Kabak börek nasıl pişirilir: 11 yemek tarifleri

Squash krepler, değerli ve lezzetli yemeklerdir. Yüksek lif, fosfor ve demir içeriği nedeniyle, sebze birçok aile tarafından sevildi. Farklı gruplardan gelen vitaminlerin birikmesi de takdir edilmektedir. Yemek diyabetli insanlar için yararlıdır. Squashes sindirim sistemini uyarır, karaciğer ve böbrek hastalıkları ile savaşır ve kilo vermeye yardımcı olur. En iyi şekilde yararlanmak için, krepleri düzgün bir şekilde yapmanız gerekir. Her şeyi sırayla konuşalım.

Zadachi kabak pişirme özellikleri

1. Kabak seçerken, uzunluğu 20 cm'yi geçmeyen genç örneklere tercih edin.Bu tür meyveler yoğun et ve ince bir cilde sahiptir ve büyük tohumlar yoktur.
2. Genç kabak cildinde çok miktarda yararlı mineral bulunur, bu nedenle kabuğu çıkarmamalısınız. Börek için geç meyve kullanırsanız, tohumları çıkarın, "kıçı" ve deriyi kesin.
3. Krep oluşturma sürecinde bir çorba kaşığı kullanın. Kompozisyonun gerekli miktarını toplayın, ardından bir kalbur üzerinde kızartın ve kızartın. Cihaz, istenen kalınlıkta bir incelik oluşturmanıza yardımcı olacaktır.
4. Krepleri kızartmadan önce veya hemen sonra tuzla terbiye edin. Hemen bir bileşen eklerseniz, tüm sıvıyı boşaltır, bulaşık kuruyacaktır.
5. Bazı ev hanımları un olmadan krep pişirmeyi tercih ediyor. Bu durumda, öğütülmüş yulaf ezmesi veya irmik ile değiştirilmelidir. Özel diyet unu da kullanabilirsiniz.
6. Tatlı kabak krepleri almak istiyorsanız, hamurlara daha fazla şeker veya bal ekleyin. Ayrıca çok fazla kuru üzüm, kuru kayısı, şekerlenmiş meyve veya süzme peynir de temin edebilirsiniz.
7. Kıymalı et veya kızartılmış mantarları hamurla ekleyerek kabak krepinin tadını değiştirebilirsin. Kural olarak, yemek sarımsak krema sosu veya ekşi krema ile servis edilir.
8. Eğer kabarık krep yapmak istiyorsanız, hamur kabartma tozu veya soda ekleyin (bunu söndürmek için gerekli değildir). Ek olarak, bitmiş ürünü bir parça erimiş peynir veya domuz pastırması ile dekore edebilirsiniz.

Kabak börek: tarzın klasikleri

• tavuk yumurtası - 2 adet.
• baharatlar (isteğe bağlı) - tadı
• taze dereotu - 20 gr.
• tuz - tadı
• genç kabak - 240 gr.
• bitkisel yağ - 75 ml.
• buğday unu - 140 gr.

1. Kabakları durulayın, havluyla kurulayın ve "kıçı" yı kesin. Meyveler genç ise, kabuğu ve tohumları çıkarmayın. Bir karıştırıcı ile sebze doğrayın veya rendelenmiş bir orta bölüm rendeleyin.
2. Kıyılmış taze dereotu ile kabak karıştırın, en sevdiğiniz baharatları, tuz ekleyin. Kâseye yumurta ekleyin, içeriği uygun bir şekilde (mikser, çırpma teli, çatal) yedirin.
3. Elek unu, yavaş yavaş temel bileşime dökün. Topaklar önlemek için kitle aynı anda karıştırın. Kompozisyonu kremsi bir duruma getirin, böylece krepler yumuşatılır.
4. Şimdi yağı ısıya dayanıklı bulaşıklarda ısıtın, orta çizgiye ısıyı azaltın. Bir çorba kaşığı kullanarak, krepleri tavaya koyun. İnce ekmeği şekillendirin.
5. Yemeğin kızartmasını bekleyin, altın kabuğun görünümünü bekleyin. Kekleri ikinci tarafa çevir. Krepler pişirildiğinde, peçete ile kaplı bir tabak üzerine koyun.
6. Yağın süzülmesini bekleyin, ardından bitmiş tabağı masaya servis edin. Mayonez, kıyılmış sarımsak ve dereotu sos hazırlayın. Talep üzerine, her bir gözleme üzerine biraz ekşi krema koyabilirsiniz.

