Evde kereviz nasıl kurutulur

Birçok birinci, ikinci yemek ve atıştırmalıkların tadına lezzet katan güzel kokulu sebze, yıl boyu baharat kullanmak için önceden hazırlanabilir. Kerevizleri marine etmek ve salamura için ilginç tarifler vardır, ancak ürünün lezzet özelliklerini ve faydalı maddelerini korumanın en kolay yolu kurutmadır. Evde, gereksiz sıkıntı olmadan, yaprakları ve kökleri kereviz saplarıyla hızlıca kurutabilirsiniz. Bunun nasıl yapılacağı ile ilgili bazı kurallar.

Kereviz yaprağı nasıl kurutulur

Kokulu yeşil kereviz, dal veya yaprak olarak ve doğranmış halde kurutulabilir. Bunu yapmak için, çim, sümüklü ve sararmış yaprakları ortadan kaldırarak, sıralanmalıdır. Bundan sonra kereviz soğuk suda yıkanır. Sıvıyı kabın içine akan sudan daha iyi dökmek daha iyidir, böylece kıvrılmış dalların tüm yüzeyi yıkanır.Bir sonraki paket kağıt havlulara yayılır ve fazla nemi emmesine izin verilir. Kereviz yeşillerinin hasat için kesilmesine karar verilirse, yaprakları bıçakla büyük parçalara doğrayın.

Kurutma için fırını kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, 40 derece ısıtılır, pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yeşillik yayılır, kapı çimlenir ve kurutulmaz, böylece kapı açık bırakılır. Her saat yaprakları hazırlık için kontrol edilmek zorundadır.

Yaprakları havada kurutabilirsiniz. Yeşiller, salkımlara asılır ya da ince bir tabaka halinde temiz bir bez veya kağıt yatağına serilir. Havalandırılan bir yerde bir çöp var, bir taslakta mümkündür. Hava akımları, yapraklardaki nemin hızla aşınmasına yardımcı olur. İdeal olarak, bir yüksekliğe kadar uzatılmış gazlı bez kullanmalısınız. Her iki tarafta su kullanmak, baharat daha hızlı kurur. Yeşiller düzenli olarak kuruması için düzenli olarak karıştırılmalıdır.Bu yöntem yaklaşık 2 hafta sürecektir.

Çimlerin toza ya da güçlü koku kaynaklarına yakın tutulmaması önemlidir, böylece baharatın kalitesini etkilemez. Ayrıca gazeteyi yatak olarak kullanmayın. Baskı mürekkebi sağlığa çok zararlıdır ve gıda ile temas etmemelidir.

Yeşillerin hızlı işlenmesi için mikrodalgaya yerleştirilebilir. Yaprakları yaklaşık 2 dakika boyunca odada tutmanız ve hazır olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir. Prosedürü tekrarlamanız gerekebilir.

Evde nasıl kurutulmuş kereviz

Kereviz kökleri şeritler veya dilimler halinde kurutulur. Meyveleri yıka ve temizle, tüm darbelere kazın. Bundan sonra, kök doğranmış olmalıdır:

• büyük rende rendeleyin;
• şeritler halinde kesilmiş;
• tabakları bir sebze kesici ile temizleyin;
• ince halkalar halinde kesilir.

Hazırlanan kök, her zamanki yollarla kurutulur:

• havada;
• dolap ruhu içinde;
• bir elektrikli kurutucuda.

Baharatın düzgün bir şekilde kurumasını ve vitaminlerini tutmasını sağlamak için, 60 dereceye kadar bir sıcaklık rejimi seçmeniz, ürünü tabakalara eşit olarak dağıtmanız ve periyodik olarak karıştırmanız veya çevirmeniz gerekir.Fırın kapağı hava sirkülasyonu için açık bırakılır, aksi takdirde sebze kendi suyunda pişirilir.

Kurutma sırasında kök tuzlu değildir ve diğer baharatları kullanmaz. Kuruma süresi yaklaşık 10-12 saat sürebilir, dilimlerin büyüklüğüne bağlı olacaktır. İnce doğranmış kereviz hızla kurur ve uzun süre saklanır. Kalın dilimler içeriden kurulamıyor olabilir. Böyle bir ürün çürüyebilir ve atılmak zorunda kalacaktır, bu yüzden dikkatli olun.

Evde kereviz saplarını nasıl kurutulur

Kereviz sapları aynı teknoloji ile kurutulur. Çeliklerin iyice yıkanması, sert film ve şeritlerden temizlenmesi, ince dilimler halinde kesilmesi ve bir kağıda dökülmesi gerekir. Fırın veya elektrikli kurutucudaki sıcaklık 60 dereceyi geçmemelidir. 10 saat süren bir süreçtir. Kurutma sırasında hammaddeleri toplayıp karıştırın ve hazırlığı izleyin.

Sıkı kapalı bir kapta kuru ot veya kereviz dilimleri saklayın. Koyu camdan veya dar bir kapaklı plastikten yapılmış bir banka bunun için iyidir.Küf ve küf büyümesini provoke etmemek için kuru ürüne nemli havanın girmesini önlemek gereklidir. Ürününün değeri 1-2 yıldan tasarruf sağlar, ardından baharatın yenilenmesi gerekecektir.

Video: Kereviz ve maydanoz kökleri kurutma