Sezar mantarı - mantarın toksisitesinin nerede büyüdüğü

Tsar'ın mantarı Caesar olarak adlandırılır, bugün ona bağlı olan her şeyi düşünürüz. Sunulan çeşitlilik amanita mantarlarına aittir, turuncu-sarı tonda boyanır ve şapka yüzeyinde hiçbir karakteristik leke yoktur. İsim, basit bir sebepten ötürü bu mantarın toplumun elit tabakaları tarafından masaya getirilmesinden bu yana geldi. Krallar ve diğer büyük insanlar tarafından kutlandılar. Ancak, pişirme sırasında bu gün yaygın olarak kullanılmaktadır.

tanım

1. Tartışılan mantar türü yenilebilir, yemeden önce ek manipülasyon gerektirmez. Aksi halde Sezaryen mantarı, sezaryen mantarı ve sezaryan mantarı denir.
2. Meyve gövdesi beyazımsı bir gölge ile pigmentli bir kozadan büyür. Bu nedenle, bacakların tabanındaki olgun örneklerin bile beyaz bir örtü vardır.
3. Şapkanın kabuğu kuru, sarı-turuncu tonda boyanmıştır.Renk değiştirilebiliyor, her şey büyüyen alana ve yaşa bağlı. Bazı türler kırmızı veya altın renk tonlarıyla pigmentlenir.
4. Şapka çapı 8-16 cm ve daha fazladır. Formda değişir. Dışbükey, düz, yarı daireseldir. Kenarlarda oluklar vardır. Üst yüzeyde koza pulları yoktur.
5. Üst kısımların iç tarafındaki plakalar altın bir parlaklık ile sarımsıdır. Birbirlerine yakınlar, ancak üsse inmiyorlar. Kenarlar boyunca dar ve çekirdek genişler.
6. Spore tozu beyaz pigmentlidir. Taban, yani, bacağın, silindirin formatına göre. Altta Clavoid, beyaz bir örtü (koza) ile kaplıdır. Bacak çapı 3 cm'ye kadar büyür, 15 cm uzunluğunda, sarı-turuncu renkle boyanır ve asılı halkanın üzerinde şeritler bulunur.
7. Yumuşak kısım yoğun ve etlidir, renk şapın yüzeyiyle çakışır. Tabanın eti beyaz renktedir. Neredeyse hiç aromatik ve tat niteliği yoktur. Sadece mantarlar aşırı hızda ise, o zaman çürük bir yumurtayı verin.

yenilebilirlik

Bu çeşit, tadı ve besin değeri ile ünlü yenilebilir.Ortak kişilerde, ailenin bir temsilcisi, tarifle karar vererek mantıklı olan yenilebilir mantar olarak adlandırılır. Ancak, dikkat edilmesi gereken bir şeydir, çünkü dış özelliklerine göre, mantar, türlerin zehirli temsilcilerine benzer bir şekilde değişebilir.

Benzer çeşitleri

1. Sunulan türlerde virülansları ile ayırt edilen ikizler vardır. Bu durumda, benzerlikler çarpıcı olabilir, hepsi olgunlaşma derecesine bağlıdır. Caesar'ın mantarı kozasında büyürken, aynı beyaz örtüleri olan soluk toadstooldan pratik olarak ayırt edilemez.
2. Kozayı çıkarsanız bile, hepsi dış verilere göre aynı mantarı toadstoole benzeyecektir. Özgünlüğünü belirlemek için, seçilen örneği ikiye kesmek gerekir. İç altın sarısı ise, o zaman bir Sezar mantarıdır. Toadstools, sırayla, sarılık ile hafifçe yeşilimsi.
3. Olgun örneklere gelince, her şey biraz daha basit. Temsilcimiz parlak kırmızı, ama şapkada beyaz nokta yok. Zehirli türler onlarla noktalı. Sezar'da, uç yumuşatılır, pullu yamalar yoktur ya da nadirdir. Bu durumda, kapak tabana yapışmaz, ancak bacağın başlangıcında gevşek bir şekilde asılı kalır.
4. Koğuşumuzda bulunan yemek yenilebilir niteliklere sahip bir çift mantardır. Ayrıca tabanda beyaz bir torba ile kaplıdır ve ayrıca altın bir gölge ile pigmentli bir bacağa sahiptir. Bu sezar mantarı Uzak Doğu olarak adlandırılır. Karaçam ağaçlarında en yaygın olanıdır, Primorsky Krai sakinlerini arayabilirsiniz.

