วิธีการหุงข้าวเพื่อให้ร่วน

ข้าวไปได้ดีกับเนื้อสัตว์และอาหารทะเลก็มีการนำมาใช้กันในทุกประเทศ อย่างไรก็ตามในการปรุงอาหารประณีตเป็นไปได้ไม่บ่อยนักในกรณีส่วนใหญ่ธัญพืชติดกันหรือต้มให้นุ่ม เพื่อป้องกันปัญหานี้เชฟชาวญี่ปุ่นได้พัฒนาเทคโนโลยีจำนวนมากที่สามารถใช้งานได้ง่ายที่บ้าน เราได้เก็บรวบรวมข้าวหุงข้าวทองคำไว้ด้วยวิธีต่างๆไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก

คลาสสิกของประเภท

พิจารณาเทคโนโลยีขั้นพื้นฐานซึ่งจะขัดขวางการสร้างสรรค์ศิลปะการทำอาหารของคุณ คุณลักษณะเฉพาะของการเตรียมข้าวโดยวิธีนี้คือการล้างอย่างละเอียดในปริมาณมากเย็น (โดยเฉพาะน้ำแข็งเย็น) น้ำ

นอกจากนี้ยังมีความจำเป็นต้องดูแลวัตถุดิบที่ถูกต้องเหมาะสมกับเมล็ดยาวธัญพืชหรือข้าวอบ

ตามกฎบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์มีสัดส่วนที่ชัดเจนซึ่งบอกว่า 100 กรัม ข้าวสำหรับ 200 มล. น้ำ ความเข้าใจผิดนี้เป็นจริงเฉพาะในกรณีที่คุณไม่จำเป็นต้องได้รับข้าวหลวมในตอนท้าย

เนื่องจากเป้าหมายคืออย่างแม่นยำนี้น้ำจะได้รับในอัตรา 140-150 มล. บน 100 กรัม ข้าว

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. เทน้ำในกระป๋องเตรียมก้อนน้ำแข็ง
2. ล้างเมล็ดข้าว 8-10 ครั้งแล้วจุ่มลงในน้ำที่ผ่านการกรองด้วยก้อนน้ำแข็งและรอ 5 นาที
3. เมื่อหมดเวลาให้ระบายน้ำให้นำน้ำแข็งออกและผ่านข้าวผ่านกระชอน กระจายบนผ้าขนหนูสำหรับอบแห้งบางส่วนทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
4. เมื่อเมล็ดแห้งและผ้าจะดูดซับความชื้นให้เดินไปที่ขั้นตอนถัดไป นำข้าวใส่ลงในถาดเคลือบที่มีผนังหนาและด้านล่างเทลงในน้ำตามสัดส่วน 150 ml / 100 gr
5. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณโปรดปรานและสีย้อม เปิดเตาด้วยไฟขนาดใหญ่อย่าปิดภาชนะที่มีฝาปิด
6. นำองค์ประกอบไปต้ม เมื่อฟองสบู่ตัวแรกปรากฏขึ้นให้รอประมาณ 1 นาทีและลดความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝา
7. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงเอาข้าวออกจากเตาให้ความร้อนอย่าเปิดกระทะอย่าผสมส่วนผสม วางผ้าเช็ดตัวหนาหรือเสื้อเก่าไว้ด้านบนของถังรอ 20 นาที
8. ในช่วงเวลานี้ข้าวจะดูดซับของเหลวและเข้าถึงได้เต็มที่ คุณจะต้องผสมมันเมื่อสิ้นสุดระยะเวลาของการแช่โดยใช้ส้อม

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

1. สำหรับการหุงข้าวใช้หม้อหุงข้าวหม้อหุงต้มหรือหม้อต้มสองตัว หากไม่มีเครื่องใช้ดังกล่าวต้มธัญพืชเฉพาะในกระทะที่มีก้นหนา มิฉะนั้นพวกเขาจะเผาไหม้เพราะถังที่มีฐานบาง ๆ ร้อนขึ้นไม่สม่ำเสมอซึ่งเป็นผลมาจากการที่ข้าวเริ่มที่จะติด
2. เมื่อคุณได้เลือกอาหารที่ดีที่สุด แต่ข้าวยังคงเผาไหม้ให้ความสนใจกับระดับของไฟ เขาไม่ควรเข้มแข็ง นอกจากนี้ยังไม่มีความสำคัญเล็ก ๆ น้อย ๆ คือขนาดของตัวเตาเองต้องเลือกโดยคำนึงถึงปริมาตรของกระทะ
3. เลือกปรุงข้าวกับน้ำ เพื่อให้เครื่องปรุงรสใหม่ปรุงอาหารในน้ำซุปเนื้อเพิ่มรสเพื่อลิ้มรส

วิธีการหุงข้าวแบบสากล

เทคโนโลยีที่นำเสนอด้านล่างแตกต่างเล็กน้อยจาก "คลาสสิกของแนวเพลง" ซึ่งทั้งหมดมีคุณลักษณะที่สำคัญหลายอย่าง ประการแรกข้าวไม่ควรกวนหลังจากเดือดประการที่สองเพื่อเตรียมเครื่องปรุงคุณควรเลือกไม่เคลือบกระทะประการที่สามซักธัญพืชจะทำในน้ำเย็น (น้ำแข็งเกือบ) จนขุ่นหายไป

