Evde bir Yunan salatası nasıl pişirilir

Cömert Yunanlılar, dünyadaki yararlı ve lezzetli tarifleri paylaşmaya çalışıyorlar. Bu yüzden, Yunanistan'dan aynı adı taşıyan, Ruslar arasında büyük bir popülerlik kazanan salata geldi. Daha sonra, deneyimli ev hanımları, klasik teknolojiyi, belirli bileşenleri ekleyerek ve hariç tutarak kendi yöntemleriyle uyarladı.

Yunan salatası "Klasik tarz"

• salatalık - 1 adet.
• Domates - 3-4 parça.
• zeytinyağı - 85 ml.
• turşu kapari - 5-7 adet.
• Bulgar biberi - 2 adet.
• tatlı soğan (tercihen mor) - 50 gr.
• Limon suyu - 60 ml.
• Yumuşak peynir ("Feta", "Brynza", "Fetaxa") - 190 gr.
• çekirdeksiz zeytin - 18 adet.

1. Domates, salatalık, biberleri durulayın.Her sebzeyi, sadece yenilebilir kısmı bırakarak uygun bir şekilde temizleyin. Salatalıklarını yarım dilimler halinde doğrayın, domates - yarım tavuk, biber - kısa saman.
2. Kabuktaki soğanları serbest bırakın, daha sonra halkalara veya yarım halkalara doğrayın. Çanağı olası acılardan korumak için kaynar su ile haşlayın. Hazırlanan sebzeleri salata kasesine katlayın.
3. Şimdi her bir zeytinyi 2 parçaya bölün (bu adımı atlayabilirsiniz) ve kapari dilimlerini doğrayın. Ana bileşenlere gönderin. Zeytinyağını taze narenciye ile birleştirin, tuz ve karabiber serpin.
4. Salata sosu dökün, yavaşça bir çorba kaşığı ile karıştırın. Peynirle ayrı çalışın. Önce 1 cm kalınlığında plakalara kestikten sonra, bu tabakayı küplere doğrayın. Peynir tüm malzemelerin üzerine serilir.

Çin lahanası ile Yunan salatası

• yumuşak peynir (örneğin, "Feta") - 140 gr.
• Çin lahanası - 190 gr.
• tatlı biber - 1.5 adet.
• Elma sirkesi konsantrasyonu% 6 - 35 ml.
• zeytin baharatları - kendi takdirine bağlı olarak
• zeytinyağı - 110 ml.
• taze domates - 110 gr.
• zeytin - 90-100 gr.

1. Lahana yapraklarını yıkayın ve ellerinizle nispeten eşit parçalara ayırın.Tatlı biberi durulayın, tohum bölümünü çıkarın. Eti çok uzun olmayan çubuklarla doğrayın.
2. Yıkanmış domatesleri saplarından durulayın, küpler halinde kesin. Suyu zeytinlerden boşaltın, her meyveyi birkaç parçaya doğrayın. Dilimleri önce plakalara, sonra da 1-2 cm küplere sokun.
3. Bir salata kasesi toplayın, peynir dışında listelenen bileşenleri gönderin. Elma sirkesi, Provence otlar, tuz, zeytinyağı bir giyinme hazırlayın. Karışımı dökün. Bütün kütlenin üstüne bir feta koy.

Kıyılmış tavuk ve sarımsak ile Yunan salatası

• Yunan yoğurdu (doğal) - 180-190 gr.
• Yumuşak peynir - 140 gr.
• Soğanlar (tercihen kırmızı) - 50 gr.
• kıyılmış tavuk eti - 370 gr.
• domates - 3-4 parça
• salatalık - 2 adet.
• Tatlı biber (turşusu iyidir) - 2 adet.
• sarımsak - 3 diş
• zeytinyağı - 40 ml.
• dereotu - 30 gr.
• ekşi krema - 160 gr.
• zeytin - 15 adet.
• taze çekilmiş biber - tatmak

1. Tavuğu, kesme tahtasının üzerine çırpın, böylece havanın tadını çıkarın. Tuz ve karabiber ekleyin. Baharatı ezmeden önce sarımsak dişlerini ekleyin.
2. Eti ısıtılmış bir tavaya koyun, tereyağına kadar kızartın.Sonra soğutun, ilk kattaki salata kasesine gönderin. Soğan halkaları ile doğrayın, tavuğa ekleyin.
3. Şimdi yağı turşu biberlerinden boşaltın, dekapajı aynı büyüklükteki dilimler halinde kesin. Soğanları üstüne yerleştirin ve doğranmış domatesleri buraya ekleyin.
4. Salatalık, dereotu ve zeytinleri ortak bir salata kasesine (2 parçaya bölünerek) doğrayın. Ekşi krema, zeytinyağı, baharat, yoğurt bazlı bir giyinme hazırlayın. Bütün malzemeleri dökün. Yumuşak peynir parçalarını üstüne koyun, soğuk servis yapın.

