Paano kumain ng mga mushroom ng oyster sa bahay

Ang mga mushroom ng genus na Vyoshenkovy ay napatunayan ang kanilang mga sarili sa mga lutuing ginagamit sa pagluluto. Kasama rin ang produkto sa maraming mga medikal na produkto. Ang mga mushroom ng oyster ay popular sa mga tao na nakakapagtaas ng timbang. Ang mga mushroom ay mababa-calorie, masustansiya at malusog.

Ang klasikong recipe para sa pag-aatsara ay inasnan

• inuming tubig - 1.8 l.
• Fresh oyster mushrooms - 500 gr.
• rock salt - 80 gr.
• Ang mga dahon ng Bay - 5 mga PC.
• pea pepper - 8 pcs.
• itim na currant dahon - 10 gr.

1. Maingat na pag-uri-uriin ang mga kabute, paghiwalayin ang matigas na binti mula sa mga takip. Ilagay ang mga mushroom ng oyster sa isang colander at banlawan nang lubusan. Ibuhos ang 1.5 litro. filter na tubig sa isang enamel pot, ipadala sa kalan, dalhin sa isang pigsa.
2. Susunod, magdagdag ng 50 gr. asin, ihalo ang likido, ilagay ang ginagamot na mushroom. Pakuluan ang mga mushroom para sa 7-8 minuto. Pagkatapos ng oras, fold ang mushroom sa isang colander, maghintay hanggang ang likido ay ganap na pinatuyo. Sa panahong ito, ang Oyster ay dapat magpalamig.
3. Sa pangalawang pan ibuhos ang natitirang tubig. Inihanda na ang atip. Dalhin ang likido sa isang pigsa, idagdag ang 30 gramo. pagkain asin, dahon ng halaman at pea paminta. Pukawin ang timpla, magluto para sa mga 6 na minuto. Pilay ang brine sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Pagkatapos nito, pakuluan muli ang likido at hayaan ang malamig sa temperatura ng kuwarto. Sa parehong oras isteriliser ang mga garapon at lids. At ang huli ay dapat na plastic. Huwag gumamit ng mga takip ng metal para sa mga kabute.
5. Sa isterilisadong mga lalagyan ng salamin, ilagay ang mga mushroom ng oyster sa siksikan na mga layer. Ibuhos sa cooled brine, i-seal ang caps. Panatilihin ang mga mushroom sa isang madilim na cool na lugar. Maaaring matupok ang talaba pagkatapos ng isang linggo.

Cold salted mushrooms oyster

• iodized asin - 240 gr.
• oyster mushrooms - 1.9 kg.
• Mga gisantes - 20 mga PC.
• bay dahon - 12 mga PC.
• Clove inflorescence - 6 na mga PC.

1. Upang mag-pickle ng mga mushroom sa isang malamig na paraan, mas mainam na gamitin ang mga batang mushroom sa talaba. Ang sobrang hinog na mga ispesimen ay naglalaman ng malalaking halaga ng juice ng gatas. Magkakaroon ka ng mas maraming oras at enerhiya upang ibabad ang mga ito.
2. Maayos na banlawan at hatiin ang mga mushroom, i-cut ang mga binti, iiwan ang tungkol sa 1 cm ng takip. Tanging ang mga ito ay angkop para sa malamig na pag-aatsara. Ang mga malalaking takip ay pinutol. Nasira ang mga lugar sa mushroom malinis na may isang kutsilyo.
3. Gumamit ng malaking kapasidad, dapat itong maging malinis at tuyo. Ilagay ang isang maliit na kahit na layer ng asin sa ilalim ng lalagyan, pagkatapos ay ilagay ang mga mushroom oyster sa tungkol sa dalawang layer ng takip. I-fold ang mga mushroom na may buhaghag na gilid.
4. Pagkatapos ay muli iwiwisik ang mga mushroom ng talaba na may maliit na halaga ng asin at pampalasa. Kahaliling mga layer hanggang sa mga sangkap na maubusan. Ang matinding layer ng mushroom, dapat na sakop ng asin.
5. Ilagay sa mga mushroom ang malinis na gasa, na nakatiklop sa 3 layer. Sa itaas ng pindutin ang talaba (oppression). Ang proseso ay dapat na maganap sa temperatura ng kuwarto (hindi hihigit sa 23 grado). Ang salitang salting ay 5-6 na araw.
6. Huwag mag-alala kung nakikita mo na sa loob ng ilang araw ang mga kabute ay makabuluhang tumira. Ang isang katulad na kababalaghan ay itinuturing na normal na may malamig na pagbubuhos. Pagkatapos ng ilang sandali, ilagay ang kawali sa mushroom sa isang cool na madilim na lugar, para sa karagdagang pagbubuhos. Maaari kang kumain ng mga mushroom ng oyster pagkatapos ng 1-1.5 na buwan.

Ang isang mabilis na paraan upang asin atsara

• bawang - 6 ngipin
• seresa dahon - 12 mga PC.
• sariwang mushroom - 900 gr.
• Pepper Allspice - 6 pcs.
• mga sibuyas - 1 pc.
• rock salt - 45 gr.
• dahon ng bay - 5 mga PC.
• langis ng gulay - sa katunayan
• Dill stalks - 5 mga PC.