Sarımsaklı squash börek

• sarımsak - 4 diş
• kabak - 200 gr.
• yumurta - 1 adet
• ayçiçek yağı - 60 ml.
• yüksek dereceli un - 180 gr.
• tuz - 10 gr.
• Soğan - 45 gr.

1. Bir preste sarımsak dişleri doğrayın veya bir bıçakla ezin. Soğanı soyun, doğrayın veya rendeleyin. Kabakları durulayın, gerekirse cildi çıkarın, meyveyi pürenin içine koyun.
2. Listelenen bileşenleri birbiriyle birleştirin, bir yumurtayı bir kaseye ve tuza ayırın. Karabiber ekleyebilir, miktar takdirinize göre eklenir.
3. Elek un, ana bileşenlere girin. Topakları bir çatalla ortadan kaldırın, olmamalıdır.Tereyağını ısıtın, bir çorba kaşığı ile bir gözleme yapın. Kekler çok kalın olmamalıdır, aksi takdirde pişmezler.
4. Közlenmiş tereyağını orta ateşte kızartın. Servis yapmadan önce sosu doğal yoğurt, domates salçası ve sarımsaktan hazırlayın. Yemeği sıcak kullanın.

Peynirli Kabak Börek

• sert peynir (herhangi) - 145-160 gr.
• kabak - 250 gr.
• ayçiçek yağı - 120 ml.
• yumurta - 2 adet.
• tuz - 8 gr.
• un - 45 gr.

1. Meyveleri önceden yıkayarak ve gerekirse temizleyerek hazırlayın. Yulaf lapası almak için sebze orta kısım rendesi boyunca atlayın. Bileşimi tuzlayın, 5 dakika bekletin.
2. Yumurtaları derin yemeklere dökün, tadı damağa ekleyin. Burada peyniri ovalayın, karışımı homojen olana kadar (mümkün olduğunca) yeyin. Squash sıvısından dışarı çıktı, süzdürdü.
3. Sebzeleri ve yumurta karışımını tek bir bileşim halinde birleştirin, unu eleyin ve hafifçe içeriye girin. Tüm topakları çıkarmak için hamuru karıştırın. Tavayı ısıtın, yağı dökün.
4. Yangını orta noktadan tutun. Hamuru bir çorba kaşığı ile karıştırın, ekmeğe ekmeği koyun. Isıl işlemin süresi krepin kalınlığına, genellikle yan başına 2 dakikaya bağlıdır.
5. Pişirdikten sonra, tedaviyi 3-5 dakika bekletin.Çanak hazırlığa gelir, sadece kıyılmış dereotu ile süslenmiş masaya servis etmeniz gerekir.

Kızarmış soğan ile kabak krep

• yumurta - 1 adet
• kabak - 250 gr.
• bitkisel yağ - 75 ml.
• Soğan - 50 gr.
• tuz - 7 gr.
• tatmak için baharat
• Taze yeşillik - 45 gr.
• en yüksek derecesi un - aslında

1. Kabak durulayın, onları bir rende üzerinde silin. Doğranmış sebzeyi yumurta, baharat ve tuzla karıştırın. Soğanı soyun ve ince doğrayın, toplu ekleyin.
2. Unu eleyin, yavaşça kabakya dökün. Topakları eşzamanlı olarak çatalla çıkarın. Hamur yoğunluğu ekşi kremaya benziyor.
3. Tavayı ısıtın, yağ dökün, orta güçte ısıtın. Krep oluşturan bir kaşık dolusu keki. Her iki tarafta 2-3 dakika altın kahverengi kadar pişirin.
4. Bitmiş yemeği kağıt havlularla kaplı bir tabağa koyun. Krepleri koy, yağ boşalmasına izin ver. Ekşi krema ve dereotu ile servis yapın.

Patatesli Kabak Börek

• tuz - 5 gr.
• patates - 200 gr.
• kabak - 200 gr.
• baharatlar (favori) - tat alma miktarı
• sarımsak - 4 diş
• bitkisel yağ - aslında
• un - 85 gr.
• Soğan - 70 gr.

