วิธีเก็บลูกพลับที่บ้าน

พลับมีสารอาหารและวิตามินมากมาย แม้จะมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงจำนวนแฟน ๆ ของผลไม้นี้มีขนาดใหญ่มาก ฤดูกาลของการขาย "พลัมป่า" จะเริ่มขึ้นในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วงและจะดำเนินต่อไปจนถึงวันหยุดปีใหม่

ทางเลือกที่เหมาะสมของพลับ

1. เวลาสุกจะเริ่มขึ้นในช่วงปลายเดือนกันยายนและกินเวลาจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก หลังจากการเก็บเกี่ยวแล้วลูกพลับเพิ่งเริ่มได้รับรสหวานและสีที่อุดมสมบูรณ์
2. ถ้าคุณซื้อลูกพลับในที่สาธารณะให้เลือกผลไม้สุก ประเมินผิวมันควรจะเป็นมันวาวเรียบด้วยลายสีน้ำตาลหรือสีเข้ม เนื้อของชนิดนี้จะเจลลี่เหมือน
3. มีพลับ - กษัตริย์ชนิดหนึ่ง แตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ อยู่ในความจริงที่ว่าเมื่อสุกเต็มที่ก็ยังคงแข็งและเยื่อกระดาษของมันคือช็อคโกแลตผลไม้ที่มีเปลือกเสียหายและจุดด่างดำไม่อยู่เป็นเวลานาน

วิธีกำจัดฤทธิ์ฝาด

1. แช่แข็ง การรับสารในช่องแช่แข็งใช้เวลาตั้งแต่ 10 ถึง 18 ชั่วโมง หลังจากที่ทำการชักชวนให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องผลไม้จะกลายเป็นรสฉ่ำและหวาน มีขั้นตอนเชิงลบเพียงชนิดนี้ - ลูกพลับกลายเป็นอ่อนเกินไป
2. การแช่ ตัวเลือกการจัดเก็บนี้ดำเนินการโดยใช้น้ำอุ่น ใช้ภาชนะที่สะดวกสำหรับคุณเจาะลูกพลับในหลาย ๆ ที่วางไว้ในของเหลวที่มีอุณหภูมิประมาณ 38 องศา ระยะเวลาในการสัมผัสคือ 10-12 ชั่วโมง ถ้าเป็นไปได้ให้คงอุณหภูมิของน้ำตลอดกระบวนการ
3. การสุกกับมะนาว วางลูกพลับด้วยมะนาวสดในภาชนะทั่วไป คุณสามารถเพิ่มลูกพรุนได้ ระยะสุกคือประมาณ 3 วัน
4. การทำให้สุกในถุงกระดาษ ใส่ลูกพลับ 3 กล้วยมะเขือเทศ 2 มะเขือเทศสุกในกระดาษหนึ่งชิ้น ปิดภาชนะให้แน่น การเคลื่อนไหวดังกล่าวก่อให้เกิดการปลดปล่อยเอธิลีนด้วยความช่วยเหลือหลังจากไม่กี่วันลูกพลับเต็มที่ทางเลือกหนึ่งสำหรับมะเขือเทศคือแอปเปิ้ลสีแดง

คุณสมบัติการเก็บรักษาของลูกพลับสด

1. ก่อนที่จะเก็บลูกพลับไม่ได้พยายามที่จะเอาปลาดาวออก อย่าล้างผลไม้ ค้นหาห้องที่มีอุณหภูมิ 0 ถึง +1 องศา ความชื้นควรมีอย่างน้อย 87% โดยมีการไหลเวียนของอากาศดี
2. การจัดเก็บลูกพลับในระยะยาวไม่คุ้มกับการเก็บรักษาผลไม้หรือผักอื่น ๆ หยิบกล่องใส่ไม้วางกระดาษ parchment
3. วางผลไม้บนลำต้นที่มีระยะห่างเพียงพอจากแต่ละอื่น ๆ การย้ายดังกล่าวจะช่วยหลีกเลี่ยงความเสียหายและการสลายตัวของลูกพลับ เมื่อจัดเก็บผลไม้ให้ตั้งสถานที่ระบายอากาศที่มืดโดยไม่ได้รับแสงแดด

