วิธีเก็บไข่: เคล็ดลับ

วิธีเก็บไข่ ผู้ที่ซื้อพวกเขาในร้านค้าไม่ได้ถามคำถามดังกล่าว แต่สำหรับผู้ที่เลี้ยงไก่ในประเทศ - หัวข้อมีความเกี่ยวข้องมาก เก็บได้ง่ายขึ้นไปซื้อกิน ไก่ในประเทศจะถูกนำมาเป็นประจำเฉพาะในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ผลิ ในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวคุณสามารถทิ้งไว้ได้โดยไม่มีไข่

มีความสามารถในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียได้นานเท่าไรจึงจะมีอัณฑะในฤดูหนาวหรือไม่? ปรากฎว่าคุณสามารถทำได้

วิธีการทดสอบ

วิธีนี้ช่วยให้คุณเก็บไข่ได้นานถึงหกเดือนโดยไม่ต้องกลัวว่าจะมีอาการบวมหรือติดเชื้อแบคทีเรียเน่าเสีย คุณต้องใช้น้ำมันหมูเนื้อสัตว์ที่ไม่มีมูลหรือไขมันสัตว์อื่น ๆ สถานที่ที่เย็นและไข่โดยตรง พวกเขาจะต้อง unfertilized โดยไม่มีรอยแตกหรือสัญญาณอื่น ๆ ของความเสียหาย เป็นที่น่าพอใจ - ทันทีจากใต้ไก่

ดินสอง่ายๆลงนามวันที่โดยตรงบนเปลือก, วัน, เดือน จากนั้นค่อยๆตบจิ้งจกทุกด้านด้วยชั้นบาง ๆ วางไว้บนถาดกระดาษแข็งหรือไม้จากนั้นทิ้งไว้ในห้องที่เย็น แต่ไม่แข็งตัว นี่อาจเป็นห้องใต้ดิน, ระเบียง, ระเบียงฉนวน

วิธีนี้เป็นที่นิยมกับย่าของเราเมื่อพวกเขาไม่ได้ยินเกี่ยวกับตู้เย็น แน่นอนว่าดีกว่าที่จะไม่ถือมันมาก แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆ ...

โดยวิธีการที่น้ำมันหมูถูกแทนที่ด้วยกลีเซอรีนหรือวาสลีน แล้วอายุการเก็บรักษาของอัณฑะลดลงเหลือ 4 เดือน

สภา ห้ามไม่ให้ล้างไข่ก่อนใส่ลงในที่จัดเก็บ! ควรทำเช่นนี้ทันทีก่อนใช้

ตู้เย็นคุ้นเคยมากขึ้น

ไข่ที่บ้านหรือโรงงานเก็บไว้อย่างน่าทึ่งในที่ที่มีตู้เย็นธรรมดา ผู้ผลิตอุปกรณ์ทำความเย็นหลายรายจัดเตรียมประตูห้องไว้ในถาดพิเศษ เหมาะสำหรับถาดนี้สามารถถอดออกได้ เนื่องจากประตูไม่ได้เป็นที่ที่เหมาะสำหรับเก็บไข่ที่เหมาะสม การเคลื่อนไหวคงที่กับการไหลเข้าของอากาศอุ่นที่เปิด - และตอนนี้ไก่มีเห่าหรือ "พอใจ" ไฮโดรเจนซัลไฟด์ปกปิด

ถาดที่มีไข่ควรวางไว้ใกล้กับช่องแช่แข็งหรือช่องระบายความร้อน และอัณฑะตัวเองถูกเก็บไว้อย่างถูกต้องด้วยปลายคมชัดลง ดังนั้นไข่แดงจะอยู่ตรงกลางของโปรตีนและจะไม่เข้ามาสัมผัสกับฟองอากาศจากด้านที่ทื่อ

ถ้าเปลือกไข่สกปรกมาก ๆ ควรห่อด้วยกระดาษธรรมดาเพื่อไม่ให้สกปรกถาด เพียงแค่ไม่ล้างก่อนบุ๊คมาร์ค! แต่ก่อนที่คุณจะใช้โปรด แม้ว่าจะอยู่ในน้ำ 3 แห่งด้วยน้ำล้าง 5 ครั้ง

สภา ที่ดีที่สุดคือใส่บรรจุภัณฑ์ที่มีไข่ในช่องใส่ผักและผลไม้ ผ่านเปลือกที่มีรูพรุนโปรตีนอย่างสมบูรณ์ดูดซับกลิ่นของไส้กรอกเนื้อรมควันและชีส และในแผนกไม่มีแหล่งที่มาของรสชาติที่แข็งแกร่ง