1. Sebzeleri yıkayın ve daha fazla kullanım için hazırlayın. Patatesleri rendeleyin, bir rende kabak ile birlikte rendeleyin. Soğan çok ince kıyma veya kıyma.
2. Sarımsakları ezmeden geçirin, ana bileşime ekleyin. Baharatları dökün, tuz ve istenirse bir yumurtayı kırın. Kütlenin homojen bir bileşimini yapın.
3. Unu bir elekle geçirin, 35 gr. ana ürünlere. Hamur homojen hale geldiğinde tereyağını tavada ısıtın. Bir çorba kaşığı kullanarak, krepleri tabaklara koyun.
4. Her bir keki pankekleri altın bir kabukla kaplanana kadar her iki tarafta da kızartın. Onları önce kağıt havluya koyun, sonra masaya servis yapın.

Kıyma ile kabak börek

• un - 80 gr.
• kabak - 150 gr.
• ezilmiş biber - 2-3 gr.
• tuz - 8 gr.
• soğan - 2 adet.
• yağ - 65 ml.
• kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 280 gr.
• tavuk yumurtası - 2 adet.

1. Tuz ve karabiber doldurun, ellerinle ezin. Ampulleri orta veya büyük bir rende çevirerek et bileşenine ekleyin. En sevdiğiniz baharatlarla yumurtalarınızı birleştirin.
2. Kabağı durulayın, ovalayın, yumurta karışımına ekleyin.Kıyma ile karıştırın, yavaş yavaş eleyin ve un ekleyin. Hamur gerekli kalınlığı aldığında, kızartmaya devam edin.
3. Bir tavada ısıtılmış tereyağı, kekleri hazırlayın, her taraftan 3 dakika boyunca kabak pankekleri kızartın. Yemek altın olduğunda peçete üzerine koy.

Limon kabuğu ile squash börek

• un - 115 gr.
• kabak - 270-280 gr.
• bitkisel yağ - 90 ml.
• toz şeker - 15 gr.
• limon - 1 adet.
• yumurta - 1 adet
• tuz - 7 gr.
• hamur için kabartma tozu - 8 gr.

1. Kabak meyve yıkayın, "kıç" kesilmiş, orta rende sebze ovalayın. Bulamaç gazlı bezin içine aktarın, fazla sıvı sıkın, gerekli olmayacaktır.
2. Limonu durulayın, posasını etkilemeden, kabuğu meyveden çıkarın. Bir rendeleyin üzerine rendeyi ezin, kabak ekleyin. Bu yere tuz ve şeker dökün, yumurtayı kırın.
3. Bir karıştırıcı veya çatal kullanarak, kütle homojenliğine getirin. Unu bir kabartma tozuyla karıştırın, küçük porsiyonlarda ana bileşime gevşek bileşime girin.
4. Hamur orta derecede kalınlaştığı zaman (her zamanki krepler gibi), ısıl işleme devam edin. Yemekleri kızartma için ısıtın, yağı içine dökün.
5. Bir çorba kaşığı ile krep formu, her iki tarafta her kek kızartın. Pembe bir tabak almalısın. Bitmiş ürünü 5 dakika sonra peçeteye koyun, kullanmaya başlayın.

Havuç ile squash börek

• sarımsak - 5 diş
• havuç - 300 gr.
• taze dereotu - 35 gr.
• tuz - 10 gr.
• Soğan - 90 gr.
• öğütülmüş karabiber - 3 gr.
• tavuk yumurtası - 4 adet.
• sert peynir - 225 gr.
• kabak - 250 gr.

1. Meyve yıkayın, kuru, sapı kesti. Sebzeleri rendeleyin, gazlı beze geçin, suyu sıkın. Havuçlarını soyun ve aynı şekilde doğrayın. Bir kütleye sebze karıştırın.
2. Peyniri rendeleyin, ana ürünlere ekleyin. Yumurtaların toplam bileşimine yudumlayın, tuz ekleyin, biber ekleyin. İnce doğranmış veya ovulmuş ampulleri ezin.
3. Tüm malzemeleri birleştirin, ezilmiş sarımsak ekleyin. Isıya dayanıklı tabakları tereyağı ile ısıtın, bir çorba kaşığı ile krep hazırlayın.
4. Ekmeği altın rengi olana kadar kızartın, ardından bitmiş yemeği kağıt havlulara yerleştirin. Yağı tahliye edin, yeşillik ve mayonez ile servis yapın.

