เนื้อหาของบทความ
ราสเบอร์รี่ได้รับการพิจารณาว่าเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีการรักษา รับประทานในช่วงฤดูไข้หวัดและฤดูหนาวเพื่อเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันลดอุณหภูมิลดอาการปวดศีรษะลบเสมหะออกจากทางเดินหายใจและปรับปรุงโทนสีโดยรวมของร่างกาย ด้วยเหตุนี้ผลเบอร์รี่จึงไม่มีข้อห้ามใด ๆ ซึ่งพวกเขามีมูลค่ามากยิ่งขึ้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าการปรุงอาหารของราสเบอร์รี่การปรุงอาหารคือการเคารพสัดส่วนและเวลาของการสัมผัส เฉพาะกับผลลัพธ์ดังกล่าวจะทำให้ผลิตภัณฑ์รักษาสมบัติการรักษาได้
เทคโนโลยีการปรุงอาหารแยมราสเบอร์รี่
สูตรถือว่าเป็นพื้นฐานแล้วแต่พื้นฐานของพื้นฐานทุกสิ่งทุกอย่างเป็นเพียงรูปแบบต่างๆ ในการปรุงอาหารราสเบอร์รี่แยมด้วยเทคโนโลยีนี้คุณต้องใช้เวลา 2 กิโลกรัมน้ำตาลทราย (โดยเฉพาะบีทรูท) และ 1.7-2 กก. ผลเบอร์รี่ราสเบอร์รี่สด ส่วนผสมเหล่านี้ถูกออกแบบมาสำหรับการติดขัดในการปรุงอาหารโดยมีปริมาตรรวม 2 ลิตร
การอบรม
- ดำเนินการบำบัดความร้อนของกระป๋องที่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะบิด เทน้ำเดือดลงบนแก้วรอประมาณ 10-15 นาทีล้างให้สะอาดเช็ดด้วยผ้าเช็ดตัว ทิ้งไว้ให้แห้งเพื่อการระเหยของความชื้นให้สมบูรณ์
- ในกรณีที่ผลเบอร์รี่ถูกเก็บเกี่ยววันหรือสองวันก่อนที่จะปรุงอาหารแยมที่พวกเขาอาจสูญเสียรูปร่างของพวกเขาและนิ่มนวล ในสถานการณ์เช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องทรมานราสเบอร์รี่ด้วยน้ำทิ้งไว้ในสถานะปัจจุบัน ถ้าผลไม้มาถึงคุณเพียงอย่างเดียว (1-5 ชั่วโมงก่อน) ให้ใส่ไว้ในกระชอนล้างออกให้สะอาดและประกอบกันใหม่
เทคโนโลยี
- ส่งผลเบอร์รี่ในกระทะห้าลิตรใส่น้ำตาลและถูด้วย คุณสามารถใช้เครื่องปั่นมันฝรั่งเจ้าชู้หรือใบเตยธรรมดา
- เนื่องจากน้ำราสเบอร์รี่ได้รับการปล่อยออกมาอย่างรวดเร็วน้ำตาลจะได้รับสีที่โดดเด่นหลังจากผ่านไป 5-10 นาที ในขณะนี้มันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะนำองค์ประกอบบนเตาปกคลุมก่อนหน้านี้มีฝาปิด เปิดเครื่องเขียนให้น้อยที่สุด (!) Power มิฉะนั้นจะทำให้เกิดการติดขัด
- ไม่สามารถระบุเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างแน่นอน ตลอดขั้นตอนคุณจะต้องผสมส่วนผสมกับช้อนไม้เพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่ติดกับผนัง หลังจากช่วงเวลาหนึ่งองค์ประกอบจะเดือดเมื่อมีฟองอากาศตัวแรกปรากฏขึ้นให้ถอดฝาออกทั้งหมดแล้วเคี่ยวน้ำเชื่อมอีก 10 นาที
- หลังจากเดือดแล้วควรให้ความสนใจเป็นอย่างมาก โฟมจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของแยมนำออกด้วยเครื่องครัวหรือช้อนไม้ (จำเป็น) แม่บ้านหลายคนทิ้งฟองไว้ในจานรองที่แยกจากกันหลังจากนั้นก็กางออกบนขนมปัง
