Paano magluto ng mga pancake: 11 simpleng recipe

Ang mga nagsisimula na housewives ay nahihirapan sa pagluluto ng mga pancake. Matapos ang lahat ng mga manipulasyon, lumiliko ang mga ito upang maging tuyo o masyadong makapal. Upang makayanan ang gawain, kailangan mong igalang ang mga sukat ng mga sangkap at sundin ang mga hakbang sa pamamagitan ng mga tagubilin.

Mga pancake na may gatas: isang klasikong

• asukal sa asukal - 55-60 gr.
• gatas (taba, mula 3.2%) - 0.5 l.
• itlog ng manok - 2 mga PC.
• harina - 210 gr.
• asin - 7 gr.
• Mantikilya - 60 gr.

1. Ang mga pancake ay ginawa mula sa mga sangkap ng temperatura ng kuwarto. Alisin ang mantikilya, itlog at gatas mula sa refrigerator. Hayaan ang mga sangkap ng kasinungalingan para sa 30-60 minuto.
2. Ipadala ang mga itlog sa isang mangkok, ihalo sa asin at asukal. Talunin ang mga sangkap na may isang panghalo hanggang sa isang makapal na bula ay nabuo. Ibuhos sa komposisyon ng 150 ML. gatas, ihalo muli.
3. Hindi kinakailangang ibuhos ang lahat ng gatas sa isang panahon, dahil ang kuwarta ay mas makapal at mas madaling masahin at lumabas nang walang mga bugal. Ngayon sift ang harina, ipasok ito sa mga itlog.
4. Dalhin ang masa sa homogeneity, ibukod ang mga malalaking clots. Ibuhos sa gatas na tirang, ihalo muli ang mga nilalaman. Matunaw ang mantikilya sa isang microwave, idagdag, ihalo.
5. Ang kuwarta ay dapat na likido, huwag matakot. Simulan ang Pagprito. Pumili ng isang kawali na may isang patong na hindi stick, maaari mong gamitin ang isang cast-iron na kabit.
6. Ilagay ang mga pinggan sa kalan, initin ito. Ibuhos ang isang silicone brush sa langis ng gulay, pagkatapos ay grasa ang kawali. Ang aksyon ay gaganapin isa (!) Times.
7. Maglagay ng isang maliit na kuwarta sa isang hapunan, hawakan ito sa isang kamay. Pangalawa, itaas ang pan, sa parehong oras ibuhos ang masa sa gitna ng thermal device at roll pancake sa buong ibabaw na may mga pag-ikot na pagkilos.
8. Bawasan ang kapangyarihan sa antas sa pagitan ng average at maximum. Fry ang pancake hanggang sa madilim ang mga gilid nito. Pagkatapos ay i-on ang pala sa kabilang panig, dalhin sa pagiging handa.
9. Matapos ang tungkol sa 2 minuto pancake fry. Ilagay ito sa isang flat plate, brush na may mantikilya. Simulan ang paghahanda sa susunod na batch sa parehong paraan.

Pancake sa gatas na may lebadura

• gatas taba nilalaman ng 2.5% - 730 ML.
• Baker's yeast - 1 pack (22-24 gr.)
• itlog - 3 mga PC.
• harina - 280 gr.
• asin - 8 gr.
• mantikilya - 90 gr.
• inuming tubig - 240 ML.
• granulated sugar - 45 gr.

