Evde mulled şarap nasıl pişirilir

Mulled şarap sanat eseri olarak kabul edilir. Isınma alkollü içecek, gelen otlar ve baharatlar nedeniyle hoş bir aromaya sahipken, kullanımı oldukça kolaydır. Şarap ilacı antik Roma'dan bize geldi, biraz sonra tüm dünyada yayılmış ve pek çok ülkede sağlam bir şekilde bulunan reçete. Bugün evde mulled şarap yapmak için birçok seçenek var. Zevk çeşitliliği etkileyici, hatta en sofistike uzmanlar bile direnemeyecektir.

Ev yapımı mulled şarap: tarzın klasikleri

Ev yapımı mulled şarabı yapmak için temel bir teknoloji var, adımları adım adım göz önünde bulundurun ve önemli yönleri vurgulayın.

1. Kural olarak, mulled şarap, ortalama fiyat politikasının kırmızı şarabından yapılır.İçeceğin türü yarı kuru, yarı tatlı, kuru veya masa olabilir, hepsi kişisel tercihlere bağlıdır.
2. Karpuz şarabı için şarapların en yaygın temsilcileri Cahors, Merlot, Kindzmaraulli, Cabernet, Khvanchkara'dır. Hiçbir durumda güçlü bileşikler kullanmayın, çünkü pişirme alkolü sırasında, mulled şarap kokusunu, tadın ve içeceğin kullanımından genel izlenimlerini bozacak.
3. Eğer hem kuru hem de yarı-tatlı beyaz şarabı tercih ederseniz, asitliği azaltmak için sıcak bir içeceğin 3.5-4 yemek kaşığı toz şeker eklediğinizden emin olun.

Pişirme teknolojisi
Aşağıdaki bileşenler 4 orta bölüm için tasarlanmıştır. İsteğe bağlı olarak, lezzetleri ve baharatları deneyebilir, favori meyvelerinizi ekleyebilirsiniz.

• kırmızı şarap - 775 ml.
• saflaştırılmış içme suyu - 120 ml.
• toz şeker - 35 gr.
• küçük hindistan cevizi rendesi - 1-2 tutam
• kuru karanfil - 6 tomurcuk
• kurutulmuş zencefil - 5 gr.
• öğütülmüş tarçın - 3 gr.

1. Hindistan cevizi, zencefil, tarçın ve karanfil bir emaye tavaya dökün, filtrelenmiş su ile baharatların üzerine dökün. Kabı düşük ateşe koyun, kaynama noktasına getirin, gücü en aza indirin, içeceği 5 dakika daha söndürün.
2. Son kullanma tarihinden sonra, ocak gözlerini kapatın, kapağı kapakla kapatın, yaklaşık 10-15 dakika bekletin.
3. Bir filtre yapın: gazlı bezi birkaç kat olarak katlayın, sıralar arasına dikdörtgen bir pamuk parçası koyun. Alınan uyarlamayı şurubunuzdan geçirin, tekrar bir tavaya taşıyın.
4. Kırmızı şarapta dökün, şeker ekleyin, sobanın üzerine koyun. Küçük bir ateş ayarlayın, içeceği 65-75 dereceye ısıtın, kaynamaya izin vermeyin. İlk kabarcıklar göründüğünde, mulled şarabı sobadan çıkarın.
5. Konteynırı bir kapakla kapatın, üzerine kalın bir havlu yerleştirin, 20 dakika bekleyin. Bu süreden sonra, içeceği seramik veya cam bardaklara dökün, hoş bir tat vermenin tadını çıkarın.
6. Alkolsüz mulled şarap da yapabilirsiniz, bu durumda şarabı üzüm suyu ile değiştirmek yeterlidir. İçki, yukarıdaki teknolojiye göre hazırlanır, maruz kalma ve pişirme süresi değişmeden kalır.

Erik mulled şarap (alkolsüz)

• taze erik - 20-25 adet.
• öğütülmüş tarçın - 4 gr. (0.5 tsp)
• şeker pancarı - 45 gr.
• arıtılmış su - 200 ml.

