Yumurta ve süt ile croutons nasıl pişirilir

Yumurta bazlı ve süt bazlı krutonlar en yararlı ve besleyici yemek olarak kabul edilir ve bu şaşırtıcı değildir. Ürünün yüksek enerji değeri nedeniyle doygunluk 2-3 saat korunur. Birçok anneler kahvaltıda kruton yapar, şeker veya reçel ile kokulu ekmek parçaları sağlarlar. Bugün konuşacağımız krutonların temel özellikleri var.

Pişirme tost

1. Ne kadar garip gelebilirse gelsin, ama tost sadece sert bir ekmek kullanırsan lezzetli ve kavrulur. Tabii ki, taze ekmek temelinde bir incelik pişirebilirsiniz, ancak bu durumda, croutons içinde size ham görünecektir.
2. Pişirmeden önce yağı maksimum işarete kadar ısıtın. Aksi takdirde, süt ve yumurta karışımı tava yüzeyine yayılmadan, tava yüzeyine yayılacaktır.
3. Tostu pişirmek için yeterli sütünüz yoksa, ek bir yumurta parçasıyla dengeleyin. Yüksek yağ içeriği ekşi krema da uygundur, meyilli yulaf yapar. Kefir ile tost pişirmek için tavsiye edilmez, bu bileşen çanak acı verir.
4. Krutonların ihalesini yapmak için onları sebze değil, tereyağı üzerinde pişirin. Ürün küpünü tavada önceden eritin, sonra manipülasyona geçin. İsteğe bağlı olarak, granüllerin çözünmesini bekleyerek yağı önceden tuzlayabilir veya tatlandırırsınız.
5. Deneyimli ev hanımları fırında tost pişirmeyi tercih ediyor. Sonuç olarak, bir diyet yemeği alırsınız. Bu ek özellikle ekmek ek malzemeler (domates, peynir, sosis, dolmalık biber, vb) koymak durumunda bu durumlarda önemlidir.
6. Amaç tatlı kruton pişirmek ise, aynı miktarda yumurta ve muz karıştırın. Meyveleri önceden küpler halinde kesin ve bir karıştırıcıda yulaf lapası haline doğrayın. Ekmeği mükemmel bir şekilde tutan kalın bir kütle elde edersiniz.
7. Kızartma işleminde yağ miktarını izleyin. Ekmek, bileşimin bir kısmını emecektir, bu nedenle yağ periyodik olarak eklenmelidir.Miktar ile aşırıya kaçmayın, ekmek tavada yüzmemelidir.
8. Yapışmaz kaplamalı bir tavaya sahipseniz, onu kullanın. Başlamak için tereyağını eritin, tabakları çok ince bir tabaka ile kaplayın. Ekmek dilimlerini meyilli olarak yerleştirin, işlemi izleyin.
9. Ekmeği veya büyük bagels kullanarak croutons pişirebilirsiniz. Teknoloji aynıdır, ana şey öncelikle un ürününe istenen kalınlık (1-1.5 cm) vermektir.

Sütlü ve yumurtalı krutonlar: türün klasikleri

• süt (% 3.2 yağ içeriği) - 280 ml.
• bitkisel veya krema yağı - 100-130 gr.
• uzun somun veya buğday ekmeği - 10 dilim
• tuz - 15 gr.
• toz şeker (isteğe bağlı) - tadı
• tavuk yumurtası - 3 adet.

1. Ekmek / somun ince dilimler halinde doğrayın veya önceden dilimlenmiş ürünü (tost) kullanın. Dilimin kalınlığı 1-2 cm arasında değişebilir, dilimler daha ince, krakerlerin daha gevrek olmasıyla sonuçlanır.
2. Geniş ve yüksek bir kase hazırlayın, kalın bir köpük elde edene kadar yumurtaları çırpın (mikser kullanın). Karıştırmaya devam edip, soğutulmuş sütü ince bir akıntıya dökmeye başlar.
3. Turşu meyilligerekirse şeker ekleyin (eğer krutonları daha tatlı hale getirmeniz gerekiyorsa). Tava yağ ile maksimum işareti ısıtın, ısıyı orta güçte azaltın.
4. Her dilimi bir meyilli batırın, 10 saniye tutun, sıcak tavaya gönderin. Ekmek parçalarının birbirine değmediğinden emin olun. Somun, kalın dilimlerle doğrayınca, 20 saniye boyunca meyilli olarak saklayın.
5. Kavurma süresi 2-3 dakikadır, altın kabuk size tostların hazır olup olmadığı hakkında bilgi verecektir. Pişirildikten sonra dilimleyin, tavadan çıkarın, kağıt havlularla kaplı bir tabağa koyun (fazla yağ boşaltın).

