Paano magluto ng chocolate pudding: 4 na mga recipe

Ang chocolate pudding ay mag-apila sa mga gourmets na fed up sa biskwit at sandwich cakes, custard at madulas rosas. Ang dessert, na imbento ng British, ay nakuha ng hangin, na may istraktura ng magiliw at natutunaw. Para sa mga taong hindi pinahihintulutan ang gluten, magkaroon ng opsyon na walang harina sa trigo. At nagtatrabaho kababaihan at mga lalaki na walang oras upang gumawa ng mga cake at cookies ay tulad ng recipe sa microwave.

Kumusta mula sa England

Ang batayan para sa tradisyonal na dessert na dinala mula sa UK ay magiging gatas ng baka. 6-7 servings ay nangangailangan ng 1.5 liters ng produkto. Ang komposisyon ng klasikong puding ay may iba pang mga bahagi:

• puti o kayumanggi asukal - 250 g;
• itlog - 2 pcs .;
• mais kanin o patatas almirol - 1 tbsp. l walang mga slide;
• natural na kakaw pulbos - 70 g

Ang dessert ay kinumpleto ng matamis na sarsa, na kakailanganin mo ng 10-20 g ng durog na mani, ng ilang piraso ng dark chocolate, vanillin. At ang ilang harina ng trigo upang maging makapal ang gravy. Pati na rin ang isang daang gramo ng mantikilya o margarin para sa isang masarap na lasa.

Sa pan poured 1 litro ng base ng gatas. Ang billet ay dinala sa isang pigsa at halo-halong sa mga natitirang sangkap. Ang mga dry product ay hindi magkasama, kakaw, asukal at almirol ay pinagsama sa isang hiwalay na lalagyan. At pagkatapos ay isang manipis na stream ay poured sa mga bahagi ng isang kalahating tasa ng warmed gatas, pagpapakilos ng mass sa isang palis. Kapag ang mga produkto ay nagiging homogenous, ang mga ito ay ipinadala sa pan na may base. Ilantad ang pinakamababang temperatura at pahirapan ang puding hanggang sa makapal ang dessert. Ang masa ay pinupuksa ng isang palakpakan upang hindi ito sumunog at hindi tumitiklop.

Ang base ay ibinubuhos sa mga pre-prepared form. Maaari kang gumamit ng mga regular na tasa o mga espesyal na silicone accessories. Inirerekomendang mag-lubricate sa ibaba ng mga lalagyan na may mantikilya o tubig upang gawing mas madali ang pagkuha ng puding.

Ang dessert ay cooled sa 35-37 degrees at nakatago sa refrigerator upang ito ay ganap na frozen. Sa pansamantala, ang ulam ay dumating sa tamang pagkakapare-pareho, maghanda ng matamis na sarsa. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok. Kapag ang mga sangkap ng manok ay nagiging isang malambot na masa at pagtaas ng lakas ng tunog sa pamamagitan ng 1.5-2 beses, pinagsama sila ng 120-150 g ng asukal at isang pakurot ng vanillin. Sa isang kasirola na may makapal na ibaba, ihalo ang 500 ML ng natitirang gatas at 30-40 g ng harina. Pumutok ang lahat ng mga bugal, at pagkatapos ay sa sauce sa hinaharap ibuhos ang paghahanda ng itlog. Maaari kang magdagdag ng 1-2 tbsp. l kakaw upang makagawa ng isang gravy shocolate shade.

Ang milkshake ay pinainit, ngunit huwag dalhin sa isang pigsa. Ang maximum na temperatura ay 80-85 degrees. Kapag ang masa ay nagiging makapal, ito ay inalis mula sa kalan at puno ng mantikilya. Ang resulta ay isang sauce na katulad ng lasa sa custard. Ito ay cooled sa refrigerator hiwalay mula sa puding.

Ang disenyo ng pagkain ay nagsisimula sa 1.5-2 na oras, kapag ang base at sarsa ay frozen. Una, alisin ang dessert mula sa salamin. Kung ang puding ay natigil sa mga pagkaing, lalagyan ang lalagyan sa mainit na tubig sa loob ng isang minuto. Ang pangunahing bagay ay hindi upang labasan ito upang ang ulam ay hindi matunaw. Ipagkalat ang base sa isang plato, ibuhos ang tsokolate sa ibabaw, iwisik ang durog na mani. Maaari mong palamutihan na may tsokolate chips, sariwa o frozen na berries, pinatuyong prutas piraso o isang munting sanga ng mint.