ข้าวซัลเฟต
เพื่อเตรียมข้าวร่วนอร่อยคุณจะต้อง: 1 กิโลกรัม ธัญพืช, น้ำ 1.5 ลิตร (อัตราส่วน 1: 1.5), บดสีเหลืองในปริมาณ 10-15 กรัมเกลือและพริกไทย (ไม่จำเป็น) เพื่อลิ้มรส

1. นำข้าวจากเปลือกที่ไม่จำเป็นล้างเมล็ดในน้ำเย็น
2. ตั้งเตาให้มีกำลังสูงสุดเทน้ำมันพืชลงในกระทะและใส่ไฟ เติมคอนเทนเนอร์ด้วยน้ำมัน 0.4-0.6 ซม. จากด้านล่าง
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะเทน้ำใส่คนให้เข้ากัน
4. นำส่วนผสมไปต้มเกลือ (พริกไทยถ้าจำเป็น) เพิ่มสีเหลือง ผสมให้เข้ากันได้ดีอีกครั้งไม่จำเป็นต้องทำมากขึ้น
5. ลดความร้อนปิดฝาถังด้วยฝาให้เดือดใส่ส่วนผสมประมาณ 10 นาที จากนั้นทิ้งเพื่อยืนยันอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในที่สุดคุณจะได้รับจานอร่อยสีเหลืองด้าน

ข้าวกับน้ำมันมะกอก
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า: 500 grข้าว 750 มล. น้ำบริสุทธิ์ 40 มล. น้ำมันมะกอกเกลือเพื่อลิ้มรส เทคโนโลยีของการเตรียมการเหมาะสำหรับพันธุ์จัสมิน, Basmati, เมล็ดยาว ตามกฎแล้วแม่บ้านชอบความหลากหลายของข้าวเพราะธัญพืชมีขนาดเท่ากันซึ่งช่วยให้คุณสามารถสร้างจานที่สวยงามได้

1. เมล็ดข้าวต้องถูกแยกออกเพื่อกำจัดเปลือกที่ไม่จำเป็น ส่วนประกอบในเทคโนโลยีนี้ไม่ได้ล้าง
2. เตรียมกระทะย่างหรือกระทะเหล็กหล่อวางบนความร้อนสูงสุดและเทน้ำมันมะกอก
3. หลังจาก 1 นาทีให้ใส่ข้าวและผสมให้เข้ากัน เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดธัญพืช (ต้มก่อนด้วยวิธีที่สะดวก) เกลือและฝาครอบที่มีฝาปิด
4. เปิดเตาให้ไฟช้ารอสักครู่หนึ่งชั่วโมง ระหว่างการหุงข้าวอย่าเปิดฝาข้าวจะไม่เผาไหม้ในภาชนะที่หนา
5. หลังจากวันที่หมดอายุคุณจำเป็นต้องปิดเครื่องทำความร้อนและวางผ้าเช็ดตัวระหว่างฝากับข้าวสวย ไอน้ำจะถูกปล่อยจากเครื่องปรุงและดูดซึมเข้าสู่ผ้า การเคลื่อนย้ายดังกล่าวจะไม่ทำให้ธัญพืชนุ่มนวลซึ่งเป็นผลให้ข้าวขรุขระ

ข้าวผัด
ส่วนใหญ่เทคโนโลยีถือเป็นสากลแม้ว่าจะอยู่ในขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถเลือกข้าวหอมมะลิหรือเมล็ดยาวได้

สำหรับการจัดเตรียมอาหารด้านข้างจะต้องใช้ 300 กรัม ข้าว 450-500 มล. กรองน้ำ 10 กรัม เกลือบด, 35 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน

1. เทน้ำลงในกาต้มน้ำ
2. ล้างข้าวในน้ำเย็น 7-8 ครั้งจนกว่าของเหลวจะใส วางธัญพืชไว้บนผ้าฝ้ายทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน
3. เก็บภาชนะที่มีก้นหนาและผนังให้เช็ดออกและเทน้ำมันดอกทานตะวัน วางบนเตารอเดือดแล้วใส่ธัญพืชในกระทะ
4. ผัดข้าวประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้ได้สีน้ำตาลสนิท ทันทีที่เมล็ดข้าวครั้งแรกมีโทนสีทองเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำและผสมอีกครั้ง
5. เพิ่มเกลือถ้าต้องการคุณสามารถพริกไทยหรือเพิ่มเครื่องเทศ ปิดฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที
6. ข้าวต้องดูดซับความชื้นทั้งหมด เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้นให้ปิดเตาและปล่อยให้องค์ประกอบแทรกลงครึ่งชั่วโมง ในขั้นตอนการทำอาหารสามารถแทรกแซง แต่ไม่เกิน 1-2 ครั้ง

มีเทคโนโลยีพื้นฐานที่ข้าวจะหยาบกร้าน วิธีการหลักจะถือว่าเป็นโดยไม่ต้องล้าง แต่มีการเพิ่มน้ำมันมะกอกถ้าเมล็ดได้รับการล้างอย่างทั่วถึงพวกเขาจะแห้งและทอดต่อไปเป็นเวลา 2 นาที อย่าลืมเกี่ยวกับคลาสสิกของแนวเพลงซึ่งใช้สำหรับทำเครื่องปรุงข้าวทุกประเภท

วิดีโอ: วิธีการปรุงข้าวร่วนอร่อย