bitki örtüsü

1. Tsar'ın mantarı, yeterli miktarda ışık olan yaprak döken ormanlarda yetişir. Bu meyve gövdeleri karanlık yerlerde kök salmaz. Ele alınan örnekler ormanların sınırında, yaşlı ağaçların altında veya çayırlarda büyümeyi tercih ediyor.
2. Sezar mantarı, fındık, ağaç, meşe, kestane, kayın ağacı ve bazen iğne yapraklı ağaçlarla bir arada yaşamayı tercih eder. Çoğunlukla bu sinek agarikleri dekalsifiye asidik toprakta bulunur. Aynı zamanda, bu yerler kuru ve sıcak olmalıdır.
3. Örneklerin hızlı ve iyi geliştiği düşünüldüğünde, ortam sıcaklığı 20 dereceyi aşmalıdır. Mantarlar yaz ortasından ve neredeyse sonbahar sonuna kadar meyve vermeye başlar. Sunulan örnekler Avrupa, Rusya, Afrika, Ukrayna'da yaygın olarak dağıtılmaktadır.Amerika ve Kırım.

Faydaları

1. Birçok benzer meyve gövdesi gibi, bu mantarın da birçok yararlı özelliği vardır. Kompozisyonunda insan olmayan vücudu olumlu yönde etkileyen çok çeşitli maddeler bulunur. Ayrıca Sezar mantarında rekor miktarda protein var.
2. Değerli mikroelementlerin bolluğuna rağmen, kraliyet Amanita'nın düşük bir besin değeri vardır. Bu mantar insan vücudu tarafından kolayca emilir. Böyle bir özellik nedeniyle, midede fazlalıklarla karşılaşmayacaksınız. Mantar çiğ olarak bile yenebilir.
3. Sunulan meyvelerin etinin hoş bir aroma ve hassas bir tada sahip olduğunu da belirtmeliyiz. Birçok deneyimli şef, Sezar mantarının kesinlikle mevcut olacağı kendi eşsiz yemeğini yaratmaya çalışır.
4. Göz önünde bulundurulan örnekler farmakolojide başarıyla uygulanmıştır. Amerikalı ve Japon mikrobiyologlar, bu meyvelerdeki enzimlerin varlığının, kanser patolojilerinin gelişmesini engelleyen profilaktik bileşikler olarak görev yaptığını bulmuşlardır.
5. Ayrıca, sistematik tüketim ile değerlendirilen örneklerin, erkek sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi vardır.Değerli maddeler prostat bezi ile ilişkili hastalıkların gelişmesini engeller.

hasar

1. İnsan vücudu için düşünülen meyvenin zarar görmesi için, neredeyse hiç yoktur. Deneyimsiz bir mantar toplayıcısı iseniz, genç örnekleri benzer mantarlarla kolayca karıştırabilirsiniz. Zehirli meyve gövdeleri arasında ortak toadstools ve soluk toadstools ayırt edilebilir.
2. Sunulan meyvelerin cilt üzerinde pulları olmadığını unutmayın. Aynı zamanda, et sarımsı bir renge sahiptir. Ayrıca, mantarların sadece çevre dostu yerlerde toplanması gerektiğini unutmayın.
3. Sorun şu ki, bir sünger gibi tüm mantarlar, toprakta ve çevrede bulunan zararlı maddeleri emer. Ayrıca, kralın mantarlarının depolanması ve işlenmesi kurallarını da unutmayın.
4. Sunulan meyve vücutlarının yararlılığına ilişkin bazı anlaşmazlıklar vardır. Sorun, bu tür mantarların bileşimlerinde ağır metal biriktirmesidir. Çoğu zaman cıva, kadmiyum, selenyum, arsenik ve kurşun şeklinde sunulurlar.

Çar mantarı türünün en iyi örneği olarak kabul edilir.Sunulan meyve gövdeleri inanılmaz tadı, ihale eti ve hassas aroması var. Deneyimli şefler, çeşitli mantarların temeli olarak bu tür mantarları ham formunda içerir. Ayrıca, söz konusu numuneler çeşitli ısıl işlemlerde tatlarını kaybetmezler.

Video: Sezar mantarı (Amanita caesarea)