Evde somon havyarı nasıl

Pembe somon kırmızı havyar, birçok Ruslar tarafından sevilen lezzetli ve sağlıklı bir inceliktir. Bazen pembe bir somon alıp onu yudumlarken, balıklarda havyar olduğunu fark etmekten mutluluk duyarsınız. Ham havyar, lezzetli değil ve onu atmak üzücü. Bu sorunu çözmek için, evde kendi başınıza somon havyarı nasıl pişireceğinizi bilmeniz yeterlidir. Bu sadece "rastgele" havyar ile değil. Birçok ev kadını, havyar ve tuzlarını kendi başına satın almayı tercih eder. Bu sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda daha sağlıklıdır - dedikleri gibi, yabancı katkı maddelerinin koruyucuları olmadan. Yani, burada en lezzetli ve iştah açıcı pembe somon havyarı tuzlamak için bazı kanıtlanmış tarifler.

Havyar tuzlamadan önce filmden temizlenmelidir. Endüstriyel ölçekte, bunun için küçük hücreli özel elekler kullanılır, ancak evde düzenli gazlı bez alabiliriz.Gazlı bez küçük bir manşon haline getirilir (birkaç kat halinde gazlı bez) ve havyarın altına akıtılması gereken havyar konur. Yumurtaları dikkatlice temizleyin ve karıştırın, böylece filmi temizleyin. Bu tür manipülasyonlardan sonra, film gazlı bez içinde kalacak ve havyar bütün ve grenli olacak.

Havyarı bir kevgir ile temizleyebilirsiniz. İçindeki delikler küçük olmalı, böylece yumurtaya neredeyse sığacaklar. Bu sayede havyar soyulacak ve film kevgir içinde kalacak.

Klasik büyükelçi

Pembe Somon Kuru Büyükelçi oyunu

Böyle bir büyükelçi, bu inceliğin büyük bir bölümünü tuzlayacaksanız, havyarın raf ömrünü arttırmanıza yardımcı olacaktır. İlk önce havyarı filmden temizlemeniz gerekir, bundan sonra yumurtalar tartılır. Bir pound somon havyarında bir slayt ile bir çorba kaşığı tuz almak gerekir. Sadece havyarı tuzla serpiştirin ve yumurtalara zarar vermemek için ellerinizi veya tahta bir kaşıkla hafifçe karıştırın. Bundan sonra, havyar kavanozlarda ortaya konur. Yukarıdan bitkisel yağ ile havyar dökebilirsiniz - bu lezzetin tadını artıracak ve raf ömrünü artıracaktır. Çok tuzlu olan somon, buzdolabında 10-15 gün saklanabilir.

Ekstra tuzlu somon

Birkaç saat içinde tuzlanmış havyar yemek istiyorsanız, aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz. Hazırlanan yumurtalar bir şeker ve tuz karışımı serpiştirildi. 400 gram havyar için iki çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı şeker almanız gerekir. İyice ve dikkatlice her şey el ile karıştırılır. Bundan sonra yumurtalar basınç altına alınmalıdır. Bir tabakayla örtmek ve üstüne bir şişe su koymak yeterlidir. 4-5 saat sonra, havyar tadına varabilir!

Somon Karaca havyarı

Ancak, uzun süreli depolama için havyar almak istiyorsanız (örneğin, kış değil), havyarı sterilize edilmiş kavanozlara yaymanız ve eritilmiş tereyağı ile dökmeniz gerekir. Sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın. Tuzlu havyarı dondurucuda saklayabilirsiniz - böylece daha fazla vitamin tasarrufu sağlayacaktır. Ancak, yumurtaların buzdolabında çözülmesi gerektiğini ve oda sıcaklığında olmadığını unutmayın. Aksi halde keskin bir sıcaklık düşüşünden dolayı yumurtalar patlar.

Ev kadınlarının çoğu masada sandviç şeklinde havyar servis ederler.Ancak pembe somonlu tuzlanmış havyar, salatada, tartlets aperatif olarak ve hatta herhangi bir yemeğin dekorasyonu olarak kullanılabilir. Lezzetli ev yapımı turşularıyla sevdiklerinizi memnun etmek için yemek pişirmede deney yapın.

Video: Somon havyarı nasıl