Paano gumawa ng mga malambot na pancake sa kefir

Ang mga pagkaing niluto na may kefir ay isang masaganang at masarap na almusal. Maaari silang kainin sa isang hiwalay na form o halo-halong may maliit na keso, jam, jam. Maraming mga housewives pagsasanay pagdaragdag ng mga mansanas o zucchini sa kuwarta, na nagreresulta sa isang unibersal na tanghalian para sa lahat ng mga miyembro ng pamilya. Ang mga fretters ay maaaring gawin sa pagdaragdag ng lebadura, ngunit may mga recipe na walang mga ito. Pag-usapan natin ang mga intricacies ng pagluluto.

Mga Tip sa Pagluluto

1. Ang batayan ng mga produkto ng masarap na kuwarta ay may mataas na kalidad na harina, kaya't unang pangalagaan ito. Magsala 3-5 beses sa oxygenate. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay tumaas nang mabilis at pantay, ang mga fritter ay magiging luntiang. Kadalasan ang mga ito ay inihanda sa isang trigo na batayan, ngunit maaari mong pagsamahin ang ilang mga varieties ng harina (mais, oats, trigo, rye, buckwheat, atbp).
2. Bago ang pangunahing manipulasyon, siguraduhin na ang lahat ng mga produkto na ginagamit para sa pagluluto pancake ay may parehong temperatura. Ito ay hindi nalalapat sa mga itlog, kailangan na sila ay wipasin ng malamig para sa mas malaking karangyaan ng huling ulam.
3. Kung ang iyong layunin ay upang makagawa ng pancake sa isang kefir, malambot at mahimulmol, pagkatapos ay gawing tama ang kuwarta. Ang pagkakapare-pareho nito ay dapat na maging katulad ng makapal na cream, upang ang huling produkto ay hindi kumalat sa pan.
4. Depende sa lasa at lasa ng mga pancake na gusto mong makuha, maaari kang magdagdag ng mga karagdagang sangkap. I-chop ang pinong dill o magdagdag ng pinatuyong mga aprikot, banilya, mga pasas, prutas. Masyadong likido ang mga karagdagang bahagi ay hindi gagana.
5. Ang taba nilalaman ng kefir direktang nakakaapekto sa huling resulta. Ang fatter na ito, mas mabuti para sa iyo. Maipapayo rin na bumili ng produktong lutong bahay, maasim, bilang natural hangga't maaari.
6. Ang kuwarta para sa mga fritters ay dapat tumayo para sa isang habang. Pagkatapos ng paghahalo, maghintay ng kalahating oras, ipadala ang lalagyan gamit ang mga nilalaman sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ng pagbubuhos, ang kuwarta ay hindi kailangang ipailalim sa iba pang paghahalo, agad na magpatuloy sa pagprito.

Classic na teknolohiya pancake

• granulated asukal - 25-40 g.
• sifted harina - 700 gr.
• itlog - 1 pc.
• vanilla sugar - sa paghuhusga
• maasim kefir - 0.5 l.
• asin sa panlasa
• baking powder - 1 bag

1. Hatiin ang cooled itlog sa isang mangkok at magtrabaho sa isang whisk (panghalo) upang makakuha ng isang makapal na bula. Maglagay ng asin sa loob nito, sapat na ang pag-ahit. Magdagdag ng asukal sa dami ng resipe, muli.
2. Ibuhos ang kefir sa isang kasirola, ilagay ito sa kalan, nilagang hanggang kumukulo (temperatura ay humigit-kumulang 90 degrees). Pukawin ang mga nilalaman sa panahon ng nilagang.
3. Kapag ang fermented milk product ay nagsisimula sa pag-roll up ng mga natuklap, pumasok sa vanilla sugar (opsyonal) at mabagal na ibuhos ang harina sa maliliit na bahagi (hindi lahat).
4. Ngayon palamig ang mga nilalaman sa isang kasirola, ibuhos sa isang lalagyan na may mga itlog, asukal, asin. Mahigpit na pukawin, hindi pinapayagan ang pagtitiklop ng itlog masa. Idagdag ang natitirang harina, idagdag ang baking powder.
5. Pukawin ang masa hanggang sa masigla ang maliliit na mga bula ay magsisimulang lumitaw dito. Sa huli, ang kuwarta ay magiging makapal, hindi ito mahuhulog sa kutsara, ngunit dahan-dahan lamang na maubos.
6. Hindi mo kailangang agad na ipadala ang lahat ng harina, magdagdag ng 400 gr., Pagkatapos, kung kinakailangan, ang mga labi, hanggang sa maabot mo ang ninanais na pagkakapare-pareho. Pagkatapos ng pagluluto, hayaang tumayo ang kuwarta ng kalahating oras sa init, simulang magprito.
7. Ibuhos ang langis ng oliba o mirasol sa isang kawali, ilagay ang kuwarta gamit ang isang kutsara, mas maginhawa. Bawasan ang init sa katamtamang antas, payagan ang pancake sa kayumanggi sa isang panig.
8. Kapag lumilitaw ang mga bula sa tuktok ng kuwarta, i-over ang pancake.I-on ang hotplate sa marka sa pagitan ng minimum at sa gitna, takpan ang pan na may takip, maghintay ng 2 minuto.
9. Lahat ng bagay, ang unang bahagi ay handa na. Ilagay ito sa mga tuwalya ng papel upang ang lahat ng taba ay mapahina. Kung kinakailangan, idagdag ang langis sa kawali, magpatuloy sa pagprito sa ikalawang bahagi.

