Tavuk fileto pirzola nasıl pişirilir

Tavuk filetolarından yapılan pirzola özellikle zor değildir. Deneyimli ev hanımları, sık sık peynir, domates, hardal, fındık bulabileceğiniz kendi tariflerini geliştirdi. Süreç fazla zaman almaz, bu nedenle misafirlerin plansız bir şekilde gelişmesi durumunda yemek masasında servis edilebilir. En lezzetli pişirme teknolojisini düşünün, ana şeyi vurgulayın.

Tavuk pirzola: türün klasikleri

• un - 165 gr.
• tavuk filetosu - 550-600 gr.
• sarımsak - 3 diş
• yumurta - 2 adet.
• bitkisel yağ - aslında
• hardal tozu - 3-4 gr.
• biber (isteğe bağlı) - 1 tutam
• ezilmiş karabiber - 2 tutam
• tuz - tadı (yaklaşık 10 gr.)

1. Tavuğu soğuk suyla durulayın, nem süzünceye kadar süzgeçte bırakın, ardından kağıt havluyla leke çekin. Bıçağı keskinleştirin, lifler boyunca fileto plakalarını kesin. Dilimlerin kalınlığı 1,5 cm'yi geçmemelidir.
2. Parçaları tahtaya koyun, üstüne yoğun bir polietilen (paket) koyun, filetoları dövmeye başlayın. Sonunda, yaklaşık 0.5–0.8 cm kalınlığında dilimler almalısınız.Mümkün ise, bir metal çekiç değil tahta çekiç kullanın. İkinci tip domuz eti için daha uygundur.
3. Hardal, iki tür biberle karıştırın, tuz ekleyin. Sarımsakları ezmeden geçirin, baharatların toplam ağırlığına ekleyin. Her tavuk kompozisyonu ile ovun, aşırıya kaçmayın. Fileto filmini sarın, marine etmek için bir saat dörtte bekletin.
4. Yumurtaları derin bir kaseye ayırın, gelecekteki hamurunuza biraz tuz ekleyin, istenirse biber ekleyin. Köpürtünceye kadar çatal veya çırpma ile çırpın. Unu düz bir kaba koyunuz, sobanın yanına koyunuz. Bir tavada ısı yaği, ısıyı orta işarete kadar azaltın.
5. Kavurmak için aşağı inin. Bir pirzola alın, önce un içine, sonra yumurta kütlesine indirin, tavaya koyun.Her tarafta 2 dakika kızartın, meyilli altın bir renk almalıdır. Her parça ile ayrı ayrı manipülasyonlar yapın.
6. Kızartmadan sonra, yemeği kağıt havluyla örtün, hazır pirzolaları yerleştirin. Yağı tahliye edin, sebze salatası, sarımsak veya krema sosu, patates püresi ile servis yapın.

Peynirli tavuk pirzola

• En yüksek dereceli un - 125 gr.
• tavuk (fileto) - 550 gr.
• yumurta - 2 adet.
• Hollanda peyniri - 180–200 gr.
• ayçiçek yağı - aslında
• tuz - tadı
• baharatlar (herhangi) - takdir yetkisindeki miktar

1. Tavuğu musluk altında durulayın, havlu veya peçete ile kurutun. Filetoyu, aynı boyutta kalın parçalar elde edecek şekilde doğrayın.
2. Tavuğu tahtaya koyun, çekiçle vurun. En iyi sonuç için etin üstüne plastik bir poşet koyun. Sonunda, yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler olmalıdır.
3. En sevdiğiniz baharatlarla tuzu karıştırın, kırık tavuk parçalarını baharatla karıştırın. Başka bir kapta, tuz, baharat ve dövülmüş yumurta karışımı yapın. Ayrı ayrı, peynir rendeleyin.
4. Unu düz bir tabakta süzün, kavurmaya başlayın. Yağı tavaya veya piliç içine dökün, ısıtın, gücü ortalamaya düşürün.
5. Daldırma tavuk pirzola dönüşümlü olarak, önce un içine, daha sonra yumurta içine. Tavaya koyun, her iki tarafta 2-4 dakika kızartın. Pirzola bir altın rengi elde edene kadar bekle.
6. Hazırlandıktan hemen sonra, kağıdın üzerine kağıt havlu koyun, üzerine peynir serpin. Eriyemezse, pirzolaları mikrodalgada yarım dakikalığına gönderin.