- หลังจากเวลาในการหุงต้มเมื่อโฟมปิดลงให้ปิดความร้อนและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิท คุณลักษณะที่สำคัญของการเตรียมแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคือผลเบอร์รี่ต้องต้ม 3 ครั้ง หลังจากการบําบัดดวยความรอนทุกครั้งแลวใหเย็นลง
- ในการจัดทำยาในช่วงฤดูหนาวคุณต้องใช้เวลา 1-1.5 วัน อย่างไรก็ตามเทคโนโลยีนี้ไม่ได้หมายความถึงตลอดเวลาที่เตา หากคุณตระหนักว่าไม่มีโอกาสที่จะเพิ่มผลเบอร์รี่กับน้ำตาลใส่ภาชนะที่มีองค์ประกอบในตู้เย็นที่มีปกคลุมก่อนหน้านี้มีฝาปิดกลับไปที่ขั้นตอนนี้ในเวลาที่เหมาะสมกว่า แต่ไม่เกิน 3 วันหลังจาก "วางทิ้ง"
- เมื่อคุณต้มส่วนผสมเป็นครั้งที่สามแยมจะเปลี่ยนสีและผลเบอร์รี่จะสมบูรณ์ละลาย (เฉพาะธัญพืชจะยังคงอยู่) เนื่องจากแยมราสเบอร์รี่ในฤดูหนาวปิดลงในช่วงที่อากาศร้อนให้ปฏิบัติงานทันทีหลังจากถอดผลิตภัณฑ์ออกจากกองไฟ
- เตรียมถาดฆ่าเชื้อล่วงหน้าใส่ไว้ในแถวเริ่มต้นการเทแยมด้วยตักหรือช้อนขนาดใหญ่ ใส่คอนเทนเนอร์ใกล้กับขอบและถอยห่างคอได้สูงสุด 1.5-2 ซม. หลังจากติดตั้งเสร็จแล้วให้วางฝาปิดไว้บนฝาครอบแล้วใส่กุญแจพิเศษ
- เก็บแยมราสเบอร์รี่ไว้ในที่เย็นและมืดห่างจากหม้อน้ำและเครื่องทำความร้อนอื่น ๆ เหมาะ - ห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน อายุการเก็บรักษาแตกต่างกันไปตั้งแต่ 2-2.5 ปี
แยมราสเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล
- แอปเปิ้ลแดง - 600 gr
- ราสเบอร์รี่ - 375 gr
- น้ำตาลทราย - 550 กรัม
- ล้างแอปเปิ้ล, เป่าด้วยน้ำเดือด, เช็ดให้แห้ง เอากิ่งไม้และกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ลอกผิว
- ใส่แอปเปิ้ลในหม้อเคลือบเท 125 มล. กรองน้ำใส่องค์ประกอบในความร้อนปานกลาง นำของเหลวลงไปต้มให้ลดไฟและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
- ในเวลานี้ล้างราสเบอร์รี่, ปอนด์ด้วยตะแกรงหรือผ่านเครื่องปั่น, เพิ่มแอปเปิ้ล หลังจากวันหมดอายุปิดเครื่องทำความร้อนให้ส่งชิ้นแอปเปิ้ลไปที่เครื่องปั่น, ปรุงอาหารมันฝรั่งบด หลังจากบดเพิ่มน้ำตาลผสมอีกครั้งและเทส่วนผสมลงในกระทะ
- เปิดเตาเพื่อให้ได้พลังงานน้อยที่สุดผสมแอปเปิ้ล - ราสเบอร์รี่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้แยมเย็น ทำซ้ำการทำอาหารอีก 3-4 ครั้งในขณะที่ระยะเวลาของความแออัดไม่ควรเกินครึ่งชั่วโมง
- หลังจากแต่ละขั้นตอนปล่อยให้แยมเย็น เมื่อคุณปรุงอาหารเป็นครั้งสุดท้ายอย่าถอดกระทะออกจากเตา เตรียมภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทลงในฝาครอบด้วยฝาอลูมิเนียมและทิ้งไว้ในฤดูหนาว
แยมราสเบอร์รี่ Citric Acid
- ราสเบอร์รี่สุก - 1.2 กิโลกรัม
- หัวผักกาดน้ำตาล - 2 กก.