Yeşiller ile Croutons

• yumurta - 4 adet.
• dilimlenmiş ekmek - 12 dilim
• sert peynir (“Rusça”, “Hollandaca”, vb.) - 200 gr.
• Krem yağ içeriği% 22 - 90 ml.
• süt - 90-100 ml.
• taze dereotu - 20 gr.
• taze maydanoz - 15 gr.
• yeşil soğan - 10 gr.
• yağ (tereyağı veya sebze) - aslında
• tuz - 20 gr.

1. Yumurta, tuz ve sütü bir karışımda birleştirin. Karışımı bir karıştırıcı (çırpma teli, çatal) ile çırpın. Bitkisel yağı tavaya dökün, maksimum işarete kadar ısıtın.İstenirse, krutonları daha hassas hale getirmek için tereyağı kullanın.
2. Uzun somun her dilimi meyilli olarak batırın, 5-10 saniye bekleyin, ızgaraya yerleştirin. Her iki tarafta altın kahverengi kadar (yaklaşık 1-2 dakika) kızartın.
3. Bu sırada peyniri rendeleyin, ince bir kısım ile rendeleyin, doğranmış yeşillikler ile karıştırın. Hazır sıcak kruton karışımı serpin, 2 dakika mikrodalga fırında veya fırında (peynir eriyik) dökün.

Kremalı soslu Croutons

• Tavuk yumurtası - 2-3 adet.
• tatmak için vanilya şekeri
• krem (% 25 yağ içeriği) - 130 ml.
• uzun somun veya ekmek (dilimlenmiş değil) - 10 dilim
• tatlandırılmış toz şeker
• tereyağı - 60 gr.
• süt - 70 ml

1. Başlamak için süt ve 2 yumurtayı karıştırın, biraz şeker ve vanilya ekleyin. Kalın bir köpük elde etmek için karıştırıcıyı karıştırın. Ekmekleri yaklaşık 3 cm kalınlığında dilimler halinde doğrayın.
2. Tavayı yağla yağlayın, maksimum işarete kadar ısıtın. Ayrıca fırını açın, sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın. Ekmek parçalarını meyilli olarak batırın, kızartma için bir tavaya koyun.
3. Kızartma süresi her iki tarafta 1-2 dakikadır. Bundan sonra sos hazırlanmasına devam edin.Tavuk yumurtası, vanilya, krema ve granül şekeri tek bir bileşim halinde birleştirin, karışımı bir karıştırıcıyla karıştırın.
4. Fırında pişirme kabı hazırlayın. Kızarmış krutonları içine koyun, sosla doldurun, 5 dakika pişirin. Cihazın gücünü 180 derece azaltın. Pişirdikten sonra yemeği biraz soğutun.

Peynirli kruton

• tereyağı - 40 g.
• ekmek veya somun - 8 dilim
• Rus peyniri - 30 gr.
• Maasdam peyniri - 20 gr.
• Fetax peyniri - 30 gr.
• tavuk yumurtası - 4 adet.
• süt - 370 ml.

1. Ekmeği veya ekmekleri yaklaşık 5 x 5 cm boyutlarında küpler halinde kesin, ardından meyilli pişirmeye devam edin. İstenirse, süt ve yumurtaları karıştırın, biraz tuz ekleyin (isteğe bağlı, çünkü tuzlu peynir kullanılır).
2. Çok kalın olmayan bir köpük elde etmek için kitle çatalla çırpın. Maasdam ve Rossiysky peynirini ince bir rende üzerine rendeleyin, Fetax'ı bir çatalla püre haline getirin. Meyilli peynir bazını ekleyin, pürüzsüz kadar karıştırın.
3. Tereyağı tavada ısıtın. Alternatif olarak, meyilli croutons aşağı, kızartma için onları gönderin. İşlem süresi her iki tarafta 1-2 dakikadır. Sonuçta, ekmek kırmızılaşmalıdır.