Gluten Free Recipe

Kung ang isa sa mga miyembro ng pamilya ay hindi hinihingi ang mga pinggan na naglalaman ng harina ng trigo o gatas ng natural na baka, sila ay pinalayas ng espesyal na gluten-free pudding. Kakailanganin:

• kakaw pulbos - kalahati ng isang tasa;
• vanilla sugar - 1.5 tsp;
• almirol - isang ikatlong tasa;
• plain o cane sugar - 1.5-2 tasa;
• de-latang gatas ng niyog - 1 l;
• asin - 15 g

Ang halaga ng pagkain ay sapat na para sa 6-8 servings. Ang pagluluto ng puding ng pagkain ay halos kapareho ng tradisyunal na recipe.Ang mga dry billet ay halo-halong sa isang kawali, at pagkatapos ay ang malamig na gatas ng niyog ay dahan-dahan na ibinuhos sa mga sangkap. Ang dessert ay nakasuot ng sunog, na nababagay sa 90 degrees at agad na isara ang kalan. Ang kasirola ay naiwan sa hob para sa 2-3 minuto. Ang masa ay kinakailangang hinalo ng isang tinidor o isang palupit, nang sa gayon ay hindi ito mananatili sa ilalim ng lalagyan at hindi nasusunog.

Ang gluten-free pudding ay ibinubuhos sa malinis na mangkok o tasa. Ang cooled dessert ay inalis sa refrigerator at naghintay hanggang sa ito ay nagiging makapal, tulad ng halaya. Bago maghatid, isang pandiyeta na pagkain ay sinabunutan ng isang halo ng pulbos ng kakaw at pulbos na asukal. Ang sauce para sa puding na ito ay hindi handa, ngunit maaari mo itong palamutihan ng mga pinahihintulutang produkto. Halimbawa, chocolate o coconut chips.

Magandang opsyon

Ang puding na may mascarpone na keso at strawberry ay sorpresahin ang mga bisita at tangkilikin ang kahit na kaparehong mga gourmets na napopoot sa klasikong dessert ng Ingles. Ang gourmet dish ay binubuo ng:

• pasteurized o natural na gatas - 700 ML;
• tungkod o puting asukal - kalahating tasa;
• kanela - 5 g;
• semolina - kalahating tasa;
• madilim na tsokolate - 2 tile;
• almendras - 75 g;
• sariwang o frozen na strawberry - 300-320 g;
• Mascarpone cheese - 240-250 g;
• Roma - 1 baso.

Ang gatas, dinala sa isang pigsa, ay ibinuhos sa isang manipis na stream sa isang kasirola na may semolina. Upang ang puding ay hindi mananatili, ang mga pinggan ay dapat magkaroon ng makapal na ibaba. Ang mga produkto ay gumalaw sa isang kumislap hanggang makinis, at pagkatapos ay punuin ng asukal at itakda ang lalagyan sa isang mabagal na sunog. Pagkatapos ng 15 minuto, ibuhos ang chocolate chips sa isang mainit na pangarap. Alisin ang dessert mula sa plato kapag ang mapait na sahog ay natutunaw. Ibuhos sa rum halo sa kanela, cool na sa 50-60 degrees at pagsamahin sa 120 g ng Mascarpone keso. Talunin ang mga sangkap na may blender o panghalo upang gawing mahimulmol at mahangin ang ulam. Malinaw na ilagay ang base sa mga inihanda na mga form, cool sa refrigerator para sa 2 oras.

Bago maghain, ang mga almendras ay inihaw at pinagupas. Gupitin sa manipis na mga plato o durog sa isang stupa. Ang natitirang keso ay hinagupit hanggang tumataas ito sa lakas ng tunog. Maaari mong punan ito ng may pulbos na asukal. Inalis ang puding mula sa mga porma, pinalamutian ng mga strawberry, pinutol sa mga hiwa. Tuktok para sa dessert kurutin ang whipped keso at budburan ng isang ulam ng almig crumb. Ito ay nananatiling maglagay ng isang munting sangay sa isang plato, at ang homemade pudding ay hindi naiiba sa opsyon ng restaurant.

Nagmamadali

Paggastos sa pagluluto ng ilang dessert para sa 1.5 oras? Bakit, kung may labinlimang minutong opsyon para sa tamad? Ang istraktura ng binagong pudding ay kabilang ang:

• margarin - 180-190 g;
• asukal - 1 salamin;
• gatas - 2 tbsp. l.;
• kakaw - 45 g;
• manok itlog - 2 pcs .;
• harina - isang quarter cup;
• baking powder - sa dulo ng kutsilyo.

Ang chocolate pudding ay nahahati sa mga bahagi at kumakalat sa mga silicone molds. Ang ilalim ng mga tangke ay pinahid ng tubig. Dessert ilagay sa microwave at piliin ang maximum na temperatura. Kakailanganin ng 6-7 minuto para sa masa na maghurno ng maayos. Ang pudding ay nagpipilit 4-5 minuto, at pagkatapos ay nagsilbi para sa tsaa. Maaari mong palamutihan ang ulam na may whipped cream, nut chips o coconut chips.

Ang pudding na ginawa ng bahay ay mas malusog at mas malasa kaysa sa mga opsyon ng pulbos na ginawa ng tindahan. Siyempre, ang paghahanda ng isang dessert sa Ingles ay tumatagal ng maraming oras, ngunit may mga simpleng recipe para sa microwave oven. Upang makagawa ng pandiyeta na pagkain, sapat na upang palitan ang natural na gatas sa skim milk, at stevia sa halip ng asukal. At tamasahin ang air pudding, na hindi nakakasira sa figure.

Video: tsokolate puding sa loob ng 15 minuto