Mga pancake na may lebadura

• kefir - 1 l.
• sifted harina - 750 gr.
• granulated sugar - 50 gr.
• asin - 3 gr.
• lebadura - 25 gr.
• itlog ng manok - 2 mga PC.

1. Ibuhos ang kefir sa angkop na lalagyan at init sa 50 degrees, idagdag ang lebadura, granulated asukal at asin. Iwanan ang halo para sa 10 minuto upang gawin itong totoo.
2. Ngayon talunin ang mga itlog. Ipadala ang mga ito sa masa ng kefir kapag ito ay lumamig nang kaunti. Suriin ang harina 4 beses, ipasok ito sa maliliit na bahagi at sabay na sabay.
3. Kapag ang kuwarta ay may nais na pagkakapareho, hayaan itong tumaas ng kalahating oras. Init ang kawali sa langis ng gulay, ipadala ang kuwarta sa isang kutsara.
4. Una, ang mga pancake ay inihaw sa loob ng 2 minuto sa isang gilid sa katamtamang lakas, pagkatapos ay binalutan at nilamon ng 2 minuto sa ilalim ng takip. Sa dulo, ilagay ito sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang grasa.

Fritters na walang mga itlog

• granulated sugar - 50 gr.
• likas na kefir, maasim - 250 ML.
• mataas na grado harina - 220 gr.
• pag-inom ng soda - 15 gr.
• langis ng gulay (sa kuwarta) - 30 ML.

1. Ito ay isang pagkakamali na naniniwala na ang mga malambot na pancake ay nakuha lamang sa pagdaragdag ng mga itlog. Kung wala kang mga ito, isaalang-alang ang recipe na ito. Una kailangan mong ihanda ang lahat ng sangkap para sa pagsubok.
2. Kunin ang lalagyan na kung saan ang mga sangkap ay halo-halong at whipped. Paghaluin ang kefir na may asukal, mantikilya at asin sa ulam na ito, kumusta nang lubusan.
3. Upang ang mga pancake ay talagang naka-luntiang, kailangan mong sift ang harina ng 5 beses. Pagkatapos ito ay ipinakilala sa maliliit na piraso, na may halong soda. Sa parehong oras ang lahat ng mga sangkap ay whipped.
4. Sa pagbabalangkas, ang halaga ng harina ay ipinahiwatig ng humigit-kumulang. Maaari mong taasan o bawasan ito upang makakuha ng isang makapal na pare-pareho kuwarta. Dapat itong dahan-dahan mahulog mula sa kutsara, at hindi maubos tulad ng tubig.
5. Hatiin ang mga sangkap upang alisin ang mga bugal. Magsimulang litson sa pamamagitan ng pag-init ng pan na may mantikilya. Ikalat ang kuwarta sa isang kutsara, magprito para sa 2 minuto sa isang mainit na kawali.
6. Pagkatapos ay i-on ang pancake sa paglipas, panatilihin sa daluyan ng init para sa isa pang 1.5-2 minuto. Ilagay sa isang plato, may linya na napkin papel.

