Bir tavada lezzetli köfte kızartmak nasıl

Köfte, ekonomik, doyurucu ve lezzetli yemekler. Et, mantar, haşlanmış sebze dolgu olarak kullanılır. Etkileyici seçenek sayesinde, diyetinizi değiştirebilirsiniz. Birçok ev kadını, önceden kaynatılmış veya dondurulmuş köfteleri kızartmayı tercih eder. Bugüne kadar, gerçekliğe çevrilmesi kolay birçok tarif var. Ana özellikleri göz önünde bulundurun, pratik önerilerde bulunuruz.

Köfteleri kavurmanın basit bir yolu

• taze dereotu - 1 demet
• köfte - 650 gr.
• zeytinyağı - aslında (tava büyüklüğüne bağlı olarak)
• öğütülmüş biber - 3 gr.
• tuz - 20 gr.

1. Yüksek taraflarla geniş bir tava alın. Yağı kabın içine 2-3 cm yükselecek şekilde dökün.Kompozisyonu orta ateşte iyice ısıtın.
2. Çözünmesi için oda sıcaklığında 10 dakika köfte bırakın. Bundan sonra, yarı bitmiş ürünü bir sıraya yapıştırarak yağa koyun. Isıyı en aza indirir.
3. Ürünü sürekli olarak çevirirken (her 3-5 dakikada bir), köfteleri yaklaşık 20-25 dakika boyunca kızartın. Böyle bir hareket bile kavurmayı sağlayacaktır.
4. Belirtilen süre sonunda, soba kapatın, çanak biber ve tuz ile serpin. Yıkanmış ve doğranmış dereotu ekleyin, karıştırın. Kapak, 5 dakika bekleyelim.
5. Bu sırada düz yemeği kağıt havluyla kapatın. Bitmiş ürünü bir kepçe ile sökün, yağın tahliyesi için yalan söyleyin.

Peynirli Kızarmış Köfte

• % 3.2 - 90 ml yağ içeriğine sahip kefir.
• dondurulmuş köfte - 600 gr.
• sarımsak - 8 diş
• yeşil soğan - 30 gr.
• Ekşi krema (yağ içeriği% 20-25) - 90 gr.
• filtrelenmiş su - 160 ml.
• tuz - 10-12 gr.
• sert peynir - 120 gr.
• bitkisel yağ - 75 ml.
• baharat (herhangi) - 5-8 gr.
• baharat "4 biber" - 2 gr.
• az yağlı mayonez - 90 gr.

1. Pişirme işlemi sosuyla başlar, çünkü pişirme işleminde hamurun dökülmesi için gerekli olan bileşim biraz durmalıdır. Başlamak için sarımsak dişlerini temizleyin, dilimleri doğrayın ve baskıdan geçirin.Ekşi krema, kefir ve mayonez ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
2. Sıvı ile tatlandırmak için biber ve favori baharat karışımı ekleyin. Kâseyi gıda filminin bileşimi ile örtün, bir buçuk saat bekletin.
3. Yemek pişirmeye başlayın. Hamurun biraz erimesine izin vermek için bir saatin çeyreği boyunca yarı mamul bir ürün bırakın. Belirtilen süre dolduğunda, bir kızartma tavası hazırlayın, içine yağ ve su dökün, ısıtın.
4. Tabaklara köfteler gönderin, kapakla kapatın, minimum ısıtmayı ayarlayın. Isıya dayanıklı kabı sallayarak bazen yaklaşık 7 dakika pişirin.
5. Şimdi kapağı açın, köfteleri karıştırın, 7 dakika daha sürün. Tüm suyun kaynatıldığı anı bekleyin. Ardından, tuz ekleyin, her taraftan altın kahverengi kadar kızartın. Yağ düşük ise, daha fazla dökün.
6. Yarı mamul ürün istenilen hazırlığa ulaştığında, brülörü kapatın. Köfteleri yan yana serpin, rendelenmiş peynirle serpin ve örtün. Peynirin tamamen erimesi için bekletin (yaklaşık 5 dakika).
7. Hazır yemeği tabağa yerleştirin, doğranmış yeşil soğanı serpin. Köfteleri sosla dökebilir veya derin bir kapta ayrı olarak servis yapabilirsiniz.

Ekşi krema ve soğan ile kızarmış köfte

• sarımsak - 0,5 kafa
• dondurulmuş köfte - 550 gr.
• yağlı krem ​​(% 20'den) - 170 gr.
• taze dereotu - 30-35 gr.
• öğütülmüş biber (siyah) - 3 gr.
• Soğan - 3 adet.
• içme suyu - 500-600 ml.
• tuz - 30 gr.
• yağlı süt (% 3.2) - 265 ml.
• zeytinyağı - 60 ml.
• un - 25 gr.