1. Bago ang pangunahing manipulations gumawa ng isang bark. Init ang tubig sa 50 degrees, idagdag ang kalahati ng asukal. Maghintay para sa mga butil upang matunaw, pagkatapos ay idagdag ang lebadura.
2. Pukawin ang mga nilalaman ng mangkok para sa 2 minuto. Pagkatapos ng panahong ito, magdagdag ng 250 gr. sifted harina, basagin ang mga umiiral na mga bugal sa isang palis. Takpan ang ulam na may isang tuwalya na bumabagsak, magbabad sa init ng 45 minuto.
3. Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig. Paghiwalayin ang mga yolks (kakailanganin ng mga puti mamaya), kuskusin ang mga ito ng mga asukal at residues ng asin. Pagsamahin ang langis, ipadala ang masa sa kasalukuyang kuwarta.
4. Alisin ang gatas mula sa refrigerator, payagan ito upang maabot ang temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay magsimulang magbuhos ng maliliit na bahagi sa bulk at sabay-sabay gumalaw.
5. Pagsamahin ang natitirang harina, pumasok sa kuwarta. Iwanan ito ng init para sa pagsikat. Ngayon magdagdag ng ilang asin sa mga squirrels, talunin ang mga ito sa isang taong magaling makisama, idagdag sa nakataas kuwarta. Muling humingi ng isang oras.
6. Magsimulang magprito ng pancake. Pumili ng isang pan ng hindi masyadong malaki diameter (ang "pancake maker" na may mababang panig ay optimal). Ibabad ang baking brush sa langis ng gulay, grasa ang kawali.
7. Matunaw ang mga dish-resistant dish, pagkatapos ay mag-scoop ng ilang kuwarta at ibuhos ito sa gitna.Agad na magsimulang i-rotate ang kawali sa isang pabilog na paggalaw upang ang mga mass spread.
8. Maghurno sa katamtamang lakas hanggang sa madilim ang mga gilid. Pagkatapos ay buksan ang pancake sa ibabaw, magpatuloy sa pagluluto. Matapos ang lahat ng manipulasyon ilagay ang produkto sa isang patag na plato, magrasa sa langis.

Pancake sa kefir

• langis ng mirasol - 60 ML.
• kefir (taba nilalaman - 3.2%) - 260 ML.
• mantikilya - sa pagpapasiya
• granulated sugar - 60 gr.
• cool na tubig na kumukulo - 240 ML.
• soda - 6 gr.
• itlog - 2 mga PC.
• asin - 8 gr.
• harina - 245-250 gr.

1. Pagsamahin ang harina, pagsamahin ito sa asukal at soda. Hiwalay na palamig ang mga itlog, kuskusin ang mga ito ng asin, matalo sa isang panghalo sa foam. Huwag tumigil sa pagmamasa, pumasok sa kefir at tubig na kumukulo.
2. Ibuhos ang harina sa itlog ng masa, ipasok ito sa maliliit na bahagi. Hatiin ang mga bugal na may isang tinidor. Takpan ang mangkok gamit ang kuwarta gamit ang isang tuwalya, umalis para sa isang katlo ng isang oras.
3. Kapag natapos na ang takdang oras, magdagdag ng langis ng halaman. Gumalaw hanggang makinis, opsyonal na magpasok ng isang mag-atas (mga 30 gr.). Iwanan ang masa ng masa sa loob ng 30 minuto.
4. Piliin ang tamang pan para sa Pagprito. Init ito, pagkatapos ay i-brush ito sa gulay / mantikilya na may silicone brush. Itakda ang burner sa gitnang marka.
5. Sakyan ang kuwarta gamit ang isang hapunan, itaas ang pan sa ibabaw ng kalan. Ibuhos ang masa sa gitna ng ulam, agad na magsimulang magsagawa ng pabilog na paggalaw sa iyong kamay. Ang masa ay dapat kumalat sa mga panig ng kawali.
6. Ilagay ang mga pinggan sa apoy, lutuin ang pancake hanggang sa mapula ang mga gilid. Kapag nangyari ito, sirain ang kuwarta na may isang spatula, i-on ito. Magluto ng isa pang 2-3 minuto. Ilagay sa isang plato, grasa na may mantikilya.

Pancake sa tubig

• harina - 300 gr.
• tubig - 380 ml.
• asin - 6 gr.
• apple cider vinegar - 25 ml.
• asukal - 30 gr.
• langis ng gulay - 60-70 ML.
• soda - 8 gr.