ทำลายตู้เย็น จะทำอย่างไร

เรานำเสนอสถานการณ์ ไม่มีตู้เย็น นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ไฟฟ้าดับแตก แต่คุณไม่เคยรู้? หรือพวกเขามาถึงบ้านพักตากอากาศและซื้อห้องขังจากเพื่อนบ้านสองคนพวกนี้ไม่ได้ทานอาหารทุกอย่างพร้อมกัน แต่ไม่มีห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเลย มันน่าเสียดายที่จะโยนออก มีทางออก

มีวิธีการหลายอย่างในการจัดเก็บไข่อย่างถูกต้องที่อุณหภูมิห้อง ทุกคนได้รับการทดสอบโดยหลายชั่วอายุคน

1. น้ำมันพืช หล่อลุกไข่ด้วยน้ำมันบาง ๆ (ข้าวโพดมะกอกทานตะวัน) บาง ๆ จากนั้นนำไปเก็บไว้ในที่เย็นที่สุดในห้อง ตัวอย่างเช่นตู้ด้านล่าง ควรระลึกไว้ว่าน้ำมันมะกอกหืนเร็วกว่าคนอื่น ๆ
2. ไข่ขาว โดยไม่ต้องตีครอบคลุมเปลือกที่มีชั้นของโปรตีน หลังจากอบแห้งใส่ที่สอง จากนั้นหลังจากการอบแห้งครั้งสุดท้ายไข่จะถูกห่อด้วยกระดาษส่งไปเก็บ คุณสามารถใส่ถาดไว้ใต้เตียงได้ มันมืดและเย็นกว่าในห้อง เพื่อความน่าเชื่อถือคุณสามารถเพิ่มชั้นที่สามได้
3. เกลือปรุงอาหาร ที่ด้านล่างของกล่องเล็ก ๆ เทเกลือในชั้นหนา วางไข่ที่ปลายแหลมลงเพื่อให้เปลือกไม่สัมผัส นอนหลับอย่างใจกว้างของเกลือหยาบ มีสองชั้นดังกล่าว ถ้าคุณใส่มากขึ้นแล้วเปลือกสามารถร้าว เกลือดูดซับความชื้นได้อย่างสมบูรณ์ดังนั้นลูกอัณฑะควรนอนไม่หลับนานเกิน 3 เดือนจึงจะเริ่มแห้ง
4. พาราฟินหรือแว็กซ์ ละลายในอ่างน้ำ ด้วยการเคลื่อนไหวที่อ่อนโยนและรวดเร็วพวกเขาจุ่มไข่ลงในของเหลวที่เป็นผล อนุญาตให้แข็งและทำความสะอาดเพื่อจัดเก็บ พวกเขาพยายามที่จะให้ชั้นขี้ผึ้งน้อยที่สุดที่เป็นไปได้เสียหาย

วิธีการทั้งหมดเหล่านี้ถูกต้องเพราะพวกเขาปิดเปลือกจากการเข้าถึงแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคในขณะที่ในเวลาเดียวกันปล่อยให้ไข่หายใจ

สภา ก่อนที่จะทดสอบสูตรเก็บรักษาใด ๆ ขอแนะนำให้ตรวจสอบอัณฑะสำหรับ "อายุการเก็บรักษา" คุณไม่เคยรู้ว่าเพื่อนบ้านย่าบอกว่า! หรือเครื่องหมายโรงงาน - ปลอมแปลงได้อย่างสมบูรณ์ วิธีการใช้น้ำเกลือเป็นประโยชน์มากที่สุดและให้ผลลัพธ์ที่น่าเชื่อถือที่สุด

ทางเลือกอื่น ๆ

ในเครือข่ายอินเทอร์เน็ตที่กว้างใหญ่ที่คุณสามารถพบกับสูตรดังกล่าวซึ่งบางครั้งผมที่ด้านหลังของลำคอยืนอยู่ สิ่งที่คุ้มค่าเพียงการเก็บรักษาไข่ที่มีการแก้ปัญหาของด่างทับทิมหรือมะนาวและแม้กระทั่งสำหรับ 9-12 เดือน! นอกจากนี้ปริมาณยาเสพติดดังกล่าวระบุว่าเป็นไปได้ที่เปลือกจะละลาย คุณสามารถลอง ... ถ้าเป็นเพียงการทดลอง ... รู้สึกถึงกลิ่นหอมที่แท้จริงเช่นเดียวกับของ superstreme สัญชาตินอร์เวย์ที่มีชื่อเสียง ... สำหรับคนรักสุดโต่ง หรือระบุปริมาณสำหรับเตรียมส่วนผสม

วิธีการจัดเก็บไข่ในน้ำเชื่อม 2 ลิตรน้ำ - น้ำตาล 2 กิโลกรัมเดือดเย็น ลูกอัณฑะลดลงปล่อยให้พวกเขาว่ายน้ำ เอาล่ะจะเขียนว่า "จุ่ม" แต่ไม่มี! ว่ายน้ำ -อะไรจะเกิดขึ้นหลังจาก 6 เดือน? สิ่งที่ ichthyander หรือ homunculus?

