Yumurta ile kuzukulağı çorbası nasıl pişirilir: 3 yemek tarifleri

Lezzetli ve aynı zamanda değerli yemekler, yurttaşlarımızın mutfak kitaplarında uzun zamandır var. Aksi halde, kuzukulağın dahil edildiği çorbalara çorba veya yeşil borsch denir. Hazırlanışının birçok varyasyonu var, bugünün malzemesinde en zengin ve lezzetli olanları anlatacağız. Kendi fikrinizi oluşturabilir ve kendiniz ve aileniz için doğru tarifi seçebilirsiniz. En sıradaki özellikleri sıra sırasına göre inceleyelim.

Çorbanın faydalı özellikleri

İlk bakışta böylesine dikkate değer olmayan bir şey, insan vücudu üzerindeki etki açısından bakarsak, yemek çok değerlidir.

1. Ana değer, yeşillerin tanenleri yoğunlaştırması gerçeğinde yatmaktadır. Bu bileşikler mukus seviyelerini azaltmaktan sorumludur. Bu solunum sistemi ile ilgili birçok sorunu ortadan kaldırır. Özellikle bu yemeğin hastaları ve kolayca virüs saldırılarına maruz kalanları tüketmesi tavsiye edilir.
2. Askorbik asitte yetişkin bir kişinin günlük ihtiyacının% 80'inden fazlasının yeşil yapraklarda biriktiğini bilmek ilginçtir. Bildiğiniz gibi, bulaşıkları yıkarken neredeyse çökmez. Buna göre, bağışıklık arttırıcı özellikler yürürlükte kalır.
3. Sulu yapraklar, kanserin tedavisi için ilaca eklenenler ile karşılaştırılabilir olan çok miktarda enzim içerir. Çorba almak istisnasız tüm bireylerde kolon kanserini önleyecektir.
4. Sindirim sisteminin aktiviteleri için değerli nitelikleri etkilememek imkansızdır. Kuzuk, kronik bir doğanın kabızlığını ortadan kaldırabilir, bağırsakları tamamen durgunluktan temizleyebilir. İnsanların toksinlerin kompleks temizliği için gerekli olan birçok pektin ve lif vardır.
5. Yeşillerin bileşimi, hematopoietik sistemin işleyişini geliştirebilen potasyumdur. Ayrıca, bu mineral bileşiği basıncı düşürür, kanallardaki boşlukları arttırır. Çorba hipertansif hastalara, diyabet tanısı konanlara ve kalp hastalığına eğilimli vatandaşlara reçete edilir.
6. Çorbanın yapıldığı temel bileşen, çeşitli retinol içerir.Bir yetişkinin günlük ihtiyacının yaklaşık% 125'i. Hesaplama 100 gr. Buradan, bir tabak çorbanın retinolda neredeyse tüm günlük harcırahı kapsayacağı sonucuna varabiliriz. Gözler, cilt, saçlar için değerlidir.
7. Demirin makul bir miktarda dahil edilmesi nedeniyle, anemi tedavisi ya da önlenmesi için bu yemeğin her gün tüketilmesi gerekir. Demir seviyesinde bir azalmanın ve hemoglobinin azalmasının arka planında gelişir. Menstüasyon döngüsü sırasında kızların çorbasını yemek çok önemlidir.
8. Bitkisel kökenli lif konsantrasyonu nedeniyle, kalp kasının aktivitesi gelişmektedir. Magnezyumlu potasyum, diyet lifinin etkisini destekler, tüm metabolik süreçleri arttırır, kalp hızını normalleştirir, kan kanallarının kırılganlığını ve kalp krizi riskini azaltır.
9. Dokulardaki fazla sıvıyı çıkarma özelliklerine bağlı olarak, çorba şişkinliği gidermek için yenir. Fakat bunun tersi bir etki yaratmamak için, sadece öğle yemeğinde tabağa yaslanması tavsiye edilir. Ayrıca kuzuk, zararlı mikroorganizmaları öldürebilir ve böylece iç organları dezenfekte edebilir.

Geleneksel teknolojiye göre yumurta ve kuzukulağı çorbası

1. Klasik tarif ile başlayarak sunulan yemeğin tüm varyasyonlarını dikkate almak mantıklıdır. Kendi takdirine bağlı olarak bileşen sayısını değiştirebilirsiniz, ancak bir şey tam olarak aynı kalır - teknoloji. Sonunda, yemek oldukça besleyici ve zengin, öğle yemeği için ideal çıkıyor.
2. Bu yüzden tavada su kaynatın, tadıyla tuz serpiştirmeyi unutmayın ve birkaç tane bezelye ekleyin. Lavrushka'yı da atabilirsiniz, çorba kokulu hale getirecektir. Su kaynarken, sebzeleri hazırlayın. 6 küp patates durulayın, temizleyin, doğrayın. Kabuğu soyup ovalayın, soğan doğrayın.
3. Bu tarife göre 150-200 gram almalısınız. herhangi bir et. Hindi ya da tavuk ise daha iyidir. Fileto durulayın, patates küpleri ile kaynatmak için çıkın. Ortadaki ateşi ortaya çıkar, ortaya çıkan köpüğü ortadan kaldırır.
4. Et suyunun kaynatıldığını gördükten sonra, kıyılmış havuç ve soğanları ona gönder. Ardından, yeşilliklerin hazırlanmasına devam edin. Yıka ve doğra, çok iyi değil. Birkaç dakika sonra et suyundaki ilk kabarcıkların görünümünü göreceksiniz.
5. Bu olur olmaz, kuzuk alın. Tava içeriğini iyice karıştırın ve brülör gücünü minimum değere ayarlayın. Malzemelere işkence yapmaya devam edin. Paralel olarak, yumurtaları bir çatalla kaseye çırpın.
6. Kuzukulağı ekledikten 10-12 dakika sonra, yumurta karışımını yavaşça dökmeye başlayın. Çorbayı karıştırmayı unutma. Eti ve patatesleri hazır olana kadar pişirin. Gerekirse köpüğü çıkarın.

