Evde vanilya şekeri nasıl yapılır

Vanilya şekeri nasıl yapılır? Birisi soracak: neden? Satılık her mağazada. Ben tartışmıyorum. Sadece bir torbada, hacmin doğal vanilya yerine yapay bir yerine konması.

Kimyasallar ve vekiller kullanmadan gerçek vanilya şekeri kendimiz yapalım. Ayrıca, eğer böyle bir şeyi denerseniz, sizi temin ederim, o çantaların yönüne bakmayacaksınız. Bu büyülü koku ilahi olarak adlandırılabilir. Ve bu şekeri sabah kahvesine eklemeyi dene. Bu, şüpheciliğinize baktığımızda.

Neye ihtiyaç var?

Araçlara ihtiyacımız olacak:

• keskin ince bıçak
• kesinlikle temiz tahta
• bir kaşık
• cam kase
• Kahve değirmeni veya blender
• mühürlü kapaklı en az 1 l kapasiteli temiz, kuru cam kavanoz

İhtiyacınız olan malzemelerden:

• gerçek vanilya pod
• En basit beyaz şeker 700 g

Eğer tatlı seçmeniz gerekmiyorsa (şeker her yerde aynıdır), o zaman gerçek vanilyaya iyi bir bakla seçebilmeniz gerekir. Ne dikkat etmeniz gerekenler:

1. Uzunluğu. En az 20 cm olmalıdır İdeal olarak - 24-26 cm.
2. Renk. Koyu, kahverengi, neredeyse siyah - kaliteli malların belirtileri. Açık kahverengi tonlar, kötü bir gizliliğin göstergesidir.
3. Uçta bir kanca olmalı.
4. Vanilyayı hisset. Yağlı olmalı, yağlı olmalı. Kuru, sert bir kapsül ya sahte ya da yanlış depolamadır.
5. Yüzeydeki kristallerin beyazımsı plaketi kabul edilir. Bu, kapsüllerin uygun şekilde kurutulduğunu ve uygun koşullarda depolandığını gösterir.

Bireysel ambalajdaki vanilya baklaları çok iyi oldu. Özellikle, hermetik cam şişeler oldukça iyi ve uzun süre tüm lezzet ve yapıyı korur.

Rahatsız edemezsiniz ve satışa uygun olanı alabilirsiniz. Ama sen kendin için yapıyorsun! Öyleyse iyi hammaddelere bakın.

eylem Prosedürü

İlk önce tohumları almalısın. Keskin, ince bir bıçak, yalnızca bir taraftaki bölmeyi çıkarır.İçinde, kaba kıvamlı bir kıvam sertliği olmalıdır. Bu bizim avımız. Yavaşça bir cam kaseye aktarın, 100 g şeker ekleyin. Şimdi karışımı bir kaşıkla homojen olana kadar öğütüyoruz.

Prensip olarak, vanilya şekeri ertesi gün kullanıma hazırdır. Ama böyle bir ses çok çabuk bitecek, ama çok ihtiyacımız var. Bu nedenle uzun süredir alım ihaleleri yapmaya devam ediyoruz. Podu yaklaşık 3-5 cm boyutunda parçalar halinde kesin, bir parça kahve öğütücü veya karıştırıcıya yerleştirin, 50-80 g şeker ekleyin. Mümkün olduğunca küçük taşlayın. Şimdi ortaya çıkan kütleyi şekerin geri kalanıyla karıştırmanız gerekiyor. Tohumlarla topraklanmış olanı içerir.

Karışımı hazırlanmış bir cam kavanoza dökün. Dilimlenmiş vanilya podunu oraya koy. Konteyneri hava geçirmez bir kapakla sıkıca kapatın, koyu, sıcak ve kuru bir yere çıkarın. Örneğin, mutfak dolabında. 7 gün bekleyiniz. Günde bir kez, kavanozu açmadan kuvvetlice sallayın.