1. Muling buuin at banlawan ang mga kabute sa ilalim ng tubig. Tanggalin ang mga mushroom ng talaba sa maliliit na piraso. Bigyan ng kagustuhan ang mga batang mushroom.Kung hindi man, ibabad mo ang mga mushroom ng mushroom sa sobrang tubig sa loob ng 2 araw. Baguhin ang tuluy-tuloy tuwing 12 oras.
2. Kaya mo mapupuksa ang milky juice. Pagkatapos ay magpatuloy nang direkta sa salting. Pumili ng enameled saucepan na angkop para sa lakas ng tunog. Ibuhos sa tubig, ilagay ang mga mushroom ng talaba, ipadala ang lalagyan sa apoy, hintayin itong kumulo.
3. Patuyuin ang likido, lamnang muli ang pan na may malinis na malamig na tubig. Idagdag ang buong peeled sibuyas, dahon ng bay. Maghintay hanggang lumitaw ang unang bula, bawasan ang burner sa katamtamang init, pakuluan ang mga mushroom sa loob ng 25-30 minuto.
4. Kung nabuo ang bula, dalhin ito nang walang kabiguan. Pagkatapos ihagis ang mga kabute sa isang colander, huwag magmadali upang mapupuksa ang likido. Sa kahanay, alisan ng balat ang bawang at makinis na tagain, hugasan ang dill at seresa dahon, hayaan ang tuyo.
5. Heat ang tubig sa takure, ulitin ang mga halaman at paminta na may tubig na kumukulo. Ang inirerekumendang halaga ng mga lata para sa pagbuburo ay dapat na 500 ML. I-sterilize ang lalagyan, simulan ang pagtula ng mga kabute. Ang unang layer ay mushroom ng talaba, pagkatapos ay asin, bawang at pampalasa.
6. Kahalili ng mga hilera sa pagkakasunud-sunod na ipinakita. Punan ang lalagyan ng salamin para sa dami ng 2/3. Ibuhos ang mga mushroom ng talaba na may kabute ng sabaw, hindi maabot ang mga dulo ng lalagyan ng humigit-kumulang na 1 cm. Magdagdag ng 35 ML sa natitirang lukab. langis ng gulay.
7. Isara ang lalagyan na may plastic na baog na saranggola. Hayaang kumpleto ang mga blangko. Pagkatapos nito, linisin ang mga mushroom ng oyster sa isang cool na lugar. Ang tagal ng tagal ay tungkol sa 1 linggo.

Oyster mushrooms na may coriander and thyme

• Fresh oyster mushrooms - 350 gr.
• Mga buto ng kulantro - 10 mga PC.
• Mga gisantes - 8 mga PC.
• thyme - 12 gr.
• bawang - 5 ngipin
• nakakain asin - 6 gr.
• langis ng oliba - 60 gr.

1. Hugasan ang mga mushroom ng talaba, putulin ang mga matitigas na binti. Ilagay ang mga mushroom sa isang palayok ng tubig, ipadala ang lalagyan sa apoy. Maghintay para sa kumukulo, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido. Palitan ang mga pinggan na may malamig na tubig, ilagay ito sa kalan. Maghintay hanggang lumitaw ang mga bula.
2. Pakuluan ang mga mushroom sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, fold ang talaba sa isang salaan. Tanggalin ang mga clove ng bawang na may manipis na mga plato. I-sterilize at tuyo ang lalagyan ng salamin para sa pagbuburo.
3. Ilagay sa ilalim ng garapon ang isang maliit na bawang, mga gisantes at thyme. Ilagay ang mga mushroom, kulantro at asin. Ibuhos sa langis ng oliba. Idagdag ang dami ng sangkap sa iyong panlasa. Ang mga mushroom ay maaaring masunog pagkatapos ng 3 araw. Magtabi ng mga mushroom ng talaba sa refrigerator.

Inasnan na bawang na may bawang at cloves

• bawang - 5 cloves
• wild dill - 2 sprigs
• asin - 55 gr.
• Carnation buds - 3 mga PC.
• black pepper - 6 pcs.
• bay dahon - 4 na mga PC.
• purified water - 500 ML.
• sariwang mushroom - 1 kg.

1. Paghiwalayin ang mga mushroom ng talaba at banlawan nang lubusan, putulin ang mga binti, umalis tungkol sa 1.5 cm mula sa takip. Ibuhos ang tubig sa lalagyan ng lalagyan ng init, maghintay para sa kumukulo, ilagay ang mga kabute sa kawali, magluto ng 10 minuto. Oyster mushroom flush sa colander.
2. Pahintulutan ang mga mushroom na palamig. Susunod, ilagay mushroom oyster sa mga isterilisadong garapon na may makinis na base sa ibaba. Ibuhos ang 0.5 liters. malinis na tubig sa isang kasirola, maghintay para sa kumukulo. Pagkatapos nito, magdagdag ng asin, siguraduhin na ito ay ganap na dissolved.
3. Magdagdag ng natitirang mga sangkap, pukawin ang likido. Ang komposisyon ay dapat magluto ng 5 minuto, pagkatapos ng isang oras, pilitin ang lagas sa pamamagitan ng isang salaan. Ibuhos ang likido sa mga bangko na may mga mushroom, isara ang lalagyan na may mga saklaw ng naylon. Sa lalong madaling panahon ang mga bangko cool down, ilagay ang mga ito sa likod. Pagkatapos ng 1 linggo, kumain.

Madaling mag-pickle ng mga mushroom sa oyster sa bahay, kung ikaw ay ginagabayan ng mga recipe. Ang komposisyon ng mga mushroom ay naglalaman ng maraming mga elemento ng trace at bitamina na kinakailangan para sa katawan ng tao. Higit sa lahat, ang iba't-ibang ito ay itinuturing na pinakaligtas sa mga tuntunin ng paggamit kumpara sa mga kamag-anak.

Video: kung paano masarap na adobo na mushroom