Paano magluto creme brulee sa bahay

Ang Creme brulee ay isa sa mga pinakasikat na French dessert. Ito ay ginagamit kasama ng puding at iba pang katulad na mga sweets. Dahil sa tulad malawak na katanyagan at demand, maraming mga sikat na restaurant na kasama creme brulee sa kanilang menu. Samakatuwid, ang mga housewives ay interesado sa tanong kung paano lutuin ang dessert sa bahay at upang mangyaring mga kamag-anak. Isaalang-alang ang pinaka masarap na mga recipe.

Creme brulee "Classic"

• makapal na cream (taba) - 0.6 l.
• itlog ng itlog - 6 na mga pcs.
• Vanillin - 5 ticks
• asukal - 8 tbsp. kutsara (nahahati sa 2 bahagi)

1. Pre-set ang oven upang magpainit, makamit ang temperatura ng 150 degrees. Hiwalay, idagdag ang mga cooled itlog yolks, banilya, kalahati ang halaga ng granulated asukal sa mangkok.
2. I-on ang panghalo at matalo ang mga nilalaman para sa mga 4 na minuto. Dapat kang makakuha ng isang siksik at magaan na bula na mananatili sa kutsara.
3. Maghanda ng kasirola, ibuhos ang cream dito. Itakda ang minimum na burner ng kuryente, initin ang mga nilalaman hanggang sa kumukulo.
4. Kapag ang cream ay umuusbong, alisin ang mga ito mula sa init. Gumalaw sa foam ng itlog, palabasin muli ang lahat ng bagay.
5. Kung sa proseso ng pagkatalo sa ibabaw, ang isang pangit na madilim na bula ay nabuo, mapupuksa ito. Matapos ang panghalo ay tapos na, itakda ang mga nilalaman sa kalan at init ito sa mababang init.
6. Sa sabay-sabay gumalaw at maghintay para sa sandaling ito hanggang sa ang masa ay nagsisimula sa makapal. Ang Creme brulee ay maaaring isaalang-alang na handa na sa sandaling huminto ang masa na dumadaloy.
7. Ibuhos ang halo sa indibidwal na mga hulma o sa mga pinggan na makatiis sa init sa oven. Maghurno sa oven para sa 25 minuto, maghurno hanggang sa ito ay nagiging isang gelatinous masa.
8. Palamigin ang dessert, pagkatapos ay ipadala sa ref para sa 8 oras. Pagkatapos ng panahong ito, i-on ang oven para sa itaas na pagpainit, iwisik ang dessert na may asukal at init muli ito upang makakuha ng isang karamelo tinapay.

Creme brulee na may condensed milk sa microwave

• granulated asukal - 80 gr.
• coconut shavings - 55 gr.
• gatas taba nilalaman ng 3% - 150 ML.
• itlog - 2 mga PC.
• condensed milk - 120 gr.

1. Ihanda ang mga hulma kung saan magagawa ang pagluluto. Ibuhos ang kutsarita ng granulated sugar sa bawat cell. Pagalawin ang mga compartments sa filter na tubig at microwave para sa caramelization.
2. Kapag ang asukal ay natunaw, i-level ito sa ilalim at sa gilid ng hulma. Hiwalay sa isang mangkok, ihalo ang gatas, condensed milk, pinalo itlog, chips ng niyog. Kumuha ng pare-pareho na pare-pareho mula sa mga bahagi.
3. Ibuhos ang masa sa mga compartments ng molds, itakda ang maximum na pag-init sa microwave at ipadala ang creme brulee sa loob. Magluto ng dessert sa loob ng 10 minuto o higit pa upang panatilihing tuyo ang tugma kapag sinusuri. Palamigin bago gamitin.

Creme brulee na may mga dalandan

• buong gatas - 250 ML.
• mga dalandan - 2 mga PC.
• granulated sugar - 110 gr.
• itlog yolks - 6 mga PC.
• lupa kanela - 10 g.
• cranberries - 90 gr.
• cream - 340 ml.

1. Pagsamahin ang mga asukal at itlog yolks sa isang malalim na mangkok, paikutin ang mga bahagi sa anumang magagamit na paraan hanggang sa ang mga kristal ay dissolved at isang siksik na foam ay nakuha. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang mga sangkap ng dairy at kanela.
2. Ipadala ang pagkain sa kalan, magngitngit sa mababang init hanggang sa malapit na itong kumukulo. Alisin ang mga bahagi mula sa kalan. Kasabay nito ay magpatuloy sa paghahanda ng pagpuno ng prutas. Ipasa ang cranberries at orange pulp sa pamamagitan ng isang blender.
3. Ikalat ang prutas na prutas sa mga bahagi na hulma. Pagsamahin ang pinaghalong itlog sa pagawaan ng gatas, dahan-dahan pagsamahin ang mga sangkap at ihalo nang lubusan. Ang temperatura ay dapat na katanggap-tanggap upang ang yolk ay hindi mabubunot.
4. Matapos mong lubusan masahin ang mga sangkap, ang lalagyan ay dapat na ipadala sa plato.Pakuluan ang timpla hanggang sa makapal na sa mababang init. Ikalat ang inihanda na masa sa mga bahagi.
5. Painitin ang hurno sa 180 degrees. Maglagay ng naghanda na dessert sa cupboard. Matapos ang 25-35 minuto, handa na ang paggamot. Sa kahanay, maaari kang gumawa ng karamelo upang palamutihan ang pangwakas na dessert. Palamigin ang creme brulee, maglingkod.