Tavuk pirzola breading içinde

• sarımsak - 2 diş
• tavuk filetosu - 450-500 gr.
• etleri kırmak için krakerler - aslında
• yumurta - 2 adet.
• tuz - 10 gr.
• bitkisel yağ (kızartma için) - aslında
• karabiber - 2 tutam

1. Tavuk göğsü 2 parçaya kesin, ardından her bir yarımı lifler boyunca dilimlerle doğrayın. Parçaları çok ince yapmayın, aksi halde atma sürecinde karmakarışıklığa dönüşeceklerdir.
2. Tavuğu tahtaya koyun, bir torba veya sarılı filmle kaplayın. Filetoyu tahta çekiçle dövün. Biberle tuz karıştırın, dilimlerle karıştırın. Sarımsakları ezmeden geçirin, tavuk parçaları ile fırçalayın.
3. Yumurtaları derin bir kaseye gönderin, köpürünceye kadar çatal veya çırpma teli ile yudumlayın. Daldırma karışımı içine doğrayın, daha sonra ekmek kırıntılarına doğru yuvarlayın.Aynı şeyleri tavuk parçalarıyla da yapın.
4. Bitkisel yağları tavada ısıtın, dilimlerini kızartın. Altın kabuk görünene kadar bekleyin, doğrayıcıyı diğer tarafa doğru çevirin.

Fındık ve pate ile tavuk pirzola

• Parmesan peyniri - 125 gr.
• tavuk filetosu - 550 gr.
• kaz karaciğer pate - 170 gr.
• ceviz veya badem - 180 gr.
• yumurta - 3 adet.
• un - 90-100 gr.
• petrol - miktar aslında
• tuz - tadı
• baharat takdirine bağlıdır

1. Tavuk eti, peçete ile kuru durulayın. Lifler boyunca dilimler halinde veya çapraz olarak kesin. Filetoyu bir kesme tahtası üzerine koyun, bir paketle kaplayın ve her iki taraftan da itin.
2. Tuzu ve baharatı karıştırın, karışımı dilimlerle ovun. Fındıkları soyup, yağsız tavada kızartın. Bir karıştırıcıda veya kahve öğütücüde öğütün.
3. Peyniri rendeleyin, fındık kırıntısı ile birleştirin. Tahtada tavuk pirzola yay, bir kenarda biraz pate sıkın, et bir rulo içine yuvarlayın.
4. Buğday unu ayrı bir düz tabağa koyun. Derin bir kapta yumurta, tuz ve baharatları (isteğe bağlı) dövün. Pilavsız ruloları rulo haline getirin, sonra yumurta kütlesine dalın.
5. Hemen fındık ve peynir serpin, ellerinizle breading basın, böylece düşmeyecek. Yağı bir tavada veya fırın tepsisinde ısıtın, kavurma için pirzolaları yerleştirin.
6. Orta güçte, onları her taraftan eşit olarak ısınan bir altın kabuk haline getirin. Prosedürün kapalı bir kapta yapılması ve böylece yemeğin ihale edilmesi daha iyidir.
7. Pirzola fırında / fırında, salata yaprakları üzerine koyun. Haşlanmış sebze, taze salata veya patates püresi ile servis yapın. Ayrıca mayonez ve sarımsak sosu yapabilirsiniz.

Domatesli tavuk pirzola

• yumurta - 2 adet.
• tavuk fileto - 800 gr.
• domates - 4 adet.
• % 3.2 - 110 ml süt yağ içeriği.
• un - 220 gr.
• karabiber - tatmak
• tuz - tadı
• yağ (kızartma için) - aslında miktar
• zeytinyağı - 30 ml.
• Elma sirkesi - 10 ml.

1. Tavuğu musluk altında yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Yaklaşık 1,5 cm kalınlığında plakalar halinde kesilir, öğütülmüş biberi tuzla karıştırın, etleri baharatla ovun.
2. Derin bir kapta, yumurtaları ve sütü, tuzu yen. Unu düz bir levhaya koyun, pirzolayı yuvarlayın. Daha sonra tavuk filetosunu yumurta-süt kütlesine batırın, sıcak yağ ile tavaya koyun.
3. Her tarafta 3-5 dakika altın kahverengi olana kadar parçaları kızartın.Pişirmenin tamamlanması üzerine, tavuğu peçete üzerine koyun, tüm yağı emmesi için bir süre bekleyin.
4. Bir yan yemek pişirmeye başlayın. Domatesleri durulayın ve yenmeyen parçaları çıkarın, küpleri doğrayın. Zeytinyağı ve sirke, tuz ile mevsim domates. Düz bir plaka üzerinde pirzola ile servis yapın.