Curd pancake

• cottage cheese - 240 gr.
• kefir - 460 ml.
• itlog - 2 mga PC.
• baking powder - 15 gr.
• asukal - 60 gr.
• harina - 750 gr.
• langis ng gulay - para sa Pagprito

1. Paghaluin sa isang tasa ng kefir at baking powder. Kung ang isang malakas na reaksyon ay hindi sinusunod, ihalo sa ilang mas maluwag na komposisyon at isang maliit na halaga ng baking soda. Sa kahanay, paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina, magdagdag ng isang pakurot ng asin sa huli.
2. Talunin ang mga puti hanggang sa makapal na mga form ng bula. Para sa kaginhawahan, gumamit ng isang taong magaling makisama. Pagsamahin ang mga yolks na may asukal at ihalo nang lubusan sa isang puting makinis na masa. Ikonekta ang huling komposisyon na may keso sa kubo. Sa parehong halo, idagdag ang kefir.
3. Kumuha ng pinaghalong at idagdag ang harina nang unti-unti. Ang resulta ay dapat na isang makapal na kuwarta. Sa huli, simulan ang pag-inject ng protina na pinaghalong. Susunod, maaari mong simulan upang magprito cottage keso pancake. Tandaan na gumamit ng langis sa halaman.
4. Painitin ang kawali gamit ang produkto ng mirasol, mag-scoop ng isang malaking kutsara ng kuwarta at ipadala sa inihaw. Lumiko palagi ang pancake. Ang produkto ng flour ay medyo luntiang at mahalimuyak. Ang mga pancake ay mahusay na may jam.

Squash pancake

• harina - 200 gr.
• granulated asukal - 40 g.
• Kefir - 250 ML.
• zucchini - 1 pc.
• soda - 5 gr.
• asin - 6 gr.
• itlog - 2 piraso.
• langis ng gulay - sa katunayan

1. Upang maghanda ng mga hilaw na materyales, gumamit ng isang mangkok ng angkop na sukat. Pagsamahin ang mga soda at mga itlog ng manok sa isang mangkok, ihalo nang lubusan.
2. Hugasan ang zucchini at alisin ang alisan ng balat sa mga buto. Gupitin ang gulay sa isang magaspang na kudkuran. Ipadala ang tapos na patatas sa pinaghalong itlog. Gumalaw nang mabuti ang mga sangkap.
3. Dahan-dahang idagdag ang harina at ang mga natitirang bahagi.Knead ang mga produkto hanggang sa isang homogenous composition. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang Pagprito Pancakes.

Apple Pancakes

• kefir - 0.5 l.
• itlog - 3 mga PC.
• maasim na mansanas - 2 mga PC.
• lupa kanela - 4 gr.
• asin - 3 gr.
• baking powder - 6 gr.
• harina - 320 gr.
• langis ng gulay - 95 ML.
• asukal sa asukal - 110 g.

1. Gumamit ng isang tasa ng angkop na sukat, gumiling ang mga itlog ng manok na may asukal sa loob nito. Pagkatapos nito, idagdag ang kefir. Ang resulta ay dapat na isang homogenous mass.
2. Huwag itigil ang pagpapakilos, unti-unting magdagdag ng pampaalsa na may agos. Ang komposisyon ay hindi dapat maglaman ng mga bugal.
3. Hugasan ang mansanas, alisan ng balat at core. Putulin ang laman na may maliliit na plato. Ipadala ang prutas sa kuwarta at ihalo nang lubusan.
4. Ibuhos ang serbesa ng kanela. Init ang langis sa isang kawali at magpatuloy sa pagdiriwang. Ang pamamaraan ay inirerekomenda sa katamtamang init.

Mga pancake ng kalabasa

• kalabasa pulp - 240 gr.
• Kefir - 230 ML.
• itlog - 1 pc.
• harina - 140 gr.
• asin - lasa
• langis ng gulay - para sa Pagprito

1. Bago ka magsimula cooking pancake, kailangan mong maghanda ng kalabasa. Alisin ang alisan ng balat at mga buto, iwanan lamang ang sapal. Grind raw materyales sa isang malaking kudkuran.
2. Pagsamahin ang kalabasa na may itlog, asin at kefir. Sa pinakadulo, magdagdag ng harina at halo. Sa masa ay hindi dapat bumuo ng mga bugal.
3. Painitin ang kawali sa langis ng gulay at simulan ang proseso ng pagprito. Lumiko ang mga pancake pagkatapos ng isang panig ay may ginintuang crust.

Ang mga Fritters ay handa nang simple. Kung hindi ka dati ay sinubukang magprito ng gayong paggamot, ito ay isang halaga na subukan. Pakiusap ang mga sambahayan na may natatanging mga recipe. Ang mga pancake ay maaaring lutuin na may iba't ibang pagkain, ipakita ang imahinasyon at magdagdag ng bago sa recipe. Ang pagluluto ay napakahusay sa mga saro at mga jam jams. Ang mga pancake ay pantay na mainit at malamig.

Video: ang pinakamadaling recipe para sa malambot na pancake sa kefir