Birch sap evde nasıl saklanır

Huş ağacı sapı nasıl saklanır? Tamamen ya da taze - yol yok. Berezovitsa özünde sıradan su var. Ve, öyle görünüyor ki, uzun bir süre bozulmamış kalmalıdır. Ama hayır. İki gün sonra, hatta buzdolabında bile kalıp kalmaya başlayan çok fazla madde içeriyor. Ve ne yapılır - bakteri ve mikroorganizmalar da huş "su" seviyorum.

Ama bazen huş ağacı sapının tadını çıkarmak istersiniz, pencerenin dışında sonbahar sisi, yaz sıcağında, kış soğuklarında ... Nasıl olunur? Genellikle - gelecekteki kullanım için kaydedin.

Birch sapı üç şekilde saklanır:

• derin dondurucu;
• konserve veya buharlaştırma;
• içeceklerin hazırlanması;

Huş ağacının arıtılmasından sonra besinlerin tadı ve miktarının biraz değiştiği açıktır. Ama başka bir şekilde - hiçbir şekilde.

Huş ağacı sapının dondurucuda saklanması

Birch "su", yaklaşık 200-300 ml'lik küçük porsiyonlarda dökülür ve şokta donmaya maruz bırakılır.

Neden küçük? Çünkü donmamış sadece 2 gün boyunca saklanır. Öyleyse neden tüm kayanın camı içmesi gerekiyor? Bir kerede huş ağacı saplarını parçalamak çok daha uygundur.

Konsey. Paketlerde huş saklanması tavsiye edilmez. Özel gıda kaplarına dökmek daha iyidir.

Kış konservesi

Huş ağacı sapı yaklaşık 80-85 ° C'lik bir sıcaklığa kadar ısıtılmalı, daha sonra cam şişelere veya teneke kutulara, teneke rulo rulolarına dökülmelidir. Tüm işlemlerden sonra, mühürlü kaplar, 90 ° C'de 15-20 dakika daha pastörize edilmelidir.

Oda sıcaklığında soğutulmuş değerli içerikli bankalar 6-8 ay boyunca serin ve serin bir yerde güvenle saklanabilir.

Huş ağacı sapını saklamanın başka bir yolu da buharlaştırmadır.60 ° C'lik bir sıcaklıkta, huş ağacı özü, uzun bir süre boyunca ısıtılır ve hacmi toplamın% 25'ine kadar buharlaştırılır. Yani, başlangıçta 10 litre sıvı varsa, sonunda sadece 2.5 litre olmalıdır.

Suyu karamel kahverengidir, ama bu normaldir. Kaplara dökülür, her zamanki ev yapımı kıvrımlar gibi kapatılır ve bodruma veya bodruma yerleştirilir.

Bütün içecek tüketilmez. Temiz su ile 1 kısım su oranında 3 kısım su ile seyreltilmelidir.

Konsey. Tam bir güvenilirlik için, içecek şişe ve teneke kutulara dökülür, böylece hava kalmaz. Aynı nedenden örtüler sıvı balmumu veya parafin ile kaplıdır.

Huş "su" dan içecekler

Döndürme ile uğraşmak istemiyorsanız, içeceklerin hazırlanması sizin seçiminizdir. Huş ağacı saplarından harika kvasses, balmumu ve meyve içecekleri yaparlar. Çok fazla yemek tarifleri vardır, en basit olanıdır, ancak daha az lezzetli değildir.

kvass
Oda sıcaklığında 2 litre huş ağacı sapında 4 çay kaşığı ekleyin. Üst şeker ve orta avuç kuru üzüm yok. Rendelenmiş limon kabuğu rendesi, birkaç favori çilek, meyve dilimleri tadı ekleyerek.Karışım iyice karıştırıldı, cam şişelere döküldü, daha sonra 7 gün boyunca serin ve karanlık bir yerde başlatıldı.

