เนื้อหาของบทความ
ซอสบาร์บีคิวเช่นผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจอื่น ๆ มีต้นกำเนิดในอเมริกา นี้เป็นชนิดของการแต่งกายสำหรับปลาและเนื้อสัตว์จานซึ่งจัดทำขึ้นด้วยความช่วยเหลือของบาร์บีคิว เทคโนโลยีการรักษาความร้อนนี้มีการอบบนถ่านซึ่งเป็นผลมาจากการที่จานได้รับรสชาติและกลิ่นที่มีลักษณะเฉพาะ ซอสนี้เป็นที่นิยมในทุกประเทศทั่วโลก แต่ก็ยากที่จะหาได้จากชั้นเก็บ ด้วยเหตุผลนี้ปฏิคมชอบที่จะปรุงอาหารสถานีบริการน้ำมันด้วยตัวเอง
ความไม่ชอบมาพากลในการปรุงอาหารและการใช้ซอส
- เลือกมะเขือเทศที่มีวุฒิภาวะสูงสุด พวกเขาจะต้องหมั่นสึก หากมีสถานที่ที่เน่าเสียให้ตัดด้วยมีด บาร์บีคิวจะอร่อยเมื่อใช้มะเขือเทศฉ่ำ
- ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนชอบที่จะปรุงอาหารปิ้งบาร์บีคิวจากซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปหรือมะเขือเทศกระป๋องในน้ำของตนเองในกรณีหลังนี้จำเป็นต้องทำความสะอาดมะเขือเทศจากผิวที่แข็งและสับเยื่อกระดาษ
- วัตถุประสงค์หลักของการเติมน้ำมัน - ปรุงรสอาหารคั่วบนถ่านหิน เมื่อปรุงอาหารควรใส่เนื้อซอสประมาณ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร มิฉะนั้นสเต็กของคุณจะไหม้และแห้ง
- ซอสบาร์บีคิวไปได้ดีกับปีกไก่ต้นขาเนื้อหมูเนื้อสันนอกเนื้อวัวหรือเนื้อแกะเนื้อเป็ดและแม้กระทั่งกระต่าย บ่อยครั้งที่การแต่งกายใช้เพื่อปรุงรสด้วยปลาและเครื่องดื่มค็อกเทล
- การให้บริการของซอสยังแตกต่างกันไป คุณสามารถเทลงในกระทะแล้ววางไว้ข้างหลักสูตรหลัก หรือเทใส่สเต็กย่าง - ย่างแล้วผักตุ๋น สิ่งสำคัญคือการเทซอสลงในภาชนะที่สะดวกเพื่อให้คุณสามารถวัดปริมาณที่ต้องการได้
- หากคุณต้องการเตรียมซอสบาร์บีคิวเพื่อใช้ในอนาคตจากนั้นเทลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนแล้วเทลงในอ่างน้ำหมุนและเย็น ส่งที่เก็บข้อมูลระยะยาว หลังจากช่วงระยะเวลาหนึ่งของการเปิดโปงการแต่งกายจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น
ซอสบาร์บีคิวสูตรคลาสสิก
- น้ำดื่ม - 130 มล.
- น้ำตาลทราย (โดยเฉพาะจากอ้อย) - 75 gr
- วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศโฮมเมด - 120 gr.
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 100 มล.
- พริกชี้ฟ้า - 3 gr
- เกลือดี - 8 gr.
- รวมกันในโถวางมะเขือเทศแยกต่างหากกับซอสมะเขือเทศให้ผลออกมาด้วยส้อมจนเรียบ
- ใส่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในขวดใส่ฝาปิดแล้วปิด เริ่มเขย่าเนื้อหาอย่างเข้มข้นเป็นเวลา 1 นาที
- หลังจากนั้นให้ใส่เกลือใส่พริกร้อนน้ำตาลทราย เขย่าซอสอีกครั้งจนกว่าเมล็ดจะละลาย
- ถัดไปให้ยืนบาร์บีคิวน้ำตาลและเกลือควรละลายอย่างสมบูรณ์ ผสมทุกอย่างและใช้ตามที่ตั้งใจไว้
ซอสบาร์บีคิวกับกระเทียมและน้ำผึ้ง
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 75 มล.
- น้ำผึ้งสีขาว (ไม่หวาน) - 30 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 170 กรัม
- กระเทียมแห้ง - 5 gr
- พริกไทยป่น - 2 gr.
- เกลือ - 7 gr
- กระเทียมจะต้องอยู่ในรูปแบบของการปรุงรสเม็ด หากต้องการคุณสามารถแทนที่ฟันด้วย 2 ซี่ใหม่ แต่ก่อนอื่นให้ผ่านการกด
- เตรียมกระทะเพิ่มวางมะเขือเทศลงในนั้น ผสมกับน้ำผึ้งน้ำส้มสายชูไวน์เขย่าเพื่อให้ได้สารที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เทในกระเทียมสดหรือแห้งผสมอีกครั้งเพิ่มซอสพริกแดงเกลือและพริกไทยลงในขวดพลาสติก
- เริ่มต้นที่จะเขย่าเรืออย่างเข้มข้นเพื่อให้เกลือละลายได้ดี ก่อนเสิร์ฟซอสจะต้องนำมาต้มที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
ซอสบาร์บีคิวร้อน
- พริกชี้ฟ้า - 1 ฝัก
- ซอสมะเขือเทศ - 200 มล.
- มัสตาร์ด - 30 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 85 มล.
