Ayçiçek yağı nasıl saklanır

Her ev kadını, her zaman ev stoklarında olması gereken belirli bir ürün grubuna sahiptir. Kural olarak şeker, un, makarna ve ayçiçek yağıdır. Birçok sıcak yemek hazırlamak için yağ kullanılır. Yağda kızartın, pilandığında eklenir, sebze salataları için en popüler pansumandır. Bu nedenle, ev hanımları ev hanımları gelecekte kullanılmak üzere yağ toplarlar. Bu gerçekten uygun. Bir ürünü toplu olarak satın alarak, küçük bir fayda elde ederiz, ama asıl önemli olan petrolün her zaman el altında olmasıdır. Bununla birlikte, ayçiçek yağı korumak için, birkaç kural bilmeniz gerekir.

Ayçiçek yağı

Bu ürün yüksek bir besin değerine, tadı ve faydasına sahiptir. Ayçiçek yağının payı, ülkede üretilen toplam yağın% 70'inden fazlasını oluşturmaktadır. Ayçiçek yağı, vitamin, mineral, eser element ve yağ asitleri miktarında zeytinden daha aşağı değildir.Ayçiçeği yağının diyette bulunanlara bile kullanılması önerilir. Sonuçta, bu ürünün küçük bir miktarı bile saçın, tırnakların ve cildin güzelliğini verir. Ve tüm bu sayede çok miktarda vitamin E Vitamin A vitamini sayesinde vizyon için son derece faydalıdır.

Düzenli ayçiçek yağı tüketimi kolesterolün azaltılmasını sağlar, metabolik süreçleri hızlandırır ve ayrıca karaciğer ve biliyer sistemin normal işleyişine katkıda bulunur. Bununla birlikte, ısıl işlem yapılmadan yağdan bahsediyoruz, yani salata sosu olarak. Ne yazık ki, kızartma yaparken, yağ sadece yararlı özelliklerini kaybetmez, aynı zamanda oldukça zararlı bir ürüne dönüşür. Özellikle tekrar kızartma için yağ kullanıyorsanız. Bir kaşık miktarındaki boş midede içilen yağ, hafif bir müshil etkisi verir - bağırsak bir saat gibi çalışmaya başlar, sindirim sisteminin tüm çalışmaları gelişir.

Yağ yaşlılar, çocuklar ve hamile kadınlar için yararlıdır. Ama nasıl saklanacağını anlamak için, bu ürünün türlerini anlamanız gerekir. Gerçekten, depolama süresi, yağın elde edilmesine dayanmaktadır. Yağ, rafine ve rafine edilemez.

Rafine edilmemiş yağ. Bu, zengin bir renge ve kokuya sahip olan en kullanışlı üründür. Rafine edilmemiş yağ birkaç yöntemle elde edilebilir. En kolay ve nispeten pahalı - soğuk dönüş. Bu durumda, ayçiçeği tohumu sadece büyük bir baskı ile basılmaktadır. Elde edilen yağ doğal bir şekilde filtrelenir ve kaplara dökülür. Bu yağın ayçiçeği tohumu belirgin bir tadı vardır, koyu kahverengi. Rafine edilmemiş yağlar üç aydan fazla saklanamaz, uzun süreli depolama için uygun değildir. Böyle bir ürün sadece ham olarak kullanılabilir - bir benzin istasyonu olarak. Rafine edilmemiş yağda kızartmak mümkün değildir, aksi halde kızartma sırasında kanserojenler açığa çıkar. Rafine edilmemiş yağ başka yollarla elde edilebilir. Örneğin, ayçiçeği tohumu ısıtılır ve daha sonra sıcak pres ile sıkılır. Yağ çeşitli fiziksel etkilerle elde edilebilir - donma, filtrasyon. Tohumlar ayrıca kaliteli bir ürün elde etmek için bir santrifüje gönderilir.

Rafine edilmiş yağ. Bu ürün, saflaştırılmamış yağdan, ekstrakt edildiğinde, tohumlardan çıkan yağın serbest kalmasına katkıda bulunan çeşitli kimyasal bileşenler kullanıldığı için farklıdır.Yağın ayrılmasından sonra organik madde uzaklaştırılır, sadece saf yağ kalıntı ve katkı maddeleri olmadan kalır. Rafine yağ şeffaf bir sarımsı renk tonuna sahiptir, tadı ve kokusu yoktur, daha az yararlıdır. Ama kızartırsın, bu yağ daha uzun süre saklanır.

