วิธีการปรุงแกงจืดแดงลูกเกด

วุ้นเป็นที่รักของทุกคนโดยไม่คำนึงถึงอายุและเพศ เด็ก ๆ และผู้ใหญ่สนุกกับการทำขนมอบแสนอร่อยที่ปรุงจากภายในบ้านด้วยความเพลิดเพลิน แน่นอนคุณสามารถซื้อวุ้นผงสำเร็จรูปเทน้ำและส่งลงในตู้เย็น แต่เพื่อให้ตัวเองจากลูกเกดสีแดงหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ คุณจะต้องพยายาม ลองดูสูตรหลักของลูกเกดเยลลี่

คำแนะนำในการทำวุ้น

1. เลือกผลเบอร์รี่ที่กินได้ พวกเขาจะต้องแยกออกไม่รวม crumpled และ rotted จากนั้นลูกเกดจะถูกล้างให้แห้งและ peduncles จะถูกเอาออกจากมัน
2. เยลลี่ควรทำในแห้งล้างจานคุณไม่ควรใช้อลูมิเนียมติดตั้งเพราะในระหว่างการปรุงอาหารที่พวกเขาออกซิไดซ์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เครื่องครัวสแตนเลสที่เหมาะสม, เคลือบ, เซรามิค, พลาสติก, ไม้
3. หากคุณวางแผนที่จะหมุนวุ้นสำหรับฤดูหนาวและใช้เป็นเวลานานคุณต้องเตรียมขวดแก้วล่วงหน้า พวกเขาจะฆ่าเชื้อแห้ง หลังจากจัดเรียงเนื้อหาของธนาคารตู้คอนเทนเนอร์จะถูกส่งไปยังตู้เย็น แน่นอนว่ามันสามารถเก็บได้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ธนาคารจะต้องปิดสนิท
4. วุ้นถูกจัดเรียงตามธนาคารจนกระทั่งหนาขึ้นเพราะกระบวนการนี้กลายเป็นเรื่องยากและเนื้อหาได้รับความเสียหายอย่างรวดเร็ว ดังนั้นหลังจากปรุงอาหารให้เทวัตถุดิบลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
5. หากคุณกำลังปรุงอาหารโดยไม่ต้องรักษาความร้อนหลังจากปรุงอาหารเจลลี่ควรแช่แข็ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้อย่าส่งในที่เย็นทันทีถือวันที่อุณหภูมิห้อง

นมเปรี้ยวเกี่ยวกับเทคโนโลยีคลาสสิก

• น้ำตาลทราย - 950 gr
• ลูกเกดสีแดง - 1 กิโลกรัม
• น้ำดื่ม - 200 มล.

1. ขั้นแรกให้เตรียมผลเบอร์รี่จัดเรียงไม่รวมรายการที่เสียหายและเน่าเสียทั้งหมด ล้าง currants ใช้กระชอน ลบกิ่งเขียวออก
2. เตรียมภาชนะบรรจุที่ลึกเพื่อให้ความร้อน ควรเลือกถังที่มีส่วนล่างกว้างเพื่อให้พื้นที่ทำความร้อนมีขนาดใหญ่
3. ส่ง currants ไปยังจานและเพิ่มน้ำส่งพวกเขาไปที่เตาและความร้อนบนไฟปานกลาง น้ำผลไม้ควรให้น้ำและเริ่มที่จะระเบิด เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้นให้ปิดเครื่องเผาไหม้
4. กรองน้ำคั้นผลเบอร์รี่ได้อย่างสะดวก ส่งผลไม้ในเครื่องกรองที่มีรูเล็ก ๆ บด อย่าผลักดันเนื้อหาที่แข็งเกินไปเพื่อให้เมล็ดและเปลือกไม่ผ่านทะลุรู
5. ตอนนี้ในน้ำผลไม้ใส่น้ำตาลคนจนเมล็ดละลาย ใส่เครื่องดับเพลิงแล้วเปิดไฟแสดงสถานะขั้นต่ำ ผัดและเคี่ยววุ้นจนกว่าจะข้นตามกฎแล้วใช้เวลาประมาณหนึ่งถึงสามชั่วโมง
6. หลังจากระยะเวลาหนึ่งวุ้นจะมีปริมาตรน้อยลง ปิดเตาเตรียมภาชนะที่สะอาดสำหรับการบรรจุขวดบรรจุขนมร้อน
7. การบิดฝาจะต้องดำเนินการทันทีหลังจากปิดผนึกแล้วให้พลิกคว่ำลงห่อไว้ในผ้าคลุมหน้าหรือผ้าคลุมเก่า
8. รอวันจนกว่าการรักษาจะไปถึงอุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นให้ส่งเนื้อหาไปที่ตู้เก็บอาหารหรือทิ้งไว้ในตู้เย็น

