วิธีการปรุงแอ็ปเปิ้ลแยม: 5 สูตร

แอปปริคอทสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นสารที่มีประโยชน์ เยื่อกระดาษของผลไม้มีวิตามินกลุ่ม P, PP, C, B2, B1 แอปริค็อตมีแร่ธาตุมากมาย (เหล็กแมกนีเซียมทองแดงโคบอลต์แมงกานีสฟอสฟอรัสโพแทสเซียม) เอนไซม์ดังกล่าวน่าประทับใจมีผลป้องกันในการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ, ระบบทางเดินอาหาร, ถุงน้ำดี เหล็กจำนวนมากช่วยในการขจัดความอ้วนสร้างเซลล์เม็ดเลือดเพิ่มฮีโมโกลบินและกลูโคสในเลือด

มีแยมแอปปริคอททำอาหาร

1. เลือกแอปริคอตเพื่อสุขภาพเท่านั้น ยกเว้นตัวอย่างที่มีหนอนและยู่ยี่ อย่าปรุงอาหารอันโอชะของผลไม้ป่าและสุกของแอปริค็อตที่สุกและกระเซิงทำให้แยมและแยมมี แต่ไม่ติดขัด
2. น้ำตาลควรแช่ชิ้นแอปริคอทค่อยๆดังนั้นการปรุงอาหารของอาหารอันโอชะจะดำเนินการในขั้นตอน การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะรักษารูปทรงของผลไม้และรักษาความคงตัวที่จำเป็นของจานสำเร็จรูป
3. อย่าผสมแอปริคอตกับน้ำเชื่อมตลอดการทำอาหาร เขย่าภาชนะทนความร้อนที่เตรียมส่วนผสมไว้ มิฉะนั้นคุณจะได้รับข้าวต้มผลไม้จะสูญเสียรูปร่างของมัน
4. อย่าเคลื่อนออกจากเตา ถอดฝาโฟมออกหรือพายกวาดฝ้า เพื่อความงามโปรดเลือกแอปปริคอลที่มีขนาดเท่ากัน ดังนั้น lobules ในธนาคารจะดูสวยงาม
5. ตามสูตรใด ๆ คุณสามารถทำให้แยมใช้แอปริค็อตทั้งหมดได้ อย่างไรก็ตามก่อนอื่นต้องเจาะด้วยไม้จิ้มฟันแล้วปลูกไว้ที่อุณหภูมิ 85 องศาเป็นเวลา 5 นาที แล้วผลไม้จะถูกระบายความร้อนด้วยน้ำอย่างรวดเร็ว
6. ถ้าผลไม้เล็กคุณสามารถตัดมันได้ครึ่งหนึ่ง ในกรณีของชิ้นใหญ่ ๆ ให้ตัดผลไม้ออกเป็นส่วน ๆ และชิ้นต่อ ๆ ไป

แยมแอปริคอต: สูตรคลาสสิก

• น้ำกรอง - 430 มล.
• แอปริค็อต - 1.1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.6 กก.
• กรดซิตริก - 4 gr.