- กรดซิตริก - ถุง 1.5-2 (30 กรัม)
- น้ำดื่มบริสุทธิ์ - 1.3 ลิตร
- ระบุราสเบอร์รี่ทิ้งคนที่ร่วนและร่วน ทำความสะอาดจากเศษต่างประเทศล้างออกด้วยน้ำหมาด
- หยิบกระทะกว้างขึ้นพร้อมกับผนังหนาและก้นเทน้ำที่ผ่านการกรองแล้วใส่น้ำตาลบีทรูท ใส่เตาแล้วปรุงจนคริสตัลละลายสนิท ตลอดเวลาให้คนเข้าด้วยกันด้วยน้ำพริก
- หลังจากที่เม็ดทั้งหมดละลายลงให้เพิ่มผลเบอร์รี่และลดความร้อนปิดฝา ต้มแยมในอนาคตประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วปิดเตา
- รอให้แยมเย็น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นอีกครั้งส่งองค์ประกอบที่จะเดือด 25-30 นาทีเย็น ทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้านี้อีก 2 ครั้งในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารเทกรดซิตริก
- เตรียมฝากระป๋องและฝาปิดฆ่าเชื้อให้วางใกล้ ๆ โดยไม่ต้องปิดเครื่องเผาไหม้ให้เริ่มต้นจากการคว่ำแยมออกจากถาดแล้วม้วนลงในไห
แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ
- น้ำตาลทรายขาว - 1.4 กก.
- ราสเบอร์รี่สด - 1 กก.
- ไปถึงราสเบอร์รี่กำจัดสิ่งที่ไม่จำเป็นทั้งหมด (ขยะจากต่างประเทศกวาดทับและของที่เน่าเสีย)คุณจะต้องมีสำเนาหนาแน่นและสดใหม่ของสิ่งที่เรียกว่า "เพียงแค่จากสวน"
- ล้างราสเบอร์รี่ เตรียมสารละลายที่เป็นกรด: คนให้ใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะในน้ำเปล่ารอให้ผลึกละลายและส่งราสเบอร์รี่ลงในภาชนะ
- หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงแล้วให้ล้างผลเบอร์รี่อีกครั้ง การฆ่าเชื้อเสร็จสมบูรณ์แล้วคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ บดราสเบอร์รี่ในวิธีที่สะดวก (เครื่องปั่นรวมขากลิ้ง ฯลฯ )
- ส่งผลเบอร์รี่ลงในกระทะใส่น้ำตาลคลุกเคล้า รอประมาณ 6 ชั่วโมงคุณจะเห็นว่าน้ำเริ่มที่จะโดดเด่น เมื่อน้ำตาลมีลักษณะเป็นสีแดงเข้มให้วางชามลงบนเตา
- เปิดไฟให้มีกำลังปานกลางนำมวลไปต้มให้ปิดเตา ม้วนแยมลงในขวดที่ปราศจากเชื้อส่งไปยังที่เย็นและมืดเพื่อใส่
แยมราสเบอร์รี่ในเตาไมโครเวฟ
ไม่ว่าจะฟังดูแปลก แต่แยมสามารถปรุงอาหารได้ในเตาไมโครเวฟโดยไม่ต้องใช้เตา
- น้ำบริสุทธิ์ - 275 กรัม
- น้ำตาลทราย - 1 กิโลกรัม
- กรดซิตริก - 10 gr.
- ราสเบอร์รี่ - 1.1-1.3 กก.
- ต้มน้ำในหม้อต้มให้เทน้ำตาลลงในน้ำเดือด ส่งสารละลายที่ได้ให้กับไมโครเวฟอีก 10 นาที
- นำน้ำเชื่อมออกสองครั้งแล้วนำมาผสม หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วเทกรดซิตริกและราสเบอร์รี่ลงไปในน้ำที่มีน้ำตาล
- ผัดส่วนผสมนำส่งในไมโครเวฟประมาณสี่ชั่วโมง ทุกๆ 5 นาทีเข้าถึงแยมในอนาคตและกวน เทลงในภาชนะฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น
มันง่ายที่จะปรุงอาหารแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวก็จะเพียงพอที่จะมีความรู้ในทางปฏิบัติเกี่ยวกับการปรุงอาหาร ใช้สูตรด้วยกรดซิตริกหรือแอปเปิ้ลสีแดงสด ห้ามรบกวนเวลาในการเก็บรักษาฆ่าเชื้อโรคในขวดก่อนที่จะปิดผนึก
วิดีโอ: แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร
เพื่อส่ง