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ซอสทาบาสโก - 60 มล.
- น้ำตาล - 35 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 120 มล.
- พื้นดิน tarragon - 4 gr
- น้ำ - 110 มล.
- เกลือ - 10 gr.
- ซอสพริก - 20 กรัม
- พริกแดงบดละเอียด - 3 gr.
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะ อุ่นเครื่อง ข้ามหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อให้ส่งไปย่าง เติมซอสมะเขือเทศและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในกระทะ ผ่านผลิตภัณฑ์การกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 2 นาที
- เพิ่มซอสทาบาสโกพริกเกลือน้ำตาลพริกไทยทาร์ราโก้มัสตาร์ดและน้ำมะนาวคั้นสดจนได้ส่วนผสมที่ลงตัว ผัดส่วนผสมและทอดประมาณ 3-4 นาที ในแบบคู่ขนานอย่างประณีตหั่นพริกเผ็ดและเพิ่มลงในภาชนะ
- หลังจากใส่พริกไทยลงในส่วนผสมหลักแล้วนำไปทอดเป็นเวลาหลายนาที ปิดเตาและปิดซอสที่มีฝาปิด ให้ผสมสารหลังจากนั้นให้ใช้ผลิตภัณฑ์ตามที่ตั้งใจ
ซอสบาร์บีคิวกับยี่หร่าและหัวหอม
- มะเขือเทศสุก - 0.4 กรัม
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 125 มล.
- หอมใหญ่ - 5 ชิ้น
- น้ำตาลทรายแดง - 25 กรัม
- ฟันกระเทียม - 7 ชิ้น
- พริกผงพริกไทย - 5 gr.
- ซอส Worcestershire - 55 มล.
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 180 มล.
- น้ำมันมะกอก - 85 มล.
- ยี่หร่า - หยิก
- ก่อนอื่นให้เตรียมมะเขือเทศ เทน้ำเดือดลงในภาชนะเดียวลดมะเขือเทศลงในนั้นสักครู่ จากนั้นย้ายไปที่น้ำเย็นทันทีรอ 2 นาที ตอนนี้เปลือกจะหายไปได้อย่างง่ายดายเอาออก
- ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นแยกหลอดไฟออกจากเปลือกแยกออกและหั่นเป็นครึ่งวงกลม ปอกกระเทียมกดมันผ่านการกด
- เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะร้อน สับต้นหอมและกระเทียมลงในชามนำไปเตรียม เทน้ำตาลกับเกลือและเครื่องเทศเทซอส Worcestershire เคี่ยวอีก 45 วินาที
- ตอนนี้เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, น้ำส้มสายชูสองประเภท, ลดความร้อนลงในเครื่องหมายต่ำสุด ปิดฝาครอบด้วยเวลา 25 นาที เย็นและให้บริการในตอนท้าย
เสิร์ฟพร้อมกับซอสบาร์บีคิว
- ซอสบาร์บีคิวผสมผสานซี่โครงหมูที่ปรุงสุกบนเตาย่างหรือในเตาอบ พอเทส่วนผสมเนื้อสำเร็จรูปขอแนะนำให้ใช้ซี่โครงในซอสขนาดใหญ่ 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร เสิร์ฟพร้อมกับบาร์บีคิวและผักกาดหอมสด
- คุณยังสามารถปรุงอาหารไก่ได้ ซอสบาร์บีคิวจะเน้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารจากปีกขาหรือหน้าอก ก็พอที่จะวางชิ้นส่วนของเนื้อสดในจานโปร่งใสและเทจำนวนมากที่จำเป็นของบาร์บีคิว เขย่าภาชนะที่มีโพลีเอทิลีน หมักผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น ไก่ควรย่างไว้ในเตาอบหรือบนตะแกรง
- ด้วยความช่วยเหลือของบาร์บีคิวที่คุณสามารถปรุงอาหารแซนวิชอเมริกันที่มีรสชาติที่ไม่ซ้ำกันอย่างสมบูรณ์ ปรุงตามปกติและเติมซอสโฮมเมด ใส่เนื้อในขนมปังและส่งไปย่างบนตะแกรง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มซอสบาร์บีคิวมากขึ้น
- ลองทำพิซซ่ากับซอสโฮมเมด ในการเพิ่มรสชาติที่กลั่นกล้องไปเป็นอาหารที่คุ้นเคยคุณควรเพิ่มบาร์บีคิว ในกรณีนี้ต้องวางมะเขือเทศลงในซอสที่ปรุงใหม่ พิซซ่าจะต้องใช้หัวหอมแดงมอสซาเรลล่าเนื้อไก่และผักชีสด
- หากต้องการเพิ่มความสนุกให้กับซอสบาร์บีคิวคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพียงอย่างเดียวอย่างใดอย่างหนึ่งหรือสองอย่างเท่านั้นถ้าคุณชอบอาหารเผ็ดเพิ่มซอส jalapeno และซอสทาบาสโกลงในผลิตภัณฑ์ เพื่อให้ได้รสชาติที่ไม่ซ้ำกันเพียงพอที่จะเพิ่ม 5 gr บาร์บีคิว ควันเหลว
ซอสบาร์บีคิวเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมความพร้อมตัวเองสูตรต่างๆที่น่าตื่นตาตื่นใจ ผลิตภัณฑ์สามารถหวานหรือเผ็ด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของคุณ
วิดีโอ: ทำอย่างไรให้ซอสบาร์บีคิว
เพื่อส่ง