Matsutake - mantarın toksisitesinin nerede büyüdüğü

Truffles dünyadaki tek pahalı örnek değildir. Bugünün makalesinde, matsutake dışındaki hiçbiri olmayan mantar ailesinin bir temsilcisine bakacağız. Bu meyve gövdesi Japonya'da oldukça popülerdir, tek parça maliyeti 100 dolara kadar çıkabilir. Mantarlar lezzetlidir, kırmızı çam ağaçları ve benzeri yerlerin altında yetişmeyi tercih ederler. Bu temsilcilerin çoğu Japonya'dadır, ancak başka eyaletlerde de bulunurlar.

tanım

1. Bu meyve gövdelerinin çeşitliliği bir ryadovk ailesi olarak kabul edilir, aksi takdirde mantar bir shod ryadovka olarak adlandırılır. Agaricomycetes sınıfına aittir, dolaylı işaretlere sahiptir ve kendisiyle karşılaştırılabilirdir. Bazı dış özellikleri göz önünde bulundurun.
2. Böylece, ilk büyüme derecesindeki şapka yumuşatılır ve kurutulur. Fakat zamanla lifli hale gelir, ölçekler vardır.Çapta, uç 3-20 cm arasında değişmektedir, ne kadar büyükse, o kadar pahalıdır.
3. Üst format bir şişlik ile yuvarlanır. Kenar sıkışmış. Sonra şapka yastıklı hale gelir, yumuşatılır. Büyük bir tepenin ortasında yer almaktadır. Pigmentli ışık ya da ceviz kahverengi, kahverengimsi lekeler olabilir. Kenarlar boyunca liflerdir. Olgun örnekler, hamurun görülebileceği ölçüde çatlamışlardır.
4. Levhalar açık renklidir, daha sıklıkla beyazımsı veya krem ​​tonlu pigmentlidir. Uzunluk eşitsizdir. Şapkası küçük ve şişkin olan genç mantarlar, yatak örtüsünün geri kalanının altındaki tabaklarını gizler. Anlaşmazlıklar yuvarlak ve küçük boyutlu, kahverengi.
5. Tabanın kalınlığı yaklaşık 3 cm'dir, 20 cm uzunluğa gerildiğinde, başlangıç ​​bölümüne, bacak daralır veya genişler. Bu mantarların bir özelliği. O yere düştü. Kahverengi renktedir, düzensiz bir halka-saçak vardır.
6. Bacak beyaz renktedir. Alt kısmı pigmentli karanlık, kahverengimsi bir desen var. Yumuşak kısım sıkıştırılmış, çok sert değil, çam reçinesi ile tarçının eşsiz bir aroması var.

yayılma

1. Örneğin ismini Japoncadan çevirirseniz, o zaman bir çam mantarı gibi görünür. Bu, trüfün değeri ile eşleşen yüksek kaliteli bir inceliktir. İlgili ağaçların yakınındaki çam ormanlarında yetişir.
2. Bazı durumlarda, bu meyve gövdelerini karışık bir şeritte ve ayrıca karaçamda bulmak mümkündür. Ülkelerinin topraklarında, bu mantarlar nadir örnekler haline gelmiştir.
3. Büyüyen bölgeyle ilgili detaylara gelince, şunları söyleyelim. Bu meyve gövdeleri Kuzey Amerika, Kore, Finlandiya, Çin, İsveç'te bulunur. Ayrıca Uralların güneyinde, Uzak Doğu ve Sibirya'da bulunurlar. Belarus ve Ukrayna'da buluş.
4. Tartışılan örnekler genellikle gruplar halinde büyür. Bu meyve gövdeleri çamların etrafında daireler oluşturur. Ancak, söz konusu olan mantarları tespit etmek oldukça zor olabilir. Meyve taç şapka ve derin set ayak. Bu nedenle, meyve gövdeleri sadece bir iğne ve yaprak tabakasından geçebilir.
5. Ayrıca, bu mantarlar özel sıcaklık koşulları ve nem gerektirir. Ayrıca, toprak oldukça verimli olmalıdır.Mantarları kendiniz yetiştirecekseniz, hangi koşulların olgunlaştığını bilmelisiniz.
6. Gündüzdeki sıcaklık 26 dereceyi geçmemelidir. Gece gelince, 15 dereceden daha az değil. 3 hafta boyunca en az 100 mm düşmelidir. çökeltme. Toprak besinlerle aşırı doyurulmamalıdır. Ayrıca, iyi tahliye edilmelidir.
7. Meyveli cisimler, düşmüş yapraklar mantarlar tarafından gerekenden daha fazla miktarda humus üreteceklerse gelişmeye son verirler. Meyveli mevsim gelince, sonbaharın başlangıcından itibaren başlar ve 3 haftadan fazla sürmez. Bu dönemde Japon mantar toplayıcıları sessiz bir avı açar. Diğer ülkelerdeki uzmanlar aynı şeyi yapıyor.