1. Yapışmaz bir kaplama ile derin bir tava alın, suya dökün ve kaynatın. Tuz, karabiber, tanelerin çözülmesini bekleyin.
2. Gücü azaltın, dondurulmuş köfteleri çıkarın ve hemen depoya gönderin. Yemekleri kapatın, ocak orta işarete ayarlayın, 5 dakika pişirin.
3. Zaman sonra, sıvıyı boşaltın, yağ ekleyin, ısıtın. Soğanları uygun bir şekilde soyun ve doğrayın, kızartma yapın. Altın kabuklu kadar soğan ile Tomite köfte, sürekli karıştırma.
4. Çanak kızartılırken sosu pişirmeye başlayın. Sütü derin bir kaseye dökün, ekşi krema ekleyin, un ekleyin. Karışımı pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
5. Biber, doğranmış dereotu, doğranmış sarımsak, tuz ekleyin. Şimdi kızartılmış köfteleri pişirilmiş sosla dökün, ocağın gücünü minimuma indirin.Kapağı kapatın, 10 dakika pişirin.

Breadcrumbs kızarmış köfte

• tavuk yumurtası - 4 adet.
• dondurulmuş köfte - 650 gr.
• ezilmiş biber - 5 gr.
• bitkisel yağ (kızartma için) - aslında
• yeşillikler (herhangi) - 1 demet
• % 2.5 - 130 ml süt yağ içeriği.
• ekmek kırıntıları - 60 gr.
• tuz - 15 gr.

1. Önceden soğutulmuş yumurtaları sütle karıştırın, tuz ekleyin. Yoğun bir köpük elde edilene kadar karışımı bir karıştırıcı ile çırpın. Köfteleri dondurucudan çıkarın, kısmen çözülmek için 10 dakika bekleyin.
2. Düz bir tabak hazırlayın, içine kırıntıları dökün, bir tepe oluşturun. Şimdi her hamurun ilk önce bir çırpılmış süt kütlesinde, ardından ekmek kırıntılarında yuvarlanması gerekir.
3. Yağı derin bir tavada ısıtın, kızartmak için köfteleri koyun. Yağ ile yarısı kaplanmalı, böyle bir hareket tekdüze işlemeyi garanti edecektir. Minimum sıcaklığı ayarlayın, 20 dakika köfte kızartın.
4. Yanmayı önlemek için her 5 dakikada bir çevirin. Pişirmeye başladıktan yaklaşık bir saat sonra, tat vermek için baharat ekleyin. Kıyılmış dereotu veya maydanoz ile servis yapın.

Su üzerinde kızarmış köfte

• dereotu - 40 oz.
• karabiber karabiber - 4-5 gr.
• dondurulmuş köfte - 600 gr.
• kaynar su - 220 ml.
• tuz - 15 gr.
• zeytinyağı - 80 ml.

1. Derin yapışmaz bir kızartma tavası hazırlayın, içine yağ dökün, ısıtın. Köfteleri bir sıraya koyun, kapağı 3 dakika asgari kapasitede gübreyin.
2. Son kullanma tarihinden sonra tabağı karıştırın, böylece her taraf yağ ile kaplanmalıdır. Bir taraftaki ravioliyi altın kahveye kadar kızarttıktan sonra tabağı ters çevirin ve hemen tuzla karabiber ekleyin.
3. Diğer taraf kırmızı olduğunda, kaynar suya tencereye dökün. Köfte suda yüzmemelidir, onları yarıya kadar örtmek için yeterlidir. Yemekleri hemen kapakla kapatın, karakteristik kaynama sona erene kadar 3 dakika pişirin.
4. Şimdi maksimum işarete güç katın, kapağı açın ve su buharlaşana kadar bekleyin. Yarı bitmiş ürünü 2 dakika boyunca kızartın, ocak gözlerini kapatın, yeşillik serpin.

Derin Kızarmış Köfte

• bitkisel yağ - aslında
• yağ ekşi krema - 60 gr.
• mayonez - 70 gr.
• öğütülmüş biber - tadı
• salatalık turşusu (turşu) - 3 adet.
• taze dereotu - 20 gr.
• sarımsak - 4 diş (isteğe bağlı)
• köfte - 650 gr.
• tuz - 15 gr.

