Fındık nasıl bölünür: ipuçları

Zengin vitaminler, değerli yağlar ve proteinler, fındık fındıkları çeşitli şekillerde raflarda bulunabilir. Fındık kabuğu, çekirdeksiz, soyulmuş soyulmuş ve ayrıca kavrulmuş soyulmamış satılmaktadır. Kabuklu ceviz daha ucuzdur, çünkü işleme tabi tutmanın maliyeti yoktur ve daha uzun süre depolanır. Bu nedenle, alıcı açısından bakıldığında, bu çok karlı bir satın alımdır.

Tüm yararlı özelliklerini ve kokulu karakteristik aromasını koruyan aşırı ödeme çevre dostu fındıklar olmadan satın alma, alıcı sadece bir dezavantajı ile karşı karşıyadır: Fındıkları işlemek için daha fazla zaman harcamanız ve bunun için biraz çaba harcamanız gerekir.

Fındıklardan kabukları dikkatlice nasıl çıkarılır

Örneğin, bütün güzel çekirdekleri almanız gerektiğinde, bulaşıkları yıkamak için kabukları dikkatli bir şekilde çıkarmanız gerekir.Herkesin mutfakta bir elektrik somunu yoktur ve ceviz için elle bir mekanizma fındıkla baş edemez, çünkü bu somunun kabuğunda dikiş yoktur.

Burada iki araç kurtarmaya gelebilir: bir kelepçe ve bir çekiç. Bir kelepçe olarak kullanabilirsiniz:

• somun somunu;
• sarımsak basın;
• pense;
• mutfak maşaları;
• yardımcısı manuel kıyma ve benzeri araçlar.

Somunu bir mengene sabitleyin, sert bir yüzeye odaklanın - en iyisi masanın üzerine yerleştirilmiş bir tahta kesme tahtası üzerinde. Bundan sonra, nutlete hafif bir darbe uygulayın. Kabuk kolayca kırılmalı.

Kabuğun fındıktan nasıl çıkarılacağına ve çekirdeklere zarar vermeyeceğine dair birkaç sır vardır:

1. Her somunla ayrı ayrı çalışın. Daha fazla zaman alacaktır, ancak tahıllar kesinlikle bozulmadan kalacaktır.
2. Kabuğun paramparça olmadığından ve somun üzerindeki basıncın yumuşak olması için bir havlu, bir çanta veya bir peçete kullanın.
3. Kabuk parçalarının çekirdeğe zarar vermesini önlemek için çaba sarf edin.

Fındıkları hızlı bir şekilde nasıl ayırırsınız

Çekirdeklerin bütünlüğü çok önemli değilse ve işlemek için çok az zaman varsa, hızlı bir yol vardır. Somunları keten torbaya katlayın ya da yarım havluya koyun - ve somunları ikinci bir bezle örtün. Bir çekiç kullanarak, içeriğinizi elinizle hissetmek için periyodik olarak durdurarak hızlı bir şekilde çok fazla darbe uygulayın. Bütün kabuklar genellikle iyi elle tutulur - sonra onları kırmaya devam etmeniz gerekir.

Bundan sonra, somunlar dikkatlice seçilmeli ve küçük kabuk parçaları bile temizlenmelidir. Bu yöntemle, bazı çekirdekler kırılabilir veya parçalanabilir.

Ya fındıkları kıramazsan ne olur?

Isıl işlem, fındık kabuğu yumuşatmaya yardımcı olur. Suyu kaynatın ve somunları 10 dakika kaynatın, ardından yaklaşık 20 dakika soğumaya bırakın. Pişirildikten sonra, kabuk daha az sert hale gelmeli ve çekiçsiz bile çökecektir - elinizdeki somunu veya pensei hafifçe sıkmanız yeterli olacaktır.

Kendi evinizden bahsediyorsak, fındıkları fırında veya kömürde tutabilirsiniz.

Alternatif yöntemler

Elinizde belirli bir alet olmadığında ve hala besin çekirdeklerini almanız gerektiğinde, diğer yöntemlere başvurabilirsiniz. Birisi bir somunu pinlemek için bir kapı kanat kullanır. Bunu yapmak için, kapı çerçevesini ve tuval arasındaki meyveyi yatırın - ve somunu harekete geçirerek kapıyı çekin. Güvenlik, hijyen ve kapağın dekoratif kaplamasını korumak için, bir havluyu örtü olarak kullanmanız gerekir.

Bir "alan" seçeneği var - 2 tuğla, döşeme veya ahşap kiriş kullanın. Somunlar bir torbaya konur, sert bir yüzeye yerleştirilir ve üzerine ağır bir tabaka ile bastırılır. Ardından ek baskı yapmanız gerekiyor. Baskı ayağını veya üzerine çömelebilirsiniz.

Fındık depolama

Doğal kabuk, somunun yararlı özelliklerini korumasına ve tazeliğini uzatmasına yardımcı olur. Tersine soyulmuş bir somun - kurur ve hoş aromasını kaybeder. Bu nedenle, fındıkların kabukta saklanması ve önceden temizlenmemesi daha iyidir. Bununla birlikte, soyulmuş bir somun aldınız ya da gerekenden daha fazla cilalıysanız - çıplak taneler daha uzun süre kuru halde kalacaktır.Bunu yapmak için, fırında bulunan fındıkları kızartın ya da baharatlı hoş aromayı kalana kadar altın kahverengi olana kadar kuru bir tavada kızartın.

Hazırlanmış somunları, tercihen hava geçirmeyen kapalı bir kavanozda saklayın. Daha iyi, karanlık cam olacak. Ürün üzerinde doğrudan güneş ışığından kaçının.

Video: fındık nasıl soyulur