วิธีละลายเนื้อ: 5 วิธี

วิธีการละลายเนื้อสัตว์? "ห้ามนำผลิตภัณฑ์ออกจากบรรจุภัณฑ์สูญญากาศของโรงงาน ... " Come on! ดังนั้นฉันต้องการที่จะลองเนื้อวัวหินอ่อนและที่ไม่มีบรรจุภัณฑ์ ...

เห็นด้วยไม่ตลกมากใช่มั้ย? ครึ่งหนึ่งที่ดีของประเทศที่ซื้อเนื้อในตลาดเฉพาะสำหรับวันหยุดพักผ่อนขนาดใหญ่ มันจะออกมาถูกกว่าและไม่ต้องจ่ายสำหรับ polyethylene ที่สวยงามในการจัดเก็บ ดังนั้นฉันต้องการรักษาคุณภาพทางโภชนาการและรสชาติทั้งหมดไว้ให้กับบริการ และสิ่งที่เริ่มทำอาหารในครอบครัวเฉลี่ยสามัญ? ถูกต้องด้วยการละลายน้ำแข็ง วิธีการทำเช่นนี้โดยไม่สูญเสียและความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์ - อ่านด้านล่าง

ตู้เย็น

จะทำอย่างไร ทิ้งเนื้อไว้ในถุงที่ชั้นล่างของตู้เย็น หรือเอาโพลิเอทิลีนออก แต่ให้แน่ใจว่าได้ห่อด้วยผ้าฝ้าย แม้แต่ผ้าเช็ดตัวปกติหรือชิ้นส่วนของผ้าอ้อมเด็กเก่าจะทำ ล้างและแห้งตามธรรมชาติ

จุดเด่น เนื้อมีการละลายน้ำแข็งภายใต้สภาวะที่เหมาะสมของความชื้นและอุณหภูมิต่ำ กระบวนการนี้เกิดขึ้นโดยปราศจากการมีส่วนร่วมของแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรค

จุดด้อย การละลายน้ำแข็งช้ามาก ตัวอย่างเช่นประมาณ 3 กิโลกรัมของการละลายเนื้อสัตว์ต่อวัน ถ้าคุณรีบแล้ววิธีนี้ไม่ใช่สำหรับคุณ

เปิดโล่ง

จุดเด่น เรายังไม่พบ บางทีคุณอาจจะประสบความสำเร็จ? แบ่งปันความลับหรือไม่?

จุดด้อย การละลายน้ำแข็งช้ามาก แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคหลังจาก 2 ชั่วโมงเริ่มต้นการพัฒนาที่มีอยู่บนพื้นผิวของเนื้อสัตว์ หากชิ้นส่วนมีขนาดมากกว่า 2 กก. ตามเวลาที่ชิ้นส่วนภายในถูกละลายส่วนนอกก็มักจะมีลมแรงและดูเหมือนจะเป็นฟิล์ม

สำหรับคนรักของวิธีการทางโภชนาการมากเหมาะ สำหรับผู้ที่คิดว่าสิ่งที่เขากินวิธีการนี้ไม่เหมาะ

ไมโครเวฟ

จะทำอย่างไร นำเนื้อออกจากช่องแช่แข็งฟรีจากบรรจุภัณฑ์ทุกประเภท (นำบรรจุภัณฑ์ออกไม่ชัดเจน?) ใส่แผ่นลึกให้แน่ใจว่าได้ฝาครอบหรือแผ่นอื่น ๆ วางการออกแบบไว้ในไมโครเวฟเพื่อเปิดฟังก์ชั่น "ละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว"ทุก 3 นาทีหยุดกระบวนการเลี้ยวเนื้อด้านอื่น ๆ และเปิดเครื่องอีกครั้ง ดำเนินการต่อจนละลายน้ำแข็งได้เต็มที่

จุดเด่น กระบวนการละลายทำได้เร็วมาก โดยเฉลี่ยแล้วการละลายน้ำแข็งจะใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 35 นาที ทั้งหมดขึ้นอยู่กับอำนาจของหน่วยและขนาดของชิ้น เนื้อใต้ฝาไม่ทำให้น้ำผลไม้มีโครงสร้างและคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด เนื่องจากระยะเวลาสั้น ๆ ของการละลาย, แบคทีเรียที่เน่าเปื่อยเพียงไม่ได้มีเวลาที่จะเริ่มต้นในการพัฒนาอย่างแข็งขัน

จุดด้อย รุ่นไมโครเวฟที่เก่ากว่าไม่มีฟังก์ชันดังกล่าว ถ้าคุณลืมที่จะเปิดเนื้อแล้วผลจะเป็นจานปรุงรสกึ่งไม่น่ากินมากกับด้านแช่แข็ง

เตาอบ

จะทำอย่างไร นำเนื้อออกจากช่องแช่แข็งนำถุงพลาสติกหรือฟอยล์ออก (ดีคุณใช้เก็บอะไรไว้ที่ใด) วางชิ้นงานไว้ตรงกลางกระทะ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 30 องศาเซลเซียส ตามกฎแล้วนี่เป็นฟังก์ชัน "อบแห้ง" ตรวจสอบการละลายและตรวจสอบเป็นระยะ ๆ เพื่อให้ละลายน้ำแข็งสม่ำเสมอมากขึ้น