Uzun süreli depolama için yağ alırken yeni bir ürün seçin. Ayrıca camdan bir şişe yağ almaya değmez - muhtemelen uzun bir süre ışığın etkisi altındaydı. Şişenin içindeki yağı görsel olarak kontrol edin - bulanık olmamalı, yağda çökelti olmamalıdır.

Rafine edilmemiş yağ nasıl saklanır

Koyu renk ve berrak tada sahip olmasına rağmen, rafine edilmemiş yağlar oldukça popülerdir. Doğru beslenmeye uygun kişiler tarafından seçilir. Bu yağda kızartılmaz, ancak salata sosu olarak aktif olarak kullanılır. Rafine edilmemiş yağlar, ileride kullanılmak üzere satın almaları gerekmez, çünkü çok uzun bir raf ömrü yoktur.

Rafine edilmemiş bir yağ aldıysanız ve eve getirdiyseniz, onu opak bir cam şişeye dökmek daha iyidir. Bu ürünü güneşten ve oksitten koruyacaktır.Ayçiçek yağını plastik kaplarda saklayabilirsiniz, ancak cam daha güvenilir bir pakettir. Hiçbir durumda yağı bir kutuya veya diğer metal eşyalara dökmeyin. Metal ile etkileşime girdiğinde, yağ, yararlı özelliklerini oksitler ve kaybeder.

Rafine edilmemiş yağı serin bir yerde saklayın. Bu balkon, bodrum veya buzdolabı kapısı olabilir. Yağı asla doğrudan güneş ışığında veya gaz sobası yakınında bırakmayın. Yağ çok çabuk ısıtıldığında özelliklerini kaybeder.

Yağ soğuk presleme ile elde edildi ise, 3 ay içinde kullanılması tavsiye edilir. Sıcak presleme ile ekstrakt edilmemiş, rafine edilmemiş yağ altı aya kadar saklanır. Açılmış bir şişe yağ bir ay içinde tüketilmeli, sonra yavaş yavaş acılaşır.

Rafine yağ nasıl saklanır

Rafine yağ daha az kaprislidir, düşük sıcaklıklara ihtiyaç duymaz ve daha uzun sürer. Ancak yağı ılık veya sobanın yanında bırakmayın. Rafine yağ, endüstriyel ambalaj veya cam kaplarda saklanabilir. Depolama için uygun raflar dolap, asma kat, balkon.Bununla birlikte, ürünü soğukta bırakmayın - yağın kaç kez tavsiye edilmediğini dondurun. Bu yağı 9-10 aya kadar saklayabilirsiniz.

Evinizde çok fazla yağ olduğu ortaya çıktıysa, bunu dondurucuya gönderebilirsiniz. Düşük sıcaklıklarda yağ donmaz, ancak kalınlaşır. Bu formda, yağ tadı ve faydalı özellikleri kaybetmeden bir yıldan fazla depolanabilir. Ancak, hatırlayın - yeniden dondurulmamalıdır.

Yağ raf ömrünü uzatmak için nasıl

Yağın daha uzun süre bozulmaması için, bu ürünün uzun süreli saklanması için sırları kullanabilirsiniz.

1. Yağ şişesine birkaç tane fasulye koyun - fasülye yağın bulanıklaşmasına izin vermeyecektir.
2. Bir kabın içine yağ ile bir tutam tuz koyarsanız, ürün tadı kaybolmaz.
3. Defne yaprağının bir yağını yağa koyun - çok uzun süre saklandıktan sonra bile ürün tadacaktır.
4. Otlar - kekik, biberiye, fesleğen, yağın korunmasına yardımcı olacak, ayrıca özel bir tat ve aroma verecek. Sadece tereğe bir çift dal ekleyin. Otlar yerine, bir diş sarımsak kullanabilirsiniz.

Bu basit yollar, yağın raf ömrünü önemli ölçüde artırmanıza yardımcı olacaktır.

Ayçiçek yağı, her evde bulunması gereken stratejik bir üründür. Ama yağın lezzetli, kullanışlı ve kaliteli kalması için, depolanması için kuralları bilmeniz gerekir. Ve masanızda her zaman bu berrak ve böyle gerekli bir ürün olacak.

Video: ayçiçek yağı nasıl saklanır