Sosis Croutons

• domates salçası - 70 gr.
• sosis "Süt" veya "Doktor" - 5 adet.
• süt - 100 ml
• tavuk yumurtası (bütün) - 3 adet.
• tavuk yumurtası sarısı - 2 adet.
• Borodinsky ekmeği - 12 dilim
• “Hollandalı” veya “Rus” peyniri - 145 gr.
• taze otlar - tatmak
• tuz - 20 gr.
• tereyağı (kızartma için) - 80-100 gr.

1. Üçgen parçalar elde etmek için her bir dilimi iki diyagonal olarak kesin. Derin bir kapta tavuk yumurtası (bütün), süt, 1 yumurta sarısı ve tuz karıştırın. Sosisleri ince dilimler halinde kesin, tereyağında ve salçada sıcak tavada kızartın.
2. Küçük bir bölümle rendelenmiş peynir rendeleyin, taze otlar doğrayın. Kızarmış sosisleri, yumurta sarısını, yeşillikleri ve peynirleri tek bir kütle halinde birleştirin.
3. Ekmek dilimlerini dönüşümlü olarak süt karışımına batırın, her tarafta 1 dakika boyunca sıcak tavada kızartın. Bundan sonra sosisleri peynirin üzerine ve yeşilliklerle doldurun, kapları bir kapakla kapatın, 1-2 dakika daha kavurun (peynir kapana kadar).

Tarçınlı Croutons

• tavuk yumurtası - 1 adet.
• buğday ekmeği - 7 dilim
• şeker - 25 gr.
• süt - 260 ml.
• bitkisel yağ - 80 ml.
• tereyağı - 30 gr.
• tuz - 3 tutam
• Tarçın - 5-7 gram.
• pudra şekeri (dekorasyon için) - aslında

1. Yumurtaları tarçın, toz şeker, tuz ve süt ile karıştırın. Kalın bir köpük içinde bir mikser ile yendi. Somunu dilimlere ayırın, kalınlığı 1-1,5 cm arasında değişir.
2. Bitkisel yağı tavaya dökün, bulaşıkları ısıtın, ekmeği yumurta karışımına batırın. Her iki tarafta 1-2 dakika ızgara yapın (koyu bir kabuk görünmelidir).
3. Hazırlığın sonunda, her bir dilimi bir kağıt peçete ile, daha sonra da tereyağı ile pudra şekeri ile serpin (istenirse).

Çilekli Croutons

• tavuk yumurtası (bütün) - 2 adet.
• yumurta sarısı - 2 adet.
• süt - 75 ml
• tatmak için vanilya şekeri
• % 25 - 60 ml krem ​​yağ içeriği.
• pudra şekeri - 80 gr.
• uzun somun - 8 dilim
• tereyağı - 40 gr.
• taze çilek - 160-180 gr.

1. Somun dilimler halinde kesin (yaklaşık 1–2 cm genişliğinde). Birlikte 40 gr karıştırın. pudra şekeri, bütün tavuk yumurtası, süt. Çok yoğun olmayan bir köpük elde etmek için kütleyi bir karıştırıcı veya bir çırpıcı ile çırpın.
2. Fırını ısıtmak için ısıtın (sıcaklık 180-190 derece). Tencereyi tereyağı ile yağlayın, maksimum sıcaklığa kadar ısıtın.Her bir uzun somun dilimini süt karışımına batırın, her iki tarafta altın kabuk kadar kızartın.
3. Çilekleri yıkayın, bir kevgir içinde atın ve kurutun. Her meyveyi ikiye bölün, sos hazırlanmasına devam edin. Geri kalan pudra şekeri ile yumurta sarısını birleştirin, krema, vanilin ve çilekleri ekleyin. Blenderi yendi.
4. Fırında yemek pişirmek için bir kap hazırlayın. Çilek soslu üstüne toplanmış krutonları koyun. Formu 5-7 dakika fırına gönderin, 160 derece pişirin. Servis yapmadan önce serin.

Kızarmış tostlar için klasik tarifi düşünün. Çilek veya muzlu incelikle evinizi şımartın, tarçın veya pudra şekeri ekleyin. Yeşil, sosis veya peynirli kruton yapın. Deney, ailenin tat tercihlerine göre oranları değişir.

Video: lezzetli croutons pişirmek nasıl