การอบแห้งลูกพลับ

1. วิธีการนี้แตกต่างจากการแช่แข็ง หยิบของแข็งเกรด (ไม่สุกมาก) ถ้าเป็นไปได้โดยไม่ต้องหิน ล้างผลไม้ให้สะอาดใส่ผ้าเช็ดตัวฝ้ายเพื่อให้เวลาแห้ง
2. นำเปลือกออกจากลูกพลับสับเป็นชิ้นแล้วนำส่งเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีอบที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส ใส่ใจกับสภาพของชิ้นงานพวกเขาควรจะยังเบาการปรากฏตัวของดอกสีขาวแสดงปริมาณน้ำตาลสูงในผลไม้ การดำเนินการนี้ช่วยให้คุณประหยัดพลับได้ถึง 90 วัน
3. วิธีที่เป็นไปได้ในการอบแห้งผลไม้ทั้งตัว เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณต้องนำเปลือกออกโดยไม่ต้องถอดปล่องออก หลังจากนั้นลูกพลับควรแขวนไว้ด้วยกิ่งไม้แห้งเพื่อไม่ให้ผลไม้สัมผัสกัน พยายามหาสถานที่ระบายอากาศที่มืด ด้วยความช่วยเหลือของตาข่ายคุณสามารถปกป้องลูกพลับจากแมลง
4. หลังจากผ่านไป 6 วันผลไม้แห้งสามารถนำออกไปเก็บในตู้เก็บอาหารได้ วางพลับในช่องว่างของกันและกันแช่ในกล่องกระดาษแข็งที่เปิดอยู่

พลับพลาแข็ง

1. เลือกทั้งผลไม้ทั้งตัว ล้างให้แห้ง ใส่ถุงพลาสติกใส่ตู้แช่ นำพลับไปสู่สถานะที่เป็นของแข็งสูงสุดในรูปแบบนี้จะใช้เวลาถึงหกเดือน รสชาติยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเกือบจะไม่มีการทำลายสารอาหารในระดับสูง
2. นอกจากนี้คุณยังสามารถแช่ลูกพลับเป็นชิ้น ก่อนหน้านี้ให้ล้างผลไม้แห้งและเอาก้านออก ตัดผลไม้เป็นชิ้นห่อไว้ในถุงพลาสติกและนำไปแช่ในตู้แช่แข็งก่อนใช้ให้วางถุงลงในภาชนะลึกพร้อมกับน้ำเย็น
3. ตัวเลือกของการแช่แข็งลูกพลับในน้ำเชื่อมหวานเป็นไปได้ ด้วยวิธีนี้ทุกสุขภาพและรสชาติจะถูกเก็บรักษาไว้ การจัดการนี้แตกต่างจากที่เมื่อแช่แข็งผลไม้ขนาดเล็กจะต้อง และล้างลูกพลับตามที่อธิบายไว้ในวิธีการก่อนหน้านี้ ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำในอัตราส่วน 1: 2 ปริมาณขององค์ประกอบนี้ตกอยู่ที่ 1 กก. ผลไม้
4. กระจายผลไม้ไปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมที่ร้อนไม่ร้อน ปิดฝาตู้ใส่ตู้แช่ การละลายน้ำแข็งเกิดขึ้นที่อุณหภูมิห้อง

Souffle กับช็อคโกแลตและลูกพลับ

• น้ำตาลผง - 5 gr
• พลับ (กษัตริย์) - 200 กรัม
• นมผง - 120 มล.
• แป้งเกรดสูง - 55 gr
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 15 กรัม
• ช็อคโกแลตขม - 110g

1. ตัดลูกพลับเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันให้เอากระดูกออก อุ่นนมในกระทะแล้วเพิ่มช็อคโกแลตเสียไป อย่านำส่วนผสมมาต้มให้เดือดกลางตลอดเวลา
2. แยกไข่แดงออกจากไข่เพิ่มช็อกโกแลตผสมกับแป้งตีไข่ขาวจนฟองสบู่เพิ่มผงฟูและน้ำตาล หลังจากนั้นให้ผสมทั้งสองฝูงออกมาให้สม่ำเสมอ
3. กระจายลูกพลับลงในกระป๋องที่อบแล้วเทส่วนผสมไข่ ส่งไปที่เตาอบประมาณสี่ชั่วโมงตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศา หลังจากนั้นให้โรยด้วยแป้งน้ำตาล

คุณลักษณะที่สำคัญคือการเลือกผลไม้ที่ถูกต้อง เพื่อประหยัดพลับเป็นเวลานานคุณต้องใช้เทคนิคเล็ก ๆ พิจารณาการอบแห้งแช่แข็งแช่ผลไม้

วิดีโอ: วิธีการเลือกลูกพลับสุก