Creme brulee quick recipe

• chicken yolk - 4 na mga PC.
• vanilla - 1 gr.
• granulated sugar - 50 gr.
• Fatty cream (mula sa 33%) - 0.5 l.

1. Kumuha ng kasirola, ibuhos ang timbang nito sa dami ng cream at init sa mababang lakas. Ipadala ang vanilla sa loob, patuloy na kumulo, ngunit huwag pahintulutan ang kumukulo.
2. Sa lalong madaling lumitaw ang isang pahiwatig ng kumukulo sa ibabaw, alisin ang masa mula sa init at pahintulutan itong i-cool ang bahagyang.
3. Habang ang cream ay umabot sa nais na temperatura, hatiin ang mga yolks. Magdagdag ng asukal sa kanila, matalo ng isang tinidor para sa 3 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng dami ng cooled cream.
4. Muli, ihalo ang lahat ng bagay gamit ang isang tinidor, ibuhos sa natitirang bahagi ng cream. Huwag kumusta. Maghanda ng masarap na salaan, ipasa ang hinaharap na dessert sa pamamagitan nito. Sabay-sabay itakda ang hurno sa 140 degrees at init ito.
5. Ibuhos ang creamy mass papunta sa baking tins. Magpadala ng baking tray na may tubig sa ilalim ng hurno, sa itaas ng grid, ilagay ang mga hulma na may creamy mixture.
6. I-on ang timer para sa 40-45 minuto, maghintay. Ang pagiging handa ay madaling matukoy, tingnan lamang ang komposisyon. Kung ito ay parang mga halaya, ang dessert ay maaaring mahila at palamig.
7. Bago gamitin, iwanan ang creme brulee sa refrigerator sa loob ng 6 na oras (mas mabuti). Ngunit kung hindi ka makapaghintay, simulan ang pagtikim pagkatapos ng dalawang oras na paglamig.

Creme brulee na may kape

• chicken yolk - 4 na mga PC.
• instant coffee - 50 gr.
• vanilla sugar - 15 gr.
• cream - 500 ML.
• granulated sugar para sa cream - 180 gr.
• asukal para sa karamelo - 70 gr.

1. Pagsamahin ang asukal at mga yolks sa isang lalagyan, mag-udyok ng isang panghalo. Sa lalagyan ng lalagyan ng init, ihalo ang kape at cream, mag-udyok ng mga sangkap sa mababang init, dalhin ang komposisyon sa isang pigsa.
2. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa masa ng kape at pukawin ang maayos. Ikalat ang halo sa mga bahagi.
3. Kumuha ng baking sheet at punan ito ng 2-3 cm ng tubig. Ilagay ang mga molds sa tray na may mga nilalaman. Ipadala ang produkto sa oven sa 180 degrees. Maghurno tungkol sa 40 minuto, ibuhos ang natapos karamelo.

Pistachio Creme Brulee

• itlog yolks - 5 mga PC.
• orange peel - 1 pc.
• cream - 480 ml.
• asukal - 100 gr.
• Vanillin - 6 gr.
• Green pistachios - 40 gr.

1. Grate ang citrus skin sa isang masarap na kudkuran. Lumiko ang mga mani sa isang homogenous na masa sa anumang posibleng paraan. Pagsamahin ang mga sangkap at ihalo sa mga ito cream, banilya, kalahati ng dami ng asukal. Pakuluan ang mga sangkap sa mababang init.
2. Kapag ang asukal ay dissolved, dalhin ang halo sa isang pigsa. Kaagad patayin ang kalan. Sabay-sabay gumiling ang natitirang asukal na may mga yolks ng itlog. Idagdag ang timpla sa creamy mass, ihalo nang lubusan. Ikalat ang komposisyon sa mga hulma.
3. Punan ang baking tray na kalahating puno ng tubig, init ang oven sa 170 degrees. Ilagay ang mga hulma sa tray, ipadala sa pinainit na aparador. Tinatrato ng Tomite ang mga 30 minuto. Handa na ang dessert na palamutihan ng likidong karamelo. Gamitin pagkatapos kumpletong paglamig.

Creme brulee - isang natatanging dessert na angkop sa iyong mga mahal sa buhay. Madaling gamutin ang iyong sarili kung susundin mo ang mga simpleng tagubilin. Mahalagang pumili ng mga bahagi ng kalidad. Ang mga produkto ng hayop ay dapat na ganap na natural.

Video: kung paano gumawa ng creme brulee