Fasulye ve havuç ile Yunan salatası

• havuç - 1 adet.
• Asetik çözelti (tablo) - 10 ml.
• olgun domates - 4 adet.
• toz şeker - 20 gr.
• beyaz soğan - 2 adet.
• öğütülmüş biber - 2 gr.
• salatalık - 2 adet.
• Fetax peyniri - 100 gr.
• tadı için tuz
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Kırmızı fasulye (kuru, paketler halinde) - 300 gr.
• zeytin - 17 adet.
• zeytinyağı veya mısır - aslında

1. İlk önce fasülye pişirmelisin. Bir kevgir içinde yıkayın, daha sonra 5 saat boyunca ayrı bir kapta ıslatın. Tahsis edilen zamandan sonra suyu dökün, çekirdeklere kadar kaynatın.
2. Şimdi havayı çalkalayın ve kaynatın, soğumaya bırakın, fırçalayın. Herhangi bir düzende bir sebze doğrayın (küpler, dilimler, yarım dilimler, çubuklar, vb.).
3. Kaseyi soğandan çıkarın, sebzeyi yarım halkalara doğrayın.Granüle şekeri sirke ve 200 ml ile karıştırın. su. Bu çözeltiye 15 dakika boyunca soğan gönderin. Daha sonra sıvıyı boşaltın.
4. Domates, salatalık ve biber yıkayın. Tüm yenilmez parçaları kesin. Domatesleri dilimler halinde doğrayın, salatalıklara dilimler veya çubuklar halinde, biberleri şeritler halinde doğrayın.
5. Şimdi salata için tüm malzemeleri bir araya getirin. Pansayı ayrı olarak hazırlayın: doldurmak, tuzlamak ve biber için gereken yağ miktarını ölçün. Bu karışımla mevsim sebzeleri, üstü zeytinli ve doğranmış yumuşak peynirli.

Kuru erik ile Yunan salatası

• zeytinyağı - 90 ml.
• Peynir "Brynza" - 160 gr.
• salatalık - 90-100 gr.
• mor soğan - 1 adet.
• zeytin - 45 gr.
• Kiraz domatesleri - 10 adet.
• erik - 3-4 adet
• tatlı biber - 60 gr.
• kekik - senin tadı

1. Peyniri sıvıdan sıkın, tahliye edin. Daha sonra ilk önce plakaları, sonra eşit küp veya çubukları ile kesin. Kuru erikleri 2 saat önceden soğuk suda bekletin, kurumasını bekleyin.
2. Kurutulmuş meyveleri rastgele sırayla doğrayın, ilk sıradaki kaseye gönderin. Üstte yarım dilimler halinde kesilmiş salatalık ve zeytinleri yerleştirin.
3. Şimdi kırmızı biberleri soyun ve şeritler halinde doğrayın.Cherrikleri 2 parçaya ayırın. Malzemeleri ana kaseye gönderin. Burada parçalanabilen soğanlar.
4. Doldurmak için zeytinyağını tuz ve karabiber ile karıştırın, kekik ekleyin. Karışımı salata üzerine dökün, doğranmış peynirle süsleyin ve 15 dakika soğukta bekletin.

Turp ile Yunan salatası

• zeytin - 12-16 adet.
• Domates - 3 adet.
• turp - 7 adet.
• salatalık - 1 adet.
• Elma sirkesi - 40 ml.
• zeytin veya mısır yağı - 90 ml.
• tatlı biber - 1.5 adet.
• Yumuşak peynir "Feta" - 160 gr.

1. Domatesleri turp, salatalık ve biberle yıkayın. Yenmeyen parçalardan tüm sebzeleri boşaltın. Turp, ince dilimler halinde kesin, salatalıklarını dilimler halinde doğrayın, domatesleri küpler veya küpler halinde doğrayın ve biberleri şeritler haline getirin.
2. Sebzeleri salata kasesine katın, yarım zeytin ekleyin. Sirke, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın. Bu karışımla mevsim salatası.
3. Çanak tabakları, doğranmış yumuşak beyaz peynir ile üstüne yerleştirin. Beyaz peynir veya beyaz peynir için son malzemeyi kullanabilirsiniz. Soğutulmuş servis yapın.