เยลลี่เปรี้ยวธรรมดา

• น้ำตาลทรายขาว - 800 gr
• ลูกเกด - 1 กิโลกรัม
• น้ำดื่ม - 60 มล.

1. ประการแรกมีความจำเป็นต้องเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับการจัดการต่อไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ดำเนินการค้นหาลบก้านกำจัดชุดที่เสียหาย ล้าง currants ปล่อยให้แห้งในตะแกรง
2. เปลี่ยนส่วนผสมหลักลงในชามและโรยด้วยน้ำตาลประมาณสี่ชั่วโมง ผัดให้ทรายเปียกเล็กน้อย เทลงในน้ำตามสูตร
3. ส่งเนื้อหาในกระทะไฟไหม้ปรุงอาหารด้วยพลังงานต่ำเป็นเวลาสี่ชั่วโมงจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
4. ตอนนี้สร้างโคม: ใส่เครื่องกรองกระชับหรือกรองเม็ดเล็ก ๆ บนภาชนะบรรจุเทส่วนผสมลูกเกด เริ่มต้นการกดผลเบอร์รี่ด้วยไม้พายเพื่อให้น้ำออกจากพวกเขาไปในชาม
5. เมื่อคุณบีบน้ำทั้งหมดด้วยน้ำเชื่อมให้เทส่วนผสมนี้ลงในภาชนะที่สะอาดและเสียบฝาปิดทันที หมุนคอลงปกคลุมด้วยผ้าห่มเก่า หลังจากวันที่ถ่ายโอนไปยังเย็นสำหรับการเก็บรักษา

นมเปรี้ยวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

• น้ำตาลทราย - 950 gr
• ลูกเกดสีแดง - 2 กิโลกรัม

1. เรียงลำดับล้างและแห้งผลไม้ หลังจากนั้นให้ส่งลูกเกดลงในชามของเครื่องปั่นและหั่นเป็นข้าวโพดที่เป็นเนื้อเดียวกัน บดส่วนผสมที่เป็นผลผ่านตะแกรงละเอียด
2. ขั้นตอนจะช่วยกำจัดกระดูก ผลลัพธ์ควรอยู่ที่ประมาณ 1 ลิตร น้ำลูกเกด รวมของเหลวด้วยน้ำตาลและคนให้เข้ากันประมาณ 8-10 นาที ความหวานของวัตถุดิบสามารถปรับเปลี่ยนได้อย่างอิสระ
3. จัดเตรียมส่วนประกอบไว้ในส่วนที่มีฝาปิดนิรภัย พิจารณาภาชนะที่จะต้องฆ่าเชื้อล่วงหน้า ทิ้งไหสำหรับวันที่อุณหภูมิห้องจากนั้นย้ายเข้าไปในห้องเย็น
4. วุ้นดังกล่าวควรได้รับการเก็บเกี่ยวในปริมาณมากสำหรับฤดูหนาว ส่วนประกอบทั้งหมดจะเก็บเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ร่างกายต้องการในระหว่างช่วงเหน็บชา