1. Erikleri topla, bir süngerle yıka, kemikleri çıkar. Meyveleri kalın dipli bir tencereye koyun, filtrelenmiş suyla kaplayın ve soba üzerine koyun.
2. Şekeri dökün (miktarı kişisel tercihlerinize ve erik tipine göre ayarlayın). Orta ısıyı ayarlayın, kütleyi kaynatın, 5 dakika bekleyin, ardından gücü azaltın.
3. 3 dakika orta ısıda Tomit kütlesi, sonra yavaş yavaş tarçın tarçın dökün. Kompozisyonu sobadan çıkarın, bir kapak ve bir havlu ile örtün, bir saat kadar dörtte bekletin, kabı açmayın.
4. İsterseniz, bir kadeh kırmızı şarap dökebilir ve alkollü bir içecek hazırlamanız gerekiyorsa şeker ekleyebilirsiniz. Tüm manipülasyonlar ve infüzyonlardan sonra, mulled şarapları bardaklara dökün, dekorasyon için kenara bir parça limon veya portakal ekleyin.

Zencefil mulled şarap

• Muscat beyaz şarap - 220 ml.
• taze zencefil - 75 gr.
• Lavanta çayı veya saf bitki (kuru) - 10 gr.
• limon - ½ adet.
• Mandarin - 1 adet.
• arıtılmış su - 125 ml.
• Vanilin - 12 gr.
• kişniş (kimyon ile değiştirilebilir) - 1 tutam
• baikhovi petal çayı - 15 gr.
• ezilmiş tarçın - 15 gr.
• öğütülmüş karabiber - 2 tutam

1. Mandalinayı soyun, dilimlerinizi bir kenara koyun, kabuğun lezzetini kurutun, çaydanlıkun içine yerleştirin. Üzerine kurutulmuş lavanta, uzun yapraklı siyah çay ekleyin, üzerine sıcak su dökün, 15 dakika demlenmeye bırakın.
2. Şu anda, taze zencefil dilimleri ince kesilmiş, limondan 4 dilim kesin ve zencefil ile karıştırın, ayrı bir kapta gönderin. Beyaz şaraba dökün, örtün, 10 dakika bekletin.
3. İnfüzyonun sona ermesinden sonra, vanilya, kişniş veya kimyon, şarap ve zencefil tarçın ekleyin. Kitleyi emaye bir tavaya dökün, sobanın üzerine koyun, kaynatın, ateşten alın.
4. Her iki malzemeyi birlikte karıştırın (demlenmiş otlar ve şarap infüzyonu), karabiber ekleyin, limonun kalan kısmından suyu sıkın ve bir karıştırıcıda lezzetleri doğrayın, ekleyin ve mandalina dilimleri içmeye.
5. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, mulled şarap yaklaşık 15-20 dakika bekletin, sonra pamuklu gazlı bez filtreden süzün. Yüksek camlara dökün, camın kenarını bir dilim mandalina ile süsleyin.

Meyve Mulled Şarap

• kuru / yarı kuru kırmızı şarap - 725 ml.
• sıvı bal veya şeker kamışı - 90/100 gr.
• turuncu - 1 adet.
• limon - 0.5 adet
• içme suyu - 230 ml.
• Kırmızı elma - 1 adet. orta boy
• karanfil - 4-5 tomurcuklar
• karabiber (bezelye) - 5 adet.
• öğütülmüş hindistancevizi somunu - 10 gr.
• kakule - 5 gr.
• öğütülmüş tarçın - 2-3 tutam

1. Elma, limon ve portakalı yıka, meyveyi halkalara veya ay dilimlerine ayır.
2. Filtrelenmiş suyu, kalın bir dip ile bir kaba dökün, kakule, hindistan cevizi, karabiber, karanfil ve öğütülmüş tarçın ekleyin. Bileşimi bir kaynamaya getirin, buhar ve kabarcıklar ortaya çıktığında ısıyı azaltın.
3. İçeceği 75-80 derecelik bir sıcaklığa ısıtın, sobadan çıkarın, ancak brülörü kapatmayın. Yavaşça kuru veya yarı kuru bir kırmızı sinemayı ince bir akışın içine dökün, aynı anda karıştırın.
4. Sıvı bal veya şeker kamışı ekleyin, içeceği homojenliğe getirin (mümkün olduğunca). Potu ateşe geri koy, dilimlenmiş meyveye koy, 10 dakika güveçte.
5. Tahsis edilen süre geçtikten sonra ocak gözlerini kapatın, mulled şarabı bir kapakla kapatın, üstüne havlu koyun, 20 dakika bekleyin. Kompozisyonu süzün (takdire bağlı olarak), gözlüklere dökün, bir elma ya da portakal dilimi ile süsleyin.