แม้ว่าจะมีวิธีการที่ค่อนข้างตลก ตัวอย่างเช่นเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าไข่โฮมเมดแทนที่จะถูกลากไปที่ตู้เย็นหรือทำอาหารเช้าต้องเป็น prikopat ทันทีในอ่างหรือถังเก็บเมล็ดพืช สิ่งสำคัญ - แล้วจำจากขอบอะไร? และวิธีการขุดที่น่าสนใจ สถานที่น่าสนใจ!

หรือวิธีการใช้กาวปลา ผลไม่ต้องสงสัยจะเป็นวิธีการคล้ายกับ smearing ของโปรตีน คำถามอื่น: ที่จะได้รับมากกาว?

เพื่อนบางคนเทเนื้อหาของไข่ลงในภาชนะบรรจุจากนั้นให้แช่แข็ง หลังจากละลายสารอาหารและวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ ลบเท่านั้น: คนผิวขาวที่ละลายกับไข่แดงไม่สามารถ whipped ไข่กวนไม่ประสบความสำเร็จ, scrambled ไข่ - จริงมาก

การอบแห้ง เรื่องไร้สาระโดยทั่วไป หลังจากขั้นตอนทั้งหมดเสร็จแล้วผงแป้งยังคงอยู่ เก็บไว้เป็นเวลานานไม่มีรสและกลิ่น

สภา หลังจากวิธีการจัดเก็บแบบอื่น ๆ แล้วจะไม่สามารถทำลายอัณฑะทั้งหมดลงในชามเดียว แต่ละตัวแยกกันดีกว่า หลังจากการตรวจสอบภาพและกลิ่นแล้วสามารถเทลงในกระทะแป้ง ฯลฯ

ต้ม - น่าเชื่อถือมากขึ้น?

หลายคนเข้าใจผิดว่าการเก็บไข่อย่างถูกต้องจะต้มเท่านั้น ตั้งค่าการทดสอบ: วางไข่สองดิบและต้มที่อุณหภูมิห้อง หลังจากสัปดาห์ตรวจสอบผล เพื่อหลีกเลี่ยงอาการช็อกจากการดมกลิ่นปากขอแนะนำให้ทำการเปรียบเทียบบนถนนหรือมีการถ่ายเทอากาศที่ดี

ดังนั้นในตู้เย็น ไข่ดิบจะเก็บไว้ได้นานถึง 40-50 วันส่วนต้มจะมีเพียง 5 เท่านั้น

สภา หากคุณต้องการเก็บไข่ต้มขอแนะนำให้หมักไว้ แน่นอนรสชาติจะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่อย่างน้อยจะมีความเสี่ยงต่อการเป็นพิษ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

1. เก็บไข่อย่างถูกต้องจะเปิดออกเฉพาะเมื่อพวกเขาเริ่มต้นสด โรงงานเก็บไว้ไม่เกิน 45 วัน บ้าน - ไม่เกิน 4 เดือน
2. นกกระทา, ไข่ cesarian จะถูกเก็บไว้อีกต่อไปไก่, เป็ด พวกเขามีกรดอะมิโนที่เป็นอุปสรรคต่อการรุกของแบคทีเรียเน่าเปื่อย
3. อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับความปลอดภัยคือ + 2-4 องศาเซลเซียสความชื้นในอากาศประมาณ 75-80% การออกอากาศปกติความมืดจะยินดี
4. หากไม่มีห้องในห้องผักควรห่อไข่ให้แน่นขึ้นมิฉะนั้นกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะแช่โปรตีน
5. ไข่ที่ตกแต่งจะถูกเก็บไว้เช่นเดียวกับต้มถ้าใช้ฟิล์มความร้อนระยะเวลาจะลดลง 2-3 วัน
6. แทนที่จะใช้เกลือในการจัดเก็บอาจใช้ทรายหรือขี้เถ้าจากไม้โอ๊ก
7. ด้วยวิธีการ "smear of lard" โปรตีนอาจกลายเป็นเมฆเล็กน้อย ไม่ส่งผลต่อรสชาติหรือคุณภาพทางโภชนาการ
8. ไข่ที่หักสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ตลอด 24 ชั่วโมง ต้มโดยไม่ต้องเปลือก - 2 วัน

วิธีเก็บไข่ เพื่อหลีกเลี่ยงความประหลาดใจที่ไม่คาดคิด - ไม่เกิน 3 สัปดาห์ เป็นการดีที่จะซื้อใหม่บ่อยๆ มันจะถูกต้องในการดูแลสุขภาพของคุณกินอาหารสดกว่าที่จะใช้จ่ายเงินในการรักษาหลังจากการทดลองความปลอดภัย

วิดีโอ: วิธีเก็บไข่ไก่ในตู้เย็น