Tavuk ile Kabak Fritters

• un - 100 gr.
• öğütülmüş biber - 4 gr.
• ekşi krema - 70 gr.
• tavuk filetosu - 375 gr.
• yumurta - 1 adet
• tuz - 10 gr.
• dereotu - 25 gr.
• kabak - 280 gr.
• ayçiçek yağı - 35-40 ml.

1. Fileto durulayın ve kurulayın, 0.5 x 05 cm küp doğrayın, kabakları durulayın, sapı çıkarın ve sebzeyi rendeleyin.
2. Ezmek yeşillikleri. Tüm malzemeleri bir karışımda karıştırın, ekşi krema ve yumurta ekleyin. Bir çatalla yudumlayın, unun bileşime elenmesine başlayın.
3. Tuz, karabiber, yağı bir kalbur içinde ısıtın. Boşlukları doldurun, her tarafta 3 dakika kızartın.

Mantarlı Kabak Börek

• un - 215 gr.
• sarımsak - 2 diş
• kabak - 350 gr.
• baharatlar - 5 gr.
• ayçiçek yağı - 100 ml.
• ham petrol - 125 gr.
• Soğan - 70 gr.
• tuz - 8-10 gr.

1. Kabak önceden hazırlayın. Suyu yıkamalı, kurulamalı, rendelemeli ve sıkmamalısınız. Sonra doğranmış sebze yumurta ile karıştırılır. Bilenleri durulayın, bacak boyunca plakalara kesin.
2. Soğan veya rendeleyin. Listelenen bileşenleri karıştırın, karabiber ve baharat ekleyin, tuz. Elek un, kompozisyonun içine küçük parçalar halinde girin.
3. Hamur homojen olduğunda (topaksız), krepleri pişirmek için bulaşıkları ısıtın.Kekleri koyup, bir çorba kaşığıyla şekillendirin.
4. Brülörü minimum değere ayarlayın, altın kahveye kadar kızartın. Ateşi kuvvetlendirmeniz gerekmez, aksi halde mantarlar pişmez ve ham kalır.
5. Krepleri çevirin ve her iki taraftan eşit olarak kızartın. Pişirdikten sonra ürünü yağ boşaltmak için bir bez üzerine koyun. Sarımsaklı ekşi krema sos ile servis yapın.

Domuz pastırması ile kabak krep

• yumurta - 1 adet
• sert peynir - 75 gr.
• sarımsak - 2 diş
• kabak - 280-300 gr.
• % 3 - 220 ml yağ içeriğine sahip kefir.
• ekmek kırıntıları - 70 gr.
• havuç - 60 gr.
• pastırma - 70 gr.
• yüksek kaliteli un - 65 gr.
• tuz - 10 gr.
• taze dereotu - 30 gr.

1. Kabak ve havuçları durulayın, sebzeleri soyun ve ovalayın. Dereotu ve peynirleri ezin, malzemeleri temel malzemelerle birleştirin. Sarımsakı preste geçirin ve temel bileşime ekleyin.
2. Yavaşça kefir dökerek başlayın, kitle karıştırarak. Krakerleri elenmiş unla karıştırın, malzemeleri bir yemek kaşığına girin. Topaklar hariç tut.
3. Krep için hamuru tuzlayın, bir saat dörtte bir sıcak bir yerde bekletin. Şu anda pastırmayı ince dilimler halinde dilimleyin. Kızartmak için ısı tabakları, içine yağ dökün, kekleri şekillendirin.
4. Her gözlemeğin üstüne bir dilim domuz pastırması koyun.Ürünü kenarlar kırmızı olana kadar orta güçte kızartın. Sonra küreyi çevirin, hazır olun.

Krep yapmak için genç kabak al. Tereyağsız bir diyet tabağı hazırlamak gerekiyorsa, istediğiniz tarifi seçin, hamuru hazırlayın ve kalıplara dökün. Bir saatin çeyreği 180 derece pişirin. Mayonez ve sarımsak, yoğurt veya ekşi krema, ketçap, eritilmiş peynir soslu kabak kekleri servis edin.

Video: kabak krep için tarifi