Fast Currant Jelly

• น้ำตาลทราย - 1 กิโลกรัม
• ลูกเกด - 1 กิโลกรัม

1. หลังจากเรียงลำดับล้างและอบเบอร์รี่รวมกับน้ำตาลและรอหนึ่งในสามของชั่วโมง ในระหว่างช่วงเวลานี้คุณสามารถฆ่าเชื้อภาชนะได้เพื่อการบิดต่อไป
2. ย้าย currants ลงในชามพร้อมกับน้ำที่ยืนออก Tomit กับกำลังเฉลี่ยของแผ่น 5 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการขุดเจาะ คนตลอดเวลา
3. เมื่อกระบวนการหุงต้มเสร็จสมบูรณ์แล้วให้นำไปบรรจุลงในตะแกรงและบดกับน้ำที่ใส่ลงในชาม บรรจุในภาชนะและบรรจุด้วยกระป๋องทิ้งไว้ให้เย็น

เยลลี่ฟรุกโตส

• เจลาตินทันที - 35 gr
• ลูกเกด - 550 gr
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
• ฟรักโทส - 140 gr
• น้ำต้ม 240 ml

1. แคลอรี่ต่ำวุ้นมีประสบการณ์ในด้านโภชนาการสำเร็จแล้ว อาหารอันโอชะไม่อนุญาตให้เพิ่มปอนด์และอิ่มตัวไปกับร่างกายด้วยองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ การรักษาแบบนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
2. ส่งปริมาณเจลาตินที่ต้องการลงในน้ำอุ่นเพื่อแช่ ในแบบคู่ขนานให้ดำเนินการประมวลผลคลาสสิกของผลเบอร์รี่ ล้างและอบแห้งผลไม้ยังเอาการตัดออก มิฉะนั้นบุคคลนั้นจะเสื่อมลงอย่างไม่สามารถเพิกเฉยได้
3. ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ผสมฟรักโทสและไวน์แห้ง เปิด currants ลงในข้าวต้มเรียบโดยใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทุ้งทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงใต้ฝา เสร็จแล้ว

วุ้นส้มกับ currants

• ส้ม - 1 กิโลกรัม
• ลูกเกด - 5 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 5 กก.

1. เตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้เช่นมะนาว ส่ง currants ไปคั้นน้ำผลไม้ ส้มส้มเป็นที่พึงปรารถนาที่จะผ่านเครื่องปั่น รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้ากับน้ำตาล
2. ส่งวัตถุดิบไปยังหม้อเคลือบ อุ่นส่วนประกอบไว้ที่ 60 - 65 องศา ผัดเป็นประจำจนกว่าทรายจะละลายได้อย่างสมบูรณ์
3. ห้ามมิให้นำแป้งไปต้ม มิฉะนั้นวิตามินทั้งหมดจะหายไป หลังจากการทำความเย็นแล้ววุ้นควรบรรจุในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดกั้นให้แน่น เก็บในตู้เย็น

จะทำอย่างไรถ้าวุ้นไม่ข้น

1. ถ้าวุ้นไม่ข้นอย่าทำให้ตื่นตระหนก จานสามารถรับสภาพที่ต้องการได้ภายใน 2-3 ชั่วโมงหรือในหนึ่งสัปดาห์ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และวิธีการเตรียม
2. ในกรณีส่วนใหญ่ปัญหาหลักคือการขาดเพคตินธรรมชาติหรือคุณภาพไม่ดีของเจลาติน ส่งผลไม้ไปยังกระทะเคลือบและให้ความร้อน เติมเจลาตินลงไปในส่วนผสม
3. แม้สูตรอาหารที่ชัดเจนไม่ได้นำไปสู่ผลลัพธ์ที่ต้องการ เหตุผลสำหรับทั้งหมด - คุณลักษณะของส่วนประกอบ ดังนั้นก่อนปรุงอาหารมักเทผลเบอร์รี่และผลไม้ด้วยน้ำเดือด

เป็นเรื่องง่ายที่จะทำวุ้นด้วยตัวคุณเอง สิ่งสำคัญคือต้องทำตามคำแนะนำและคำนึงถึงคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ เก็บเกี่ยวความอร่อยสำหรับฤดูหนาวเพื่อที่จะไม่ต้องเผชิญกับปัญหาโรคเหน็บชา กรุณาครัวเรือนที่มีสูตรใหม่

วิดีโอ: สูตรสำหรับลูกเกดสีแดงวุ้น