1. เรียกผลไม้ ไม่รวมตัวอย่างที่ไม่เหมาะสม (หนอน, ย่น, overripe) ตัดพื้นที่ก้าน อย่าเอากระดูกอ่อนแอออกจากผลไม้
2. ล้างแอปริคอตกันให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว เทน้ำในจานทนความร้อนรอฟองอากาศแรก แล้วส่งผลไม้ในน้ำเดือดปรุงอาหารโดยใช้พลังงานเฉลี่ย 3 นาที
3. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดเอาผลไม้ออกทันทีแช่ไว้ในของเหลวน้ำแข็งเย็น ทิ้งแอปริค็อตไว้บนตะแกรงเพื่อระเหยความชื้น ผลไม้แต่ละสับไม้จิ้มฟันทำให้ 4-5 หลุม
4. เชื่อมต่อ 430 มล. ดื่มน้ำกับน้ำตาลผสมเพื่อให้คริสตัลเปียก ต้มน้ำเชื่อมออกจากก้อนนี้ คุณจำเป็นต้องใส่จานด้วยทรายและน้ำบนไฟช้าแล้วปรุงจนเม็ดละลาย
5. เมื่อฐานหวานพร้อมส่งแอปริคอตลงในน้ำเชื่อม เทกรดซิตริกให้เดือด เมื่อมีฟองอากาศตัวแรกปรากฏขึ้นให้เอาแอปริคอตออกจากความร้อน ปล่อยให้เย็น (8-10 ชั่วโมง)
6. เมื่อองค์ประกอบจะพบอุณหภูมิห้องให้ส่งไปยังเตาอีกครั้ง ต้มอีกครั้งที่ใช้พลังงานต่ำปิดเตาช่วยให้การรักษาให้เย็น ต้มยาให้เป็นครั้งที่สามทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้านี้
7. ตรวจสอบความพร้อมเป็นเรื่องง่าย: หยดแยมเล็กน้อยบนจานรองให้ตรวจสอบความสม่ำเสมอ หากน้ำเชื่อมไม่ระบายน้ำองค์ประกอบจะพร้อม แยมที่ผ่านการทำความเย็นอย่างเต็มที่จะอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยกระดาษ parchment และยาง

apricot halves jam: สูตรรวดเร็ว

• น้ำดื่ม - 380 มล.
• น้ำตาลทรายขาว - 1.4 กก.
• แอปริค็อต (ปานกลางสุก) - 900 กรัม

1. เลือกเฉพาะผลสุก แต่ไม่สุกโดยปราศจาก wormholes และโรค ขจัดคราบจุลินทรีย์อย่างระมัดระวังโดยล้างผลไม้ใต้ก๊อก เอาก้านแอปริคอตแห้ง
2. ผลไม้แต่ละหั่นเป็น 2 ครึ่งเอากระดูก ถ้าผลไม้มีขนาดใหญ่ให้ตัดแต่ละส่วนออกเป็นพาร์ติชัน ใส่แอปริค็อตลงในหม้อหุงต้ม
3. แช่เนื้อหาเป็นเวลา 7 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมาและน้ำตาลละลายบางส่วน เมื่อเวลาที่ระบุหมดอายุให้เพิ่มน้ำ (คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้หากจำเป็นต้องติดขัด)
4. ใส่ภาชนะที่มีแอปริค็อต, น้ำตาล, น้ำบนเตา ตั้งค่ากำลังไฟโดยเฉลี่ยรอให้เดือดอย่ายุ่งเกี่ยวกับองค์ประกอบมิฉะนั้นจะเปลี่ยนเป็นแยม
5. หลังจากเดือดแล้วให้ต่อการอบความร้อนอีก 5 นาที ถอดโฟมออก นำกระทะแยมออกแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง (7-8 ชั่วโมง)
6. หลังจากเวลานี้อีกครั้งเดือดรักษาเย็น ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้ทั้งหมด 3 ครั้ง ควรเทภาชนะให้สะอาดก่อนเทส่วนผสมที่เตรียมไว้เหนือกระป๋องร้อนแห้ง ม้วนขึ้นให้เย็น

แยมแอปเปิ้ลพริกไทยดำ

• ถั่วพริกไทย - 6 ชิ้น
• แอปริค็อต - 1.1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• น้ำดื่ม - 220 มล.

1. เตรียมแอปริคอตในลักษณะปกติ: จัดเรียงล้างออกแห้งสับยกเว้นกระดูก ส่งอาหารที่ทนความร้อนปิดด้วยน้ำ บีบน้ำมะนาวใส่พริกไทย
2. ใส่หม้อบนเตารอเดือดเดือดอีกประมาณ 8 นาที หลังจากนั้นเทน้ำตาลลงไป ทำอาหารต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากเวลานี้ความละเอียดอ่อนจะพร้อม คุณสามารถเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในสภาพร้อนแล้วก๊อกด้วยฝาดีบุกและเย็น มิฉะนั้นให้นำกระดาษที่ติดออกมาใกล้กระดาษไนลอนหรือกระดาษ parchment