1. Init ang inuming tubig sa temperatura na 40 degrees. Paghaluin ang suka cider ng mansanas at langis ng gulay. Pagsamahin ang harina, pagsamahin ito sa soda, asin at asukal.
2. Sa mga maliliit na bahagi, mag-iniksyon ang mga bulk component sa tubig. Huwag pigilan ang pagpapakilos, kung hindi man ay bubuo ang komposisyon sa mga bugal. Hatiin ang mga tubers na may isang tinidor o kumislap.
3. Kumuha ng pancake pan, lagyan ito ng langis ng gulay gamit ang isang silicone baking brush. Init ang mga init na lumalaban sa pagkain, magsimulang kumain.
4. Maglagay ng isang homogenous dough na may isang hapunan, itaas ang kawali, ibuhos ang makapal na masa sa sentro nito. Kaagad na gumulong sa mga gilid, na gumagawa ng mga paggalaw na pabilog na may kamay.
5. Maghurno ng isang pancake sa kapangyarihan sa pagitan ng maximum at medium hanggang ang mga gilid ay browned. Pagkatapos ay buksan ang isang spatula, magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 2-3 minuto.
6. Pagkatapos ng inilaan na oras, ilagay ang dessert sa isang plate, magsipilyo sa mantikilya. Palamig, kung ninanais, iwiwisik ang may pulbos na asukal o i-twist sa isang sobre na may jam.

Mga pancake sa mineral na tubig

• harina - 240 gr.
• mineral na tubig na may gas - 240 ML.
• granulated sugar - 35 gr.
• langis ng gulay - 60 gr.
• cool na tubig na kumukulo - 240 ML.
• asin - sa dulo ng isang kutsilyo

1. Maraming mga housewives na gusto upang palitan ang mineral na tubig na may gas "Sprite", ngunit ang inumin ay nagbibigay ng isang kakaibang lasa. Kung gusto mong magluto ng mga klasikong pancake, piliin ang karaniwan na mineral na tubig.
2. Pagsamahin ang harina, magdagdag ng asin at granulated asukal dito. Ibuhos ang soda sa isang manipis na stream at pukawin sa isang tinidor sa parehong oras. Kapag inalis mo ang lahat ng mga bugal, takpan ang pinggan gamit ang isang kuwarta gamit ang isang tuwalya, maghintay ng kalahating oras.
3. Ang panahong ito ay itinakda para sa pagbubuhos ng masa. Pakuluan ang tubig, ihalo ang tubig na kumukulo sa halagang 240-250 ml. may langis ng halaman. Ibuhos sa itinaas na kuwarta, masahin. Pagkatapos ng 15 minuto, simulang magprito ng pancake.
4. I-grease ang angkop na kawali gamit ang baking brush (silicone). Ang pamamaraan ay ginaganap minsan. Heat dishes para sa frying, mag-scoop ng isang bahagi ng kuwarta na may isang hapunan. Ibuhos sa sentro, mag-abot sa mga gilid sa isang pabilog na paggalaw.
5. Kapag ang masa ay kumakalat nang pantay-pantay sa buong ibabaw, itakda ang daluyan ng apoy. Fry pancake para sa 2 minuto hanggang sa ang mga gilid ay reddened. Bumalik, dalhin sa pagiging handa.Alisin ang pancake mula sa init, magsipilyo sa mantikilya, maglingkod sa honey o jam.

Pancake sa beer at gatas

• gatas - 240 gr.
• itlog - 2 mga PC.
• asin - 3 gr.
• harina - 250 gr.
• wheat beer - 240 ml.
• granulated sugar - 30 gr.
• langis ng gulay - 120 ML.
• soda - 7 gr.

1. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang mga itlog, asukal, soda at asin. Talunin hanggang sa isang pare-pareho na pare-pareho, ito ay mahalaga upang makakuha ng isang makapal na bula. Dalhin ang gatas sa temperatura ng kuwarto, pumasok sa mga itlog. Pagkatapos ay ibuhos ang serbesa.
2. Huwag pigilan ang pagpapakilos. Ipasa ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, sa maliliit na bahagi sa likidong komposisyon. Gumawa ng unipormeng masa, dapat itong maging makapal.
3. Matapos ang pangwakas na pamamalo, hayaang tumayo ang masa para sa isang kapat ng isang oras. Pagkatapos ng panahong ito, pukawin ang kuwarta. Heat ang pan at grasa na may langis.
4. Mag-type ng isang bahagi ng scoop ng kuwarta, ibuhos ito sa gitna ng ulam, agad gumulong sa isang bilog. Maghurno sa gitnang marka para sa 2 minuto, pagkatapos ay i-flip sa kabilang panig. Magluto hanggang handa na para sa isa pang 1 minuto.

