras i en källare, källare, förvaringsutrymme, kylskåp.

Rådet. I sommarvärmen kan du späda några skedar citron sylt med dricksvatten. Lägg sedan till några färska mintbladen och isbitar. Och nu slutade nästan limonad! Naturligt, kokt personligt, utan färgämnen och liknande kemi. Plus innehållet av vitaminer och antioxidanter rullar över.

Recept för multicooker

Modern teknik - en bra hjälp för värdinnan. Och låt ortodoxa medborgare punda sig i bröstet och ropa att den mest naturliga maten endast erhålls på öppen eld.

Rätt dagis några! Den långsamma ugnen sparar mycket tid och rena rätter. Och citronkonfekten visar sig vara jam i den. I slutändan bestämmer alla sig själv - hur man gör arbetsstycket.

ingredienser:

• 1 kg citroner
• 1 liter 200 ml vatten
• 1 kg 300 g socker

Förberedd frukt med vatten laddas i skålen. Koka upp i 1 timme vid en temperatur av 120-130 ° C.Sedan tillsätt allt socker och laga under samma förhållanden under ytterligare 45 minuter.

Rådet. Om det finns en "Multipovar" -funktion, blir det ännu lättare att göra sylt.

Sådan beredning lagras på vilken sval plats som helst under ca 6 månader. Endast det är osannolikt att det kommer att stanna så länge. Det är mycket doftande och fantastisk smak.

Folk trick kom upp med många recept för sylt från till synes olämpliga produkter: pumpa, tomater, även svampar. Eller ta minst zucchini. Grönsaker i sig för sylt är inte så mycket. Låg lukt, nästan smaklös. Men det är nödvändigt att lägga till ett par citroner, det tomma kommer att spela! Kubbar gula, smaken är fantastisk, fördelarna är enorma.

Och vad lägger bara inte till citron sylt. Cognac, ingefära, favorit kryddor, quince ... Alternativen är fulla, omfattningen för fantasi är mycket omfattande. Vem stör mig att experimentera? Prova det, kanske du kan uppfinna ditt eget unika recept.

"Torr" metod för att laga sylt citroner

En unik substans av antalet näringsämnen och vitaminer erhållna genom torrmetoden. Ja, och det kan kallas sylt med stor sträcka.Men vad är användningen av de erhållna mirakelfonderna! Förstärkning av hjärt-kärlsystemet, förebyggande av förkylningar och ateroskleros, ökad immunitet och övergripande kroppstone. Till slut, ett bra humör för hela dagen!

Att förbereda sylt med torrmetoden är så enkelt som möjligt. Det finns inget behov av att koka, kyla, rulla upp. Allt som behövs är en köttkvarn, en glasdypskål och en träspatel.

• citroner, 4 stycken
• honung (naturlig), 200 g
• smör (osaltat), 100 g
• mörka russin, 300 g
• valnötter (skalade), 300 g

Frukt bereds enligt ovan. Sedan går det genom köttkvarn tillsammans med nötter och torkade frukter. Tillsätt smör och honung. Grundligt knä, lägg ut på rena, torra burkar.

Förvara "torr" sylt endast i kylskåpet. Tar på 1 msk. l. en dag på morgonen på tom mage, efter 2 veckor kan du känna effekten. Det viktigaste är att bara prova det här stycket, sluta i tid. Det smakar så bra att det är nästan omöjligt att göra.

Raw Lemon Jam - Standard

Någon kommer att säga: "Åh, skölj köttkvarnen senare, motvilja ...".Tja, det finns ett sätt för det mycket lat. Från denna sylt kommer inte att förlora smak, smak eller användbarhet.

Det tar bara frukt och socker i ett förhållande mellan 1 och 2. Det vill säga 300 g citroner för att ta 600 g socker. Fruktberedning, skär i kuber eller strån. Fyll med socker. Lämna i 12 timmar i glas eller keramisk maträtt. Rör varje timme. Häll sedan försiktigt i burkar, stäng plastlocken.

Butiken ska vara strikt i kylskåp. Konsumera efter behov eller önskat. Och så kommer det inte att hålla dig att vänta, eftersom den exotiska och uppfriskande smaken av få människor kommer att lämna likgiltiga.

Rådet. Citroner innehåller syra. Därför rekommenderas de i alla former att äta med försiktighet. Speciellt med sjukdomar i matsmältningssystemet.

Användbara tips

1. I matlagningsprocessen förvandlas råmaterialen inte till en röra, vi måste ta en stor redskap. Till exempel ett handfat eller en panna för sterilisering av arbetsstycken. Ju tjockare tankarna väggar desto mindre är det att få en bränd blandning.
2. Koppar eller rostfritt stål är idealiskt. Då kommer inte frukten att oxidera och behålla färg och smak i all sin härlighet.
3. Du kan lägga till i processen att laga en liten naturlig vanilj.Detta kommer att ge sylt en särskilt utsökt arom. Bara överdriv inte det! Lägga vanillin från girigheten av "ja mer, mer!", Du kan förstöra allt. Den färdiga substansen blir bitter.
4. När du köper klickar du på frukten. Det ska vara fast, men elastiskt. Mjukheten tyder på att citronerna är inaktuella.
5. Doppa frukten inte bara för att förbättra smaken. Sålunda desinficeras de också. Vem vet var och hur de lagras innan de slog bordet?
6. Citronburkar och lock är förberedda på samma sätt som för andra. De steriliseras på vanligt sätt eller tvättas noggrant med varm sodavätning.
7. För råmetoden kan du använda brunt socker. Färg blir naturligtvis inte så ljusgul, men fördelarna kommer att förbli.
8. Rullande burkar med metalllock, vrid inte citronstoppet upp och ner. Vitamin C oxideras vid beröring med tenn. Öppnar burken på vintern, det finns risk för att "njuta" rostiga fläckar. Vackert - en tegelskugga på gul, men absolut oätlig.
9. Av samma anledning rekommenderas det inte att använda strykkoppar eller skedar. Plast, trä, glas - inerta material till citronsyra.
10. Om du lägger till lite riven frisk gingerrot och en handfull finhackad torkad aprikos till rå sylt, får du en vitaminsås för alla typer av kött och fisk.
11. Vatten för ämnen måste först försvaras. Eller före förråd väl. Du kan våren.

Tack vare utvecklingen av modern teknik har låten "Country Limoniya" redan förlorat sin relevans. Dessa ljusa och saftiga frukter kan köpas överallt, är billiga. Så varför inte laga en doftande och aromatisk delikatess för hela familjen? Och så kommer de att tacka för en bra ton och utmärkt hälsa.

Video: hur man gör citron sylt