1. Mümkünse, kızartma için orta boy ev yapımı ravioli seçin. Derin yağda pişirirken minyatür pastalara benzeyeceklerdir. Hamuruna votka ekleyiniz, böylece çok fazla yağ emmez.
2. Derin bir tava hazırlayın, bitkisel yağ dökün, böylece köfte kızartırken içinde kayar. Kompozisyonu orta güçte ısıtın, sonra hazırlığı değerlendirin. Yarı mamul ürünün kenarını yağa batırın, kaynarsa kavurmaya başlayabilirsiniz.
3. Birbirine temas etmeyecek şekilde (yapışmayı önlemek için) partiküller halinde tereyağında dondurulmuş köfteler gönderin. Yemek boyunca karıştırın. Yarı bitmiş ürün bir altın rengi (yaklaşık 5 dakika) aldığında, oluklu bir kaşıkla çıkarın.
4. Kağıt havlu veya peçete ile kaplı düz bir tabak koyun. Yağ boşalıncaya kadar 3 dakika bekletin, sonra plakalara katlayın. Şu anda, ikinci ve sonraki bölümleri kızartma için gönderebilirsiniz.
5. Soslu köfteleri hazırlayın. Ekşi krema ile mayonez karıştırın, bir karıştırıcı ile yendi. Bir karıştırıcıdan geçirin veya rendelenmiş turşu rendeleyin, önceki kütleye ekleyin.Tuz, karabiber, doğranmış dereotu ve doğranmış sarımsak ekleyin (isteğe bağlı).

Özellikleri kavurma köfte

1. Kavurma olmadan köfte yüksek kalorili yemeklerdir. Tavada bu ısıl işleme eklerseniz, ağırlığa büyük ölçüde ekleyebilirsiniz. Bu olayı ortadan kaldırmak için, kavurduktan sonra, bitmiş yemeği fazla yağ boşaltmak için kağıt havluya yerleştirin.
2. Daha önce belirtildiği gibi, dondurulmuş köfteler de kavrulur. Tavaya göndermeden önce, kek karışımını 10-15 dakika oda sıcaklığında bekletin. Hamur kısmen yumuşadıktan sonra, köfteleri parmaklarınızla sıkın, böylece düz bir şekil alırlar. Böylesi bir hareket, yemeği aşırı derecede karıştırmadan iyice kızartmanıza izin verecektir.
3. Mümkünse, köfteleri derin yağda kızartın. Bu cihaza sahip değilseniz, yavaş bir tencere kullanın ve patates kızartması pişirmek için bir ağ cihazla birlikte gelir. Sonunda, belyashey veya pasties minyatür bir kopyasını olsun.
4. Köfteler, dikkate alınması gereken kendi sınıflandırmalarına sahiptir. Bir yemek alırsanız, ancak kendiniz heykel yapmazsanız, "A" veya "B" işaretine dikkat edin.İlk durumda, yarı bitmiş ürün yaklaşık% 75-80 et içerir, ikincisi -% 55 ila% 75, ki bu da kötü değildir.
5. Pişirme süresini kısaltmak için standart değil, mini köfteleri seçin. 2-3 kat daha hızlı pişirecekler ve meyve suyunu tutacaklar. Aynı zamanda kavurma için, kokusuz olan mısır yağı veya zeytinyağı kullanın.
6. Kavurma su ilavesi ile yapılırsa, sıvıyı domates salçası ile karıştırabilirsiniz. Son ürüne orijinal bir tat ve sıkıntı verecektir. Kabuğu yumuşak hale getirmek için servis yapmadan önce, köfteleri kapak altında 3 dakika bekletin.
7. Köfte çok miktarda tereyağında kızartılıyor, başka bir şey yok. Aynı zamanda sürekli dönmeleri gerekiyor. Bitmiş çanak bir skimmer veya bir yavru file kullanılarak ekstre edilir. Kızarmış köftelerin kalori içeriğinin 230-300 Kcal olduğunu unutmayın.
8. Köfte için sos pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, 180 ml karıştırın. 45 gr yüksek yağlı krem. brendi, 30 ml ekleyin. soya sosu ve favori baharatları. Sobayı gönder, 7 dakika pişirin.

Bir tavada donmuş köfte kavurma basit bir yöntem düşünün.Rendelenmiş peynir ve otlar, soğan veya yeşil soğan, ekşi krema ile bir yemek hazırlayın. Bir brendi veya sarımsak sosu yapın, yarı mamulleri ekmek kırıntıları, su veya derin yağda kızartın. Pişirirken, gerekirse yağ miktarını izleyin. Çanak kuru bir tavada pişirilmemelidir.

Video: lezzetli köfte kızartmak nasıl