Fırında tavuk pirzola

• sert peynir - 280 gr.
• domates - 5 adet.
• tavuk fileto - 630-650 gr.
• Soğan - 1 adet.
• tuz - 10 gr.
• mayonez - 160 gr.
• karabiber (siyah) - 2 tutam

1. Tavuk küspesini musluğun altında durulayın, peçete ile kurulayın. Yaklaşık 1.5-2 cm kalınlığında parçalar elde etmek için lifler boyunca doğrayın.
2. Tavuk tabağını tahtaya, üst kapağına plastik bir poşetle koyunuz, böylece ete zarar vermeyiniz. Her iki tarafta bir tahta çekiçle 0,5-0,7 cm kalınlığa kadar çırpın.
3. Karabiber tuz ile karıştırın, her dilimi baharatla ovun. Fırında yemek pişirmek için ısıya dayanıklı bir kalıp alın, yağla yağlayın. Bir fırın tepsisine koyun, mayonez ile Pirzola.
4. Soğanı soyun, yarım halkalara veya küçük parçalara doğrayın. Domatesleri yıkayın, sapları çıkarın, halkaları veya "portakal" dilimlerini kesin.Soğanla karıştırın, etleri sebze ile serpin.
5. Peyniri rendeleyin, domateslerin üzerine koyun. Kompozisyon, pirzola ve sebzeleri tamamen kapsamalıdır. Fırını 200 dereceye kadar ısıtın, formu içeriğiyle birlikte gönderin.
6. Soğan ve domatesler tamamen pişinceye kadar 25-30 dakika pişirin. Zaman geçtiğinde, Fransız pirzolalarını çıkarın. Peyniri gerdirmek için sıcak servis yapın.

Yavaş bir tencerede tavuk pirzola

• tavuk filetosu - 750 gr.
• tuz - tadı
• buğulanmış pirinç - 130 gr.

1. Reçete iyidir, çünkü aynı anda pirzola ve yan yemekler pişirmenize izin verir. Bu durumda, yemek, buğulanmış olduğu için, diyet elde edilir.
2. Plak kaldırmak için pirinç 4-5 kez yıkayın. Fazla sıvı boşalana kadar bir kevgir veya süzgeçte bırakın. Yarım saat sonra, bileşimi filtrelenmiş su ile doldurun, tuzlayın, çok tabakalıyı kabın içine taşıyın.
3. Tavuğu durulayın, parçalara doğrayın ve polietilen ile püskürtün. Tuz ve favori baharatlar ile toz (isteğe bağlı).
4. Izgarayı cihaza takın, üzerine kırılmış eti koyun. Çok amaçlı pişiricideki püresi programını açın, zamanlayıcıyı yarım saat olarak ayarlayın.
5. Pişirmeye başladıktan 10 dakika sonra tavuğu folyo ile kaplayarak kurutmaz. Zamanlayıcı çaldığında, pirinci karıştırın, ardından tabağın kapak altında “yürümesini” sağlayın.

Patates meyilli tavuk pirzola

• patates - 750 gr.
• tavuk filetosu - 850 gr.
• un - 60 gr.
• Rus peyniri - 125 gr.
• tavuk için baharat - bir bıçak ucunda
• yumurta - 2 adet.
• karabiber - 4 tutam
• tuz - 5-8 gr.

1. Tavuğu akan suyla durulayın, sıvıyı boşaltmak için bir elek üzerinde bırakın. Etleri bıçağa doğru yönlendirerek etleri plakalara kesin. Filetoyu tahtaya koyun, poşeti kapatın, 0.8-1 cm'lik bir kalınlığa geçin.
2. Baharatları karabiber ve tuz ile karıştırın, eti hazırlanan karışımla ovun. Tavuğu 15-20 dakika bekletin, patatesleri hazırlamaya başlayın.
3. Yumruları durulayın, kabuğu çıkarın, ince bir rende sürün (kreplerde olduğu gibi). Yumurtaları patates, tuz ve karabiber ile çırpın. Kalın bir kıvama getirmek için biraz un dökün.
4. Tavuk marine edildiğinde, rendelenmiş peynirde yuvarlayın. Daha sonra elenmiş unu serpin, patates meyvesine daldırın. Ellerinizi soğuk suyla nemlendirin, elinizle "pirzola" basın.
5. Yağı ısıtın, pirzolayı tavaya gönderin. Maksimum ve ortalama arasında yaklaşık 2 dakika kızartın. İsteklilik için izleyin, meyilli baştan çıkarıcı bir kahverengi gölge almalısınız.

Fırında veya yavaş ocakta tavuk pirzola pişirin. Kaz pate, ceviz veya peynirli (Dutch, Russian, Maasdam) popüler tarifleri düşünün. Patates ya da ekmek kırıntıları içinde tavuk fileto kızartın, domates salatası ile servis edilir.

Video: meyilli çok lezzetli tavuk göğsü pirzolası