จุดเด่น เนื้อจะละลายออกอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ น้ำผลไม้จะไม่สูญหายไปในกระบวนการ แต่ยังคงอยู่ในเส้นใยเนื้อสัมผัสและรสชาติของเนื้อจะได้รับการเก็บรักษาไว้

จุดด้อย ไม่ทุกบ้านมีเตาอบที่ทันสมัยเป็นพิเศษพร้อมด้วยฟังก์ชั่นที่จำเป็น เตาอบของตัวอย่างเก่ามีอุณหภูมิความร้อนต่ำสุดตั้งแต่ + 110 ° C และเตาอบของตัวอย่างล่าสุดมักไม่สามารถปิดการหมุนเวียนได้ ในกรณีนี้เนื้อสัตว์จะเหี่ยวแห้งเร็วกว่าการละลาย

เราแนะนำให้ใช้วิธีนี้เพื่อปกปิดแผ่นความร้อนลึกหรือกระทะแก้ว เวลาการละลายน้ำแข็งจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่การส่งออกจะเป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่อ่อนนุ่ม

น้ำ

จะทำอย่างไร ดึงเนื้อออกจากช่องแช่แข็ง เตรียมถ้วยชามหรือชามด้วยน้ำเย็น เติมน้ำแข็งบด แช่ในเนื้อเหลวเพื่อให้ละลายได้เต็มที่

จุดเด่น เนื้อจะละลายเร็วกว่าในอากาศ เนื่องจากน้ำแบคทีเรียที่เน่าเปื่อยและก่อให้เกิดจุลินทรีย์จะไม่สามารถเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ดังนั้นคุณจึงไม่ควรกังวลกับประโยชน์ของอาหาร เนื้อยังคงนุ่มฉ่ำนุ่มไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ

จุดด้อย บ้านบางหลังมีน้ำที่น่าขยะแขยงที่สามารถถ่ายโอนอำพันไปเป็นเนื้อได้ ทุกคนไม่ได้มีน้ำแข็งอยู่ในมือบางครั้งเวลาละลายน้ำแข็งนี้ดูยาวเกินไป

ตามการวิจารณ์วิธีการละลายน้ำแข็งเนื้อนี้ถือว่าดีที่สุดโดยกว่า 90% ของผู้หญิง นักโภชนาการเห็นด้วยกับพวกเขา

สภา ห้ามละลายเนื้อในน้ำร้อน นี้จะเร่งกระบวนการ แต่ก็จะเห็นได้ชัดส่งผลกระทบต่อคุณภาพของจานสุดท้าย ถ้าคุณเป็นแฟนของการเคี้ยว แต่เพียงผู้เดียวแทนชิ้นฉ่ำของสับแล้วอย่างหยาบโลนลงในน้ำร้อนสำหรับการละลาย

เคล็ดลับบางอย่าง

1. บางแหล่งแนะนำให้แช่แข็งเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้ใช้อีกครั้งหลังจากละลาย พูดแล้วมันจะยังคงเหมือนเดิมฉ่ำและนุ่ม อย่าชอบใจด้วยความหวังจะไม่หยุดนิ่ง ด้วยวิธีการละลายน้ำแข็งทุกชนิดเนื้อสัตว์สูญเสียน้ำภายใน และแช่แข็งโดยตรงบางส่วนจะเปลี่ยนรูปเส้นใย ทุกครั้ง ดังนั้นการลากเนื้อสัตว์เข้าไปในช่องแช่แข็งและย้อนกลับไปในที่สุดคุณอาจเสี่ยงต่อการกินอะไรที่กินไม่ได้
2. ก่อนที่จะละลายเนื้อสัตว์ในน้ำอย่าลืมใส่ลงในถุงปิดสนิท ดังนั้นสารอาหารจะไม่เข้าไปในน้ำและกลิ่นของสารฟอกสี (ซึ่งสาธารณูปโภคบาป) ไม่แช่ลงในย่างในอนาคตของคุณ
3. ควรทิ้งของเหลวที่ปล่อยออกมาในระหว่างการละลายน้ำแข็งเป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสำหรับการทำสำเนาแบคทีเรียที่เน่าเปื่อยและก่อให้เกิดโรคได้อย่างรวดเร็ว ส่วนผสมของเลือดและน้ำที่ละลายไม่ได้จะไม่ให้เนื้อของคุณมีรสชาติที่ดี แต่การทำให้เสียมันยังไม่พร้อม - มันมีความสามารถมากได้อย่างรวดเร็ว

ตอนนี้ในธนาคารหมูของคุณจากภูมิปัญญาโลกได้รับประสบการณ์ คุณทราบวิธีการละลายเนื้ออย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เสื่อมลงและยังนุ่มและฉ่ำ และสิ่งที่จะปรุงออกจากมัน - คุณก็จะคิดออกโดยปราศจากความช่วยเหลือของเรา

วิดีโอ: วิธีการละลายน้ำแข็ง