Pancake sa Ryazhenka

• soda - 8 gr.
• itlog - 2 mga PC.
• harina - 360 gr.
• Ryazhenka - 400 ML.
• granulated asukal - 60-70 gr.
• langis ng gulay - 90 ML.
• asin - 1 gr.

1. Pagsamahin ang granulated asukal, itlog at asin sa isang plastic malalim na mangkok. Talunin na may isang taong magaling makisama o isang palakpakan upang ang mga butil ay lubos na natunaw. Ibuhos sa ryazhenka, muli gumana ang mass na may isang taong magaling makisama. Ibuhos ang soda.
2. Talunin ang halo, sift ang harina, ibuhos ito sa isang kutsara sa kabuuang masa. Gumalaw upang alisin ang mga bugal. Ibuhos sa langis ng gulay upang makumpleto ang kuwarta.
3. Kung ang komposisyon ay makapal dahil sa pagkakapare-pareho ng ryazhenka, maaari mong maghalo ang kuwarta gamit ang tubig o gatas. Ibuhos sa 100-120 ML, Well kumusta ang masa na may isang palis.
4. Grasa ang pan na may langis isang beses, pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa ladle at ibuhos ito sa gitna ng ulam. Sabay-sabay i-roll ang komposisyon sa mga gilid upang makakuha ng isang round pancake.
5. Itakda ang average na kapangyarihan. Magprito para sa 2 minuto hanggang sa madilim ang mga gilid. Kapag ang pancake ay nagiging puno ng napakaliliit na buhangin, buksan ito at maghurno hanggang handa na para sa isa pang 1 minuto. Grasa na may langis kapag naglilingkod.

Pancake na walang mga itlog

• mantikilya - 70 gr.
• asin - 8-10 gr.
• harina - 600 gr.
• langis ng gulay - 55 gr.
• granulated asukal - 80 gr.
• gatas (taba nilalaman ng 3.2%) - 1 l.
• soda - 6 gr.

1. Bago ang pangunahing manipulasyon, kinakailangan upang salain ang harina, pagkatapos ay ihalo ito sa soda, asukal, asin. Pagkatapos nito, ang langis ng gulay at kalahating dami ng gatas ay ibinubuhos.
2. Pakuluan ang natitirang gatas, unti-unting ibuhos sa nahahong masa na may manipis na stream. Ipadala ang mantikilya sa kawali, initin ito sa maximum na lakas.
3. Pagkatapos ay babaan ang burner sa gitnang marka. Ibuhos ang isang bahagi ng kuwarta sa gitna ng kawali, gumulong sa mga gilid ng pinggan. Maghurno para sa 2 minuto, pagkatapos ay i-flip sa at dalhin sa pagiging handa.
4. Mahalagang tiyakin na walang likidong kuwarta sa ibabaw ng pancake kapag pinirito mula sa unang panig. Kung hindi man, bubuwagin mo ito, walang oras upang ibalik ito.
5. Pagkatapos pagluluto, lutuin ang pancake na may mantikilya, ilagay ito sa isang plato. Simulan ang pagpapakain sa iba pang mga bahagi, maglingkod sa dessert na may berries, condensed milk o jam.

Chocolate Pancakes

• kakaw pulbos - 30 g.
• gatas - 360 gr.
• harina - 120 gr.
• granulated asukal - 100-110 gr.
• mantikilya - 60 gr.
• itlog - 2 mga PC.
• baking powder para sa kuwarta - 13 gr.

1. Ilagay ang mantikilya sa isang mangkok, matunaw ito sa isang paliguan ng tubig o gumamit ng microwave. Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang baking powder, kakaw na pulbos, dalawang beses inalis na harina.
2. Upang ang tinunaw na mantikilya, ipasok ang asukal at itlog. Talunin na may isang taong magaling makisama sa loob ng 2 minuto. Pagsamahin ang dalawang compounds, ihalo muli hanggang makinis.
3. Ganap na ibukod ang lahat ng mga bugal, kung hindi man ang mga pancake ay magiging magkakaiba. Kapag handa na ang masa, hayaang tumayo ito para sa isang katlo ng isang oras. Pagkatapos ng panahong ito, pumili ng isang kawali ng angkop na laki, initin ito.
4. Isumara ang silicone silicone pastry brush sa langis ng gulay, iproseso ang ilalim ng mga kagamitan sa init na lumalaban. Maglagay ng isang piraso ng kuwarta na may isang kutsara, ibuhos ito sa sentro ng kawali, agad na magsimulang mag-roll sa labi.
5. Maghurno para sa 2-3 minuto hanggang sa ang mga gilid ay magpapadilim. Susunod, i-on ang pala sa kabilang panig, magluto ng isa pang 2 minuto. Paglilingkod sa grasa.