แยมแอปเปิ้ลที่มีหลุม

• น้ำดื่ม - 850 มล.
• แอปริค็อต - 1.2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 1.3 กิโลกรัม

1. ขั้นแรกให้จัดเรียงแอปริค็อตไม่รวมที่ไม่เหมาะสม (มีหนองหนึบสุก) ให้ความสำคัญกับผลไม้ที่มีขนาดและระดับความสมบูรณ์เท่ากัน ล้าง, ขจัดก้านให้แห้งผลไม้
2. เทน้ำลงในหม้อรอให้เดือด ส่งผลไม้ภายในลงไปลวกสารที่ 80 องศาเป็นเวลา 5 นาที เมื่อช่วงเวลาดังกล่าวผ่านไปให้ส่งแอปริคอตในน้ำเย็น ใช้ไม้จิ้มฟันในแต่ละผลให้ 4-6 หลุม
3. ตอนนี้ปรุงอาหารด้วยน้ำเชื่อม 900 กรัม น้ำตาลและน้ำ ผัดจนเมล็ดละลาย เมื่อฐานพร้อมแล้วให้โยนแอปริคอตลงไปในแป้งที่หวาน เก็บไว้ใต้ฝา 5 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วต้มส่วนผสมที่เย็นลงแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. ลบออกจากเครื่องเขียนยืนยัน 8 ชั่วโมง แล้วเพิ่มน้ำตาลที่เหลืออีกครั้งส่งไปต้ม เมื่อคริสตัลละลายให้ปิดความร้อน ปล่อยให้แยมตกลงไปที่อุณหภูมิห้อง เทลงในภาชนะที่สะอาดปิดผนึกด้วยไนลอนหรือกระดาษ parchment
5. หากคุณต้องการเก็บแยมแอปริคอตสำหรับฤดูหนาวอย่าให้เย็นหลังจากปรุงอาหาร เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทันทีปิดผนึกด้วยฝาดีบุกแล้วพลิกคว่ำลงเก็บความเย็นแล้วจัดเก็บในห้องเย็น

แอปปริคอทแยมกับส้ม

• น้ำดื่ม - 230 มล.
• apricot - 1 กก.
• น้ำตาล - 900 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น

1. ก่อนอื่นให้คัดออกผลไม้ หลังจากนั้นล้างพวกเขาตัดก้าน ตัดแอปริค็อตออกเป็น 2 ส่วนนำกระดูกออก เก็บในภาชนะที่ทนความร้อน
2. ล้างส้มให้บีบน้ำออกจากที่นี้ให้สะดวก กรองของเหลว แยกน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำออก เมื่อก้อนหลอมละลายต้มให้หวานไปอีก 5 นาที
3. เทน้ำส้มลงในน้ำเชื่อมแล้วนำมาใส่ในกระป๋องใส่แอปริคอต รอให้เด็ดขาดให้เดือดอีกครั้ง หลังจากทิ้งไว้ 10 นาทีให้ปิดเครื่องเผาไหม้แล้วปล่อยให้แยมเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
4. เมื่อการรักษาถึงอุณหภูมิห้องต้มอีกครั้ง หลังจากปรากฏฟองสบู่ครั้งแรกแล้วให้ประณามองค์ประกอบอีก 8 นาที ในสภาวะที่ร้อนให้เทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
5. นอกจากนี้เปิดกระป๋องที่มีคอลงห่อด้วยเสื้อเก่า หลังจาก 12-14 ชั่วโมงอาหารอันโอชะเย็นจัดให้ถ่ายโอนไปยังตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

ถ้าคุณวางแผนที่จะม้วนรักษาด้วยฝาดีบุกให้ใส่ไห้ที่ขอบในกรณีที่มีการบรรจุแยมแบบเย็นก่อนการบรรจุด้วยกระดาษ parchment หรือ capron มีความเหมาะสม ในทั้งสองสถานการณ์องค์ประกอบจะแก่ในช่วงเย็นและมืด (ห้องใต้ดินชั้นใต้ดินตู้เย็น)

วิดีโอ: แอ็ปเปิ้ลแยมแอ็ปเปิ้ลห้านาที