Bu zamandan sonra, kavanozu açın ve ... vanilya'nın muhteşem aromasından mide ekşisine düşeceğiz! Şeker tamamen yemeye hazır.

Bu önemli! Vanilya yıkanmaz! Bu prosedür, kristallerin çoğunu kapsülün yüzeyinden çıkaracaktır. Aroma daha zayıf olacaktır.

Bazı yararlı ipuçları

1. Kapsülleri asla parçalara ayıramazsınız ve bir bütün olarak kavanozda bırakabilirsiniz. Sadece yeterli yükseklikte bankalar. Şeker hala lezzetle doldurulur. Ama tohumlar her durumda çıkarılmalı. Sos veya fırın yapmak için kullanılabilirler.
2. Bu arada, satın alırken vanilya bakla kokuları seçemezsiniz. Herkesin sevmediği çok ilginç bir kehribar var. Sadece kesmek, zaten şehrin konuşması haline gelmiş olan aynı tadı verir.
3. Ve unutmayın: yüksek kaliteli bir gerçek vanilya podu ucuz olamaz. Bu, satılmadan önce uzun süre pişirilmiş ve kurutulmuş olan çok nadir ve pahalı bir baharattır.
4. Gelecekte, vanilya karışımını kullandıktan sonra, yeni toz şekeryi kavanoza dökmeniz ve kavanozu periyodik olarak sallamanız gerekecektir. Bu preparat uzun süre güzel kokulu bir tatlılık sağlayacaktır, çünkü doğal vanilya podu birkaç yıl boyunca koku verir.
5. Bazen, sıradan bir bıçakla tüm tohumları tohumdan çıkarmak çok problemlidir, çok küçüktürler.Bu durumda özel bir tereyağı bıçağı kullanabilirsiniz. Kesinlikle tüm tohumları tek bir yere kolayca temizlemenizi sağlayan yuvarlak bir ucu vardır.
6. Başka bir yöntem, saf şeker ve düzenli bir kaşık kullanımını içerir. Kristalleri kabın içine dökmeniz ve çatal bıçak takımıyla ovmanız gerekiyor. Daha sonra aynı kaşıkla şekeri yıkayın. Onunla birlikte tüm tohumlar mükemmel bir şekilde uzaklaştırılır.
7. İyi kalitede doğal vanilya bulmak için yeterince şanslı değilseniz, satışta olanı satın alın. Yanlış depolanmış kapsüller bile şekeri yeterince iyi besler. Tabii ki, koku biraz daha zayıf olacaktır. Ancak, eğer bu noktaya kadar, poşetlerden sadece yapay vanilini koklamışsanız, o zaman bile, bu durumda bile fark edilebilir bir fark göreceksiniz.
8. Tüm aletler tamamen kuru ve temiz olmalı, yabancı aromasız olmalı. Aksi halde, şeker bu fazladan emer ve çörekler, vanilya, sosis veya peynir ile yiyin.
9. Bazı kaynaklar bu oranların kullanılmasını önermektedir: 500 g şeker için 5 bakla doğal vanilya alın. Bunun en değerli baharatların erişilmez bir taşması olduğuna inanıyoruz.Bu miktardaki lezzetlendirici, aynı anda 2,5 kg doğal vanilya şekeri yapmak için yeterlidir! Artı, daha sonra bankaya yeni bir bölüm eklenecektir.
10. Bu arada, bu baharat çarpıcı bir aroma ve alas, acı bir tadı vardır. Bu nedenle, aşırıya kaçmak gerekli değildir. Şeker ilahi kokuyacaktır, ancak bunu kullanmak zorunda kalmayacaksınız. Acı bütün çabalarını öldürecek.

Vanilya şekeri nasıl yapılır? Şimdi bunun için neyin gerekli olduğunu biliyorsunuz, ve genellikle hatıraları asla unutamayacakları mükemmel hamur işleri ile evinizden memnun edebilirsiniz.

Video: vanilya şekeri nasıl yapılır