Pide ekmeğinde Yunan salatası

• marul yaprakları - 70 gr.
• Yumuşak peynir (feta uygundur) - 190 gr.
• zeytin - 180 gr.
• Ermeni lavaş (ince) - 2 adet.
• Limon suyu - 25-30 ml.
• Salatalık - 2-3 adet.
• sarımsak karanfil - 3 adet.
• zeytinyağı - 60 ml.
• Domates - 4 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.

1. Zeytinleri sıvıdan ayırın, 2 parçaya kesin. Domatesleri salatalık ile yıkayın, silin, doğrayın. Kabuğundan sarımsak sarın, bir bıçakla doğrayın veya basın.
2. Peynir önce plakaları 1,5 cm kalınlığında doğrayıp, her bir dilimi küp şeklinde kesmelidir. Elleri yırtın ya da büyük bölümlere ayırın.
3. Derin bir kase al. Limon suyu, zeytinyağı, doğranmış sarımsak, Provence baharatları (isteğe bağlı), ince doğranmış dereotu (isteğe bağlı) ve tuz ve karabiberi dökün.
4. Ortaya çıkan pansuman, peynir hariç tüm salata malzemelerini dökün. Üstte yer yer Fet. Şimdi pide ekmeğini masanın üzerine yayın, üzerine salatanın yarısını koy. İkinci bir pide ekmeği ile kaplayın, “Yunan” ın ikinci bölümünü ekleyin.
5. Tüm içeriği bir ruloya sarın. Böylece doldurma düşmez, kenarları içeriye sarın. Servis etmeden önce 6-8 cm kalınlığındaki süzülen parçalara “sosis” koyunuz.

Tereyağlı Yunan salatası

• zeytinyağı - 110 ml.
• taze salatalık - 1-1,5 adet.
• yumuşak peynir "Fetax" - 145-160 gr.
• Elma sirkesi - 10-15 ml.
• Provence otlar - tadına
• zeytin - 12 adet.
• tereyağı - 60 gr.
• Marul veya Çin lahanası - 50 gr.
• Kiraz domatesleri - 5 adet.

1. Kiraz domatesleri durulayın, her domatesi 2 parçaya kesin. Salataları yıkayın, kuyrukları kesin, yarım dilimlere doğrayın. Zeytinleri yayınla. Bütün malzemeleri bir salata kasesinde birleştirin.
2. Marul yaprakları bir bıçakla kesin ya da ellerinizi nispeten eşit parçalara ayırın. Sebzeye ekle. Buhar veya su banyosunda tereyağı eritin, zeytin, baharat ve sirke ile karıştırın.
3. Salata pansumanını pişmiş sos ile dökün, karıştırın ve tuzu deneyin. Yeterli değilse, uygun bileşeni girin. Şimdi fetaksı ambalajdan çıkarın, küpler halinde kesin ve bitmiş yemeği süsleyin.

Yunan pancar salatası

• Kiraz domatesleri - 7 adet.
• salatalık - 1 adet.
• pancar - 0,5 adet.
• taze limon - 25 ml
• zeytinyağı - 60 ml.
• zeytin - 8 adet.
• salata yaprakları - 5 adet.
• Peynirli Peynir - 90 gr.

1. Bütün sebzeleri durulayın ve küpler, dilimler, çubuklar veya çubuklar halinde kesin. İsteğe bağlı olarak, Bulgar biberini salatadan ekleyebilir ve tohumdan arındırırsınız.
2. Pancarları kaynatın, soğumaya bırakın ve küpler halinde kesin. Ana malzemeyi karıştırın. Bir salata kasesine marul yaprakları yırtarak, limon suyu ve tereyağı bir giyinme hazırlamak.
3. Peyniri aynı boyuttaki küplere doğrayın, daha sonra peyniri zeytin ile birlikte tüm malzemelerin üzerine koyun. Salatayı buzdolabında 20 dakika bekletin, servis yapın.

Yunan salatası, bağımsız bir yemek olarak kullanılır ve et, balık, garnitür ile birleştirilir. Daha ayrıntılı olarak tartıştığımız birçok tarif var. Beğendiğiniz seçeneği seçin, pişirmeye devam edin. Sebzelerle ve baharatlarla denemeler yapın.

Video: klasik Yunan salatası tarifi