Bir hafta sonra kvass süzülür ve sarhoş olur. Buzdolabında böyle bir içkiyi 3 aya kadar saklamak için.

Bu arada, kuru üzümler serilmeden önce yıkanmaz, aksi takdirde fermantasyon işlemi kalıp ile gerçekleşir.

Konsey. Meyve veya çilek yerine çam iğnelerini eklerseniz, kvass sadece hoş bir aroma ile lezzetli değil, aynı zamanda yüksek bir C vitamini içeriği ile faydalı olacaktır.

merhem
5 litre huş ağacı özü, 1 litre yüksek kaliteli kırmızı şarap (ev yapımı, koruyucular ve kimyasal katkı maddeleri içermez), 1,5 kg toz şeker, 2 yıkanmış ve ince kıyılmış limon karıştırın. Karışımı yoğun kapaklarla kapatın, ancak yuvarlamayın. İki ay boyunca serin bir yerde (bodrum, yeraltı) temizleyin.

Filtreledikten sonra, 21 gün daha "dinlenme" verin. Tadını çıkarabilirsiniz!

Konsey. Balsam bağımsız bir içecek olarak kullanılmaz. Çay, kokteyl, kahve eklenir.

meyve-içecek
Huş ağacı sapları, eldeki herhangi bir meyvenin ilavesiyle hazırlanır. Sıkıyorlar, sıvı bir kenara bırakılıyor. Kalan hamur huş ağacı ile dökülür, zaten kaynar su banyosuna konur. 5 dakikadan fazla ısıtın. Isıdan çıkarın, tamamen soğumaya bırakın.

Daha sonra önceden hazırlanmış meyve suyuyla karıştırın, serin ve iç. İstenirse şekerli veya doğal balla tatlandırın.

Bu içecek susuzluğu mükemmel bir şekilde bastırır, vücuda canlılık ve enerji patlaması verir, vitamin-mineral dengesini yeniler.

İksir buzdolabında 3 haftaya kadar saklanabilir.

Konsey. Huş "su", mevsimde hala çilek bulunmadığı ilkbaharda hasat edilir. Ve geçen yazdan bu yana donmayı ne engelliyor? Kesinlikle dondurucuda geçen yıl rezervleri ile birkaç çanta vardı.

Değerli yarar

1. Eski günlerde Berezovitsa katkı maddesi olmadan fermente bırakıldı. Düşük alkol içeriği ile sarhoş edici içki ortaya çıktı. Modern insanın tadı sevmesi pek olası değil ama ne denemeyi engelliyor?
2. Saf, işlenmemiş huş "su" şeffaf, bahar sularını anımsatır. Hava kabarcıklarının ya da beyazımsı köpüklerin ortaya çıkması, içeceğin bozulduğunu gösterir. Bu sıvıyı tüketmek veya geri dönüştürmek buna değmez.
3. Taze ekstrakte edilmiş huş ağacı sapı, gastrointestinal sistem hastalıkları için çok yararlı bir içecektir.
4. Kvass pişirildikten sonra ıhlamur çiçekleri, St. John's wort, papatya üzerinde ısrar edebilir.Bu besinlerden sadece artar, tadı daha doygun hale gelir.
5. Muhafaza için sadece taze huş ağacı özü uygundur. 2 gün geçirdim artık sterilizasyon kurtarın. Ama kvass'in hazırlanması için hala iyi.
6. Bir ağaçtan toplanma zamanında, Berezovitsa sarı bir renk ile bulanıklaşırsa, zaman zaten kaybolur. Gelecek yıl için beklemeliyiz.

Huş ağacı sapı nasıl saklanır? Böylece değerli özelliklerini mümkün olduğu kadar uzun süre korur - doğrudan huş ağacında saklamak en iyisidir. Ve sezon için ve kişisel kullanım için miktarlarda benim için. İnsanlar der ki - her şeyin zamanı vardır.

Video: nasıl birch sap korumak