Pancake na may vanilla at cocoa

• vanilla sugar - 20 gr.
• harina - 245 gr.
• kakaw pulbos - 60 gr.
• gatas - 470 ML.
• asin - sa dulo ng isang kutsilyo
• itlog - 1 pc.
• granulated sugar - 50 gr.

1. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang itlog, vanilla sugar, harina na inalis ng maraming beses. Magdagdag ng regular na asukal, gumiling sa homogeneity. Hatiin ang kuwarta sa 2 pantay na seksyon.
2. Sa unang bahagi magdagdag ng kakaw, iwanan ang pangalawang hindi nabago. Ang bawat timpla ay dapat magkakatulad, para sa kaginhawahan, gumamit ng blender o panghalo.
3. Ngayon simulan ang Pagprito Pancakes, sila ay lumabas na maging dalawang-kulay. Lubricate ang pan na may langis ng gulay gamit ang silicone brush.
4. I-type ang kalahati ng isang bahagi ng light dough sa isang ladle, ibuhos ito sa kanang bahagi ng ulam. Ngayon magsuot ng komposisyon sa kakaw, ilagay ito sa kaliwang bahagi.
5. Paikutin ang pan sa pabilog na galaw upang maikalat ang kuwarta. Lamang pagkatapos ay ilagay ang init-lumalaban pinggan sa kalan at init. Magprito para sa 3 minuto, paltik. Paglingkod na may kulay-gatas at berries.

Mga pancake na may keso at damo

• hard cheese - 120 gr.
• itlog ng manok - 2 mga PC.
• asin - 15 gr.
• taba gatas - 525 ML.
• baking powder para sa kuwarta - 15 gr.
• langis ng gulay - sa katunayan
• harina - 245 gr.
• dill - 45 gr.
• granulated sugar - 25 gr.

1. Hatiin ang pre-cooled na mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asin at granulated asukal. Palakasin o kumislap sa isang taong magaling makisama upang bumuo ng isang makapal na bula. Ibuhos sa gatas, ihalo muli.
2. Ipasa ang harina sa pamamagitan ng isang salaan ng ilang beses, ihalo sa baking powder. Simulan ang dahan-dahan pagbuhos ng komposisyon sa mga itlog at sabay-sabay gumalaw. Pagkatapos ay ibuhos sa langis ng halaman.
3. Kapag handa na ang kuwarta, iwanan ito ng kalahating oras. Habang ang komposisyon ay nilalagyan, kuskusin ang keso, hugasan at gupitin ang dill. Paghaluin ang mga bahagi nang magkasama, ipadala sa pagsubok.
4. Simulan ang pagluluto. Pumili ng medium diameter griddle. Init ito, ipadala sa loob ng mantikilya, kuskusin ito sa ilalim. Ibuhos ang isang bahagi ng kuwarta sa gitna ng ulam, palabasin.
5. Magluto para sa 2-3 minuto. Kapag ang mga gilid ay magpapadilim at ang ibabaw ay nagiging malagkit, buksan ang pancake sa ibabaw. Dalhin ito sa pagiging handa, maglingkod na may kulay-gatas.

Ang manipis na pancake na niluto sa gatas, tubig, ryazhenka, serbesa, mineral na tubig o kefir ay pinalamutian ang pang-araw-araw na mesa. Hinahain ang dessert na may condensed milk, jam, maple syrup, na nagbibigay-diin upang bigyang-diin ang lasa ng delicacy. Isaalang-alang ang mga pagpipilian sa pagdaragdag ng keso at damo, pulbos ng kakaw, asukal sa vanilla.

Video: manipis na pancake na may gatas