Elma mulled şarap

• zencefil kökü - 10 gr.
• öğütülmüş tarçın - 5 gr.
• karanfil - 5 tomurcuklar
• limon - 2 adet.
• kuru üzüm (çekirdeksiz) - 100 gr.
• bal - 50 gr.
• Badem - 3 adet.
• kuru beyaz şarap - 600 ml.
• Bezelye - 2 adet.
• doğal elma suyu - 300 ml.
• kurutulmuş elma - 150 gr.

1. Elma kurutucularını ve kuru üzümleri sıcak suda durulayın ve malzemeleri aşırı nemi emmek için bir kağıda veya pamuklu bir havluya yerleştirin. Limon rendesini rendeleyin veya bir karıştırıcıda doğrayın, meyveyi dilimler halinde kesin.
2. Karışmanın yapışmayacağı uygun bir kap hazırlayın. Elma suyunu içine dökün, limon kabuğu ve turunçgil meyvesinden püresi ekleyin.
3. Kuru üzüm, kuru elmalar, bezelye, karanfil tomurcukları dökün. Zencefil kökü yarı saydam dilimlere kesin, tavaya da gönderin.
4. Tankı soba üzerine koyun, orta ateşi ayarlayın. Kompozisyon kaynamaya başladığı anda gücü azaltın, 10-15 dakika pişirin. Bu süreden sonra, bal ekleyin, çözünmesini bekleyin.
5. Tavayı sıcağından çıkarın, şaraba dökün, karıştırın, bir saat dörtte bekletin. Serin, filtrelemeye uygun bir şekilde devam edin (gazlı bez ve pamuk, kevgir, elek vb.).
6. Karıştırılmış şarap yemeden önce, bir bardak ya da bardağın altına bir parça kuru üzüm, badem ve bir tutam tarçın koyun.Sıcak servis yapın ve aroma ve nefis tadın tadını çıkarın.

Ebegümeci dan mulled şarap

• Karkade çayı - 60 gr. (1 avuç)
• saflaştırılmış içme suyu - 550 ml.
• zencefil kökü - 0,5 cm.
• Karanfil - 4 tomurcuklar
• öğütülmüş tarçın - 5-7 gr.
• kakule - 3 adet.
• öğütülmüş hindistan cevizi - 1 tutam
• bal - 45 gr. (tatmak için)

1. 250 ml kaynatın. bir emaye tencerede filtrelenmiş su, soba kapatın. Konteynere kakule, hindistan cevizi, tarçın, karanfil ekleyin, bulaşıkları kapatın ve 10 dakika bekletin.
2. Karideyi kaynatmak için su ısıtıcısına yerleştirin, kalan 300 ml'yi dökün. kaynar su, 20 dakika bekleyin. İki bileşimi bir araya getirin, küçük bir ateşe koyun.
3. Zencefil kökü ince dilimler halinde kesin, içeceği kaynana kadar ekleyin. 10 dakika daha kaynatın, daha sonra sobadan çıkarın ve bir kapakla kapatın.
4. Yaklaşık 40-60 dakika boyunca demlenmeye bırakın, sonra pamuklu gazlı bez filtreden geçirin ve uygun bir şekilde (soba, mikrodalga) ısıtın. Bardak içine dökün, tarçın serpin.

Mulled şarap birçok varyasyonları vardır, tarifleri kendi başlarına gerçeğe tercüme edilebilir.Her şey tat ve kişisel tercihlere bağlıdır. Alkolsüz bir içecek yapmak istiyorsanız, şarap eklemeyin, erik veya üzüm suyu ile değiştirin. Meyve ve baharatla deney yapın, kendiniz için uygun bir seçenek arayın. Mevcut teknolojileri geliştirin, pişirme ve infüzyon süresini ihlal etmeyin.

Video: klasik mulled şarap tarifi