Yeşil Tavuk Çorbası

1. Böyle bir çorbanın hazırlanması için dikkate alınan reçete de klasik atfedilebilir. Bu durumda, fark sadece yumurtaların önceden haşlanması gerektiğidir. Böyle lezzetli ve sıra dışı bir yemek yapmak için nasıl tam olarak birlikte görelim.
2. Klasik teknolojiye göre et suyunun hazırlanmasına devam edilir. Yıkama ve 0.6 kg kuru. tavuk bacağı. Kaynayan suyla tencereye gönder ve pişirmeye devam et. Suya tuz ve gerekli baharatları eklemeyi unutmayın.
3. Et kaynarken, kalan bileşenlerin hazırlanmasına devam edin. Soyulmuş ve iki havuç, soğan yıkayın. Kök pirzolası yarım halkalar.Yay ile aynı şeyi yapın. Sebzeleri çorbaya gönder. Oluşan köpüğü çıkarmayı unutmayın.
4. Peeling ve 8 orta boy patates yıkayın. Küçük küpler halinde doğrayın. Aşırı nemi kağıt havluyla temizleyin. Daha sonra ince 0,4 kg parçaladı. kuzukulağı. Et suyu içindeki etin kemikten ayrılmaya başladığından emin olun.
5. Kemikler ve deri yakalanmalı ve atılmalıdır. Eti yakalayın ve ince dilimleyin. Bir oluklu kaşıkla sebze alın. Hazır çorba, gazlı bezle filtre edilmelidir. Önce birkaç kat halinde katlanmalıdır.
6. Hazırlanmış et suyunda patatesleri yolla. Yeniden kaynatma için bekleyin. Sebze yağında soğan ve havuç kızartmalarını önceden hazırlayın. İlk kabarcıkların gelişiyle, kızarmış sebzeleri ekleyin.
7. Birkaç dakika bekle. Daha sonra ince kıyılmış kuzukulağı çorbaya ilave edilmelidir. Tembel bir ateşte yaklaşık 6 dakika malzemeyi kaynatın. Aynı anda haşlanmış yumurtaları küplere doğrayın. Onları servis etmeden hemen önce çorbaya ekleyin. Taze yeşillik serpin.

Etsiz kuzukulağı çorbası

1. Daha önce lezzetli bir çorba için iki geleneksel yemek tarifini inceledik.Sunulan pişirme metodu da klasiklere atfedilebilir, sadece mevcut et olmayacaktır. Bu yemeğin avantajı, düşük kalorili ve diyet olmasıdır.
2. Avantajlara ek olarak, böyle bir çorbanın hem sıcak hem de soğuk olarak yenebileceği gerçeğini de içerir. Kilo verirken günlük menüyü ideal olarak tamamlar. Böyle bir çorba pişirmek basit kuralları takip etmek için yeterlidir.
3. İlk şey sebze suyu hazırlıyor. Bunu yapmak için, 2 parçaya küçük bir soğan doğrayın. Havuçlarını soyun. Suyu tuzlayın ve sebzeleri içine koyun. Plakanın gücünü ortada ayarlayın. Kaynamaya bekle.
4. İkinci havuçu ovun, 6 patates küp doğrayın. Et suyu kaynar yanmaz hazır gıdaları ekleyin. Tom birkaç dakikalığına tembel ateşte. Soğan yarımlarını ve bütün havuçları çıkarın. 0.4 kg ekle. kıyılmış kuzukulağı.
5. Malzemeyi karıştırın ve en sevdiğiniz baharatları tadın. Patatesler tamamen pişene kadar çorbayı kaynatın. Aynı anda 8 bıldırcın yumurtası pişirin. Temizleyin ve serinleyin. Büyük bir rende sürün. Stokları taze otlar ve yumurtalarla doldurun.

Sunulan yemeğin en lezzetli pişirme çeşitlerini düşündük. İsteğe bağlı olarak, tarifi istediğiniz şekilde ve aile üyelerinizin takdirine göre değiştirebilirsiniz.Taze tutmak için kuzukulağı seçin. Vahşi bir bitkinin bahçede yetiştirilen şey kadar kullanışlı olmadığını unutmayın.

Video: kuzukulağı ve yumurta çorbası