Benzer görünümler

1. Tartışılan meyve gövdelerinde, çukur şeklinde veya bağlı kürek biraz gibidir. Bunlar oldukça bilinmez, ancak yenilebilir mantarlar. Astarlı kürek, çoğu durumda çamların yakınında büyür. Fetüsün yüzeyi pullu liflidir.
2. Şapka rengarenk kahverengi tonlarında boyanır. Gövde üzerinde lifli bir yapı gözlemlenebilir.Et rengi ışıklıdır ve oldukça etlidir. Ancak, mantarın çok kısa bir bacağı vardır. Meyve gövdelerinin topraktan uzaklaştırılması kolaydır. Aynı zamanda, açık bir toz aroması hissedebilirsiniz.
3. Bandajlı kürek, İskandinavya'da çam ağaçları arasında büyür. Çalışmalar, bu mantarların, incelenen matsukate ile aynı türlere ait olduğunu göstermiştir. Böyle bir onaydan sonra, birçok mantar toplayıcı, iyi para kazanmak için ihracata yönelik meyveleri toplamaya başladı.

işleme

1. Söz konusu meyve gövdelerinin meşhur aromasını korumak için, nemli bir bezle silinmeli veya hafifçe yıkanmalıdır. Cildin herhangi bir şekilde hasar görmediğinden emin olun. Düşünün, sadece bacakların ucunu kesmelisin, başka bir şey değil.
2. Ön hazırlıktan sonra, bu örnekler kızartma, kurutma, güveç ve fırınlama işlemlerine tabi tutulabilir. Bu mantarlar çeşitli lezzetli tariflerle pişirilebilir. Gerçek gurmeler dikkatle çiğ meyveleri bile çiğniyor.
3. Çoğu zaman, bu tür meyve gövdeleri turşulanır ve kurutulur. Geçersiz, yalnızca onları dondurmaya karar verirseniz. Uzun süreli ısıl işlem de oldukça istenmeyen bir durumdur.Her durumda, bu tür işleme yöntemleri ile, zengin aroması tamamen yok edilir.

Faydaları

1. Tartışılan değerli kompozisyon nedeniyle meyve gövdeleri mükemmel anti-kanser ve antiviral etkileri vardır. Ve tüm bu laboratuvar araştırmaları sayesinde resmen onaylandı.
2. Bu tür meyve gövdelerinin düzenli tüketimi, kan basıncının normal seviyelere dönmesine izin verir. Stabilize kan şekeri seviyesi. Bu durumda, sağlık kursu sırasında yan etkilerle karşılaşmayacaksınız.
3. Geleneksel tıpta olduğu gibi, örnekler Çin'de inanılmaz derecede başarılıdır. Mantarlar gastrointestinal sistem ile ilişkili çeşitli patolojileri etkin bir şekilde ortadan kaldırır. Matsukate, ağrı kesici ve yatıştırıcı olarak kullanılır.

Kontrendikasyonlar

1. Aslında, meyveli organların ciddi kontrendikasyonları yoktur. Karşılaşabileceğiniz tek şey, bileşenlere karşı bireysel bir hoşgörüsüzlük. Ayrıca, uzun süre depolanmış olan diyet mantarlarına dahil edilmemelisiniz.
2. Mantar krallığının bu tür tıbbi ve kıymetli örneklerinin sadece Japonya'da yetişmediği ayrı ayrı belirtilmelidir.Meyveler, iklim koşullarının izin verdiği her yerde meyve taşıyabilir, ancak onları bulmak son derece zordur.

Düşünülen meyve gövdeleri pahalı ve çok değerli mantarlardır. Sadece nadir değil, aynı zamanda bir dizi iyileştirici özelliği vardır. Onların yardımıyla ciddi rahatsızlıklarla bile savaşabilirsiniz. Her durumda, bir uzmana danışmadan kendi kendine tedavi yapmaya değmez.

Video: Matsutake (Tricholoma matsutake)